當(dāng)前位置：首頁(yè) SCI期刊 SCIE期刊農(nóng)林科學(xué) 中科院3區(qū) JCRQ3 期刊介紹(非官網(wǎng))

Food Science And BiotechnologySCIE

國(guó)際簡(jiǎn)稱(chēng)：FOOD SCI BIOTECHNOL 參考譯名：食品科學(xué)與生物技術(shù)

中科院分區(qū)
3區(qū)
CiteScore分區(qū)
Q2
JCR分區(qū)
Q3

基本信息：: ISSN：1226-7708; E-ISSN：2092-6456; 是否OA：未開(kāi)放; 是否預(yù)警：否; TOP期刊：否

出版信息：: 出版地區(qū)：SOUTH KOREA; 出版商：Springer Singapore; 出版語(yǔ)言：English; 出版周期：Bimonthly; 出版年份：2010; 研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

評(píng)價(jià)信息：: 影響因子：2.4; H-index：30; CiteScore指數(shù)：5.4; SJR指數(shù)：0.597; SNIP指數(shù)：0.904

發(fā)文數(shù)據(jù)：: Gold OA文章占比：5.81%; 研究類(lèi)文章占比：78.95%; 年發(fā)文量：247; 自引率：0.0344...; 開(kāi)源占比：0.0743; 出版撤稿占比：0; 出版國(guó)人文章占比：0.16; OA被引用占比：0.0695...

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英文簡(jiǎn)介期刊介紹 CiteScore數(shù)據(jù) 中科院SCI分區(qū) JCR分區(qū) 發(fā)文數(shù)據(jù) 常見(jiàn)問(wèn)題

英文簡(jiǎn)介Food Science And Biotechnology期刊介紹

The FSB journal covers food chemistry and analysis for compositional and physiological activity changes, food hygiene and toxicology, food microbiology and biotechnology, and food engineering involved in during and after food processing through physical, chemical, and biological ways. Consumer perception and sensory evaluation on processed foods are accepted only when they are relevant to the laboratory research work. As a general rule, manuscripts dealing with analysis and efficacy of extracts from natural resources prior to the processing or without any related food processing may not be considered within the scope of the journal. The FSB journal does not deal with only local interest and a lack of significant scientific merit. The main scope of our journal is seeking for human health and wellness through constructive works and new findings in food science and biotechnology field.

期刊簡(jiǎn)介Food Science And Biotechnology期刊介紹

《Food Science And Biotechnology》自2010出版以來(lái)，是一本農(nóng)林科學(xué)優(yōu)秀雜志。致力于發(fā)表原創(chuàng)科學(xué)研究結(jié)果，并為農(nóng)林科學(xué)各個(gè)領(lǐng)域的原創(chuàng)研究提供一個(gè)展示平臺(tái)，以促進(jìn)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的的進(jìn)步。該刊鼓勵(lì)先進(jìn)的、清晰的闡述，從廣泛的視角提供當(dāng)前感興趣的研究主題的新見(jiàn)解，或?qū)彶槎嗄陙?lái)某個(gè)重要領(lǐng)域的所有重要發(fā)展。該期刊特色在于及時(shí)報(bào)道農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的最新進(jìn)展和新發(fā)現(xiàn)新突破等。該刊近一年未被列入預(yù)警期刊名單，目前已被權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)SCIE收錄，得到了廣泛的認(rèn)可。

該期刊投稿重要關(guān)注點(diǎn)：

預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：約2.0個(gè)月
農(nóng)林科學(xué)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
SCIE
中科院3區(qū)
非預(yù)警

Cite Score數(shù)據(jù)（2024年最新版）Food Science And Biotechnology Cite Score數(shù)據(jù)

CiteScore：5.4
SJR：0.597
SNIP：0.904

學(xué)科類(lèi)別	分區(qū)	排名	百分位
大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Food Science	Q2	113 / 389	70%
大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Biotechnology	Q2	133 / 311	57%
大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Applied Microbiology and Biotechnology	Q2	59 / 127	53%

CiteScore 是由Elsevier(愛(ài)思唯爾)推出的另一種評(píng)價(jià)期刊影響力的文獻(xiàn)計(jì)量指標(biāo)。反映出一家期刊近期發(fā)表論文的年篇均引用次數(shù)。CiteScore以Scopus數(shù)據(jù)庫(kù)中收集的引文為基礎(chǔ)，針對(duì)的是前四年發(fā)表的論文的引文。CiteScore的意義在于，它可以為學(xué)術(shù)界提供一種新的、更全面、更客觀地評(píng)價(jià)期刊影響力的方法，而不僅僅是通過(guò)影響因子(IF)這一單一指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)。

歷年Cite Score趨勢(shì)圖

中科院SCI分區(qū)Food Science And Biotechnology 中科院分區(qū)

中科院 2023年12月升級(jí)版 綜述期刊：否 Top期刊：否

大類(lèi)學(xué)科	分區(qū)	小類(lèi)學(xué)科	分區(qū)
農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū)

中科院分區(qū)表 是以客觀數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，運(yùn)用科學(xué)計(jì)量學(xué)方法對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)期刊依據(jù)影響力進(jìn)行等級(jí)劃分的期刊評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。它為我國(guó)科研、教育機(jī)構(gòu)的管理人員、科研工作者提供了一份評(píng)價(jià)國(guó)際學(xué)術(shù)期刊影響力的參考數(shù)據(jù)，得到了全國(guó)各地高校、科研機(jī)構(gòu)的廣泛認(rèn)可。

中科院分區(qū)表 將所有期刊按照一定指標(biāo)劃分為1區(qū)、2區(qū)、3區(qū)、4區(qū)四個(gè)層次，類(lèi)似于“優(yōu)、良、及格”等。最開(kāi)始，這個(gè)分區(qū)只是為了方便圖書(shū)管理及圖書(shū)情報(bào)領(lǐng)域的研究和期刊評(píng)估。之后中科院分區(qū)逐步發(fā)展成為了一種評(píng)價(jià)學(xué)術(shù)期刊質(zhì)量的重要工具。

歷年中科院分區(qū)趨勢(shì)圖

JCR分區(qū)Food Science And Biotechnology JCR分區(qū)

2023-2024 年最新版

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	97 / 173	44.2%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	100 / 173	42.49%

JCR分區(qū)的優(yōu)勢(shì)在于它可以幫助讀者對(duì)學(xué)術(shù)文獻(xiàn)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估。不同學(xué)科的文章引用量可能存在較大的差異，此時(shí)單獨(dú)依靠影響因子(IF)評(píng)價(jià)期刊的質(zhì)量可能是存在一定問(wèn)題的。因此，JCR將期刊按照學(xué)科門(mén)類(lèi)和影響因子分為不同的分區(qū)，這樣讀者可以根據(jù)自己的研究領(lǐng)域和需求選擇合適的期刊。

歷年影響因子趨勢(shì)圖

發(fā)文數(shù)據(jù)

2023-2024 年國(guó)家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計(jì)

國(guó)家/地區(qū)數(shù)量
South Korea361
CHINA MAINLAND113
USA32
Mexico24
Iran22
Thailand18
Turkey15
India14
Malaysia12
Brazil11

本刊中國(guó)學(xué)者近年發(fā)表論文

1、Breast milk from healthy women has higher anti-Candida properties than women with vaginal infections during pregnancy
Author: Nisaa, Azka Ainun; Oon, Chern-Ein; Sreenivasan, Sasidharan; Balakrishnan, Venugopal; Tan, Jun Jie; Teh, Cindy Shuan-Ju; Sany, Salina; Todorov, Svetoslav Dimitrov; Liu, Guoxia; Park, Yong-Ha; Liong, Min-Tze

Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 4, pp. 471-480. DOI: 10.1007/s10068-022-01088-x
2、Effects of a chitosan nanoparticles encapsulation on the properties of litchi polyphenols
Author: Cheng, Xingan; Zou, Qiwen; Zhang, Hanhui; Zhu, Jianwei; Hasan, Murtaza; Dong, Fangyun; Liu, Xin; Li, Junjie; Wu, Yuehua; Lv, Xiaojing; Wang, Keqiang; Deng, Xiangling; Liu, Zhanmei; Jiang, Xuhong

Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-023-01303-3
3、Effects of microwave and exogenous l-phenylalanine treatment on phenolic constituents, antioxidant capacity and enzyme inhibitory activity of Tartary buckwheat sprouts
Author: Peng, Wenping; Wang, Nan; Wang, Shunmin; Wang, Junzhen; Bian, Zixiu

Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 1, pp. 11-19. DOI: 10.1007/s10068-022-01172-2
4、UV-ARTP-DES compound mutagenesis breeding improves natamycin production of Streptomyces natalensis HW-2 and reveals transcriptional changes by RNA-seq
Author: Sun, Jianrui; Li, Jinglan; Yao, Linlin; Zheng, Yingying; Yuan, Jiangfeng; Wang, Dahong

Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 3, pp. 341-352. DOI: 10.1007/s10068-022-01191-z
5、Optimization of ultrasonic assisted membrane strategy for saponins from Gynostemma Pentaphyllum with response surface methodology
Author: Li, Cunyu; Ma, Yun; Zhi, Xinglei; Peng, Guoping

Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 3, pp. 319-328. DOI: 10.1007/s10068-022-01196-8
6、Structure and physicochemical properties of a new variety of purple rice (Oryza sativa L. indica) starch
Author: Tao, Xiaoqi; Su, Qiqi; Wu, Hai; Zhan, Lei; Huang, Wei; Zheng, Jingshao; Zhong, Qingling; Chen, Pei

Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 6, pp. 793-802. DOI: 10.1007/s10068-022-01205-w
7、Effects of Flammulina velutipes polysaccharides on gut microbiota composition and metabolism in vitro fermentation
Author: Su, Anxiang; Ma, Gaoxing; Ma, Ning; Pei, Fei; Yang, Wenjian; Hu, Qiuhui

Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 3, pp. 361-369. DOI: 10.1007/s10068-022-01192-y
8、In vivo and in vitro evaluation of stability and antioxidant activity of lycopene-nanostructured lipid carriers
Author: Ma, Yongqiang; Li, Chenchen; Xiu, Weiye; Wang, Xin

Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2023; Vol. 32, Issue 6, pp. 833-845. DOI: 10.1007/s10068-022-01219-4