食品科技期刊文獻

• 信號分子AI-2對長雙歧桿菌BBMN68耐受脅迫能力的影響 作者：陳龍; 金君華; 任發政; 趙亮；中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部功能乳品重點實驗室; 北京100083; 北京農學院食品質量與安全北京實驗室; 北京102206; 河北省畜產食品工程技術研究中心; 三河065200
• 益生性植物乳桿菌發酵乳調節腸道菌群結構的研究 作者：郝曉娜; 羅天淇; 張健; 趙笑; 陳超; 周梅; 曹永強; 楊貞耐；北京工商大學; 北京食品營養與人類健康高精尖創新中心; 北京100048; 東君乳業(禹城)有限公司; 德州253000
• 乳清蛋白降膽固醇肽的制備及活性研究 作者：張宇; 李曉東; 劉璐; 孫丹丹; 韓秀娥; 夏琪娜; 趙銘琪; 楊婉霜；東北農業大學食品學院; 東北農業大學乳品科學教育部重點實驗室; 哈爾濱150030
• 不同原料大曲中微生物的群落結構研究 作者：唐賢華; 王思思; 隋明; 張崇軍; 周文; 黃睿；四川工商職業技術學院; 都江堰611830; 四川廣漢金雁酒業有限公司; 廣漢618300; 四川大學輕紡與食品學院; 成都610065
• luxR基因對希瓦氏菌群體感應特性的影響研究 作者：韓云燕; 李漸鵬; 于紅雷; 劉尊英; 曾名湧；中國海洋大學食品科學與工程學院; 青島266003
• 不同采后處理對黃皮果實冷藏后貨架期品質的影響 作者：常文俊; 陳露; 林曉凱; 李雯; 曾教科；海南大學熱帶農林學院; 海口570288
• 不同包裝方式與貯藏條件對哈密瓜干品質的影響 作者：高靜靜; 李佳; 瑪爾哈巴·帕爾哈提; 馮作山; 白羽嘉；新疆農業大學食品科學與藥學學院; 烏魯木齊830052
• 魔芋葡甘聚糖/殼聚糖復合涂膜對草莓采后貯藏品質的影響 作者：王中偉; 李云成; 鄭淼心; 孟凡冰; 郭曉強; 劉達玉; 余華；成都大學藥學與生物工程學院; 成都610106; 農業農村部雜糧加工重點實驗室; 成都610106