發(fā)布時間：2023-09-21 17:35:26
序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們?yōu)槟鷾蕚淞瞬煌L格的5篇可持續(xù)畜牧業(yè)，期待它們能激發(fā)您的靈感。
該文概括論述了近年來金頂鎮(zhèn)畜牧業(yè)取得的成績，但面對復雜動物疫病，氣候環(huán)境，畜牧業(yè)發(fā)展還存在著諸多制約因素。要加快畜牧業(yè)的發(fā)展，就必須將金頂鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢轉化為經濟擾勢，要以“科學技術是第一生產力”為指導思想，結合我鎮(zhèn)實際情況，解放思想、更新觀念，使畜牧業(yè)與其它行業(yè)同步發(fā)展。
關鍵詞:
畜牧業(yè)；發(fā)展；思考
1金頂鎮(zhèn)的基本情況
金頂鎮(zhèn)位于云南省西北部，所轄12個村委會。全鎮(zhèn)國土面積60.917萬畝，山區(qū)面積占總面積的81％。是一個山區(qū)農業(yè)鎮(zhèn)，據全鎮(zhèn)草山資源調查表明，草坡面積6.8萬畝，可利用面積4.2萬畝，灌木林、竹葉林宜牧面積達1.4萬畝,其它宜牧面積2.3萬畝,特別是近年來在省、州各級政府部門大力支持下，全鎮(zhèn)累計種植人工牧草面積0.23萬畝,改良草場1.89萬畝，為牛、羊草食畜產業(yè)化綜合開發(fā)創(chuàng)造了良好的物質基礎。
2近年來金頂鎮(zhèn)畜牧業(yè)發(fā)展狀況
2.1牲畜存欄與畜牧業(yè)經濟收入不斷增多
據統(tǒng)計，2015年末,全鎮(zhèn)大小牲畜存欄36754頭(匹)，其中大牲畜存欄4837頭，生豬存欄12878頭，山綿羊存欄14635只。禽存欄5萬羽，蛋0.016萬噸。農民人均畜牧業(yè)收入已達670元，占人均總收入的37％。畜牧業(yè)已成為金頂鎮(zhèn)農村經濟收入的一項支柱產業(yè)，是山區(qū)農民經濟收入的主要來源。
2.2加快畜牧獸醫(yī)科技推廣步伐
通過不懈的努力，豬、牛人工授精與本交相結合的品種改良技術廣為應用，全鎮(zhèn)普遍飼養(yǎng)雜交豬，飼喂配合飼料、混合料、氨化料，青貯已被群眾認可，并成了提高畜禽出欄率的首選措施。自1999年以來，指導235戶農戶新建270間衛(wèi)生圈，建筑面積6540m2。
2.3各級領導對發(fā)展畜牧業(yè)越來越重視
近幾年以來，國家出臺了一系列扶持發(fā)展生豬產業(yè)惠民的政策，縣養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展較快，在金頂鎮(zhèn)境內已有五家常年生豬存欄達400頭以上養(yǎng)豬場。
2.4建立了一支具有一定專業(yè)技術能力的畜牧獸醫(yī)科技隊伍
目前金頂鎮(zhèn)農業(yè)服務中心有10位畜牧獸醫(yī)專業(yè)科技人,村級獸醫(yī)防疫員13人。
3存在的問題
品種退化嚴重，畜禽出欄率低。由于引種改良進程較慢，每個品種從引入到推廣最少需要3-5年,加上飼養(yǎng)管理粗放，山區(qū)畜種亂配嚴重，致使畜禽個體小，出欄率低?？萍纪茝V面小、應用小。我鎮(zhèn)是少數民族聚居鎮(zhèn)，由于民族意識淡薄，受教育程度低，科技推廣具有一定難度。畜牧業(yè)商品化程度低，規(guī)模養(yǎng)殖經驗缺乏。我鎮(zhèn)民族眾多，自給自足的畜牧業(yè)生產意識嚴重，大部分群仍有“養(yǎng)豬為過年，養(yǎng)牛為犁田”的思想，沒有形成規(guī)?；B(yǎng)殖，產業(yè)化經營。防疫密度得不到提高。我鎮(zhèn)地處橫斷山區(qū)，交通不便，再加上部分村防疫員年齡偏高，業(yè)務水平不精,沒有按免疫程序注射疫苗，致使免疫密度得不到提高。
4今后的發(fā)展思路及措施
4.1加強“動物防疫法”條例宣傳，公正執(zhí)法，認真貫徹落實畜牧業(yè)法律法規(guī)
以標語、專欄、專題法制講座為途徑，加大法律法規(guī)宣傳力度，營造良好的法制環(huán)境。加大執(zhí)法力度，依法保護草山草場、種畜種禽資源。嚴格檢疫檢驗，對不合格畜產品要嚴加管理，杜絕上市。貫徹執(zhí)行貧困山區(qū)畜牧扶貧專業(yè)戶、重點戶向產業(yè)化畜牧業(yè)發(fā)展，用一戶帶動幾戶，幾戶帶動千家萬戶的辦法，加快畜牧業(yè)發(fā)展。
4.2加快畜種改良進程
畜種是提高家畜生產力的基礎。首先是對本地豬、黃牛、黑山羊進行選優(yōu)去劣，提純復壯，恢復本品種生產性能，實現可持續(xù)發(fā)展。其次是用“人工授精”與“本交”相結合的方法，與本地品種進行雜交改良，發(fā)揮雜種優(yōu)勢，加快出欄率，提高生產性能。
4.3認真研究養(yǎng)殖布局
4.3.1養(yǎng)豬布局。在全鎮(zhèn)范圍內設置人工授精站，建立仔豬肥育基地，引進優(yōu)質種公豬與本地品種進行雜交改良，改變商品豬從境外引進的現狀。
4.3.2養(yǎng)牛布局。要依靠以前凍精改良的經驗，選留具有本品種特征的本地黃牛做母牛，與引進優(yōu)質品種進行改良，改變以前亂配的現象。
4.3.3養(yǎng)羊布局。我鎮(zhèn)有大量的草山資源，抓住優(yōu)勢，大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)。在全鎮(zhèn)范圍內建立養(yǎng)羊基地。引進波爾山羊，黑山羊的優(yōu)質種羊與本地品種雜交改良，不斷提高山羊的質量及出欄率。
4.4完善防疫體糸，抓好畜禽疫病防治
加強村級獸醫(yī)員的業(yè)務培訓，提高職業(yè)道德修養(yǎng)和技術水平。要認真貫徹執(zhí)行“預防為主，治療為輔”的綜合防治措施。一是提高春秋兩季預防強制免疫疫苗和常規(guī)疫苗的注射密度；二是加強飼養(yǎng)管理，增強疫病防治；三是嚴格宰前宰后的檢疫檢驗，認真做好產地檢疫。
4.5挖掘飼料資源，開發(fā)科技飼料
飼料資源的開發(fā)，首先要積極爭取項目，充分利用好退耕還林還草的國家惠民政策，拓寬放牧草場面積，增加載畜量。利用農作物的桔桿來調制青貯料，氨化料，補充飼料不足。還要徹底改放養(yǎng)為圈養(yǎng)，改熟喂為生喂，合理搭配飼料，提高飼料的利用率。
4.6培育龍頭企業(yè)，推進畜牧產業(yè)化經營
在現有龍頭企業(yè)的基礎上不斷帶動、發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖戶，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的內在潛力。形成“公司+農戶+基地”的產、加、銷一條龍服務的產業(yè)化經營的發(fā)展模式。
作者：張鋼 張德星 單位：云南省蘭坪縣金頂鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心
參考文獻
關鍵詞:草原畜牧業(yè);生態(tài)環(huán)境;可持續(xù)發(fā)展;建議措施
果洛藏族自治州位于青海省的東南部，境內天然優(yōu)質草場集中連片分布，地勢平緩，水源豐足，是青海最美的草原之一，也是全省乃至全國生態(tài)保護較為優(yōu)良的牧場之一。特殊的地理區(qū)位、高寒高海拔氣候條件和傳統(tǒng)的畜牧業(yè)生產方式，使得這里的空氣、水體、土壤等都未受到污染，獨特的自然環(huán)境及生產條件為發(fā)展草原畜牧業(yè)提供了得天獨厚的條件。但受現代經濟發(fā)展的影響，草原畜牧業(yè)也存在眾多問題，直接制約了草原畜牧業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。本文將對果洛州草原畜牧業(yè)提出現實草原畜牧業(yè)經濟可持續(xù)發(fā)展的建議。
1加大草原畜牧業(yè)經濟可持續(xù)發(fā)展政策宣傳力度
全面推進和貫徹落實國務院和省級政府文件精神，切實維護草原生態(tài)安全，以促進農牧民增長和經濟社會可持續(xù)發(fā)展為主要內容的思想進行廣泛的宣傳，在宣傳過程中結合實施培訓項目，科技“三農”活動，充分利用各種新聞媒體，開展豐富的學習推廣活動。多渠道、多層次、全面宣傳草原生態(tài)補充獎勵政策、國家惠民政策，草原生態(tài)責任感在全社會形成，草原保護和建設深入人心，形成良好的氛圍，實施草原生態(tài)保護補貼政策，合理放牧，促進草原生態(tài)恢復，實行草地畜牧平衡，促進草原保護，改造畜牧業(yè)生產方式，實現草原長期保護。改變牧民生產生活方式，減少草原壓力。
2建立生態(tài)與經濟協(xié)調發(fā)展的農牧業(yè)生產模式
牧草種植是發(fā)展草原畜牧業(yè)中最基本的環(huán)節(jié)，也是實現采樣畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。因此，我們必須狠抓發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，繼續(xù)挖掘草原畜牧業(yè)發(fā)展?jié)摿?，增加草場的供應量，運用科學管理現代科技，重視保護和改善草原植被，在加快人造草原建設的前提下，增加草原飼草供應，同時大力發(fā)展食草動物及禽類。按照當地條件改變傳統(tǒng)的種植業(yè)結構，實現草畜的良性循環(huán)。在充分利用農作物和畜牧副產品的同時，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)。
3規(guī)范草原承包，推進草畜平衡
結合草原普查工作，認真加強基本草原規(guī)劃和草原合同責任制管理，對尚未落實草原合同管理，盡快實施落實到戶，明確草原承包商的權利與義務。確保承包面積、補貼面積與實際情況一致，明確承包商實施草畜平衡和保護草原生態(tài)義務和責任。實行聯(lián)戶承包草原，明確成員的具體權利和義務。嚴格執(zhí)行畜牧計劃年度減畜計劃，明確畜禽減產數量、減畜時間，確保草畜平衡任務的實現。
4因地制宜保護草原生態(tài)環(huán)境
草原畜牧業(yè)的良好發(fā)展是廣大人民的期望，在草原畜牧業(yè)發(fā)展的過程中要針對不同的草原特點，實行不同的保護和管理方案，使草原生態(tài)平衡發(fā)展。積極建設草原生態(tài)，結合自然恢復和工程措施，加大治理力度，促進牧民保護草原的正確方式，在草原圍欄施工中進行合理科學的布局，合理地建設柵欄，以促進草原環(huán)境健康可持續(xù)發(fā)展，加強牧場放牧制度管理，向全體牧民宣傳科學放牧和科學利用草原的相關知識。在擁有良好的水源的草原地區(qū)建造人工飼料基地，使牧民能夠確保牲畜飼料供應充足。并不斷完善現有的草原保護措施，確保荒廢的草原得以恢復。
5制定合理的草原生態(tài)保護獎勵制度
要大力實施草畜平衡及禁牧等相關草原保護政策，加強草原合同制規(guī)范管理，做好檢查和監(jiān)督工作，使牧民做到不在禁牧區(qū)放牧。落實草原承包戶激勵制度，全面落實保護草原生態(tài)環(huán)境政策，抓好牧民管理工作，對積極落實保護的戶主給予激勵和補貼，使草原生態(tài)環(huán)境得到更好的落實，促進草原畜牧業(yè)發(fā)展良好。通過各種激勵促進措施推動生態(tài)環(huán)境保護草原不斷發(fā)展，提高草地產業(yè)發(fā)展，大力推廣禁牧圍欄建設，促進果洛州草原畜牧業(yè)實現良性可持續(xù)性發(fā)展。
6引導牧民轉產，減輕草原壓力
有計劃地逐漸擴大草原生態(tài)功能，發(fā)揮獨特的文化生態(tài)旅游資源，努力打造魅力草原特色精品旅游項目，通過有效的扶持政策支持牧家樂、自駕游營地等旅游服務業(yè)發(fā)展，引導牧民參與服務業(yè)、旅游業(yè)和旅游產品加工等相關產業(yè)，促進草原旅游產業(yè)發(fā)展。引導牧民開發(fā)現有的旅游資源，改變傳統(tǒng)的放牧生活方式，加強對牧民進行創(chuàng)業(yè)教育培訓，有計劃地引導牧民轉產轉業(yè)和增收致富。同時大力扶持有條件的牧民售畜減畜、轉包牧場，從事其他產業(yè)。
7著力提高畜牧產業(yè)化經營水平培育和發(fā)展
關鍵詞：綠色畜牧業(yè)；可持續(xù)發(fā)展；人類健康；畜產品
中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）06-0081-02
21世紀是一個崇尚綠色、注重環(huán)保的世紀，解決畜牧業(yè)污染問題也是保護生態(tài)環(huán)境的一項重要內容。提高畜牧業(yè)綜合生產能力，保障畜產品質量安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)環(huán)境安全是畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。綠色畜牧業(yè)是我國畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路，但綠色畜牧業(yè)在我國起步較晚，存在很多問題，比如從業(yè)人員素質尚不高、不科學的疫病防治、藥物使用不規(guī)范、生產管理觀念比較落后、生產技術推廣體系不健全等，這些均無法保障畜禽產品的安全。本文就綠色畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意義以及畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才所肩負的責任提出了自己的看法。
1 綠色畜牧業(yè)的意義
1.1 綠色畜牧業(yè)是保護人類健康的當務之急
隨著人們生活水平的提高，對肉蛋奶的需求不斷增加。在集約化畜牧業(yè)生產中，使用藥物預防、控制、診斷、治療畜禽疾病就顯得尤為重要。在集約化養(yǎng)殖的同時，用于促進生長、同步等非治療用途的藥物品種和數量不斷增加。用作預防、治療的獸藥以及化學藥品被廣泛的用作飼料添加劑，以促進畜禽生長，控制生殖周期及繁殖性能，增進飼料的適口性和改善動物性食品的口味等。動物性食品中的藥物殘留超標，對人類健康存在的潛在危害日趨嚴重，控制獸藥在動物性食品中的殘留問題已成為當務之急。
1.2 綠色畜牧業(yè)是提高經濟效益的重要手段
國際綠色食品的價格較普通同類商品價格高2～5倍，而國內綠色食品的價格比普通同類商品的價格也要高出幾倍。如萊蕪“黑豬”的生豬肉價格為100 元/kg，比普通豬肉高出4～5倍；并且隨著我國加入WTO，國際貿易技術壁壘對出口畜產品的質量要求很高，僅因為藥殘超標而被退貨、銷毀、索賠甚至禁止出口等造成的損失就非常嚴重，如1990年我國出口日本的1萬t肉雞，由于檢測出抗球蟲藥物添加劑氯羥吡啶的殘留量超過0.01 mg/kg，要求我國政府銷毀所有產品，造成巨大經濟損失，因此，生產綠色畜產品更加有利于提高養(yǎng)殖的經濟效益。
1.3 綠色畜牧業(yè)是跨越貿易“壁壘”的惟一途徑
近年來，獸藥殘留引起食物中毒和影響畜產品出口的報道越來越多，獸藥殘留已成為人們普遍關注的社會熱點問題。我國肉類產量居世界第一位，達6 000萬～7 000萬t，但出口量不超過200萬t，占國內生產總量的3%～4%。另外，我國的活豬、活雞、凍肉向日本、歐盟、美國出口非常困難的。其主要原因是獸醫(yī)衛(wèi)生質量不過關，畜禽疾病問題嚴重，獸醫(yī)防治體系不健全，達不到國際獸醫(yī)衛(wèi)生組織要求的標準。畜禽疾病的復雜性，影響了畜產品的質量，成為畜產品出口的“壁壘”，因此，綠色養(yǎng)殖是跨越“壁壘”的惟一途徑。
2 發(fā)展綠色畜牧業(yè)的措施
2.1 提高技能，用知識武裝自己
近年來，畜牧行業(yè)不斷地出現一些烈性傳染病，如口蹄疫、禽流感等，使得養(yǎng)殖業(yè)一次又一次陷入低谷，畜牧獸醫(yī)專業(yè)比較缺乏獸醫(yī)、牧場管理者等專業(yè)人才，而他們是畜牧業(yè)生產的直接執(zhí)行者，也是將科技轉化為生產力的主力軍，其素質高低與綠色畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展息息相關。所以，一定要鼓勵獸醫(yī)行業(yè)的專業(yè)人員抓住機會，認真學習理論知識和實踐技能提高專業(yè)技能。
2.2 呼吁社會，更新觀念，付諸行動
2.2.1 保護環(huán)境也不失利益 環(huán)境的重要性，也許很多人都意識到了，但是為什么不能做到保護環(huán)境呢？關鍵還是對利益的認識問題，注重了眼前利益，忽視了長遠利益。糞便的污染就很突出。據報道，一個萬頭豬場的年排污量至少在3萬t以上。我國的生豬存欄數世界第一，僅2007年能繁母豬就達900萬頭，這是一個巨大的數字。那么該如何處理這些糞便呢？畜禽糞便可以作為飼料、有機肥、能源等。投資建沼氣池，用豬糞生產沼氣，解決農村的能源問題的同時，也減少了糞便污染、人畜共患病的傳播、燃煤的使用和污染。
2.2.2 要想高產出，就要高投入 經濟利益的獲得與投入一般有三種方式：低投入，低產出；高投入，低產出；高投入，高產出。低投入不會有高產出，要想高產出，必須有高投入。2006年，華東、華南許多省份的許多豬場爆發(fā)了高熱病，霉變飼料在“無名高熱癥”中起了非常重要的作用，豬只長期攝入霉菌毒素使機體的免疫功能和抵抗力降低發(fā)病。養(yǎng)殖戶為了降低成本，使用劣質飼料。飼養(yǎng)管理措施的缺失導致了疾病。高投入高產出是發(fā)展質量型畜牧業(yè)的一種最好的方式。
2.2.3 樹立養(yǎng)殖業(yè)是為人類生產食品的理念 養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)的是動物，可最終給人類生產的是食品。因此，為了人類健康，生產綠色畜產品，合理使用飼料添加劑，少用抗生素類添加劑，多用一些對畜禽無毒無殘留、無污染的綠色添加劑，如益生素、中草藥添加劑、酶制劑等。疾病方面要堅持“預防為主，防重于治”的理念。
2.2.4 與國際觀念接軌，提倡動物福利 國際貿易中，動物福利問題近年來被一些國家當作“道德壁壘”頻繁利用。這就要求我國現有的畜牧生產方式和動物保健觀念必須向國際標準看齊，不斷改善畜禽的飼養(yǎng)方式和生存環(huán)境、善待畜禽、保證畜禽基本的生存福利、使動物福利和動物衛(wèi)生觀念貫穿在整個養(yǎng)殖過程中、提高動物自身的免疫力和抗病力。這樣就能減少動物發(fā)病、更好地保護和利用動物、動物產品才能在激烈的國際市場競爭中占據主動地位，打破國外貿易壁壘。
3 小結
為了人類的健康和生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展，運用綠色畜產品生產技術發(fā)展綠色畜牧業(yè)，打造綠色畜產品，讓無污染、無殘留、無公害的綠色畜產品成為市場的主打產品，推動畜牧業(yè)向高層次發(fā)展就顯得尤為重要。發(fā)展綠色畜牧業(yè)，生產安全、衛(wèi)生、符合國際質量標準的綠色畜產品，滿足人民群眾對高品質畜產品的需求將成為當前和今后畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主流。
總之，畜牧獸醫(yī)工作者的責任就是最大限度滿足人們對畜產品量和質的要求，同時也應該擔負起發(fā)展綠色畜牧業(yè)的重任，擔負起為人類生產健康動物食品的重任，更是綠色畜牧業(yè)的執(zhí)行者和綠色觀念的播種機，綠色畜牧業(yè)的發(fā)展任重而道遠。
參考文獻：
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關鍵詞 畜牧業(yè)；生態(tài)健康養(yǎng)殖；可持續(xù)發(fā)展；關系；作用
中圖分類號 S815 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）15-0291-01
近年來，畜牧業(yè)生產不斷持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，已經成為農村經濟的支柱產業(yè)，畜牧業(yè)產值約占農業(yè)總產值的35%，畜牧業(yè)收入約占農民收入的40%，畜牧業(yè)也在農村經濟結構調整中發(fā)揮著越來越重要的作用。但當前畜牧業(yè)生產在促進農村經濟發(fā)展、增加農民收入的同時，畜牧業(yè)發(fā)展也同步呈現良莠不齊、規(guī)模不一、標準化程度不高、產業(yè)體系不完善、疫病防控形勢嚴峻、抵御風險能力差、畜禽產品質量安全監(jiān)管難、規(guī)模養(yǎng)殖與農村散養(yǎng)長期存在、畜禽養(yǎng)殖污染處理能力弱、生態(tài)環(huán)境影響大、可持續(xù)發(fā)展能力不強等諸多問題。因此，逐步解決當前畜牧業(yè)生產存在的問題，促進畜禽健康養(yǎng)殖，保障生態(tài)環(huán)境和畜禽產品質量安全，提升可持續(xù)發(fā)展能力是今后畜牧業(yè)發(fā)展的重點和方向[1-4]。
1 畜禽養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境的關系
1.1 對生態(tài)環(huán)境影響
當前，我國畜禽養(yǎng)殖對糞污等廢棄物污染處理投入普遍不足，設施設備水平低，更多中小企業(yè)與養(yǎng)殖戶對糞污直接進行露天堆放或直接排放河流湖泊。依據測算，1頭豬日排豬糞2.5 kg、尿4 kg、污水8～10 kg，1個1萬頭豬場日排糞污約150 t，規(guī)模養(yǎng)殖場對生態(tài)環(huán)境的破壞影響較大，已成為廣大農村地區(qū)主要污染來源之一。
對生態(tài)環(huán)境的主要影響：一是河流湖泊等地表水滲入地下后對地下水形成嚴重的污染，水質惡變，人畜不能飲用及利用；二是糞污堆積發(fā)酵后產生的氨氣、硫化氫、二氧化碳、甲醛等有害氣體對空氣形成污染，異味難聞，危害健康；三是糞污處理不當，極易造成疫病流行，引發(fā)疫情；四是大量滋生蚊蠅，滋擾人畜，易造成人畜共患病的發(fā)生。
1.2 對畜禽產品自身的影響
由于我國大部分養(yǎng)殖場企業(yè)化程度不高，片面追求養(yǎng)殖數量及經濟效益，缺乏生態(tài)健康養(yǎng)殖的理念以及科學的養(yǎng)殖技術，加上動物衛(wèi)生監(jiān)督部門缺乏有效的畜禽產品質量安全監(jiān)管手段與條件，一部分養(yǎng)殖場，亂用獸用生物制劑、添加劑、獸藥、防腐劑、抗生素等，甚至使用違禁品，如瘦肉精、激素等，造成畜禽產品有害物質超標，不僅嚴重危害群眾健康，而且在國際市場上損害了自身形象，無法出口國外、贏取外匯。
1.3 社會公眾印象的影響
我國經濟的高速增長不斷提高了城鄉(xiāng)居民的生活水平，居民對食品需求早已更加注重品質，而近年來媒體對食品安全事件的不斷曝光，其中就包括了曝光的畜牧業(yè)三鹿奶粉“三聚氰胺事件”、“瘦肉精事件”等，引發(fā)了社會公眾對食品安全的高度擔憂，加之畜禽養(yǎng)殖衛(wèi)生狀況不盡理想，社會公眾對畜禽養(yǎng)殖業(yè)認同度較低。
2 生態(tài)健康養(yǎng)殖概述
2.1 概念
筆者認為，生態(tài)健康養(yǎng)殖應該在嚴格遵守國家有關畜牧生產、動物疫病防控、食品安全等法律法規(guī)的基礎上進行，應基于畜禽的基本生物學特性，充分考慮生態(tài)環(huán)境影響，飼養(yǎng)與糞污處理同步，以先進的畜禽養(yǎng)殖與疫病防控技術進行指導，生產個體健康、無殘留的畜禽及其產品，追求經濟效益與生態(tài)效益并重，打造以生態(tài)、安全、優(yōu)質、高效為主要內涵的健康養(yǎng)殖業(yè)，實現畜禽養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境、人體健康、經濟效益和諧發(fā)展的綜合目標。
2.2 內涵
生態(tài)健康養(yǎng)殖概念包涵2個方面重要內涵：一是畜禽養(yǎng)殖應不破壞周邊地區(qū)的生態(tài)環(huán)境，取得生產發(fā)展、環(huán)境保護與經濟效益的統(tǒng)一；二是畜禽養(yǎng)殖應該提供衛(wèi)生、健康、安全的畜禽及其產品。符合這2個基本條件，才可以稱之為生態(tài)健康養(yǎng)殖。
2.3 有關生態(tài)健康養(yǎng)殖技術
近年來，全國各地都在研究推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖技術，安徽省近年也推廣了不少實用的生態(tài)健康養(yǎng)殖技術，筆者接觸過的主要有以下幾項。
（1）發(fā)酵床養(yǎng)豬技術。利用微生物發(fā)酵原理，將土著微生物與秸稈、稻殼、鋸末等按比例混合成發(fā)酵墊床養(yǎng)殖生豬。該技術不僅利用微生物充分分解和轉化豬排泄的糞尿，較大程度地解決了糞污污染問題，而且也符合了生豬愛睡、愛拱的生物學特性，利于豬的活動和休息，節(jié)省了人力和糞污處理費用。
（2）林網化生態(tài)養(yǎng)殖技術。該技術在筆者所在的青陽縣區(qū)域推廣普及率較高，主要技術特點是利用丘陵地區(qū)良好的植被，放養(yǎng)當地土雞品種。土雞性活潑，善奔走，林間放養(yǎng)符合土雞特性，土雞以林間青草、昆蟲、果實為食，輔以飼料，最大程度地保障了土雞原有的風味和優(yōu)良品質。良好的植被為土雞養(yǎng)殖提供了較好的疫病保護屏障，雞糞又給林木提供有機肥料，不會污染環(huán)境。該技術已經取得非常明顯的經濟和生態(tài)雙重效益。
（3）畜禽—沼—漁—農作物循環(huán)利用技術。該技術通過養(yǎng)殖畜禽，產生糞污，進行沼氣發(fā)酵，產生沼液、沼渣，一部分用于漁業(yè)飼料，另一部分用于農作物肥料，農作物收獲后可出售，可作畜禽飼料。整個循環(huán)過程充分利用了糞污，產生畜禽、沼氣、水產、農作物多重經濟效益，又在一定程度上解決了生態(tài)環(huán)境污染問題。
（4）種草養(yǎng)畜技術。該技術通過栽植優(yōu)質牧草，飼喂草食畜禽，減少飼料與添加劑的投喂，不僅節(jié)省了飼料成本，而且減少了某些殘留，保障了畜禽品質，也利用了部分糞污作有機肥，減少糞污污染。
（5）疫病防控技術。通過制定科學的免疫程序和疫病防控方案，嚴格獸用生物制劑、獸藥、添加劑使用，拒絕違禁藥品，執(zhí)行停藥期，嚴格檢疫與衛(wèi)生監(jiān)管等措施，保證出欄畜禽個體健康安全。
3 畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的趨勢
我國畜牧業(yè)要在農村經濟發(fā)展中繼續(xù)地發(fā)揮作用，并寄希望于走向國際市場，實現自身發(fā)展的目標，必然要逐步擺脫當前“小、散、亂”和非健康的狀態(tài)，走一條生態(tài)健康養(yǎng)殖、可持續(xù)發(fā)展的道路。一是適時地調整畜牧產業(yè)結構，適應市場的變化需求；二是因地制宜，充分利用自然環(huán)境，實行農林牧漁結合、循環(huán)利用的生態(tài)養(yǎng)殖模式；三是走綠色、無公害畜禽產品道路，創(chuàng)立知名品牌；四是增加基礎設施投入，創(chuàng)建規(guī)?；?、標準化、現代化程度高的龍頭企業(yè)，走產業(yè)化體系發(fā)展道路；五是大力進行技術保障體系建設，大幅度提升畜牧業(yè)發(fā)展過程中的科技含量；六是政府完善有關法律制度建設，進行宏觀指導，適時制定扶持畜牧業(yè)發(fā)展的政策保障措施。
4 生態(tài)健康養(yǎng)殖與可持續(xù)發(fā)展的關系
生態(tài)健康養(yǎng)殖滿足了保護生態(tài)環(huán)境，促進畜牧業(yè)生產發(fā)展，保障畜禽產品安全，實現生態(tài)效益、經濟效益和社會效益的多重目標要求，使養(yǎng)殖業(yè)逐步擺脫投入大、產出低、風險高、污染重，發(fā)展后勁不足，效益下滑的惡性循環(huán)狀態(tài)。實施生態(tài)健康養(yǎng)殖，促使畜牧業(yè)不斷走向經濟效益好、環(huán)境保護好、發(fā)展前景好的可持續(xù)發(fā)展道路，生態(tài)健康養(yǎng)殖是實現畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前提，是基石、是保障；反過來，走可持續(xù)發(fā)展道路，也必將提高生態(tài)健康養(yǎng)殖水平，二者是相輔相成的。
5 生態(tài)健康養(yǎng)殖對實現可持續(xù)發(fā)展的積極作用
一是實施生態(tài)健康養(yǎng)殖有助于畜牧業(yè)走與生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展，改變自身“臟、亂、差”形象的可持續(xù)發(fā)展道路。二是實施生態(tài)健康養(yǎng)殖有助于畜牧業(yè)既可發(fā)展農林牧漁結合、循環(huán)利用的適度規(guī)模經濟，又可發(fā)展規(guī)模化、標準化、企業(yè)化、產業(yè)化的現代畜牧企業(yè)，從而逐步實現可持續(xù)發(fā)展。三是實施生態(tài)健康養(yǎng)殖有助于畜牧業(yè)提供安全、放心、無公害的畜產品，有助于創(chuàng)立知名品牌，有助于拓展國內、國際市場，提升經濟效益，促使畜牧業(yè)進入發(fā)展前景廣闊、后勁充足的可持續(xù)發(fā)展道路。四是實施生態(tài)健康養(yǎng)殖有助于畜牧業(yè)完善自身行業(yè)管理，改革畜牧獸醫(yī)管理體制，健全法規(guī)制度、政策保障體系，以完善的、適應市場經濟發(fā)展的管理體制，促進畜牧業(yè)實現可持續(xù)發(fā)展目標。五是實施生態(tài)健康養(yǎng)殖是實現畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑和必由之路。
6 參考文獻
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現代農業(yè)中畜牧業(yè)是不可或缺的重要組成部分，隨著畜牧養(yǎng)殖技術的不斷發(fā)展，畜牧業(yè)由傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖模式向著現代化的方向發(fā)展，然而現階段要實現畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展還存在一定問題，只有分析現代畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題，才能找到及時、有效的方法及對策，以促進我國社會經濟的可持續(xù)發(fā)展。
關鍵詞：
畜牧業(yè)；可持續(xù)發(fā)展；問題分析
1畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在的問題
具體而言，畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展還存在以下幾個方面的問題：
1.1養(yǎng)殖模式落后
現在我國很多區(qū)域的畜牧業(yè)發(fā)展還采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，主要以農戶為主體進行個體養(yǎng)殖、小場養(yǎng)殖等，而農牧戶受自身專業(yè)能力、文化水平的影響，其在養(yǎng)殖管理過程中存在一定的盲目性、隨意性，因此普遍存在隨意建場、人畜混居等不符合動物衛(wèi)生防疫條件要求，從而衍生出一系列問題，包括衛(wèi)生條件差、公共環(huán)境的污染、人畜共患病傳播、飼養(yǎng)管理水平差、資源配置得不到合理優(yōu)化等等。并且畜牧業(yè)養(yǎng)殖優(yōu)良品種率低、養(yǎng)殖技術落后、養(yǎng)殖效益低下等一系因素逐漸成為制約現代畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。
1.2畜牧業(yè)生產缺乏
市場導向現階段我國的市場經濟發(fā)展處于特殊的轉型期，受傳統(tǒng)計劃經濟體制及舊有養(yǎng)殖模式的影響，導致我國畜牧業(yè)發(fā)展存在市場導向作用不足的問題。大部分養(yǎng)殖場采用的是勞動密集型生產模式，養(yǎng)殖戶沒有對市場的分析和判斷的能力，養(yǎng)殖生產存在較大的盲目性，甚至違背市場規(guī)律。生豬生產就是一個典型的案例，生豬養(yǎng)殖戶缺乏市場意識，生產時未充分分析市場行情，發(fā)現生豬市場價格上漲就盲目增加生產量，導致市場需求飽和，市場價格自然又會大幅下跌，影響?zhàn)B殖效益。奶牛、肉牛、羊、家禽養(yǎng)殖也存在相同的問題，市場行情的大起大落會影響?zhàn)B殖戶的微觀決策，而目前國家監(jiān)管方面還存在諸多不足，對于養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模的指引起不到積極的引導作用，直接影響到養(yǎng)殖業(yè)的均衡發(fā)展。
1.3養(yǎng)殖戶專業(yè)水平低下
畜牧業(yè)從業(yè)人員多為文化水平不高、專業(yè)能力差的農民，有些也未接受過專門的養(yǎng)殖技術培訓，完全依靠口口相傳或經驗進行養(yǎng)殖生產，因此養(yǎng)殖戶專業(yè)水平低下逐漸成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。一方面，在經濟利益的驅使下，唯利是圖，有些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中非法添加瘦肉精、蘇丹紅等違禁添加劑，嚴重影響到畜產品的質量安全，主要是畜牧及相關部門對養(yǎng)殖生產環(huán)節(jié)監(jiān)管不力所致，從而損害到消費者的利益和身體健康，因此畜產品質量安全問題也是畜牧業(yè)發(fā)展過程中的一大難題。另一方面，養(yǎng)殖戶的防疫觀念薄弱，意識不到疫病風險大于市場風險，養(yǎng)殖生產過程中重治療輕預防，抱著僥幸心理，不按時按要求接種疫苗，日常管理松散。發(fā)現病畜禽類后多針對癥狀、根據自身經驗進行投藥治療，不僅達不到理想的防治效果，而且會直接影響到畜禽的生產性能。此外，一些養(yǎng)殖戶缺乏防疫意識，病死畜禽多由群內取出后隨意處置，增加了病源的傳播。
2促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的策略
針對上述畜牧業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，建議從以下幾個方面予以改善：
2.1制定科學的畜牧業(yè)生產發(fā)展計劃
市場經濟環(huán)境下畜牧業(yè)生產最大的問題在于產能過剩，因此政府及相關部門要進一步完善畜牧業(yè)產品預警機制，尋找市場的均衡點，達到畜牧業(yè)產品需求與供應的平衡。養(yǎng)殖戶要結合自身的實際情況不斷挖掘自身的養(yǎng)殖潛力，提高產品的結構及質量，實現標準化規(guī)模養(yǎng)殖，提高畜牧業(yè)養(yǎng)殖的綜合競爭力。養(yǎng)殖戶自身要根據市場需求不斷調整養(yǎng)殖計劃，在養(yǎng)殖生產中采用先進養(yǎng)殖技術，提高畜牧業(yè)生產的科學化程度，不斷提高畜產品的質量。政府部門、畜牧部門要將自身的職能作用充分發(fā)揮出來，對養(yǎng)殖戶進行科學的指導，幫助其做出準確的市場行情分析，避免養(yǎng)殖戶盲目生產，提高畜產品供給的合理化水平。
2.2扶持養(yǎng)殖龍頭企業(yè)
目前我國常見的畜牧業(yè)生產方式包括三種，一種是大型出口肉類加工企業(yè)設置專門的養(yǎng)殖公司，自給自足；另外一種就是大型肉類企業(yè)與農戶簽訂養(yǎng)殖合同，向其提供養(yǎng)殖技術指導，并將農戶的訂單消化、吸收；第三種就是農戶進行散養(yǎng)，再向市場、肉類加工企業(yè)等供應。雖然大型出口肉類加工企業(yè)自給自足的生產模式可較好的控制藥物殘留，加強動物疫病的預防，但是目前我國常用的是后兩種生產模式，飼養(yǎng)規(guī)模小、點多面廣，藥物殘留、疫病控制等干預效果差，因此后續(xù)要加強養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的扶持，向著規(guī)?；?、集約化的方向發(fā)展，肉類加工企業(yè)、飼養(yǎng)農戶等要轉變飼養(yǎng)模式及經營方式，以控制產品的內在質量，促進畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.3采用標準化的生產模式
首先建立一套完整的標準化生產體系，從飼料生產、養(yǎng)殖生產、產品加工及流通等所有環(huán)節(jié)均采用標準化生產操作，從每個環(huán)節(jié)保證畜牧業(yè)產品的質量安全，從而保證畜禽產品中藥物殘留的安全性。其次，完善產品標準化保障體系。政府及相關部門針對畜禽類產品頒布一系列法律法規(guī)、政策，使得畜牧業(yè)生產做到有法可依，并加大養(yǎng)殖戶違規(guī)違法現象的懲處力度，促使其不斷提高畜牧業(yè)生產質量。再次，政府部門、法律組織、媒體、中介組織等組成一個全面、強大的監(jiān)督體系，對農戶的生產過程進行監(jiān)督，并在媒體上監(jiān)測報告，曝光不合格產品。在畜牧業(yè)生產中積極有效推行“養(yǎng)殖檔案”管理模式，將畜禽類產品生產中的原料、飼料、預混料、添加劑、品種、飼養(yǎng)過程等均準確的記錄下來，形成一套完整的養(yǎng)殖檔案，以便可追溯、監(jiān)督，提高畜產品質量。
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