序言：作為思想的載體和知識(shí)的探索者，寫(xiě)作是一種獨(dú)特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇班務(wù)安全教育，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

活動(dòng)目的：學(xué)習(xí)校園安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)安全警示牌，對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，防患于未然。

活動(dòng)對(duì)象：五年級(jí)二班全體學(xué)生

活動(dòng)地點(diǎn)：教室

活動(dòng)準(zhǔn)備：安全知識(shí)、警示牌

活動(dòng)過(guò)程：

一、導(dǎo)入班會(huì)

男：我們青少年是祖國(guó)的花朵，是祖國(guó)的未來(lái)，我們的安全倍受家人、老師的關(guān)注。

女：“同學(xué)們，下課不要擁擠，不要追逐打鬧”這是老師們每天都要對(duì)我們說(shuō)的話。

合：讓我們安全記心中，記住人生美好，步步小心。五年級(jí)二班《校園安全》主題班會(huì)現(xiàn)在開(kāi)始。

二、學(xué)習(xí)安全知識(shí)

女：同學(xué)們，你們看，碧綠的大海里，魚(yú)兒在自由自在地遨游。你們聽(tīng)，蔚藍(lán)的天空下，鳥(niǎo)兒在歡快地歌唱。每當(dāng)清晨，當(dāng)朝霞映紅了我的雙頰，當(dāng)樹(shù)上的小鳥(niǎo)叫醒了我的夢(mèng)想。當(dāng)我邁著輕快的步伐來(lái)到學(xué)校。我們知道新的一天開(kāi)始了。作為學(xué)生，我們更多時(shí)間都是在校園里度過(guò)的。我們應(yīng)該怎樣做呢?

1、日常行為安全：不攜帶刀具、火種或其它危險(xiǎn)品進(jìn)入校園;嚴(yán)禁勾引校外人員來(lái)校滋事、打架;不進(jìn)網(wǎng)吧、游戲室、歌舞廳等娛樂(lè)場(chǎng)所;不在樓梯、走廊上打鬧、擠搡;上下樓梯靠右行，不擁擠、不搶行。

2、體育課、實(shí)驗(yàn)課安全：上體育課時(shí)，要有防范意識(shí)，不隨意投擲器材。

實(shí)驗(yàn)課時(shí)要嚴(yán)格操作程序，按規(guī)范操作，不隨意動(dòng)用器材和藥品，不攜帶任何化學(xué)藥品出實(shí)驗(yàn)室。

3、集體活動(dòng)安全：班級(jí)、年級(jí)組織的戶外活動(dòng)、社會(huì)活動(dòng)等，要事先制定好活動(dòng)安全方案報(bào)經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。

4、心理健康安全：教師要提高心理健康教育的基本技能，對(duì)心理上出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生要給予更多的關(guān)愛(ài)，積極疏導(dǎo)化解，不能采用簡(jiǎn)單粗暴的方法，嚴(yán)禁體罰、變相體罰學(xué)生或其他侮辱學(xué)生人格尊嚴(yán)的行為。學(xué)生心理上出現(xiàn)問(wèn)題可采取適當(dāng)方法加以排解，如可找老師、家長(zhǎng)、學(xué)生、朋友等傾訴。

5、安全順口溜：

上課小腿莫伸長(zhǎng)，走廊狹窄不瘋狂，

上下樓梯靠右走，危險(xiǎn)游戲一掃光。

同學(xué)之間有磨擦，寬容謙讓是良方，

三、安全知識(shí)問(wèn)答

1、請(qǐng)同學(xué)們猜猜這些警示牌是什么意思。(出示警示牌，學(xué)生指認(rèn))

在日常生活中，像這樣的警示牌還有很多很多，它們時(shí)時(shí)刻刻提醒著我們注意安全，同學(xué)們可要留心觀察呀!但并不是每個(gè)地方都有警示牌來(lái)提醒我們，在沒(méi)有警示牌的地方，我們更應(yīng)該細(xì)心觀察，加倍小心，盡量避免受傷。

2、像這種情況，我們班發(fā)生過(guò)嗎?

a. 用鉛筆或其它尖銳的東西互相打鬧。

b. 在教室里互相追趕。

這樣做對(duì)嗎?為什么?(學(xué)生回答)

3、在我們學(xué)校還有許多地方需要注意安全，找一找哪個(gè)地方需要注意安全?(同學(xué)自由發(fā)言)

師小結(jié)：同學(xué)們找的這些安全隱患非常好，是學(xué)校的問(wèn)題下課后老師會(huì)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，自己的問(wèn)題可要及時(shí)改正，防患于未然。

4、安全知識(shí)問(wèn)答。

四、班會(huì)尾聲

篇2

為了切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校的防汛工作，確保本班師生安全防汛、度汛，根據(jù)上級(jí)有關(guān)精神，結(jié)合我班實(shí)際情況，切實(shí)讓了解、掌握一些防汛知識(shí)，懂得一些防汛常識(shí)。

二、班會(huì)活動(dòng)過(guò)程：

(一)學(xué)生反饋居住情況

(二)組織學(xué)生分組討論汛期學(xué)生學(xué)習(xí)、生活及出行的安全隱患

(三)學(xué)生討論防汛注意事項(xiàng)

(四)教師總結(jié)

附：

1、每位學(xué)生都要進(jìn)行一次認(rèn)真全面的防汛安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，強(qiáng)化防汛安全意識(shí)，提高自我防范能力。

2、雨季，要加強(qiáng)防汛和自我保護(hù)意識(shí)。遇到險(xiǎn)情不能上學(xué)的時(shí)候應(yīng)及時(shí)打電話向老師請(qǐng)假并及時(shí)通知家長(zhǎng)。下雨時(shí)，不要在屋檐底下及有危險(xiǎn)的建筑物底下玩耍或躲藏。

3、雨季天氣悶熱，嚴(yán)禁利用上學(xué)、放學(xué)期間下河游泳，更不允許在上課時(shí)私自下河游泳。

4、常常收聽(tīng)收看天氣預(yù)報(bào)，密切注視天氣變化，了解掌握災(zāi)情預(yù)報(bào)預(yù)做好防洪自護(hù);認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)汛期防災(zāi)抗災(zāi)的知識(shí)，提高自我保護(hù)能力。

5、易發(fā)生山洪(溪河邊、沙灘、低洼處)區(qū)域游玩逗留;不到易發(fā)生山體滑坡、崩塌和泥石流等危險(xiǎn)區(qū)域或危房里活動(dòng)停留;不到溪、河、圳、渠、池塘、水庫(kù)等水域戲水、游玩;不到小溪、小坑流等水域捕魚(yú)玩耍。

6、溪河要找橋梁通過(guò);不要涉水、過(guò)溪、過(guò)河，更不要冒險(xiǎn)搶渡溪河。

7、災(zāi)害性天氣盡量不外出，已出門(mén)在外的要尋找安全地帶避災(zāi)自護(hù)。

篇3

男女搭配，干活不累

“破冰活動(dòng)”后，我們五個(gè)組長(zhǎng)被推選為班干部，三男兩女的搭配，讓我們這個(gè)班委集體尤顯特色。幾天來(lái)的實(shí)踐證明，這樣的團(tuán)隊(duì)更有激情，更具戰(zhàn)斗力，更能經(jīng)得起考驗(yàn)。拓展活動(dòng)障礙墻前人梯中班干部挺身而出；獨(dú)樹(shù)一幟的簡(jiǎn)報(bào)聚集著班干部的智慧；一絲不拘的資料收集整理展現(xiàn)了班干部的勤勉；有條不紊的籃球賽、登山活動(dòng)彰顯了班干部的組織能力……班干部的精誠(chéng)合作，感染著全班同學(xué)，積極參與，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

榜樣的力量

篇4

關(guān)鍵詞：思想教育；以人為本

中圖分類號(hào)：TD82 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：1009-9166（2011）002(C)-0200-01

一、以人為本抓安全，增強(qiáng)安全教育實(shí)效性，讓每個(gè)員工明白，安全是最大的效益，員工是最寶貴的財(cái)富

在安全教育中，我們注重以人為本抓安全，突出人性化教育，教育員工關(guān)注安全，呵護(hù)生命，珍惜健康，生命至高無(wú)上。機(jī)器損壞可以重新修復(fù)再運(yùn)轉(zhuǎn)，廠房倒塌可以重新修建再利用，一次技改失敗我們可以吸取教訓(xùn)重新再來(lái)取得第二次成功，產(chǎn)量、指標(biāo)、成本當(dāng)月完不成可在以后的時(shí)間進(jìn)行彌補(bǔ)，但是失去了生命就失去了人的一切。人人懂得生命只有一次，一旦失去將不再擁有，生命比任何物質(zhì)都重要，我們?cè)诟黝惵毠せ顒?dòng)中，“二五”活動(dòng)、班前班后會(huì)，無(wú)論哪個(gè)車間、哪級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都要把安全當(dāng)作頭等大事，放在第一位進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，使職工從思想上認(rèn)識(shí)到了安全的重要，從而逐步形成了安全不是小事，安全工作無(wú)小事的觀念，安全為天成為每一個(gè)員工的共識(shí)，職工人人把安全放在了最重要的位置。

二、公司領(lǐng)導(dǎo)參加車間班組安全活動(dòng)，讓員工知道黨政領(lǐng)導(dǎo)把安全教育擺在了重要位置，讓員工感到搞好安全是大事

針對(duì)公司生產(chǎn)時(shí)間較短，新設(shè)備多，工藝復(fù)雜，技術(shù)難度較大的實(shí)際，黨政領(lǐng)導(dǎo)把安全教育擺在了重要議事日程，公司黨政決定，每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)必須負(fù)責(zé)分管職責(zé)工作內(nèi)的安全工作，從投產(chǎn)開(kāi)始，公司領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持分工到班組參加“二五”安全活動(dòng)，黨政主要領(lǐng)導(dǎo)輪流參加主要生產(chǎn)車間及輔助車間班組活動(dòng)，生產(chǎn)副職主要參加生產(chǎn)車間的班組安全活動(dòng)，機(jī)電副職參加電氣、計(jì)控的班組安全活動(dòng)，機(jī)關(guān)各部室負(fù)責(zé)人分工陪同分管領(lǐng)導(dǎo)參加車間、班組安全活動(dòng)，安監(jiān)處長(zhǎng)、安全環(huán)保部負(fù)責(zé)督促檢查分公司領(lǐng)導(dǎo)、部室負(fù)責(zé)人參加車間安全活動(dòng)情況。分公司領(lǐng)導(dǎo)參加“二五”安全活動(dòng)，必須做到一是幫助車間細(xì)化車間安全活動(dòng)內(nèi)容，二是規(guī)范車間“二五”安全活動(dòng)召開(kāi)的程序、方法，三是向車間傳達(dá)分公司安全動(dòng)態(tài)、形勢(shì)、政策、會(huì)議精神及有關(guān)文件規(guī)定。

三、上崗必須穿戴齊全勞保用品，時(shí)刻規(guī)范安全操作行為，才能搞好安全防范，避免事故

氧化鋁行業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)是高溫、高壓、強(qiáng)堿，高空作業(yè)多，單崗操作多，金屬器械多，高壓強(qiáng)電多，上崗作業(yè)一旦有不規(guī)范操作行為就會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重后果，比如：勞保眼鏡沒(méi)有佩戴好，在處理閥門(mén)時(shí)站立位置不對(duì)，如果料漿噴出就會(huì)燒傷眼睛或身體，登高作業(yè)，如果不系安全帶，就有掉下摔傷的危險(xiǎn)。從這些看似簡(jiǎn)單的實(shí)際出發(fā)，從車間領(lǐng)導(dǎo)到每個(gè)班組長(zhǎng)，認(rèn)真教育每個(gè)員工牢記氧化鋁行業(yè)生產(chǎn)的這些特點(diǎn)，并嚴(yán)格按照要求規(guī)范上崗作業(yè)。分公司從保護(hù)員工的切身利益出發(fā)，從上海知名企業(yè)一民鞋業(yè)采購(gòu)回了高質(zhì)量的勞保鞋、防護(hù)眼鏡、安全帽等，并以同行業(yè)未穿勞保鞋上崗被高處掉下的物品砸傷腳的事故案例教育員工，認(rèn)識(shí)到不穿勞保鞋的危害性，要求全體員工，必須穿戴齊全勞保用品上崗。在上崗作業(yè)過(guò)程中，要求員工，認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制，尤其是在停產(chǎn)機(jī)電設(shè)備檢修停送電，處理事故，上崗取樣，吊運(yùn)礦石、裝運(yùn)成品等過(guò)程中堅(jiān)持正規(guī)操作，嚴(yán)格按照要求規(guī)范操作行為，事故隱患存在的幾率大幅減少。

四、擴(kuò)大安全宣傳教育覆蓋面，大力營(yíng)造安全宣傳教育氛圍，常念安全經(jīng)，才能做到警鐘長(zhǎng)鳴

篇5

人教版七年級(jí)生物下冊(cè)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全試卷及參考答案

1.合理營(yíng)養(yǎng)

(1)合理營(yíng)養(yǎng)的含義。

合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全;“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合適。

(2)合理營(yíng)養(yǎng)的要求。

要做到合理營(yíng)養(yǎng)，首先應(yīng)該做到飲食的多樣化，按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。要做到一日三餐按時(shí)進(jìn)餐，滿足人體對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。

合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分齊全，相互得到補(bǔ)充，而且食物的多樣化可以提高食欲，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

【例1】合理營(yíng)養(yǎng)指的是(

)。

A.多吃一些能為人體提供能量的糖類物質(zhì)

B.多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物

C.均衡地?cái)z入各類食物，比例合適，搭配合理

D.以肉、蛋、奶和水果為主

解析：

A × 合理營(yíng)養(yǎng)要求人們的飲食必須合理，每種食物要均衡地?cái)z入，不能過(guò)多，也不能過(guò)少，保證食物比例合適，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入能滿足身體生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

B ×

C √

D ×

答案：C

2.飲食與健康

(1)早餐與健康。

不吃早餐滿足不了身體對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，就可能出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！喩矸αΦ痊F(xiàn)象，不但影響身體發(fā)育，還影響正常的生活。

(2)偏食與健康。

有人喜歡食用巧克力、雞、鴨、魚(yú)、肉等高糖、高脂肪食物，身體得不到足 夠的維生素，出現(xiàn)身體偏胖、維生素和無(wú) 機(jī)鹽缺乏等現(xiàn)象。

有人不愿意食用新鮮的蔬菜，也影響身體的正常發(fā)育，甚至還會(huì)出現(xiàn)一些疾病。

(3)正確的飲食方式。

早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%左右。為滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，飲食過(guò)程中要保證各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均衡攝入，不偏食、不挑食、不暴飲暴食。

飲食與健康的關(guān)系十分密切，如果飲食結(jié)構(gòu)不合理，不但會(huì)影響人體的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至?xí)鹨恍┘膊?如：高血壓、肥胖、維生素缺乏癥等)。所以，不能偏食、 挑食，要做到合理營(yíng)養(yǎng)。

【例2】對(duì)人體健康有益的飲食方式是(

)。

A.多吃零食少吃蔬菜、水果

B.經(jīng)常吃街頭流動(dòng)攤販的燒烤食品

C.口渴只喝可樂(lè)、奶茶

D.每日三餐定時(shí)定量，注意均衡營(yíng)養(yǎng)

解析：

A × 不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，對(duì)人體健康不利，如多吃零食少吃蔬菜、水果;經(jīng)常吃街頭流動(dòng)攤販的燒烤食品;口渴只喝可樂(lè)、奶茶等都屬于不合理的飲食方式。而每日三餐定時(shí)定量，注意均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康有利。

B ×

C ×

D √

答案：D

3.平衡膳食寶塔

(1)組成。

平衡膳食寶塔共分五層：谷物類食物，蔬菜和水果類食物，魚(yú)、肉、蛋等動(dòng)物性食物，奶類、豆類食物，油脂類食物。

寶塔各層位置和面積不同，反映出各種食物在膳食中所占的地位和應(yīng)占的比重不同。

(2)谷物類。

谷物類食物位于寶塔最底層，每人每天應(yīng)該吃300～500克。包括面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等，它們是膳食中能量的主要來(lái)源。

(3)蔬菜和水果類。

蔬菜和水果類占據(jù)膳食寶塔第二層，每人每天應(yīng)吃400～500克和100～200克。蔬菜和水果是兩類食物，各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代。

(4)魚(yú) 、肉、蛋類。

這是一類動(dòng)物性食物，位于膳食寶塔第三層，每人每天要吃125～200克(魚(yú)蝦類50克，肉類50～100克，蛋類25～50克)。這類食物可為人體提供動(dòng)物性蛋白質(zhì)和一些重要的無(wú)機(jī)鹽和維生素。魚(yú)蝦類含脂肪少，可適量多吃。

(5)奶類和豆類食物。

這一類食物位于膳食寶塔第四層，每人每天應(yīng)吃奶類100克及豆類50克。我們的飲食中普遍缺鈣，可以用奶類及奶制品補(bǔ)鈣。

(6)油脂類食物。

油脂類位于膳食寶塔最上層，每天的食量不應(yīng)超過(guò)25克。因?yàn)橛椭惡据^多，應(yīng)控制食用量。但油脂類食物中也含有人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，所以應(yīng)適量少量食用。

【例 3】位于中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”(如圖所示)的最底層，被稱為抗癌冠軍的食品是(

)。

A.甘薯(紅薯)

B.小麥

C.大米

D.玉米

解析：

A √ 選項(xiàng)中的四種食品都是粗纖維食物，它們中含有的膳食纖維對(duì)人體非常有利。尤其是甘薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸胃，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，熟紅薯的抑癌率高達(dá)95%，是名副其實(shí)的抗癌冠軍。

B ×

C ×

D ×

答案：A

4.食品安全

(1)購(gòu)買安全食品。

①關(guān)注食 品包裝上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。

②根據(jù)食品包裝袋上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。

③購(gòu)買蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否新鮮。購(gòu)買魚(yú)肉時(shí)，要看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買肉時(shí)還應(yīng)看是否蓋有檢疫部門(mén)的印章。

(2)預(yù)防食物中毒。

①購(gòu)買的新鮮水果和蔬菜上可能有噴灑的農(nóng)藥，可以用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮。

②不食用發(fā)芽的土豆和有毒的蘑菇。

③保持廚房衛(wèi)生，避免食品污染。

【例4】食品安全事關(guān)人的健康，下列說(shuō)法不符合食品安全的是(

)。

A.購(gòu)買方便面要看保質(zhì)期

B.青菜買回時(shí)要清洗干凈

C.購(gòu)買經(jīng)過(guò)檢疫的豬肉

D.吃沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品

解析：

A × 購(gòu)買食品時(shí)要注意食品的保質(zhì)期;青菜買回時(shí)要清洗干凈;購(gòu)買肉品時(shí)要注意是否經(jīng)過(guò)檢疫，這些做法都是有利于食品安全的。

B ×

C ×

D √ 沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品可能存在被細(xì)菌及其毒素污染的食用安全隱患，食用后可能造成 食物中毒。

答案：D

5.綠色食品

(1)含義。

在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú) 污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。

(2)綠色食品的標(biāo)志。

綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無(wú)污染食品，能給人們帶來(lái)蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境，通過(guò)改善人與環(huán)境的 關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

①A級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中容許限量使用限定的化學(xué)物質(zhì)。

②AA級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中不容許使用任何有 害化學(xué)合成物質(zhì)。

【例5】“綠色食品” 是指(

)。

A.添加了綠素的食品

B.含有葉綠素的食品

C.原料生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有污染的食品

D.原料生產(chǎn)及加工過(guò)程中沒(méi)有污染的食品

解析：

A × 添加色素的食品不屬于綠色食品。

B × 蔬菜、水果等很多食品中都含有葉綠素，不一定屬于綠色食品。

C × 綠色食品是指從原料生產(chǎn)、加工、包裝到儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，都沒(méi)有污染的食 品。

D √

答案：D

6. 為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜

(1)設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)。

①午餐食譜中要含有五類食物并且比例合適。

②設(shè)計(jì)時(shí)要考慮當(dāng)?shù)氐氖澄锓N類、營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)格。

③要考慮家長(zhǎng)的健康狀況和飲食習(xí)慣。

(2)午餐食譜舉例。

主食 菜類 湯類 餐后甜品 餐后水果

米飯 西紅柿炒雞蛋、芹菜炒肉絲、絲瓜豆腐、酸辣白菜絲 紫菜蝦仁湯 一小塊蛋糕 桃子、蘋(píng)果、葡萄等(任一種)

【例6】某同學(xué)為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、素炒黃瓜、炒白菜。這個(gè)食譜營(yíng)養(yǎng)不夠全面，加上下列哪種食物后可以讓這份食譜更為合理?(

)

A.紅燒牛肉

B.牛奶

C.雞蛋西紅柿湯

D.小米粥

解析：

A √ 這位同學(xué)設(shè)計(jì)的午餐食譜中含有豐富的糖類、無(wú)機(jī)鹽和維生素，但缺少蛋白質(zhì)。牛奶中含有蛋白質(zhì)，但不適于做午餐食物，西紅柿雞蛋湯中蛋白質(zhì)含量較少。而紅燒牛肉中蛋白質(zhì)含量較高，加上后這份食譜就比較合理了。

B ×

C ×

D × 小米粥和米飯都屬于谷物類食物。

答案：A

7.青少年的合理膳食

青少年的飲食結(jié)構(gòu)與成年人不同，飲食應(yīng)根據(jù)青少年生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)來(lái)確定，使食物能滿足青少年生長(zhǎng)發(fā)育的需要，并使之盡可能符合合理營(yíng)養(yǎng)的要求。

(1)食物種類要多樣。能夠滿足青少年生長(zhǎng)需要的膳食，必須由多種食物構(gòu)成。

(2)饑飽要適當(dāng)。盡管青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，也要適當(dāng)控制自己的進(jìn)食量。

(3)油脂要適量。青少年大都喜歡油炸食品及洋快餐，這些食物只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，容易引起肥胖和營(yíng)養(yǎng)缺失。

(4)粗細(xì)要搭配。膳食纖維在人體內(nèi)不僅能刺激腸道蠕動(dòng)，減少便秘，而且可以為身體補(bǔ)充維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素。

(5)甜食要少吃，一日三餐要合理。

【例7】針對(duì)青少年的特殊需要，合理膳食是指(

)。

A.最容易消化，又最容易吸收的膳食

B.少而精細(xì)、能提供高能量的膳食

C.能供應(yīng)高蛋白、高能量的膳食

D.含豐富的蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)成分比例合適的膳食

解析：

A × 合理膳食是指從食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)成分與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)成分的需要達(dá)到平衡，即符合生理功能和實(shí)際需要的飲食結(jié)構(gòu)。青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素需要較多，所以D選項(xiàng)是正確的。

B ×

C ×

D √

答案：D

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