序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇畜牧業(yè)的前景，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

我區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化以養(yǎng)豬業(yè)、家禽業(yè)發(fā)展較快，草食動物飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展較慢。如2011年全區(qū)肉類總產(chǎn)量為391.1萬噸，其中豬肉產(chǎn)量占61.3%、禽肉產(chǎn)量占32.9%，牛羊肉產(chǎn)量僅占4.5%，近6年來，牛羊肉比重年均增長不到1個百分點，顯然與我區(qū)擁有豐富的飼草資源是不相稱的。我區(qū)畜禽業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展雖然較快，但與全國同行相比仍有較大的差距。其一，經(jīng)營規(guī)模不大，2009年全國800多家畜禽類和乳品類重點龍頭企業(yè)的平均銷售收入都在17億元以上，而我區(qū)只有2家達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。其二帶動能力不強，全國產(chǎn)業(yè)化組織帶動畜、禽飼養(yǎng)量分別占飼養(yǎng)總量的68.3%、79.6%，而我區(qū)產(chǎn)業(yè)化組織帶動飼養(yǎng)量分別為一半左右。其三，畜牧業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)偏低，目前全國生豬、禽蛋規(guī)模化養(yǎng)殖比重分別達(dá)61%和79.4%，廣西分別落后16個和10個百分點;全國存欄20頭以上奶牛規(guī)模比重為42.4%，廣西主要還是以農(nóng)戶散養(yǎng)為主。其四，2009年全國肉類食品行業(yè)的資產(chǎn)總額達(dá)到2256億元［1］，廣西肉類食品行業(yè)的資產(chǎn)僅為16億元，占全國的比重不到1%。

我區(qū)水產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化以對蝦、牡蠣、羅非魚及龜鱉等產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織農(nóng)戶帶動率在35%～70%以上。尤其是在一批外向型龍頭企業(yè)帶動下，2011年水產(chǎn)精深加工品出口76774噸，同比增長11.1%，出口值達(dá)3.05億美元，同比增長26.27%，成為我區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的新亮點。但是，首先我區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營整體上滯后。如漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織主要集中在沿海地區(qū)和內(nèi)陸江河水庫沿岸，內(nèi)陸廣大地區(qū)多為散養(yǎng)。與全國產(chǎn)業(yè)化組織帶動養(yǎng)殖面積占全國的72.7%［1］相比，我區(qū)僅有20%左右。其二，水產(chǎn)品加工數(shù)量小。如2011年我區(qū)水產(chǎn)品加工量比重僅占全區(qū)總產(chǎn)量的14.5%。其三，我區(qū)特色經(jīng)濟水產(chǎn)品種眾多，如南珠、文蛤、海蜇、銀魚等，但均尚未形成產(chǎn)業(yè)。我區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化滯后的原因是多方面的。其一，資金投入不足，漁業(yè)公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后。其二，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐小，特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得不到相應(yīng)的扶持。其三，漁業(yè)科技支撐能力不強，科技成果轉(zhuǎn)化率僅為32.4%，遠(yuǎn)低于國內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)水平。其四，水產(chǎn)品市場流通體系不健全，物流服務(wù)發(fā)展滯后。

要深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，按照“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、促發(fā)展、上水平”的指導(dǎo)思想，著力構(gòu)建漁牧業(yè)發(fā)展總量與資源環(huán)境承載能力相適應(yīng)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與區(qū)域資源稟賦條件相匹配、產(chǎn)品質(zhì)量與城鄉(xiāng)居民消費需求相協(xié)調(diào)、行業(yè)效益與實現(xiàn)農(nóng)漁民增收目標(biāo)相一致的現(xiàn)代牧漁業(yè)體系。其發(fā)展思路與任務(wù)［2］是:①首先著力發(fā)展生豬、家禽規(guī)模養(yǎng)殖與優(yōu)勢水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖，以此帶動各產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化與集約化發(fā)展。②重點培育發(fā)展草食動物產(chǎn)業(yè)和特色水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。③根據(jù)國家牧漁業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃和廣西養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢布局打造廣西生豬、三黃肉雞、麻雞、肉鴨、春江鴨、肉鵝與肥肝鵝、奶水牛、肉牛、山羊、肉兔等十大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和打造沿海對蝦、貝類、名貴魚類和桂北禾花鯉、亞冷性魚類兩個特色水產(chǎn)養(yǎng)殖帶及羅非魚養(yǎng)殖、四大家魚大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖、龜鱉養(yǎng)殖三個優(yōu)勢區(qū)。④加強基層動物防疫體系、牧漁產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)。⑤大力發(fā)展畜牧水產(chǎn)加工業(yè)提高精深加工和冷藏儲能力，延長各產(chǎn)業(yè)鏈。⑥推進(jìn)市場流通體系建設(shè)，興建擴建一批畜禽和水產(chǎn)專業(yè)批發(fā)市場。⑦積極發(fā)展飼料、種苗、生物產(chǎn)業(yè)、休閑漁業(yè)和探索發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。

完善政策措施一是要根據(jù)產(chǎn)業(yè)政策和資源優(yōu)勢積極爭取國家對畜牧水產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠政策和資金支持。如生豬、奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)項目，擴大畜牧水產(chǎn)良種補貼、標(biāo)準(zhǔn)化池塘改造項目補助等。同時爭取自治區(qū)配套資金及時到位，并增加地區(qū)資金投入，逐步建立支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長效機制。二是爭取對牧漁業(yè)項目實施金融優(yōu)惠政策，改善融資環(huán)境。引導(dǎo)和支持東部涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)在我區(qū)有序轉(zhuǎn)移和科學(xué)承接，區(qū)級技術(shù)改造等財政專項資金應(yīng)優(yōu)先用于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移項目。建議設(shè)立區(qū)級產(chǎn)業(yè)投資基金和創(chuàng)業(yè)投資基金。鼓勵各類金融機構(gòu)增加對養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域的貸款，扶持發(fā)展政策性農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保機構(gòu)，支持采取聯(lián)戶擔(dān)保、專業(yè)合作社擔(dān)保等方式，為養(yǎng)殖場(戶)提供信用擔(dān)保服務(wù)，解決養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的資金瓶頸。

重點支持龍頭企業(yè)，提升帶動能力一是著力培育大型養(yǎng)殖、加工企業(yè)［3］，做好服務(wù)與指導(dǎo)工作，鼓勵企業(yè)帶動農(nóng)戶發(fā)展畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖，并形成較為緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，讓農(nóng)漁民從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中得到更多實惠。二是積極爭取國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目。通過項目獲得資金加強畜牧水產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，盡快建成優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

篇2

關(guān)鍵詞：海城市 畜牧業(yè) 總產(chǎn)量 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)循環(huán)經(jīng)濟

1. 海城市畜牧業(yè)的基本情況

近年來，海城市采取政策引導(dǎo)、資金扶持、強化免疫等措施，堅持深化改革,以市場為導(dǎo)向,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),依靠科技進(jìn)步,發(fā)展規(guī)模經(jīng)營,強化社會化服務(wù),使畜牧業(yè)呈現(xiàn)出了高速發(fā)展的良好態(tài)勢。截止2009年末，全市生豬飼養(yǎng)量97.3萬頭，出欄58.9萬頭，同比分別增長19.4%和19.1%，畜牧業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn)33億元，同比增長12.7%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%，蛋類總產(chǎn)量5.62萬噸,比上年同期增長27.3%,居全省之首，特別是通過畜牧業(yè)的發(fā)展，極大的帶動了我市飼料、畜禽加工業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，海城市共有飼料加工企業(yè)87家，年生產(chǎn)飼料190萬噸，年產(chǎn)值43億元，飼料產(chǎn)量占鞍山地區(qū)的60%，占全省8.5%，名列全省縣級之首。

2. 針對海城市畜牧業(yè)實際情況確定需要重點解決的五項工作

2.1加強疫病防治工作，控制重大疫病的發(fā)生。繼續(xù)穩(wěn)定防疫隊伍，搞好畜禽免疫工作，規(guī)范檢疫監(jiān)督，做好飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。2.2實施科技興牧，提高養(yǎng)殖業(yè)科技含量。依靠科技進(jìn)步，發(fā)揮科技人員作用，開展技術(shù)培訓(xùn)、專題講座，推廣實用新技術(shù)，提高養(yǎng)殖從業(yè)人員的素質(zhì)，增加科技含量。2.3調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。通過政策引導(dǎo)，增加投入，輿論宣傳等措施，提高優(yōu)良品種比例，增加單產(chǎn)，提高質(zhì)量促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。2.4建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，促進(jìn)規(guī)模經(jīng)營。利用國家優(yōu)惠政策建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場，采取政策吸引，提供養(yǎng)殖服務(wù)，技術(shù)咨詢等措施，鼓勵群眾建場。2.5規(guī)范行政執(zhí)法，促進(jìn)生產(chǎn)快速發(fā)展。深入貫徹執(zhí)行《動物防疫法》、《漁業(yè)法》等行業(yè)法律法規(guī)，加大執(zhí)法力度，加強畜禽、獸醫(yī)、獸藥、水產(chǎn)種苗、飼料及添加劑的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)經(jīng)營行為。

3. 海城市發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的重要性

畜牧業(yè)的長足發(fā)展,在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收的同時,也給水體、空氣、土壤等帶來了嚴(yán)重的壓力,甚至導(dǎo)致各種病原菌的滋生,社會公共衛(wèi)生安全壓力明顯增大。發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟是轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)增長方式、促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的重要措施,是建設(shè)生態(tài)畜牧業(yè)的必然要求,是維護公共衛(wèi)生安全的有力保障,是提高畜產(chǎn)品競爭力和維護生態(tài)安全的迫切需要,是促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要抓手。

3.1發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟是保護農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的迫切需要。

畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染物主要有污水、固體糞便和惡臭氣體。高濃度畜禽有機污水排入江河湖泊中,造成水質(zhì)不斷惡化;畜禽污水排入魚塘及河流中,會使對有機物污染敏感的水生生物逐漸死亡,嚴(yán)重威脅水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;畜禽污水其有毒、有害成分甚至?xí)B入到地下水中,嚴(yán)重污染地下水。養(yǎng)殖產(chǎn)生大量惡臭氣體,其中含有大量的氨、硫化物、甲烷等有毒有害成分,污染周圍空氣,嚴(yán)重影響了空氣質(zhì)量,危害飼養(yǎng)人員及周圍居民身體健康,并且也影響畜禽的正常生長。此外,高濃度污水可導(dǎo)致土壤孔隙堵塞,造成土壤透氣、透水性下降及板結(jié),嚴(yán)重影響土壤質(zhì)量。這對環(huán)境保護形成了巨大的壓力,因此，發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟已經(jīng)是發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟需要面對的基礎(chǔ)問題之一。

3.2發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟是維護社會公共衛(wèi)生安全的迫切需要。

畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的排泄物中含有的大量病原微生物、寄生蟲卵,會使環(huán)境中病源種類增多、菌量增大,出現(xiàn)病原菌和寄生蟲的大量繁殖,造成人、畜傳染病的蔓延,尤其是人畜共患病時,會發(fā)生疫情,給人畜帶來災(zāi)難性危害。畜禽糞尿及廢水中的有害微生物、致病菌及寄生蟲卵首先對養(yǎng)殖場的畜禽產(chǎn)生危害,導(dǎo)致育雛死亡率和育成死亡率升高,不僅給畜牧生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失,而且給人類的健康甚至生命造成威脅,給維護社會公共衛(wèi)生安全帶來了嚴(yán)重的壓力。發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟,打造生態(tài)化的畜牧業(yè),是有效防止各種畜禽流行疾病和人畜共患病傳播的有效方式之一。

3.3發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟是實現(xiàn)資源再利用的迫切需要 。

在各種資源日益資源短缺的情況下,采取資源開發(fā)、節(jié)約使用并舉的措施,大力發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟,強化物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化的綜合利用,避免資源過早廢棄,減少畜牧業(yè)污染的產(chǎn)生、遷移、轉(zhuǎn)化與排放,是緩解畜牧資源匱乏的有效途徑。發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟,實現(xiàn)資源的再利用,利用畜禽廢棄物生產(chǎn)沼氣,沼氣作為農(nóng)村新型清潔能源,沼液沼渣則用作畜禽和魚的飼料,也可用作種植糧食、蔬菜、果樹等肥料,大大減少化肥、農(nóng)藥的使用,為綠色食品生產(chǎn)提供可能,也從根本上減輕畜牧業(yè)對環(huán)境的污染,遏制生態(tài)環(huán)境惡化,有效節(jié)約和利用資源,提高農(nóng)業(yè)效益,增加農(nóng)民收入。

4. 發(fā)展建議

4.1廣泛宣傳,正確引導(dǎo)。

使廣大農(nóng)民群眾真正了解發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的重要性,時刻提醒他們?nèi)绮粶p少牲畜總量,使草場進(jìn)一步惡化,將給他們和子孫后代帶來嚴(yán)重的后果。只有加大出欄,加快牲畜周轉(zhuǎn),減輕草場壓力,給草場一個修養(yǎng)生息的機會,才是畜牧業(yè)健康發(fā)展和經(jīng)濟穩(wěn)步增長的先決條件。

4.2轉(zhuǎn)變廣大農(nóng)牧戶的飼養(yǎng)觀念 。

引導(dǎo)農(nóng)牧戶樹立科學(xué)養(yǎng)畜的觀念,徹底改變以往的只求牲畜的總量、不注重牲畜的品質(zhì)的飼養(yǎng)方式。大力引進(jìn)優(yōu)良種公畜,提高牲畜的個體生產(chǎn)性能。加快牲畜周轉(zhuǎn),減少牲畜存欄總量,減輕草場壓力,實現(xiàn)草畜平衡,為海城市發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)奠定堅實的基礎(chǔ)。

4.3大力發(fā)展畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

結(jié)合海城市實際,推廣走舍飼和半舍飼的畜牧業(yè)發(fā)展之路,實現(xiàn)戶戶有暖棚和戶戶有育肥的飼養(yǎng)格局,并結(jié)合海城市農(nóng)牧結(jié)合的實際,實施“牧繁農(nóng)育”的飼養(yǎng)方式,既解決了牧業(yè)區(qū)的草畜矛盾,又解決了農(nóng)業(yè)區(qū)飼草飼料的有價利用,使農(nóng)牧區(qū)走向雙贏的效果。

4.4加快農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟合作組織建設(shè)的步伐。

每村都應(yīng)該選出一些有經(jīng)濟頭腦、秉公辦事的人,成立農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟合作組織,根據(jù)市場行情,制定合理和統(tǒng)一的銷售價格和出欄數(shù)量,減少中間商因投機造成的利潤空間,使農(nóng)牧民有一個合理和穩(wěn)定的經(jīng)濟收入。

篇3

關(guān)鍵詞：低碳；畜牧；糞便轉(zhuǎn)化；蠅蛆

中圖分類號：S936.21+6；F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）14-3233-05

低碳畜牧是繼現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展模式之后的一種低碳、低能、低排、生態(tài)、有機、綠色及具有良好社會生態(tài)經(jīng)濟效益的發(fā)展模式[1]。當(dāng)前全球氣候變暖已成為一個不爭的事實，據(jù)政府間氣候變化專門委員會（IPCC）評估表明，全球氣候變暖將直接影響到人類生存所必需的水資源安全、糧食安全、健康及環(huán)境安全，尤其是對中國的沖擊將更為劇烈。低碳經(jīng)濟既是經(jīng)濟問題，又是環(huán)境問題，也是社會問題，低碳畜牧是低碳經(jīng)濟中的一部分，因此，發(fā)展低碳畜牧無疑是化解經(jīng)濟快速發(fā)展過程對資源、能源消耗的高度依賴，實現(xiàn)國民經(jīng)濟又好又快發(fā)展的一條新途徑[2]。然而隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，畜牧業(yè)所帶來的糞便污染和飼料緊缺成為亟待解決的兩大問題，也是發(fā)展低碳畜牧的障礙。據(jù)統(tǒng)計，中國畜禽糞便年排放量超過40億t[3]，對生態(tài)環(huán)境壓力很大，而目前對于畜禽糞便的處理方法主要有肥料化（堆肥技術(shù)）、能源化（沼氣技術(shù)）、飼料化。本文就現(xiàn)代處理畜禽糞便的方法，對蠅蛆在畜禽生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行了歸納和總結(jié)，同時分析了當(dāng)前畜禽生產(chǎn)中存在的問題及蠅蛆在實現(xiàn)低碳畜牧業(yè)中的優(yōu)勢，以期為進(jìn)一步發(fā)展以蠅蛆為主導(dǎo)的低碳畜牧業(yè)提供科學(xué)參考依據(jù)。

1 現(xiàn)代處理畜禽糞便的技術(shù)

1.1 焚燒處理技術(shù)

畜禽糞便中含有大量有機物質(zhì)，采用類似垃圾焚燒處理技術(shù)，可使其灰化，達(dá)到減量化和殺滅有害病原體的目的。焚燒處理中產(chǎn)生的熱量可供發(fā)電和作熱源利用，但會產(chǎn)生有害氣體，同時使許多營養(yǎng)物質(zhì)流失，并且對于集約化養(yǎng)殖場來說，所產(chǎn)生的糞便量大且含水量高，干燥困難，需要耗費大量的能量將其進(jìn)行轉(zhuǎn)化才能用作燃料，因而投資大，不易推廣[4，5]。

1.2 沼氣發(fā)酵技術(shù)

沼氣發(fā)酵技術(shù)是利用自然微生物或接種微生物在缺氧條件下將有機物轉(zhuǎn)化為二氧化碳和甲烷，其優(yōu)點是處理的最終產(chǎn)物惡臭味減少，產(chǎn)生的甲烷可以作為能源使用。這對于在中國農(nóng)村地區(qū)處理畜禽糞便和緩解能源壓力具有重要作用，但該技術(shù)受季節(jié)影響大，在雨季和冬季效果差[6]。混推式高效畜禽糞便沼氣系統(tǒng)的研究雖然解決了一次性投資過大，沼氣池長期效果受溫度影響較大，季節(jié)產(chǎn)氣量不穩(wěn)定的難題，但厭氧發(fā)酵處理懸浮物的去除率為88.0%，COD去除率為82.1%，導(dǎo)致處理不徹底，仍需聯(lián)合好氧法進(jìn)行處理[7]。

1.3 生物堆肥技術(shù)

生物堆肥技術(shù)可分為好氧堆肥和厭氧堆肥，好氧堆肥是將畜禽糞便在施肥之前利用糞便中的需氧菌在有氧時大量繁殖、發(fā)酵并分解糞便，產(chǎn)生熱量（每千克干物質(zhì)產(chǎn)熱量為16.7～20.9 MJ），蒸發(fā)水分、促進(jìn)有機物的分解。堆肥發(fā)酵時的溫度高達(dá)60 ℃，可殺滅糞便中的病原菌、寄生蟲卵、雜草種子等對作物有害的物質(zhì)，同時維持其肥力[8]。但是，好氧堆肥技術(shù)需要的場地較大，堆肥周期長，并且在堆肥過程中產(chǎn)生大量的NH3，容易造成環(huán)境污染。而厭氧堆肥可根據(jù)底物干物質(zhì)含量的不同分為濕法和干法兩種[9]。目前國內(nèi)普遍采用的畜禽糞便濕法厭氧發(fā)酵技術(shù)，需要將畜禽糞便稀釋到8%左右，消耗大量的清潔水，發(fā)酵后的產(chǎn)物濃度低，脫水處理相當(dāng)困難，以致發(fā)酵產(chǎn)物難以有效利用，干發(fā)酵雖然需水量低，產(chǎn)氣量高，但由于其發(fā)酵原料的干物質(zhì)濃度高而導(dǎo)致進(jìn)出料難、傳熱傳質(zhì)不均勻、酸中毒等問題[10]。

1.4 飼料轉(zhuǎn)化技術(shù)

畜禽糞便含有大量未消化的蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)元素、粗脂肪和一定數(shù)量的碳水化合物，特別是粗蛋白質(zhì)含量較高[11]，1 t干雞糞可替代0.35 t飼料糧[12，13]。但畜禽糞便的成分比較復(fù)雜，含有一些潛在的有害物質(zhì)，如重金屬（銅、鋅等）、藥物（抗蟲藥、磺胺等）、抗生素、激素以及大量病原微生物或寄生蟲等[14]，致使食物鏈存在很大的危險，極易造成畜禽交叉感染或傳染病的暴發(fā)。因此，中國畜牧業(yè)發(fā)展過程中所產(chǎn)生的環(huán)境資源問題決定了中國畜牧業(yè)發(fā)展必須實現(xiàn)由高碳經(jīng)濟向低碳轉(zhuǎn)變。但由于一些技術(shù)的原因?qū)е乱恍┑吞技夹g(shù)在低水平重復(fù)以致發(fā)展緩慢，不能適應(yīng)社會生產(chǎn)的需求[2]。

利用生物處理畜禽糞便費用低廉、節(jié)能高效，能獲得優(yōu)質(zhì)有機肥和高蛋白飼料，不產(chǎn)生二次廢物，不會形成二次環(huán)境污染，不僅可取得環(huán)保效益，還可獲得一定的經(jīng)濟效益。同時還能在缺乏專業(yè)技術(shù)人員的中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村中應(yīng)用，符合可持續(xù)發(fā)展的理念[6]。而目前利用昆蟲處理畜禽糞便，生產(chǎn)高蛋白動物飼料，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟已逐步應(yīng)用到畜牧生產(chǎn)實踐中。所應(yīng)用的昆蟲以雙翅目的蠅科、水虻科和麗蠅科等16個科以及鞘翅目的步甲科等5個科為主[15，16]。利用蠅類的幼蟲——蠅蛆處理畜禽糞便，不僅可以資源化利用畜禽糞便、減輕糞便污染，其產(chǎn)品蠅蛆和蠅蛆糞還可作為動物蛋白飼料和有機肥，促進(jìn)生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)的健康發(fā)展[17，18]。

2 蠅蛆在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 蠅蛆在降低畜禽糞便污染中的作用

中國畜牧業(yè)的糞便污染問題嚴(yán)重，首先畜禽糞便不及時處理很容易滋生細(xì)菌和真菌，不僅引起動植物染病[19，20]，而且還會與其他生物有機體競爭資源[21，22]。其次糞尿不處理發(fā)酵分解后產(chǎn)生大量的硫化氫、氨、甲烷、二氧化碳和胺類等有害物質(zhì)加重環(huán)境污染程度，引發(fā)人畜呼吸道疾病，導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)力下降，畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量降低[23]。據(jù)報道，經(jīng)蠅蛆處理后的豬糞中糞臭素、化學(xué)耗氧量、生物需氧量分別降低92.8%、54.2%、75.3%[24]，無害蠅類可處理糞便中75%的氮和磷[25]。利用綠蠅和麻蠅幼蟲處理畜禽糞便可有效抑制大腸桿菌、假單胞菌、氣單胞菌、微球菌、梭狀芽孢桿菌的滋生[26]。因此利用畜禽糞便飼養(yǎng)蠅蛆可以起到改善畜禽生產(chǎn)環(huán)境，減輕環(huán)境污染的作用。

2.2 蠅蛆蛋白在畜禽飼料中的應(yīng)用

蠅蛆是理想的動物蛋白飼料，營養(yǎng)成分全面，營養(yǎng)價值高，主要體現(xiàn)在以下5個方面。①粗蛋白含量非常高，蠅蛆粉中粗蛋白含量高達(dá)54%～63%[27]。②氨基酸含量高，蠅蛆原物質(zhì)與蠅蛆干粉的必需氨基酸含量分別為44.09%和43.38%，超過了世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的標(biāo)準(zhǔn)（40%）[28，29]。③微量元素豐富，蠅蛆體內(nèi)除含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、磷等無機元素外，還含有多種有機生命體所必需的微量元素，如鐵、銅、鋅、錳等20種微量元素。④富含維生素A、維生素B、維生素D，其中以B族維生素含量最高[18]。⑤脂肪含量和質(zhì)量高，蠅蛆油中含有20余種脂肪酸，不飽和脂肪酸占64.5%，包括油酸、亞油酸和亞麻酸等，其中人體必需的亞油酸和亞麻酸含量超過魚脂而與花生油相近[30]。

國內(nèi)外很多研究機構(gòu)利用蠅蛆在豬、火雞、蛋雞等畜禽的養(yǎng)殖中取得了比較理想的效果，在基礎(chǔ)日糧中添加3%～5%的蛆粉代替魚粉養(yǎng)豬可達(dá)到相近或略高于魚粉的效果[31，32]，而在基礎(chǔ)日糧相同的情況下分別添加等量的蛆粉和魚粉得到的豬瘦肉中蛋白質(zhì)含量比飼喂魚粉的高5%，在仔豬日糧中添加蠅蛆可起到抗貧血作用，種豬加喂蠅蛆可增加其繁殖能力[33，34]。在蠅蛆喂養(yǎng)火雞的試驗中測得蠅蛆的總能量、可代謝能量、粗蛋白含量均比商業(yè)飼料高，每日消耗39 g蠅蛆平均增重34 g，每日消耗60 g商業(yè)飼料平均增重43 g[35]。據(jù)報道，用蠅蛆喂養(yǎng)肉仔雞，雞群成活率明顯提高，飼料利用率高、飼養(yǎng)成本下降、利潤增加[36，37]。在蛋雞的飼養(yǎng)過程中添加適量的蠅蛆蛋白能夠緩解夏季產(chǎn)蛋雞的熱應(yīng)激水平，可提高蛋雞對熱應(yīng)激的抵抗力[38]。用蠅蛆作添加劑喂養(yǎng)的蛋雞產(chǎn)蛋率提高10%，蛋重增加2.3%～6.5%，蛋的品質(zhì)好，蛋黃顏色深，蛋白黏性好，膽固醇含量比普通雞蛋低55%，蛋雞的抗病能力明顯增強，不會增加疫病的發(fā)生[34，39，40]。

2.3 蠅蛆在畜禽疾病防治中的作用

蠅蛆在畜禽疾病防治中的作用主要通過兩種方式，一種是通過體內(nèi)的抗菌活性蛋白對引起畜禽致病病原物的抑殺和防御作用，另一種是通過蠅蛆蛋白對畜禽腸道內(nèi)有益菌群的調(diào)控作用。蠅蛆體內(nèi)含有多種抗菌活性蛋白，這類抗菌蛋白是非特異性免疫應(yīng)答產(chǎn)物，具有廣譜的抗菌作用，對畜禽體內(nèi)G+菌、G-菌和真菌均有很好的抑殺作用，如白葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿假單胞菌、大腸桿菌等[41]。另外，這些抗菌肽還可能參與畜禽上皮組織和黏膜的抗感染防御，例如抗菌肽可以抑制流感病毒、皰疹病毒的增殖，能殺死瘧原蟲、痢疾阿米巴和錐蟲等，在一定程度上阻止了各種外界有害病原體的入侵[42]。

蠅蛆蛋白可以平衡畜禽腸道內(nèi)的有益菌群，有益菌分泌殺菌物質(zhì)，如能產(chǎn)生過氧化氫，對機體潛在的病原微生物有強烈的殺菌作用，還可提高蛋雞腸道內(nèi)乳酸桿菌、雙歧桿菌的數(shù)量，其中乳酸桿菌分泌的乳酸等可降低畜禽腸道pH，抑制革蘭氏陰性致病菌和革蘭氏陽性致病菌的生長，雙歧桿菌對腸致病性大腸桿菌、痢疾志賀菌、傷寒沙門桿菌、金黃色葡萄球菌和變形桿菌有拮抗作用[43]。

3 蠅蛆和蠅蛆糞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用

3.1 蠅蛆在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用

蠅蛆幾丁質(zhì)及其衍生物如殼聚糖等具有很強的抗菌活性，在生物防治中應(yīng)用廣泛。幾丁低聚糖處理玉米、小麥和棉花種子，可以提高發(fā)芽率和出苗率[44]；幾丁糖對立枯絲核菌、花生白絹病菌、水稻紋枯病菌等31種真菌具有很好的抑制作用[45]；在孢子萌發(fā)上，幾丁糖也表現(xiàn)出一定的抑制率，與濃度呈正相關(guān)的關(guān)系[46]。幾丁低聚糖對防治煙草黑脛病的試驗結(jié)果表明，經(jīng)蠅蛆低聚糖處理后的煙苗再接種煙草黑脛病菌能夠?qū)诿劜‘a(chǎn)生抗性，同時可不同程度地提高煙草葉片內(nèi)苯丙氨酸解氨酶、過氧化物酶和多酚氧化酶的活性[47]；對煙草赤星病菌也有一定的抑制作用，在一定濃度范圍（1～16 mg/mL）內(nèi)，隨著濃度的提高，蠅蛆低聚幾丁糖抑制率隨之升高，受抑制的菌絲出現(xiàn)不同程度的縮短、變粗及扭曲等癥狀，產(chǎn)生的畸形分生孢子數(shù)隨濃度的升高而增加[48]。

3.2 蠅蛆糞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用

蠅蛆處理畜禽糞便得到蛆糞。其浸提液對苦瓜枯萎病病原菌菌絲的生長和生物量有顯著的抑制作用[49]。蛆糞中還含有大量的抗植物病害活性物質(zhì)，可抗多種植物病害，如水稻白葉枯病、大白菜軟腐病、果樹炭疽病等病菌[41]。蛆糞能加工成有機肥，提高土壤生物多樣性，增加生物活性，優(yōu)化土壤生物的生長環(huán)境，促進(jìn)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速率，在作物生長期及時供應(yīng)作物所需要的養(yǎng)分，促進(jìn)作物的生長發(fā)育和代謝過程，從而提高產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)[50]。在以蠅蛆糞、普通有機肥、菜子粕作為有機肥對晚熟椪柑進(jìn)行施肥試驗，研究其對椪柑品質(zhì)的影響，結(jié)果表明蠅蛆糞組的維生素C含量比普通有機肥組高10.07%，比菜子粕組高1.12%；蠅蛆糞組的含糖量比普通有機肥組高5.50%，比菜子粕組低4.53%；蠅蛆糞組的有機酸酸度比普通有機肥組低0.96，比菜子粕組高0.23[51]。

4 小結(jié)與展望

隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)集約化程度的提高，高效養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染問題成為了人們關(guān)注的焦點之一，糞便中未被消化的有機物、微量礦物質(zhì)元素、藥物及添加劑等變成有害物質(zhì)嚴(yán)重污染環(huán)境。中國自20世紀(jì)80年代起就對集約化畜禽場的糞便污染開始重視，開展了一系列的畜禽場糞便簡單處理和污染綜合治理的研究，開發(fā)了成套的設(shè)備與設(shè)施，主要是通過對糞便進(jìn)行烘干脫水和微生物發(fā)酵處理產(chǎn)生沼氣和有機肥料加以利用。但仍存在著技術(shù)方案投資大，成本高，經(jīng)濟效益低，資源合理分配和利用的問題，在實際推廣中受到了一定的限制。

利用蠅蛆轉(zhuǎn)化畜禽糞便可以回收利用畜禽糞便中的粗脂肪和粗蛋白，減輕畜禽糞便所帶來的環(huán)境污染，改善畜禽生產(chǎn)環(huán)境，得到的蠅蛆作為畜禽飼料擁有非常好的效果，其營養(yǎng)成分全面，營養(yǎng)價值高，不但可以提高畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，還能提高畜禽免疫力，降低畜禽發(fā)病率。此外蛆糞作為有機肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)，優(yōu)化作物生長環(huán)境，提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，減少植物病害的發(fā)生。

綜上所述，結(jié)合各區(qū)域中、長、遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃，開發(fā)蠅蛆產(chǎn)業(yè)，發(fā)展以蠅蛆為中介的低碳畜禽養(yǎng)殖，建立“區(qū)域性”低碳畜牧是解決現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)所造成的環(huán)境污染、溫室氣體排放、人畜爭糧等影響可持續(xù)發(fā)展難題的有效途徑，同時還可以提高資源利用率，解決廢棄物排放污染，改善生態(tài)環(huán)境，大大提高畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量，促進(jìn)畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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篇4

[關(guān)鍵詞] 畜牧業(yè) 綠色循環(huán)經(jīng)濟

[中圖分類號] F37 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）06-0236-01

畜牧業(yè)的發(fā)展在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收的同時，不但給環(huán)境治理帶來了嚴(yán)重的壓力，也造成了更大的安全壓力。發(fā)展畜牧業(yè)綠色循環(huán)經(jīng)濟是促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的重要措施，是建設(shè)生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展要求，是保護衛(wèi)生安全的堅實基礎(chǔ)，是提高畜產(chǎn)品競爭力和維護生態(tài)安全的總要保障，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要突破口。

1 提高畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟循環(huán)綠色發(fā)展模式的作用

1.1 是改善生態(tài)環(huán)境的迫切需要。畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染物排入江河湖泊中，會造成水質(zhì)不斷惡化，水生生物逐漸死亡，甚至污染地下水。養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量惡臭氣體嚴(yán)重影響了空氣質(zhì)量，也影響畜禽的正常生長，此外，高濃度污水可導(dǎo)致土壤質(zhì)量下降。

1.2 是維護社會公共衛(wèi)生安全的迫切需要。畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的排泄物中病源種類增多，大量的病原菌和寄生蟲的大量繁殖，造成人、畜疫情；畜禽糞尿?qū)︷B(yǎng)殖場的畜禽產(chǎn)生危害，給畜牧生產(chǎn)造成巨大的經(jīng)濟損失，而且養(yǎng)戶養(yǎng)殖存在著面散、量少、意識不強的特點， 給維護社會公共衛(wèi)生安全和打造生態(tài)化的畜牧業(yè)設(shè)置了障礙。

1.3 是實現(xiàn)資源再利用的迫切需要。面對日益資源短缺的資源，采取節(jié)約使用并舉的措施，可以強化物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化的綜合利用，避免畜牧業(yè)污染的產(chǎn)生、遷移、轉(zhuǎn)化，可以實現(xiàn)資源的再利用，利用畜禽廢棄物生產(chǎn)，為綠色食品生產(chǎn)提供可能，也從根本上有效節(jié)約和利用資源。

2 發(fā)展畜牧業(yè)的綠色循環(huán)模式及其應(yīng)用

2.1 種植-飼料-生豬養(yǎng)殖模式。應(yīng)用生產(chǎn)飼料來進(jìn)行生豬養(yǎng)殖，最后畜禽糞便和尿液經(jīng)過發(fā)酵處理而直接還田，如：林地套養(yǎng)，利用樹林空間，生產(chǎn)出來的畜禽產(chǎn)品符合綠色食品要求，畜禽糞便直接為樹木提供有機肥，促進(jìn)樹木生長，良好的林地環(huán)境為畜禽的生長提供了自然空間.該模式的優(yōu)點是操作簡單，環(huán)節(jié)較少，缺點在于受種植業(yè)季節(jié)性的影響，對土地處理能力有限。

2.2 種植-飼料-生豬養(yǎng)殖-肥料制作-種植模式.該模式是通過作物種植來生產(chǎn)飼料，將生豬產(chǎn)生的糞便制作之后用于種植業(yè)，從而形成循環(huán)模式。該模式主要是把畜糞收集，經(jīng)過發(fā)酵處理后生產(chǎn)有機肥，，如：生物有機肥生產(chǎn)模式，生物有機肥以規(guī)模化的肉牛場的糞便和作物秸稈為原料，把微生物復(fù)合菌劑利用生化工藝和微生物技術(shù)， 徹底殺滅病原菌，將微生物分解有機質(zhì)，達(dá)到除臭，腐熟，脫水，干燥的目的，制成肥效優(yōu)異的有機肥，其在保持產(chǎn)出基本不變的條件下能降低生產(chǎn)成本，減少農(nóng)田中的化肥施用量。該模式對土壤改良作用明顯，可以降低化肥等的施用量，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，對畜禽糞便的處理利用最為徹底。

2.3 種植-飼料-生豬養(yǎng)殖-沼氣-水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。該模式主要是以種植業(yè)為依托， 以畜牧業(yè)生產(chǎn)為中心，建立起復(fù)合生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。“沼氣是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的紐帶，沼氣發(fā)電循環(huán)系統(tǒng)，是利用發(fā)酵產(chǎn)物和發(fā)酵剩余物生產(chǎn)清潔能源，通過集中收集液態(tài)物進(jìn)入沼氣池，充分發(fā)酵后發(fā)電，不產(chǎn)生外排處理的廢棄物，實現(xiàn)了資源利用的最大化，不但保護了生態(tài)環(huán)境，而且還提高了畜牧業(yè)的經(jīng)濟效益。該模式必須以產(chǎn)業(yè)化為導(dǎo)向，結(jié)合精品農(nóng)業(yè)建設(shè)工程，實現(xiàn)健康發(fā)展和環(huán)境保護的有機結(jié)合，把握精品農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，有效地將分散的個體生產(chǎn)與市場聯(lián)結(jié)起來，既可以實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)和加工增值的自我良性循環(huán)，推動其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 飼料-加工-集群-鏈接模式。強化天然綠色產(chǎn)品大區(qū)地位，消費者是追求效用最大化的理性經(jīng)濟人，由于環(huán)境污染、產(chǎn)品污染等對健康的威脅，使得消費者更加偏好綠色產(chǎn)品，綠色特色畜牧產(chǎn)品是以無污染的綠色大草原基地良性發(fā)展為根基，綠色畜牧養(yǎng)殖業(yè)為畜牧加工企業(yè)提供綠色原料，如同時圍繞綠色養(yǎng)殖業(yè)，重點強化建設(shè)綠色畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)基地，在長期內(nèi)通過規(guī)模經(jīng)濟達(dá)到有效產(chǎn)量，獲得具有持久生命力和對區(qū)域經(jīng)濟的持久帶動作用，在降低生產(chǎn)成本，有效保護資源環(huán)境的同時，奠定了經(jīng)濟永續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。畜牧養(yǎng)殖業(yè)的綠色創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)是中小企業(yè)自動連接形成的企業(yè)網(wǎng)絡(luò)，如：在內(nèi)蒙古實施具有區(qū)域特色的大草原大集群產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略，-畜牧業(yè)的乳、肉、絨及皮革加工業(yè)，從市場類型看準(zhǔn)入門檻低、產(chǎn)品有差異又有替代性、生產(chǎn)者較多，對價格有一定控制力，建立以大型企業(yè)為龍頭的產(chǎn)業(yè)集群體系，有利于避免惡性競爭、減少資源浪費，不斷提高區(qū)域整體競爭能力，還有利于促進(jìn)區(qū)域核心競爭力，體現(xiàn)綠色產(chǎn)業(yè)集群的強大生命力，大集群強大驅(qū)動力量來自于以龍頭帶動中小乳品企業(yè)的產(chǎn)業(yè)集群，以草原牛羊肉加工為重點的肉類產(chǎn)業(yè)集群，以利用當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品為首的加工產(chǎn)業(yè)集群，這種大畜牧集群不僅節(jié)約交易費用，為地方經(jīng)濟的整體增長提供了強大基礎(chǔ)，還為實現(xiàn)跨越式發(fā)展的有力增長極和擴散極。

畜牧業(yè)綠色循環(huán)經(jīng)濟是一項生態(tài)，環(huán)保，公共安全的系統(tǒng)工程等，只有實施畜牧業(yè)綠色循環(huán)經(jīng)濟，才有可能提高畜牧業(yè)以及相關(guān)資源的配置效率，為畜牧業(yè)健康發(fā)展?fàn)I造良好的氛圍，。通過完善畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的社會化服務(wù)體系，發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，建立信息服務(wù)體系， 使更多的生態(tài)畜產(chǎn)品進(jìn)入國際市場創(chuàng)造條件，達(dá)到畜牧經(jīng)濟效益和生態(tài)系統(tǒng)的完美結(jié)合。

參考文獻(xiàn)

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篇5

[論文摘要]在草地畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)經(jīng)營管理中。成本利潤分析和經(jīng)濟核算的方法占有十分重要的位置，因為任何管理決策都要對成本和利潤進(jìn)行分析，只有降低成本和增加利潤的方案。才是可接受的方案。初步探討在建立貴州草地畜牧業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)化體系的過程中可能出現(xiàn)的成本利潤分析和經(jīng)濟核算的方法嘗試介紹一些能運用于實際生產(chǎn)中的方法和表格，以幫助農(nóng)戶和技術(shù)人員更加方便地掌握成本利潤分析和經(jīng)濟核算的方法．

在貴州省草地畜牧業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)中，除了優(yōu)良品種的選育、人工草地的建植、科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理外，我們還需要對養(yǎng)殖場(或養(yǎng)殖戶)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)的經(jīng)濟分析和經(jīng)濟核算，從而幫助養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場獲得理想的利潤。為此，對經(jīng)濟核算的一些方法進(jìn)行了探討。

1草地畜牧業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)化體系經(jīng)濟核算的方法

在開始建立草地牧場之前，農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)首先考慮自己的資金是否足夠建立一個牧場，特別是開始兩年的預(yù)算尤其重要。預(yù)算包括建立牧場所需要的啟動資金成本和經(jīng)營成本。

1．1建立牧場所需要的啟動資金

啟動資金成本是指在建立牧場時進(jìn)行施工、購買各項設(shè)備物資所需的成本，通常發(fā)生在經(jīng)營的第1年。一般來說，啟動資金成本除自籌部分外，均需要通過借貸來支付。借貸款及其利息的償還必須通過經(jīng)營預(yù)算后，將啟動資金成本按年度攤派，這樣就可讓養(yǎng)殖農(nóng)戶更加合理使用資金去經(jīng)營牧場，并有經(jīng)營利潤產(chǎn)生。

1．1．1在建立牧場前，農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)首先考慮的是(1)測算所需要的資金和所需成本內(nèi)容，并在表格中填寫出來。(2)估計資金數(shù)量及何時需要這些資金，每個階段各需要多少?(3)完成第1年的預(yù)算，并決定資金總成本以及所需要的借貸數(shù)額。在表格上記錄這些數(shù)目。(4)完成第2年的預(yù)算，計算牲畜的狀況。然后，在第2年的預(yù)算表上填寫相關(guān)數(shù)目，完成表格。

1．1．2建立牧場所需的成本(1)建筑及設(shè)備成本。包括畜圈、青貯池、圍欄、給排水系統(tǒng)、照明、動力、便道、擠奶設(shè)備等。(2)基礎(chǔ)牲畜的購買。(3)肥料購買。(4)人工草場建植。

1．2建立牧場所需要的經(jīng)營成本

第2年以后的預(yù)算主要集中在經(jīng)營成本上，能夠顯示出牧場較長遠(yuǎn)的效益。經(jīng)營成本是指在牧場運轉(zhuǎn)過程中所產(chǎn)生的開支，主要包括：勞動力成本、獸醫(yī)及技術(shù)服務(wù)成本、補充飼料成本、牲畜銷售(不同大小、性別和健康狀態(tài)的牲畜價格不同)、運輸成本、人工草場維護成本、貸款償還、圍欄、道路、圈舍等硬件維護成本和其它成本(水電、稅收等)。另外，每年因為牲畜數(shù)量及類型會有變化，所以農(nóng)戶必須重新評估畜群的價值，并且牲畜的價格也不是一成不變的，要想比較科學(xué)地掌握其變化，可以使用表l來計算。例如：l戶農(nóng)戶計劃購買5頭奶牛經(jīng)營，第1年啟動的預(yù)算明細(xì)表和第2年的牲畜對賬表及預(yù)算明細(xì)表，見表1、表2、表3。

2草地畜牧業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)化體系經(jīng)濟核算的作用分析

2．1放牧可減少常年經(jīng)營的成本，保護生態(tài)，生產(chǎn)無公害產(chǎn)品。實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

使用人工種草劃區(qū)輪牧技術(shù)飼養(yǎng)奶牛等草食牲畜，可在較大程度上降低牧場的飼料成本和管理風(fēng)險。以獨山草種場為例：該場目前飼養(yǎng)奶牛300頭，全部采用全天候劃區(qū)輪牧的飼養(yǎng)技術(shù)喂養(yǎng)。以平均每頭牛日采食12kg營養(yǎng)平衡干物質(zhì)計算，日需配合精飼料14kg，價值24．5元，但由于該場奶牛采用全天候放牧，每天采食鮮草7okg，每天僅需補精料1kg，價值15．75元，比傳統(tǒng)圈養(yǎng)節(jié)約飼料成本8．75元。該場全年可節(jié)約飼料成本95．8萬元。在節(jié)約飼料成本的同時，由于采取的是劃區(qū)輪牧技術(shù)，牲畜糞便直接排泄在草地上，通過分解成為牧草所需的最佳肥料，促使牧草生長，減少了施用肥料的成本，達(dá)到草畜和諧發(fā)展，保護自然生態(tài)的目的。

2．2圈養(yǎng)以青粗飼料為主可減少成本。提高經(jīng)濟效益

在沒有放牧條件的城郊地區(qū)，飼養(yǎng)牲畜一般采用圈舍飼養(yǎng)的方式。采用這種方式喂養(yǎng)牲畜應(yīng)對日糧的構(gòu)成成本進(jìn)行核算，以期把成本降至最低，達(dá)到增加經(jīng)濟效益的目的。精料對于食草家畜不一定都是營養(yǎng)最平衡的飼料，它只是用作家畜的補充飼料之一，且價格較貴粗飼料營養(yǎng)價值很低，也只能在加工處理之后作為家畜的另一種補充飼料。但是，如果在夏、冬兩季采用引草入田的方式，即夏季和冬季分別在田土中種植適應(yīng)該季節(jié)的牧草，用青綠飼草替代精粗飼料。經(jīng)測算，大約6kg鮮草可生產(chǎn)1kg營養(yǎng)平衡的干物質(zhì)，約合市場價1．2元，1kg配合飼料干物質(zhì)的市場價為1．98元。由此可見，飼喂青綠飼料的成本最低，而且營養(yǎng)價值最高。

2．3種植豆科牧草。減少肥料投入

種植豆科牧草或豆科牧草與禾本科牧草混播的方法，利用根瘤菌可將空氣中的氮固定于土壤之中，施用磷肥可以促進(jìn)根瘤菌形成，進(jìn)而促進(jìn)牧草生長。這樣就可以大量減少氮肥的施用，減少人工草場建植成本。

2．4栽培有藥用價值的牧草，減少家畜的保健成本。利于生產(chǎn)有機食品

在牲畜的飼養(yǎng)過程中，家畜的疾病控制是一筆較大的成本，為了減少疾病控制成本，農(nóng)戶可以在牧場混播栽培一定數(shù)量的藥用牧草讓家畜采食(如蒲公英、馬齒莧等等)，以使牲畜增強自身抵抗力，達(dá)到少生病或不生病的目的。另外，隨著人們對健康食品要求的不斷提高，有機畜產(chǎn)品是今后畜牧業(yè)發(fā)展的方向，但由于有機食品對生產(chǎn)的環(huán)境、家畜健康、飼料、加工等方面要求嚴(yán)格，傳統(tǒng)的家畜疫病處理方式顯然不能滿足生產(chǎn)有機食品的要求。因此，種植適量的藥用牧草也町很好地解決有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)的問題，促進(jìn)牧場的產(chǎn)品朝著有機食品的方向轉(zhuǎn)變，從而提高種草養(yǎng)畜的效益。

2．5利用雜交優(yōu)勢。縮短飼養(yǎng)周期，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品

采用優(yōu)良的家畜品種是降低生產(chǎn)成本增加利潤的重要措施之一。由于本地黃牛品種普遍存在生長慢、個體小，因而飼養(yǎng)成本較高。但利用引進(jìn)品種(如荷斯坦、西門塔爾公牛等)與本地品種雜交生產(chǎn)出的雜交品種牛不儀個體比本地黃牛大，母牛泌乳(抗病、抗寄生蟲)強的優(yōu)點。由于雜交品種在泌乳量(指母牛)、體重、凈肉率、肉質(zhì)等方面均有明顯優(yōu)勢，可顯著地增加經(jīng)濟收益。

3通過經(jīng)濟核算提高管理水平

經(jīng)濟核算在管理中占有重要地位，因為任何管理決策都要對成本和利潤進(jìn)行分析，只有能降低成本和增加利潤的方案。才是可以接受的方案。通過對成本和利潤的分析，可以達(dá)到提高管理水平的目的。

3．1選用高素質(zhì)的人才

要對生產(chǎn)的成本進(jìn)行嚴(yán)格的控制，就需要提高管理者的綜合素質(zhì)，使其能夠在生產(chǎn)中對各個環(huán)節(jié)作到成竹在胸，作出有效的管理。

3．2建立關(guān)鍵性評價指標(biāo)

要想達(dá)到經(jīng)濟核算中各個環(huán)節(jié)所規(guī)定的目標(biāo)，管理者還應(yīng)建立一套科學(xué)的、切實可行的評價體系，并拿出具體的指標(biāo)，這對整個牧場的健康發(fā)展有著極其重要的作用。

3．3暢通運輸環(huán)節(jié)

通過經(jīng)濟核算，町以知道農(nóng)戶在能力范圍內(nèi)能夠接受的最有效的運輸方式和工具，保證產(chǎn)品對外輸送的及時性和有效性，以降低成本，增加利潤。

3．4開發(fā)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。具備競爭能力

通過經(jīng)濟核算，我們知道只有不斷提高優(yōu)質(zhì)牲畜的種群數(shù)量，開發(fā)有特色的畜牧產(chǎn)品，才能獲得更高的經(jīng)濟效益，增強牧場的競爭能力。

3．5保護生態(tài)環(huán)境

由于采用不破壞原生植被的人工建植草場全天放牧或人工種植優(yōu)質(zhì)牧草飼喂牲畜的生產(chǎn)方式，除能獲得較高的經(jīng)濟效益外，還能夠以草定畜、以畜管草、草畜平衡，達(dá)到保護生態(tài)自然環(huán)境的目的，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

3．6進(jìn)一步提高完善草地畜牧業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)化體系