序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇畜牧業發展前景分析，期待它們能激發您的靈感。

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關鍵詞：信息技術；畜牧業；應用現狀；前景

信息技術在畜牧業的發展中發揮著很重要作用，但是也給畜牧業的發展帶來了更多的挑戰。中國作為一個畜牧業發展大國，將信息技術運用到畜牧業的發展過程中，是目前需要解決的首要問題，是傳統產業體制改革的關鍵，是時展的必然趨勢。

1信息技術在畜牧業發展中的應用現狀

信息技術運用在畜牧業行業的時間比較晚，還處在發展的初期，主要運用在檔案信息記錄、飼料配比率計算、模擬系統設計等比較普遍。在養殖場地使用相應的管理軟件對畜種的生命體征狀況能夠進行及時的檢測，使養殖場的管理工作變得更加的科學規范化。將計算機技術運用到畜牧業的養殖過程中，能夠對畜種的產量盈虧情況進行準確記錄、分析等，減輕了工作人員的工作壓力，同時在對相應的數據進行分析的時候運用信息技術，能夠對育種的數量、飼料配比量等都進行嚴格的把控[1]。但是，運用信息技術進行管理的過程中還存在著一些不足，主要表現在：第一，畜牧業養殖者思想比較傳統、文化程度普遍偏低，缺乏相應的信息計算管理知識和技術，不能夠對信息技術進行有效利用；第二，相應的信息技術設施價格貴，需要花費大量的資金，而有的養殖戶受到自身經濟條件的制約根本不能夠承受這樣的經濟壓力，使得信息技術運用在畜牧業中受到了限制；第三，國家政府部門缺乏重視，對相應的畜牧業信息技術人才培訓力度不足，沒有認識到信息技術在畜牧業發展的作用。

2信息技術在畜牧業的發展前景分析

2.1物聯網技術，實現精細化管理

物聯網計算是一種實現智能化識別、定位、跟蹤、監測和管理的一種新型的網絡技術[2]，將其應用到畜牧業中是促進畜牧業發展的重要組成部分，也是促進畜牧業產業發展創新的關鍵。就奶牛來說，把這一計算應用到奶牛的養殖過程中，能夠對畜種奶牛的飲食狀況、產奶總量等進行監控，對養殖人員合理的飼料分配，疾病的防范等都起到了重要作用。另外，還可以通過將掃描技術運用到養殖過程中，不斷地調整更新技術，達到精細化管理的效果，降低養殖風險發生幾率，促進畜牧業養殖的精細和智能化發展。

2.2建立溯源體制，保障食品安全

所謂的食品安全的溯源體制，指的是各類食品在銷售時期的每一個環節，包括(畜牧養殖、食品生產加工、銷售以及餐飲等環節)中，都要經過嚴格的監控和管理[3]，使得所銷售的產品具有安全性。這一體制的建立，可以使管理體制變得更加規范，弄清管理的職責范圍，對所生產的食品進行嚴格的把控，避免不合格的食品流通到市場，使食品的質量安全得到一定保障。以豬肉為例，在對豬養殖的過程中，需要給每頭豬掛上耳標，也就是倉庫管理系統，保證其和數據庫中記錄的豬的種類、數量、健康程度等相符合，能夠方便對豬養殖過程中的各個環節進行追蹤檢測。豬被屠宰的時候，應該將原有的耳標換成GSI標識，再將收集到的每頭豬的情況記錄到相應的管理系統中。將在豬肉售賣的過程中運用GSI標識方便對該食品的流通方向、存儲狀況等各類信息監控和管理。在食品售賣的過程中，購買者能夠利用計算機、手機、短信等各種方式對食品的供應和銷售狀況進行了解，實現溯源。

2.3互聯網+，更新傳統畜牧業體制

互聯網的出現和普及，給各行業的發展帶來了很大的影響。2015年。在總理的政府工作報告中，把“互聯網+”納入進去，是推動國家經濟發展的重要手段。將傳統的畜牧業和互聯網聯系在一起，實現商品的交換，是電商必須要完成的，這也符合社會發展的趨勢。進行畜牧行業的電商工作，一定要找準合適的發展模式，不能夠盲目定位，要做到線上與線下的和諧統一，再利用微信、淘寶等作為食品流通的途徑，減少營銷所需的資金投入。另外，還應該找準食品發展的特色，深入挖掘產品的內涵，樹立品牌形象，降低風險發生幾率，利用合適的平臺，滿足消費者實際的需要，將互聯網和畜牧業的發展緊密的結合在一起，推動畜牧業的發展。

3結語

信息技術在畜牧業的發展過程中有著非常重要的作用，是畜牧業發展體制上的創新。將信息技術運用在畜牧業的發展過程中體現在使用最新的科技成果，對畜牧業相關的養殖和生產工作嚴格的管理和監控，對相應的數據信息進行準確記錄、分析，將畜牧業養殖過程中出現的問題及時傳遞給相應的管理部門，實現畜牧業的發展更新。因此，科學化、標準化的信息技術是促進畜牧持續健康發展的必要手段。

參考文獻

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[2]張繼英,師守祥.甘南生態經濟建設支撐體系研究(五)保障體系分析[J].草業科學,2014,20(6):79-81.

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關鍵詞：玉米栽培技術；特用玉米；甜玉米；糯玉米；高淀粉玉米；高賴氨酸玉米；高油玉米；青飼青貯玉米；爆裂玉米

中圖分類號：S646文獻標識碼：A

玉米是吉林省第一大栽培作物和第一大飼料作物，在農業生產中占有舉足輕重的地位。近年來，隨著高產、優質、高效農業的興起，特用玉米也飛速地發展起來，在吉林省玉米生產與開發中占有一定的比例。特用玉米在種植業結構調整中起著至關重要的作用，對于促進玉米的深加工發展、帶動相關產業發展及具有特別重要的意義。

1特用玉米的概念及其分類

特用玉米是根據不同需要培育出的適合特殊用途的玉米品種。特用玉米從營養成分、結構、性能等方面明顯優于普通玉米，因具有特殊的遺傳基因、較高的科技含量及遺傳附加值，被稱為“增值玉米”。根據遺傳特性和玉米市場的用途可分為高賴氨酸玉米、青飼青貯玉米、高淀粉玉米、高油玉米、爆裂玉米、甜玉米、糯玉米等。

2特用玉米的發展前景分析研究

特用玉米是優質飼料、優質淀粉、優質食用油和優質食品的重要原料。由于特用玉米具有較高的營養，較高的經濟價值，較優的加工品質，市場走俏，是目前農業結構調整中較活躍的開發項目，也是玉米未來發展的重要組成部分。

2.1從食物消費需求看優質特用玉米的發展前景

隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，人們越來越重視養生，而在養生中對飲食的要求更是越來越注重健康，對天然、保健、營養的食物品種更加青睞。而特用玉米以其營養豐富、口感好、品種繁多而受到人們的歡迎。糯、甜、爆玉米的鮮食、速凍、膨爆加工食物已經成為餐桌上一道食品，在國內和國外都有了廣闊的市場，世界上一些國家鮮食玉米生產及加工產品較少，從而對特用玉米需求量不斷擴大，使特用玉米成了重要出口創匯產品，有著更加廣闊的市場。利用高油玉米加工的玉米油是人類最理想的食用植物油，在國外素有“健康營養油”之稱。特用玉米作為一種食品或食品原料在未來的食品消費結構中有著無法替代的作用，因此，優質特用玉米的發展滿足了人們日常生活的需要，在生產開發上有著巨大潛力。

2.2從飼料消費需要看優質特用玉米的發展前景

隨著我國畜牧業的大發展，畜牧業收入已成為農村經濟和農民收入的重要組成部分，隨著草畜產業不斷做大，對飼料需求量和飼料質量的要求也日益增長。而以發展高賴氨酸玉米、青貯玉米等特用玉米來代替傳統玉米的栽植，不僅降低成本，還提高了飼料品質，極大地適應了飼料消費的需要，對我國甚至世界畜牧業的發展提供優質、高效的飼料，是未來農業和牧業的發展方向，具有很大的發展的空間。

2.3從特殊工業原料的需求看優質特用玉米的發展前景

隨著淀粉工業的迅速發展急需大量的原料來源，而高淀粉玉米、糯玉米等特用玉米，在加工方面具有普通玉米無法比擬的優勢，已成為淀粉工業的重要原料，被廣泛的應用于食品、醫藥、造紙、石油、化工和紡織工業，特別在將來新能源開發方面大有潛力。玉米淀粉深加工很大程度上提高了經濟效益，為特用玉米綜合利用開拓了十分廣闊的前景。

特用玉米是可再生的農業資源，具有廣泛的特殊用途，近幾年，各地種植面積正在逐年增長，不僅為農民增產增效，也使特用玉米的生產及深加工綜合利用快速發展起來，特用玉米的生產讓人們走上了消閑、保健、特色、優質、產業化的現代農業之路。可以預計，特用玉米的推廣利用必將成為今后發展玉米產業的重要方向。

3特用玉米生產過程中應當注意的幾個問題

3.1特用玉米品種選擇的原則

選擇品種時，選擇通過審定的特用玉米品種；選擇生育期適合本地栽培的品種。要根據本地的具體情況選擇特用玉米的品種，不能違背當地生產條件，盲目選擇一些不適合本地生產的品種進行栽植，盲目選擇不僅不能提高產量，還會給農民帶來不必要的損失。選種時，要根據當地的光、熱、水、肥、土壤等生態環境具體情況而定，才能達到種植特用玉米高產高效的目的。

3.2搞好市場調查分析和預測

目前，特用玉米規模化種植屬于訂單農業，要進行市場調研，充分論證，簽訂具有法律效力的訂單。根據訂單和市場需求，確定種植面積。在無訂單的情況下，且不可盲目大面積種植甜玉米、糯玉米、青飼玉米、爆裂玉米。

3.3根據市場需求，選準特用玉米類型

選擇特用玉米的栽植品種要根據市場用途與價格來決定。一般城郊農民可選擇甜玉米、糯玉米做為致富的好項目，因為這兩種玉米品種具有工廠化加工和鮮食啃青的特性，適合城郊農民種植。大型畜牧飼養場適合大面積種植青貯玉米提供飼料，從而有效地發展畜牧業。高油玉米、高賴氨酸玉米單產與普通玉米產量接近，在優質、優價糧食收購基礎上，具有一定競爭力。

3.4種植應適當隔離、加強管理，提高栽培水平

因特用玉米的性狀一般是由隱性基因控制的，在純合時表現原品種固有的特性，如果與普通玉米串粉后會失去原品種固有的特性，降低品質，影響商品性。所以種植一定要與其它玉米隔離，嚴格按栽培技術要求操作。

甜玉米、爆裂玉米、糯玉米、高賴氨酸玉米種子小，干物質相對較少，導致出苗慢、芽勢弱，早發性不好。針對這一弱點，在特用玉米的播種和栽培管理要注意土壤溫濕度，同時覆土不能太深。

篇3

摘要養羊業是我國畜牧業生產的重要組成部分，是山區畜牧業經濟的主要來源。對盈江縣山區養羊業發展現狀及存在的問題進行了認真分析，并提出了發展建議，以期為山區發展養羊業提供參考。

關鍵詞養羊業;發展現狀;存在問題;建議;山區;云南盈江

養羊業是我國畜牧業生產的重要組成部分，是山區畜牧業經濟的主要來源[1]。盈江縣全縣15個鄉鎮，其中山區鄉鎮8個，半山半壩的鄉鎮2個，山羊飼養戶多數集中在這一地區。山區農民養殖山羊已有悠久的歷史，其主要原因是山羊適應性強、繁殖率高、疫病少，生產周期短，深受山區農民群眾的喜愛。但是從盈江縣養羊業的發展現狀來看，還存在著很多問題。

1發展現狀

盈江縣是一個典型的農業大縣，地處云南省西南部，位于東經97°31′40″~98°16′0″，北緯24°24′16″~25°20′10″。國土面積4 429 km2，東西相距54 km，南北距離114 km，總人口29.3萬人。全縣山地面積占85.2%，壩區面積占14.8%，耕地3.111 4萬hm2，林地30.053 4萬hm2，荒地5.586 7萬hm2。特殊的地理位置，形成了得天獨厚的自然環境和氣候條件，適宜于山羊的生長繁衍，是發展草食動物的理想之地。還有豐富的秸稈資源，年產甘蔗梢、冬包谷稈、稻草約30萬t;大量的麥秸、豆桿、花生蔓和農副產品下腳料為養殖草食動物奠定了堅實的基礎。全縣人工種草和草場改良面積5.506 7萬hm2，還有大片的林間草場供草食家畜放牧。據2009年末統計，全縣山羊存欄26 118只，比2008年同期增加1 200只，增長4.8%，其中能繁母羊15 114只，占存欄數的57.8%。全年出欄肉羊14 246只，出欄率57.17%，肉產量356.15 t。山區山羊存欄數23 245只，占總存欄數89%，其中能繁母羊13 738只;壩區山羊存欄數2 873只，占總存欄數11%，其中能繁母羊1 376只。

2存在的問題

2.1認識不足，管理粗放

多年來，對于養羊山區群眾思想中缺乏商品意識、市場意識和效益觀念，只將其作為一種象征性的財富積累。羊只僅用于喪事、祭祀和偶爾解決家庭的部分肉食。羊肉主要依靠宰殺老弱殘缺及淘汰母羊補充，處于“靠天養羊”的狀況，生產基礎薄弱，出欄率和商品率低，母羊比例小，養羊效益不高，羊肉生產水平低，表現為個體胴體小、屠宰率低、人均占有羊肉量少;羊肉產量占肉類總產量的比重低。隨著改革開放的深入，群眾對養羊業的認識得到了提高，但始終擺脫不了傳統觀念的束縛，對山羊的飼養缺乏科學的管理[2]。

2.2品種退化，飼養分散，林畜爭地矛盾突出

山區農民養羊基本實行自繁自養，不加選擇地任其發展，長期群內繁殖，導致品種嚴重退化，山羊的個體越來越小，產肉量低。飼養成本逐年增加，效益逐年下降。全縣15個鄉鎮，養羊戶主要分布于山區鄉鎮，飼養比較分散，規模小。據2009年年末統計，全縣飼養山羊50~100只的有89戶，存欄5 776只，占總存欄的22.12%;飼養山羊100只以上的有15戶，存欄2 056只，占總存欄的7.9%;大部分養羊戶一般養殖10~30只山羊，形成了小生產與大市場的矛盾。隨著國家荒山造林，退耕還林政策的施行和林權制度改革的實施，原有的草場、牧場大部分被植樹造林，牛、羊等草食動物的活動范圍越來越受到限制，對群眾養畜積極性造成一定的影響[3]。

3建議

3.1提高認識，加大投資

各級黨委、政府要對養羊業高度重視，將發展養羊業作為山區群眾增收致富的一個新途徑，列入山區發展畜牧業的重要議事日程;還應給予必要的財政資金投入，作為養羊業的發展基金，用于良種繁育補貼及市場風險的調節，對引進優良種羊和出欄肉羊達到一定規模的養殖戶給予重點扶持和獎勵;同時，充分利用扶貧開發項目資金，用于養羊業基礎設施建設和科技服務體系建設的投入，在現有的50個科技養羊示范戶基礎上，加大科技示范戶的建設。

3.2加大宣傳力度，改變傳統養殖觀念

針對林畜爭地矛盾突出這一現狀，要合理利用資源，改變傳統養羊方式，實行“兩改”:一是改變飼養方式。改普通羊舍為高床樓式羊舍，在羊舍內增設飼槽、水槽和補草架;改公母混群放牧為分群放牧;改放牧為放牧加補飼。二是改變繁殖方式。改初配年齡過早為1歲左右配種。改常年亂配為春、秋兩季配種，集中產羔。

3.3加強科學養羊技術培訓

業務部門應主動聯合其他部門，深入各山區村社，舉辦山羊飼養管理技術、疫病防治、品種改良、牧草種植等技術的培訓，充分利用廣播宣傳、會議講解、座談交流等形式廣泛宣傳科學養羊技術，組織專計人員到農戶家中傳授經驗，對山區群眾養羊實行“三推”[4]:一是推廣適度規模經營，大力發展專業戶;二是推廣山羊短期育肥，提高個體產肉量和肉品質;三是推廣適時出欄，優化羊群結構，減輕冬春飼草壓力。“四配套”[4]即:山羊生產和育種繁育體系配套;山羊生產和飼草飼料配套;商品生產和羔羊培育配套;山羊飼養與疫病防治配套等，使群眾真正掌握科學養羊技術，增強商品意識和市場觀念，為將來的規模化、產業化發展打下基礎。

3.4推廣優良品種，提高羊肉品質

當地群眾飼養的山羊幾乎都是本地品種，長期近親繁殖，導致品種嚴重退化，山羊個體小，產肉率低，飼養周期較長。業務部門曾經引進過黃山羊等優良品種進行改良，但數量不多，效果不明顯。一方面應繼續大量引進優良品種，對本地山羊進行雜交改良，使其發揮雜交優勢;另一方面應搞好本地品種的選優選育，提純復壯，選優去劣，杜絕近親繁殖和過早配種，從而使本地山羊具有適應性強、個體大、生長快、產肉多、肉質好等特點，縮短出欄周期，減少養羊成本。

3.5充分發揮資源優勢

盈江縣人工種草和草場改良面積5.51萬hm2及大片林間草場，有大量甘蔗梢、冬包谷稈、稻草、麥秸、豆桿、花生蔓和各種農副產品下腳料。這就為飼養山羊提供優越的物質條件，可根據不同的季節進行科學的飼喂。夏秋季節各種植物和牧草生長旺盛，應充分利用各種草場的鮮草，多余的牧草進行青干草處理，對一些農作物秸稈進行青貯或氨化保存，留作備用;冬春季節牧草干枯，是全年缺草的季節，可充分利用林間草場和山邊水尾的草灘放牧，補飼青干草、青貯料、氨化料及農副產品的下腳料，使山羊的飼料得到充足供應，保障營養平衡，這就能避免當地的“夏起，秋肥，冬瘦，春死”的現象發生。

3.6充分利用地理優勢

盈江縣地處祖國西南邊陲，云南省西部，西面、西北、西南均與緬甸相連，有省級開放口岸那邦，還有卡場、紅崩河對外口岸可進行牲畜及畜牧業產品的進出口貿易;盈江縣的東部與騰沖相連，東南與梁河毗連，南與隴川接壤，在國內交通便利，為畜產品的流通銷售提供了便利條件，市場前景看好。還有我國的國際綠色通道很快就要打通德宏州，從而為盈江的養羊業帶來前所未有的機遇。

3.7充分利用環境優勢，引進外資

盈江縣的山羊養殖戶主要居住在山區村寨，且比較分散。那里山清水秀、樹木繁多、空氣清新、氣候宜人，蘊含著極大的開發潛力。但由于資金不足、信息閉塞，嚴重制約了養羊業的發展。通過招商引資、組建龍頭企業帶動養羊業的發展，采取“公司+農戶”的模式進行管理，實行企業擔保，訂單收購，農戶飼養，技術部門把握引種關，保證產品的綠色健康品質。

3.8延長產業鏈，開發新市場

隨著人們生活水平的逐漸提高，綠色食品的市場競爭愈演愈烈。羊肉是無公害綠色肉食品，這一點在國內外市場上得到了廣大消費者的認同。加之，社會分工的調整刺激了飲食習慣的變化，消費的簡單化、方便化、精制化、地方風味化和外國口味化已經成為時尚。由于羔羊肉鮮嫩、、味美、膽固醇含量少、所含氨基酸的種類與數量符合人體生長與組織修補的需要，越來越受到城鄉人民的青睞。可以將羔羊肉進行加工后采取多種形式向大、中城市銷售，擴大產品的銷售市場，促進養羊業持續、健康、快速發展。

4參考文獻

[1] 姜懷志，郭丹，陳祥，等.中國絨山羊產業現狀與發展前景分析[J].畜牧與飼料科學，2009(10):100-103.

[2] 喬墨.石嘴山市肉羊產業化發展分析[J].現代農業科技，2009(18):370-371.

篇4

我國的特種經濟動物養殖已有多年的歷史，飼養量有一定規模的就達十幾種，已成為畜牧業的重要組成部分。對豐富城鄉市場供應、滿足不同層次消費者的需求、繁榮農村經濟、增加廣大養殖戶的經濟收入發揮了重要作用。

一、特種經濟動養殖存在的問題分析

1.信息不暢，盲目性強，特種經濟動物養殖多處于自發狀態，缺乏組織性。由于農村信息不暢，對市場行情把握不準，加之相關部門指導監管不利，往往導致一哄而上，大起大落。

2.管理不到位，特種動物涉及的品種較多。目前，多為自發養殖，缺乏統一管理，在調種、飼養、飼料、疫病防治等方面沒有形成統一標準；科學引導、宏觀調控、信息服務、技術支持和相關行業配套不健全。

3.銷售市場不規范許多地區沒形成成熟的交易市場，體現不出優質優價，使養殖業缺乏后勁。產品的深加工投入、技術水平較低，抵御市場風險能力差，影響了特種動物養殖業的發展。

二、特種經濟動物養殖前景分析

特種經濟動物依其利用價值不同可分為毛皮動物、藥用動物、特禽類。在投資特種經濟動物養殖時，要對該動物的養殖前景進行詳細分析，選擇最適合的養殖品種。

1.吉林省毛皮動物養殖前景分析

毛皮動物養殖業已經成為我省大農業中一項重要產業，其前景廣闊。我們應該穩步、因地制宜地發展，要與全國發達地區同步，與世界接軌，上檔次、上水平。毛皮動物產業應當以水貂為主，其次是銀狐和藍狐，適度發展其他小宗的毛皮動物(貉、兔、海貍鼠、麝鼠等)。要重視優良種源的推廣工作，提高獸群的整體質量。我省毛皮動物養殖業除了具有巨大的國內外裘皮制品消費市場外，其優勢還在于有冷資源、廉價的勞動力資源、豐富的飼料資源和廣闊的適宜飼養的區域。只要堅定信心，抓住機遇、穩步發展、不斷努力，我省毛皮動物養殖業的發展前景一定是廣闊的。

2.吉林省藥用動物本文由收集整理養殖前景分析

(1)據相關調查報道2007年5月25日，“中國梅花鹿故鄉”雙陽成立了鹿業協會，2006年末，雙陽鹿只存欄達到14.7萬只，占全國梅花鹿總量的26.9%，占全省的43.4%，鹿業總產值達到5.5億元，年出口創匯500萬美元，已開發研制出鹿副產品系列60余個品種或品系，遠銷東南亞各地。雙陽區鹿鄉鎮的鹿產品一條街，品種齊全，質量上承。隨著養鹿形勢在逐漸好轉，養殖戶的心理期盼和養殖熱情也開始升溫，各地方政府也采取了積極的扶持優惠政策。在保持良性發展的前提下，籌備成立地方鹿業協會。以養鹿大戶為主體，吸收所有鹿戶參加，協會執行宣傳政策、協調關系、監督市場、平抑價格、信息服務、推廣技術和規范經紀人行為等作用。大力抓好良種繁育，推廣人工授精技術，徹底改良低產鹿群，研究并推廣先進鹿繁育技術，開發鹿產品加工，使產業優勢轉化為經濟優勢。

(2)蛙類前景分析

近年我省各地興起了養蛙熱，主要體現在長白山地區養殖蛙類，蛙類可食用、可藥用，價值比較高，吉林省特有的地理環境優勢，大量的人工養殖林蛙供應市場，所以吉林省林蛙養殖前景非常樂觀。

3.吉林省特禽養殖前景分析

(1)山雞前景分析

吉林省山雞養殖業從近期市場銷售情況來看，全國雛山雞價格回升，商品山雞銷價上漲，且貨源偏緊，市場行情見好。山雞養殖業繼續呈平穩發展態勢。

(2)肉鴿前景分析

自2001年6月起我省養鴿業第四次陷入低谷狀態，因全國上規模養鴿場從原來的600家猛增到1 050多家，高度分散的養鴿戶更多，種鴿存欄飼養量超過500萬對之多。其市價不斷跌落，從10元/只跌至6-7元/只，有的地區跌破4-5元/只。但我省養鴿業自2003年開始再次回溫，市場需求趨旺，市價走高，乳鴿銷價在12~15元/只的空間中運行。

(3)綠頭鴨前景分析

吉林省是綠頭鴨的研發基地，有豐富的養殖經驗，一直呈逐年上升趨勢，市場產銷兩旺，全國每年消費綠頭野鴨2億只左右，年出口綠頭鴨保持在2000萬只。市場需求來看，吉林省綠頭野鴨仍有很強的市場賣點，但市價回溫緩慢，發展趨向平穩。

三.如何搞好特種經濟動物養殖業

1.加強對特種經濟動物養殖業的管理指導

發展特種經濟動物養殖業需要有配套政策法規，制定和完善各類特種經濟動物飼養管理規程、標準，嚴格按照飼養管理規章的要求對飼養場(戶)進行管理和指導。

創造條件發展區域性特養業加強區域經濟調研，對特種經濟動物養殖區域發展優勢的地區，引導和扶持養殖場(戶)逐步從村內生活區轉移到村外，建立生態養殖小區，制定標準化生態小區管理辦法，加強管理。各級政府應出臺一系列的優惠政策，從水、電、路、綠化和沼氣等多方面基建入手，促進傳統、落后養殖方式的轉變。同時，要通過各種形式廣泛開展招商引資工作，著力培養龍頭企業，把特種經濟動物飼養業推向產業化運作的軌道，實現產品的加工增值和直接出口，擴大產品銷量，規避市場風險。

2.抓好科技投入拉長產業鏈條

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關鍵詞：低碳；畜牧；糞便轉化；蠅蛆

中圖分類號：S936.21+6；F326.3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）14-3233-05

低碳畜牧是繼現代化畜牧業發展模式之后的一種低碳、低能、低排、生態、有機、綠色及具有良好社會生態經濟效益的發展模式[1]。當前全球氣候變暖已成為一個不爭的事實，據政府間氣候變化專門委員會（IPCC）評估表明，全球氣候變暖將直接影響到人類生存所必需的水資源安全、糧食安全、健康及環境安全，尤其是對中國的沖擊將更為劇烈。低碳經濟既是經濟問題，又是環境問題，也是社會問題，低碳畜牧是低碳經濟中的一部分，因此，發展低碳畜牧無疑是化解經濟快速發展過程對資源、能源消耗的高度依賴，實現國民經濟又好又快發展的一條新途徑[2]。然而隨著畜牧業的發展，畜牧業所帶來的糞便污染和飼料緊缺成為亟待解決的兩大問題，也是發展低碳畜牧的障礙。據統計，中國畜禽糞便年排放量超過40億t[3]，對生態環境壓力很大，而目前對于畜禽糞便的處理方法主要有肥料化（堆肥技術）、能源化（沼氣技術）、飼料化。本文就現代處理畜禽糞便的方法，對蠅蛆在畜禽生產和農業生產中的應用進行了歸納和總結，同時分析了當前畜禽生產中存在的問題及蠅蛆在實現低碳畜牧業中的優勢，以期為進一步發展以蠅蛆為主導的低碳畜牧業提供科學參考依據。

1 現代處理畜禽糞便的技術

1.1 焚燒處理技術

畜禽糞便中含有大量有機物質，采用類似垃圾焚燒處理技術，可使其灰化，達到減量化和殺滅有害病原體的目的。焚燒處理中產生的熱量可供發電和作熱源利用，但會產生有害氣體，同時使許多營養物質流失，并且對于集約化養殖場來說，所產生的糞便量大且含水量高，干燥困難，需要耗費大量的能量將其進行轉化才能用作燃料，因而投資大，不易推廣[4，5]。

1.2 沼氣發酵技術

沼氣發酵技術是利用自然微生物或接種微生物在缺氧條件下將有機物轉化為二氧化碳和甲烷，其優點是處理的最終產物惡臭味減少，產生的甲烷可以作為能源使用。這對于在中國農村地區處理畜禽糞便和緩解能源壓力具有重要作用，但該技術受季節影響大，在雨季和冬季效果差[6]。混推式高效畜禽糞便沼氣系統的研究雖然解決了一次性投資過大，沼氣池長期效果受溫度影響較大，季節產氣量不穩定的難題，但厭氧發酵處理懸浮物的去除率為88.0%，COD去除率為82.1%，導致處理不徹底，仍需聯合好氧法進行處理[7]。

1.3 生物堆肥技術

生物堆肥技術可分為好氧堆肥和厭氧堆肥，好氧堆肥是將畜禽糞便在施肥之前利用糞便中的需氧菌在有氧時大量繁殖、發酵并分解糞便，產生熱量（每千克干物質產熱量為16.7～20.9 MJ），蒸發水分、促進有機物的分解。堆肥發酵時的溫度高達60 ℃，可殺滅糞便中的病原菌、寄生蟲卵、雜草種子等對作物有害的物質，同時維持其肥力[8]。但是，好氧堆肥技術需要的場地較大，堆肥周期長，并且在堆肥過程中產生大量的NH3，容易造成環境污染。而厭氧堆肥可根據底物干物質含量的不同分為濕法和干法兩種[9]。目前國內普遍采用的畜禽糞便濕法厭氧發酵技術，需要將畜禽糞便稀釋到8%左右，消耗大量的清潔水，發酵后的產物濃度低，脫水處理相當困難，以致發酵產物難以有效利用，干發酵雖然需水量低，產氣量高，但由于其發酵原料的干物質濃度高而導致進出料難、傳熱傳質不均勻、酸中毒等問題[10]。

1.4 飼料轉化技術

畜禽糞便含有大量未消化的蛋白質、B族維生素、礦物質元素、粗脂肪和一定數量的碳水化合物，特別是粗蛋白質含量較高[11]，1 t干雞糞可替代0.35 t飼料糧[12，13]。但畜禽糞便的成分比較復雜，含有一些潛在的有害物質，如重金屬（銅、鋅等）、藥物（抗蟲藥、磺胺等）、抗生素、激素以及大量病原微生物或寄生蟲等[14]，致使食物鏈存在很大的危險，極易造成畜禽交叉感染或傳染病的暴發。因此，中國畜牧業發展過程中所產生的環境資源問題決定了中國畜牧業發展必須實現由高碳經濟向低碳轉變。但由于一些技術的原因導致一些低碳技術在低水平重復以致發展緩慢，不能適應社會生產的需求[2]。

利用生物處理畜禽糞便費用低廉、節能高效，能獲得優質有機肥和高蛋白飼料，不產生二次廢物，不會形成二次環境污染，不僅可取得環保效益，還可獲得一定的經濟效益。同時還能在缺乏專業技術人員的中小城鎮和農村中應用，符合可持續發展的理念[6]。而目前利用昆蟲處理畜禽糞便，生產高蛋白動物飼料，發展循環經濟已逐步應用到畜牧生產實踐中。所應用的昆蟲以雙翅目的蠅科、水虻科和麗蠅科等16個科以及鞘翅目的步甲科等5個科為主[15，16]。利用蠅類的幼蟲——蠅蛆處理畜禽糞便，不僅可以資源化利用畜禽糞便、減輕糞便污染，其產品蠅蛆和蠅蛆糞還可作為動物蛋白飼料和有機肥，促進生態循環畜牧業的健康發展[17，18]。

2 蠅蛆在畜禽生產中的應用

2.1 蠅蛆在降低畜禽糞便污染中的作用

中國畜牧業的糞便污染問題嚴重，首先畜禽糞便不及時處理很容易滋生細菌和真菌，不僅引起動植物染病[19，20]，而且還會與其他生物有機體競爭資源[21，22]。其次糞尿不處理發酵分解后產生大量的硫化氫、氨、甲烷、二氧化碳和胺類等有害物質加重環境污染程度，引發人畜呼吸道疾病，導致畜禽生產力下降，畜產品產量和質量降低[23]。據報道，經蠅蛆處理后的豬糞中糞臭素、化學耗氧量、生物需氧量分別降低92.8%、54.2%、75.3%[24]，無害蠅類可處理糞便中75%的氮和磷[25]。利用綠蠅和麻蠅幼蟲處理畜禽糞便可有效抑制大腸桿菌、假單胞菌、氣單胞菌、微球菌、梭狀芽孢桿菌的滋生[26]。因此利用畜禽糞便飼養蠅蛆可以起到改善畜禽生產環境，減輕環境污染的作用。

2.2 蠅蛆蛋白在畜禽飼料中的應用

蠅蛆是理想的動物蛋白飼料，營養成分全面，營養價值高，主要體現在以下5個方面。①粗蛋白含量非常高，蠅蛆粉中粗蛋白含量高達54%～63%[27]。②氨基酸含量高，蠅蛆原物質與蠅蛆干粉的必需氨基酸含量分別為44.09%和43.38%，超過了世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）的標準（40%）[28，29]。③微量元素豐富，蠅蛆體內除含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、磷等無機元素外，還含有多種有機生命體所必需的微量元素，如鐵、銅、鋅、錳等20種微量元素。④富含維生素A、維生素B、維生素D，其中以B族維生素含量最高[18]。⑤脂肪含量和質量高，蠅蛆油中含有20余種脂肪酸，不飽和脂肪酸占64.5%，包括油酸、亞油酸和亞麻酸等，其中人體必需的亞油酸和亞麻酸含量超過魚脂而與花生油相近[30]。

國內外很多研究機構利用蠅蛆在豬、火雞、蛋雞等畜禽的養殖中取得了比較理想的效果，在基礎日糧中添加3%～5%的蛆粉代替魚粉養豬可達到相近或略高于魚粉的效果[31，32]，而在基礎日糧相同的情況下分別添加等量的蛆粉和魚粉得到的豬瘦肉中蛋白質含量比飼喂魚粉的高5%，在仔豬日糧中添加蠅蛆可起到抗貧血作用，種豬加喂蠅蛆可增加其繁殖能力[33，34]。在蠅蛆喂養火雞的試驗中測得蠅蛆的總能量、可代謝能量、粗蛋白含量均比商業飼料高，每日消耗39 g蠅蛆平均增重34 g，每日消耗60 g商業飼料平均增重43 g[35]。據報道，用蠅蛆喂養肉仔雞，雞群成活率明顯提高，飼料利用率高、飼養成本下降、利潤增加[36，37]。在蛋雞的飼養過程中添加適量的蠅蛆蛋白能夠緩解夏季產蛋雞的熱應激水平，可提高蛋雞對熱應激的抵抗力[38]。用蠅蛆作添加劑喂養的蛋雞產蛋率提高10%，蛋重增加2.3%～6.5%，蛋的品質好，蛋黃顏色深，蛋白黏性好，膽固醇含量比普通雞蛋低55%，蛋雞的抗病能力明顯增強，不會增加疫病的發生[34，39，40]。

2.3 蠅蛆在畜禽疾病防治中的作用

蠅蛆在畜禽疾病防治中的作用主要通過兩種方式，一種是通過體內的抗菌活性蛋白對引起畜禽致病病原物的抑殺和防御作用，另一種是通過蠅蛆蛋白對畜禽腸道內有益菌群的調控作用。蠅蛆體內含有多種抗菌活性蛋白，這類抗菌蛋白是非特異性免疫應答產物，具有廣譜的抗菌作用，對畜禽體內G+菌、G-菌和真菌均有很好的抑殺作用，如白葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿假單胞菌、大腸桿菌等[41]。另外，這些抗菌肽還可能參與畜禽上皮組織和黏膜的抗感染防御，例如抗菌肽可以抑制流感病毒、皰疹病毒的增殖，能殺死瘧原蟲、痢疾阿米巴和錐蟲等，在一定程度上阻止了各種外界有害病原體的入侵[42]。

蠅蛆蛋白可以平衡畜禽腸道內的有益菌群，有益菌分泌殺菌物質，如能產生過氧化氫，對機體潛在的病原微生物有強烈的殺菌作用，還可提高蛋雞腸道內乳酸桿菌、雙歧桿菌的數量，其中乳酸桿菌分泌的乳酸等可降低畜禽腸道pH，抑制革蘭氏陰性致病菌和革蘭氏陽性致病菌的生長，雙歧桿菌對腸致病性大腸桿菌、痢疾志賀菌、傷寒沙門桿菌、金黃色葡萄球菌和變形桿菌有拮抗作用[43]。

3 蠅蛆和蠅蛆糞在農業生產中的作用

3.1 蠅蛆在農業生產中的作用

蠅蛆幾丁質及其衍生物如殼聚糖等具有很強的抗菌活性，在生物防治中應用廣泛。幾丁低聚糖處理玉米、小麥和棉花種子，可以提高發芽率和出苗率[44]；幾丁糖對立枯絲核菌、花生白絹病菌、水稻紋枯病菌等31種真菌具有很好的抑制作用[45]；在孢子萌發上，幾丁糖也表現出一定的抑制率，與濃度呈正相關的關系[46]。幾丁低聚糖對防治煙草黑脛病的試驗結果表明，經蠅蛆低聚糖處理后的煙苗再接種煙草黑脛病菌能夠對黑脛病產生抗性，同時可不同程度地提高煙草葉片內苯丙氨酸解氨酶、過氧化物酶和多酚氧化酶的活性[47]；對煙草赤星病菌也有一定的抑制作用，在一定濃度范圍（1～16 mg/mL）內，隨著濃度的提高，蠅蛆低聚幾丁糖抑制率隨之升高，受抑制的菌絲出現不同程度的縮短、變粗及扭曲等癥狀，產生的畸形分生孢子數隨濃度的升高而增加[48]。

3.2 蠅蛆糞在農業生產中的作用

蠅蛆處理畜禽糞便得到蛆糞。其浸提液對苦瓜枯萎病病原菌菌絲的生長和生物量有顯著的抑制作用[49]。蛆糞中還含有大量的抗植物病害活性物質，可抗多種植物病害，如水稻白葉枯病、大白菜軟腐病、果樹炭疽病等病菌[41]。蛆糞能加工成有機肥，提高土壤生物多樣性，增加生物活性，優化土壤生物的生長環境，促進物質的轉化速率，在作物生長期及時供應作物所需要的養分，促進作物的生長發育和代謝過程，從而提高產量，改善作物品質[50]。在以蠅蛆糞、普通有機肥、菜子粕作為有機肥對晚熟椪柑進行施肥試驗，研究其對椪柑品質的影響，結果表明蠅蛆糞組的維生素C含量比普通有機肥組高10.07%，比菜子粕組高1.12%；蠅蛆糞組的含糖量比普通有機肥組高5.50%，比菜子粕組低4.53%；蠅蛆糞組的有機酸酸度比普通有機肥組低0.96，比菜子粕組高0.23[51]。

4 小結與展望

隨著畜牧養殖業集約化程度的提高，高效養殖業造成的環境污染問題成為了人們關注的焦點之一，糞便中未被消化的有機物、微量礦物質元素、藥物及添加劑等變成有害物質嚴重污染環境。中國自20世紀80年代起就對集約化畜禽場的糞便污染開始重視，開展了一系列的畜禽場糞便簡單處理和污染綜合治理的研究，開發了成套的設備與設施，主要是通過對糞便進行烘干脫水和微生物發酵處理產生沼氣和有機肥料加以利用。但仍存在著技術方案投資大，成本高，經濟效益低，資源合理分配和利用的問題，在實際推廣中受到了一定的限制。

利用蠅蛆轉化畜禽糞便可以回收利用畜禽糞便中的粗脂肪和粗蛋白，減輕畜禽糞便所帶來的環境污染，改善畜禽生產環境，得到的蠅蛆作為畜禽飼料擁有非常好的效果，其營養成分全面，營養價值高，不但可以提高畜禽產品的質量，還能提高畜禽免疫力，降低畜禽發病率。此外蛆糞作為有機肥可以改善土壤結構，優化作物生長環境，提高作物的產量和質量，減少植物病害的發生。

綜上所述，結合各區域中、長、遠期發展規劃，開發蠅蛆產業，發展以蠅蛆為中介的低碳畜禽養殖，建立“區域性”低碳畜牧是解決現代畜禽養殖業所造成的環境污染、溫室氣體排放、人畜爭糧等影響可持續發展難題的有效途徑，同時還可以提高資源利用率，解決廢棄物排放污染，改善生態環境，大大提高畜禽產品的品質和產量，促進畜牧業和農業的可持續發展。

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