四川烹飪雜志省級(jí)期刊
Sichuan-cuisine
主管單位：四川省商務(wù)廳 主辦單位：四川省烹飪協(xié)會(huì);四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司
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審稿周期
1個(gè)月內(nèi)
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發(fā)文量
5758
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總被引次數(shù)
279
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全年訂價(jià)
￥ 316.00
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H指數(shù)
4
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立即指數(shù)
0.0022
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期刊他引率
1
- 基本信息：
- ISSN：1004-2083
- CN：51-1197/TS
- 郵發(fā)代號(hào)：62-50
- 主編：王旭東
- 郵編：610031
- 出版信息：
- 出版地區(qū)：四川
- 出版周期：月刊
- 出版語(yǔ)言：中文
- 創(chuàng)刊時(shí)間：1983
- 類別：農(nóng)業(yè)
- 收錄信息： 查看更多
- 榮譽(yù)信息： 查看更多
四川烹飪期刊介紹
《四川烹飪》是由四川省烹飪協(xié)會(huì);四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司主辦，四川省商務(wù)廳主管的全國(guó)性農(nóng)業(yè)類期刊，創(chuàng)刊于1983年，刊號(hào)（CN 51-1197/TS，ISSN 1004-2083），郵發(fā)代號(hào)：62-50，全年定價(jià)：316.00元/期，月刊。該雜志以刊登農(nóng)業(yè)科學(xué)論文、評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)科研成果、探討農(nóng)業(yè)教學(xué)規(guī)律、傳播農(nóng)業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開展農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)討論、報(bào)道農(nóng)業(yè)研究動(dòng)態(tài)、提供國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)信息為主旨，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)前沿和熱難點(diǎn)問題研究，助農(nóng)業(yè)經(jīng)學(xué)者成長(zhǎng)。該刊級(jí)別為省級(jí)期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《四川烹飪》期刊欄目主要有：食苑雜譚 烹飪史話 廚師的故事 技術(shù)交流 創(chuàng)新篇 市場(chǎng)廣角 地方風(fēng)味 烹飪課堂
四川烹飪投稿須知
（1）作者請(qǐng)自留底稿，1個(gè)月收到采用通知可自行處理。因本刊人手有限，來(lái)稿恕不退還，請(qǐng)多諒解。
（2）您的稿件除正文外還應(yīng)包含如下內(nèi)容：郵編、詳細(xì)通聯(lián)地址、聯(lián)系電話、電子郵箱、作者簡(jiǎn)介。
（3）關(guān)鍵詞是反映論文主題概念的詞或詞組，一般應(yīng)選取稿件中的關(guān)鍵性詞組，避免使用較寬泛的詞，數(shù)量3～8個(gè)。
（4）文中一級(jí)標(biāo)題、二級(jí)標(biāo)題、三級(jí)標(biāo)題、四級(jí)標(biāo)題的序號(hào)用“一、……”“（一）……”“1．……”“（1）……”標(biāo)示。
（5）同一注釋里如需羅列多條同類文獻(xiàn)的，一般按時(shí)間順序排列，用分號(hào)隔開（但依論證重要程度排列的文獻(xiàn)次序除外）。同一注釋里中外文文獻(xiàn)混合排列的，結(jié)尾所使用的句號(hào)以最后文獻(xiàn)的語(yǔ)種所對(duì)應(yīng)的格式為準(zhǔn)。
四川烹飪期刊評(píng)價(jià)報(bào)告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 |
| 影響因子 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 立即指數(shù) | 529 | 505 | 468 | 421 | 412 | 379 |
| 發(fā)文量 | 45 | 25 | 28 | 17 | 17 | 11 |
| 引用半衰期 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 被引半衰期 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 被引次數(shù) | 0 | 0.001 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 期刊他引率 | 9.13 | 7.5 | 10.5 | 8.5 | 9.88 | 10.25 |
| 平均引文率 | -- | -- | -- | -- | -- | -- |
四川烹飪文獻(xiàn)分析
1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析
| 序號(hào) | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
| 1 | 《中國(guó)調(diào)味品》 | 54 |
| 2 | 《食品研究與開發(fā)》 | 19 |
| 3 | 《食品工業(yè)科技》 | 18 |
| 4 | 《食品科學(xué)》 | 16 |
| 5 | 《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》 | 13 |
| 6 | 《四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào)》 | 11 |
| 7 | 《江蘇調(diào)味副食品》 | 11 |
| 8 | 《肉類工業(yè)》 | 11 |
| 9 | 《現(xiàn)代食品》 | 10 |
| 10 | 《南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)》 | 9 |
2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析
| 序號(hào) | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
| 1 | 《中國(guó)食品添加劑》 | 1 |
| 2 | 《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》 | 1 |
| 3 | 《商場(chǎng)現(xiàn)代化》 | 1 |
| 4 | 《食品科學(xué)》 | 1 |
四川烹飪主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號(hào) | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 《四川烹飪》編輯部 | 26 | 餐飲；餐飲市場(chǎng)；廚師；餐飲業(yè)；川菜 |
| 2 | 8521餐飲工作室 | 11 | 菜肴；川菜；制法；烹調(diào)；烹飪 |
| 3 | 河北省任丘市華北油田 | 6 | 色拉；雞蛋；蛋液；宰殺；蒸熟 |
| 4 | 四川烹飪雜志社 | 4 | 預(yù)訂；雜志社 |
| 5 | 四川烹飪高等專科學(xué)校 | 2 | 實(shí)習(xí)生；烹飪；烹飪高等教育；教育；教學(xué) |
| 6 | 西南財(cái)經(jīng)大學(xué) | 2 | 飲食；飲食文化；飲食習(xí)慣；食文化；四川火鍋 |
| 7 | 四川旅游學(xué)院 | 2 | |
| 8 | 南京師范大學(xué) | 1 | |
| 9 | 成都大學(xué) | 1 | |
| 10 | 無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 1 |
四川烹飪期刊文獻(xiàn)
- 蘭庭·十三廚——在高端餐飲場(chǎng)所演繹時(shí)尚新川菜 作者：麻溪；
- 觸動(dòng)靈感傳世百年
- 智慧演繹無(wú)處不在
- 形于外味于心
- 天鵝榴蓮酥
- 酸湯蚌仔
- 越牛越火
- 廚藝講壇(二十七)滕椒味篇
投稿常見問題
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請(qǐng)問這本期刊屬于什么級(jí)別呢？可用于職稱評(píng)定嗎？
四川烹飪雜志是由四川省烹飪協(xié)會(huì);四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司主辦的一本省級(jí)期刊，國(guó)際刊號(hào)：1004-2083，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：51-1197/TS。四川烹飪雜志可用于職稱評(píng)定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務(wù)？
大多數(shù)核心期刊我們都是可以提供咨詢服務(wù)的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國(guó)內(nèi)核心：按照權(quán)威度排序，社科類：南大核心>南大擴(kuò)展>北大核心>科技核心 按照權(quán)威度排序。工科類：CSCD C庫(kù)>CSCD E庫(kù)（相當(dāng)于CSCD擴(kuò)展）>北大核心>科技核心。2.國(guó)外核心（全英文）：按照權(quán)威度排序?yàn)椋篠SCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發(fā)表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評(píng)定順利進(jìn)行，我們建議提前半年到一年開始準(zhǔn)備，這樣能夠保證有充足的時(shí)間來(lái)處理所有相關(guān)事宜。如果客戶需要加急服務(wù)，我們會(huì)與雜志社進(jìn)行溝通，以確定是否可以提供加急服務(wù)。請(qǐng)注意，如果確認(rèn)可以加急，可能會(huì)收取一定的加急費(fèi)用。
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你們提供的服務(wù)可以確保稿件被發(fā)表嗎？
期刊編輯會(huì)綜合考慮多個(gè)因素，如發(fā)表范圍、學(xué)術(shù)價(jià)值和原創(chuàng)性等，對(duì)稿件進(jìn)行綜合評(píng)估。盡管任何機(jī)構(gòu)均無(wú)法保證每篇稿件都會(huì)被發(fā)表，但我們可以用專業(yè)知識(shí)和豐富經(jīng)驗(yàn)，協(xié)助您理解并遵循期刊的發(fā)表要求，從而提高您的稿件被發(fā)表的機(jī)率。
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請(qǐng)問期刊發(fā)表的費(fèi)用如何？
期刊發(fā)表的費(fèi)用因期刊不同而異。根據(jù)您的需求，我們會(huì)為您推薦性價(jià)比最高的期刊，并提供專業(yè)的期刊供您選擇。一般來(lái)說(shuō)，只要符合職稱要求，大多數(shù)作者都會(huì)選擇性價(jià)比最高的期刊作為意向期刊進(jìn)行重點(diǎn)咨詢。我們會(huì)為您提供詳細(xì)的期刊信息和費(fèi)用說(shuō)明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發(fā)表，費(fèi)用是否可以退還？
一般來(lái)說(shuō)，我們推薦的期刊和您的專業(yè)方向、文章情況都是匹配的，極少出現(xiàn)稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會(huì)提供詳細(xì)的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進(jìn)您的稿件。關(guān)于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請(qǐng)您咨詢我們的工作人員以獲取詳細(xì)信息。
