食品工業期刊文獻

• 超聲波輔助酸提法提取桃子中的果膠及性質研究 作者：劉文; 劉晶晶; 趙新節; 孫玉霞；齊魯工業大學山東省微生物工程重點實驗室; 濟南250353; 山東省農業科學院農產品研究所/山東省農產品精深加工技術重點實驗室; 濟南250100
• 蛋清肽水解工藝及飲料配方的優化研究 作者：李菁; 楊旭; 曹磊; 顏偉; 張揚; 何述棟；合肥學院生物與環境工程系; 合肥230009; 合肥工業大學食品科學與工程學院; 合肥230009; 安徽新希望白帝乳業有限公司; 合肥230009; 河南省農業科學院經濟作物研究所; 鄭州450002
• 槐花麥飯的制作工藝 作者：張文莉; 陳尚龍; 巫永華; 秦杰; 張建萍；徐州工程學院食品(生物)工程學院; 徐州221018; 徐州工程學院江蘇省食品資源開發與質量安全重點建設實驗室; 徐州221018
• 大豆油體的提取及其功能性質 作者：田其英; 華欲飛; 孔祥珍; 陳業明; 張彩猛; 王靜；江蘇食品藥品職業技術學院; 淮安223005; 江南大學食品學院; 無錫214122
• 白化茶樹品種加工紅茶的發酵工藝 作者：李文萃; 范起業; 王家鵬; 唐小林；中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院; 浙江省茶資源跨界應用技術重點實驗室; 杭州310016
• 螺旋藻多糖對鮮切蘋果的保鮮效果 作者：魏好程; 遲國祥; 何善生; 馮倩怡; 張紅林; 王力；集美大學食品與生物工程學院; 廈門361021
• 反復凍融處理對白烏魚魚肉品質的影響 作者：張崟; 錢琴; 郭思亞; 張龍翼; 亞本勤; 熊偉；成都大學肉類加工四川省重點實驗室; 成都610106; 新希望六和食品控股有限公司; 新津611400
• 板栗片脫水加工工藝研究 作者：馬昕怡; 夏敏; 張敏; 朱美玲; 占劍峰；黃岡師范學院生命科學學院; 黃岡438000; 黃岡師范學院大別山特色資源開發湖北省協同創業中心; 黃岡438000