序言：作為思想的載體和知識(shí)的探索者，寫作是一種獨(dú)特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇生物工程專業(yè)知識(shí)點(diǎn)，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

關(guān)鍵詞：生物工程；實(shí)驗(yàn)；教學(xué)；科研；模式

DOI：10.16640/ki.37-1222/t.2017.05.228

1 引言

生物工程專業(yè)的抽象、枯燥性使得一些學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)了畏難情緒。專業(yè)實(shí)驗(yàn)可以將抽象的生物工程知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行有效形象化，具體化，使得學(xué)生對(duì)其產(chǎn)生準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。然而在傳統(tǒng)的生物工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師將實(shí)驗(yàn)做一遍，學(xué)生跟著也做一遍，這種學(xué)習(xí)方法難以實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)生物工程專業(yè)知識(shí)的認(rèn)識(shí)。與科研相結(jié)合的生物實(shí)驗(yàn)的拓展可以幫助學(xué)生進(jìn)行有效的自我思考。這種教學(xué)模式需要教師進(jìn)行因材施教，分類教學(xué)，才能實(shí)現(xiàn)最好的教學(xué)效果。

2 與科研相結(jié)合等教學(xué)理念分析

與科研相結(jié)合教學(xué)模式是一種基于學(xué)生自我探索、討論的學(xué)習(xí)方式。在這種方式中，教師扮演的是一種指導(dǎo)的角色，在學(xué)生進(jìn)行自我探索、相互討論的過(guò)程中進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)知識(shí)能力的提升。這種學(xué)習(xí)方式重點(diǎn)放在學(xué)生的自主探索方面，實(shí)現(xiàn)自我知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建。生物工程實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)需要學(xué)生參與的主動(dòng)性較高，這樣才能有效實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)點(diǎn)、動(dòng)手技能等方面的提升。與科研相結(jié)合的教學(xué)模式可以幫助學(xué)生進(jìn)一步提升生物工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)練習(xí)的這些能力和素養(yǎng)。這種教學(xué)理念具有以下幾個(gè)方面的特征：

首先，研究性。問(wèn)題研究具有研究性的特征，學(xué)習(xí)過(guò)程中以科研問(wèn)題為導(dǎo)向，進(jìn)行相關(guān)研究性學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，最終實(shí)現(xiàn)相關(guān)問(wèn)題的解決。其次，應(yīng)用性。在理論學(xué)習(xí)的過(guò)程中，需要將相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)應(yīng)用到實(shí)際之中。最后，過(guò)程性。學(xué)生對(duì)生物工程知識(shí)點(diǎn)需要一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，從感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)，再?gòu)睦硇哉J(rèn)識(shí)到實(shí)踐過(guò)程。因此這一學(xué)習(xí)方法具有一定的過(guò)程性。

3 與科研相結(jié)合教學(xué)模式的具體應(yīng)用措施

3.1 學(xué)生生物工程實(shí)驗(yàn)研究能力的分層

生物工程實(shí)驗(yàn)練習(xí)中，學(xué)生之間是存在相互差異的[1]。這與他們的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)方法有著直接或者間接的聯(lián)系。學(xué)習(xí)能力的不同造成學(xué)生在接受生物新知識(shí)的過(guò)程中存在差異性。教師需要進(jìn)一步了解班級(jí)中不同學(xué)生的基本情況，多與學(xué)生進(jìn)行交流溝通，這樣才能有效提升對(duì)學(xué)生情況的有效了解。然后根據(jù)學(xué)生的基本情況，教師需要將其進(jìn)行有效分類，分析每一個(gè)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的優(yōu)勢(shì)，這種分層為后期的科研相結(jié)合的學(xué)習(xí)分組提供依據(jù)。

3.2 組建科研性小M

在生物工程實(shí)驗(yàn)科研型學(xué)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)生需要被有效的分組，這樣才能實(shí)現(xiàn)更加有效的研究和討論。教師需要將不同學(xué)習(xí)能力和水平的學(xué)生分在一組，這樣可以有效提升一個(gè)組內(nèi)學(xué)生的研究性，不同能力的學(xué)生在不同方面有著各自得特點(diǎn)。例如：一個(gè)研究性小組需要包含生物不同學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)學(xué)生，這樣可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生之間的相互幫助，同時(shí)學(xué)困生在實(shí)驗(yàn)練習(xí)方面可能存在一定的問(wèn)題，但是他們一定具備其他的能力和素養(yǎng)，可以實(shí)現(xiàn)研究性小組的有效互助。在組建研究性小組之后，教師需要培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神，讓學(xué)生知道研究性小組員之間需要團(tuán)結(jié)合作的，按照不同的分工，進(jìn)行相互配合，最終實(shí)現(xiàn)有效學(xué)習(xí)。例如：重組大腸桿菌產(chǎn)L-色氨酸補(bǔ)料分批發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)中，教師在實(shí)驗(yàn)之前讓學(xué)生歸納相關(guān)的材料，一個(gè)小組的學(xué)生收集的資料就會(huì)很多，收集不同的實(shí)驗(yàn)方法，幫助學(xué)生進(jìn)行這一方面的主動(dòng)思考。

3.3 設(shè)計(jì)研究性的課題

研究性學(xué)習(xí)在生物教學(xué)中的應(yīng)用，可以更多集中在生物工程多層次實(shí)驗(yàn)的練習(xí)上。學(xué)習(xí)小組中的不同學(xué)生針對(duì)教師設(shè)計(jì)的開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)課題，收集相關(guān)的資料，應(yīng)用生物知識(shí)原理進(jìn)行相互交流，學(xué)生對(duì)生物知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)得到有效提升。例如：在大腸桿菌DNA的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，學(xué)生對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)存在差異，教師允許學(xué)生在這一問(wèn)題上的討論，學(xué)生需要進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題資料的查找[2]。這類問(wèn)題都是屬于開(kāi)放性的實(shí)驗(yàn)。方法可能不存在具體的對(duì)與錯(cuò)，學(xué)生之間辯論的目的就是提升對(duì)這一生物工程知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)。這些問(wèn)題的設(shè)計(jì)不僅需要兼顧開(kāi)放性，還需要對(duì)其生活性有所要求，這樣可以有效提升他們對(duì)生物實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的有效性提升。

3.4 開(kāi)展討論會(huì)及教師點(diǎn)評(píng)

不同的研究小組之間在觀點(diǎn)上存在差異性。教師可以組織一場(chǎng)討論會(huì)。這一討論會(huì)的主要目的在于學(xué)生對(duì)生物現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)。教師可以運(yùn)用這樣的討論會(huì)不斷提升學(xué)生的生物知識(shí)的認(rèn)知和勇敢精神。最終教師需要根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，教師點(diǎn)評(píng)一方面需要對(duì)討論的實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，另一方面還需要重點(diǎn)放在學(xué)生創(chuàng)新性和運(yùn)用知識(shí)的準(zhǔn)確性的點(diǎn)評(píng)上。在點(diǎn)評(píng)的過(guò)程中，教師需要兼顧鼓勵(lì)式的評(píng)價(jià)和問(wèn)題的指出。這樣就需要教師進(jìn)一步對(duì)其進(jìn)行鼓勵(lì)，實(shí)現(xiàn)他們自信心的提升。因此教師需要在指出問(wèn)題的同時(shí)兼顧鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)。

4 結(jié)語(yǔ)

生物工程專業(yè)教師需要提供學(xué)生研究性學(xué)習(xí)的空間，讓學(xué)生具備這樣一個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)境，學(xué)習(xí)意識(shí)和能力，不斷提升他們對(duì)生物實(shí)驗(yàn)的有效性理解。借助話題資料的收集，討論等過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)對(duì)生物知識(shí)、科研創(chuàng)新思路等方面的有效提升。同時(shí)學(xué)生在進(jìn)行討論的過(guò)程中，需要勇氣和膽量，因此教師的點(diǎn)評(píng)需要兼顧鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)，這樣才能實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)自信心的提升。

參考文獻(xiàn)：

篇2

關(guān)鍵詞 生物化學(xué) 課程設(shè)置 教學(xué)模式

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Biochemistry Curriculum and Teaching Mode in Biological Engineering

WU Yuangen， WANG Xiao， TAO Han， ZHOU Hongxiang， QIU Shuyi

（School of Liquor and Food Engineering， Guizhou University， Guiyang， Guizhou 550025）

Abstract According to our college biological engineering services at the local school and social development needs of the economy， the author analyzes of the basic course biochemistry courses from the curriculum materials selection， in the teaching content highlights the theoretical knowledge of traditional brewing industry， and made use of multimedia teaching， online teaching and innovative teaching practice， supplemented by teaching model， in order to improve students' knowledge of the course to master skills.

Key words biochemistry； curriculum； teaching mode

生物化學(xué)（Biochemistry）是用化學(xué)的原理和方法，從分子水平來(lái)研究生物體的化學(xué)組成及其在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)變規(guī)律，從而闡明生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學(xué)。①生物化學(xué)課程是我院生物工程、釀酒工程、食品科學(xué)與工程等專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，其內(nèi)容基本覆蓋了我院各個(gè)專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識(shí)，是我院學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)的最重要紐帶，因而其教學(xué)地位十分重要。然而生物化學(xué)知識(shí)體系龐大，理論性和邏輯性強(qiáng)，內(nèi)容抽象復(fù)雜且相互關(guān)聯(lián)，這對(duì)剛開(kāi)始接觸專業(yè)課的學(xué)生比較難以掌握。特別是近年來(lái)高等院校課程改革的實(shí)施，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的加強(qiáng)使得生物化學(xué)教學(xué)課時(shí)進(jìn)一步減少，給生物化學(xué)課程教學(xué)工作帶來(lái)挑戰(zhàn)。筆者從事多年的生物化學(xué)教學(xué)經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生都采用死記硬背的方式來(lái)應(yīng)付期末考試，他們并沒(méi)有對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行很好的聯(lián)系和掌握，缺少學(xué)習(xí)的動(dòng)力和深入研究精神，在后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）中表現(xiàn)出知識(shí)點(diǎn)掌握不夠等問(wèn)題。隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展和應(yīng)用，生物化學(xué)在生物工程專業(yè)中的地位和作用則更加突出，這就要求將生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容與后續(xù)課程緊密聯(lián)系，尤其是要結(jié)合專業(yè)定位和服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求來(lái)開(kāi)展教學(xué)。筆者從貴州大學(xué)生物工程特色專業(yè)建設(shè)出發(fā)，探討生物化學(xué)的課程設(shè)置及教學(xué)模式，以期提高學(xué)生對(duì)該門課程知識(shí)的掌握能力。

1 生物化學(xué)課程設(shè)置

筆者所在學(xué)院開(kāi)設(shè)生物工程專業(yè)已有二十余年，辦學(xué)依據(jù)立足本省、面向行業(yè)人才需求，服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和國(guó)家現(xiàn)代化建設(shè)的專業(yè)培養(yǎng)要求，根據(jù)貴州產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生物工程專業(yè)的沿革，在課程體系的設(shè)置上突出生物工程中下游課程，內(nèi)容上突出傳統(tǒng)釀造業(yè)的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)。生物化學(xué)課程作為生物工程專業(yè)最核心的基礎(chǔ)課，在課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)置上應(yīng)該符合本專業(yè)的辦學(xué)定位。經(jīng)過(guò)多次課程改革后，生物化學(xué)課程教學(xué)課時(shí)被進(jìn)一步壓縮到64學(xué)時(shí)（理論教學(xué)48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)16學(xué)時(shí)），這給教學(xué)工作帶來(lái)極大挑戰(zhàn)。為了提高學(xué)生對(duì)該門課程知識(shí)的掌握能力，滿足本專業(yè)服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，筆者認(rèn)為有必要對(duì)目前使用的教材和已有的課程內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整。

1.1 教材的選用

我院生物化學(xué)課程使用的教材主要是張洪淵先生主編的《生物化學(xué)》（第二版），由化學(xué)工業(yè)出版社出版發(fā)行。該書內(nèi)容精簡(jiǎn)，比較適合生物工程、食品工程等工科專業(yè)學(xué)生使用。但使用該教材存在的主要問(wèn)題是，由于知識(shí)點(diǎn)比較抽象和精簡(jiǎn)，學(xué)生課后缺少擴(kuò)展學(xué)習(xí)的空間，所以很難深入掌握各個(gè)知識(shí)點(diǎn)及它們相互間的聯(lián)系。特別是近年來(lái)不少考研的同學(xué)反映，該書不是考研專業(yè)指定的教材，建議在教材使用上重新考慮。筆者后來(lái)在教材選用上進(jìn)行了嘗試，選用了王鏡巖先生主編的《生物化學(xué)》（第三版），由高等教育出版社出版發(fā)行。該書內(nèi)容詳實(shí)、知識(shí)點(diǎn)豐富，對(duì)各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的擴(kuò)展解釋很充分，是國(guó)內(nèi)很多985和211高校首選指定教材。然而使用該教材也面臨諸多困難，主要問(wèn)題是在有限的教學(xué)課時(shí)內(nèi)很難把握各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的講解，同時(shí)學(xué)生面對(duì)該教材有較大的學(xué)習(xí)壓力。最近筆者嘗試了鄭集先生主編的《普通生物化學(xué)》（第四版），由高等教育出版社出版發(fā)行。該教材章節(jié)編排合理、知識(shí)點(diǎn)及其展開(kāi)解釋說(shuō)明均比較合適，是國(guó)內(nèi)很多綜合性大學(xué)和其他院校生物相關(guān)專業(yè)的本科生教材。該教材在我院生物工程和釀酒工程專業(yè)使用，學(xué)生普遍反映比較好，同時(shí)任課教師感覺(jué)比較容易把握教學(xué)，因而是我院今后生物化學(xué)課程的首選教材。

1.2 教學(xué)課程設(shè)置

我院生物工程專業(yè)的辦學(xué)要滿足服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求，在課程體系的設(shè)置上突出生物工程中下游課程，內(nèi)容上突出傳統(tǒng)釀造業(yè)的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)。因此，生物化學(xué)課程在教學(xué)內(nèi)容上也要根據(jù)辦學(xué)需求進(jìn)行調(diào)整。筆者依據(jù)生物化學(xué)課程理論教學(xué)48學(xué)時(shí)，再結(jié)合生物工程專業(yè)特點(diǎn)和傳統(tǒng)釀造業(yè)的知識(shí)體系，認(rèn)為該課程教學(xué)內(nèi)容應(yīng)從以下幾個(gè)方面開(kāi)展。

糖類化學(xué)部分是傳統(tǒng)釀造業(yè)重要的理論基礎(chǔ)知識(shí)。在該部分教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)要求學(xué)生重點(diǎn)掌握典型單糖（葡萄糖和果糖）的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，再?gòu)膯翁堑幕A(chǔ)上去理解二糖和多糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，最好再結(jié)合某些釀造相關(guān)的實(shí)例來(lái)理解多糖等性質(zhì)。脂質(zhì)化學(xué)部分要求學(xué)生理解單脂和復(fù)脂的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，了解固醇類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和基本特點(diǎn)。蛋白質(zhì)化學(xué)部分不僅僅是釀造行業(yè)，同時(shí)也是整個(gè)生物相關(guān)專業(yè)最為基礎(chǔ)的知識(shí)體系。該部分教學(xué)應(yīng)該要求學(xué)生重點(diǎn)掌握氨基酸的分類及其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，在此基礎(chǔ)上掌握肽和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和相互間的依存關(guān)系。重點(diǎn)講解氨基酸的溶解度、旋光性、光吸收、酸堿性質(zhì)和重要的化學(xué)通性，并結(jié)合氨基酸的性質(zhì)講解氨基酸分析方法。注重講解蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)及測(cè)定方法，要求學(xué)生掌握蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)種類及特點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上理解蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)及功能，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)講解蛋白質(zhì)的分離純化方法。核酸化學(xué)部分是現(xiàn)代生物技術(shù)，特別是生物上游技術(shù)的基礎(chǔ)，雖然與傳統(tǒng)釀造業(yè)知識(shí)體系關(guān)聯(lián)不大，但對(duì)生物相關(guān)專業(yè)本科生至關(guān)重要。該部分教學(xué)應(yīng)該重點(diǎn)講解堿基及種類、核苷和核苷酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及核酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生物功能，要求學(xué)生掌握堿基、核苷、核苷酸和核酸之間的相互關(guān)系，徹底弄清核酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，并掌握核酸一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)結(jié)構(gòu)及堿基配對(duì)規(guī)律，深入理解核酸的酸堿性質(zhì)、吸收光譜、變性、復(fù)性與雜交，以及核酸的分離純化、合成和鑒定原理。酶化學(xué)和維生素化學(xué)內(nèi)容與傳統(tǒng)釀造業(yè)知識(shí)體系關(guān)聯(lián)比較大，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)講解酶的化學(xué)本質(zhì)和結(jié)構(gòu)以及分類，特別是要注重講解維生素與酶輔基間的關(guān)聯(lián)。要求學(xué)生理解酶的作用特點(diǎn)、作用機(jī)制和酶的分離純化，重點(diǎn)掌握酶活單位定義及測(cè)定，理解調(diào)節(jié)酶、同工酶、誘導(dǎo)酶和多酶復(fù)合物的特點(diǎn)。激素化學(xué)、生物膜與細(xì)胞器內(nèi)容與細(xì)胞工程、生物醫(yī)學(xué)等專業(yè)關(guān)聯(lián)度大，考慮到本專業(yè)學(xué)時(shí)的限制，該內(nèi)容可由學(xué)習(xí)課后自學(xué)，重點(diǎn)了解激素的化學(xué)本質(zhì)和生理功能，以及細(xì)胞的組成和各細(xì)胞器結(jié)構(gòu)的功能。

物質(zhì)代謝與調(diào)控內(nèi)容與傳統(tǒng)釀造業(yè)密切相關(guān)，也是整個(gè)生物中下游最為重要的知識(shí)體系，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)講解糖代謝、脂質(zhì)代謝、蛋白質(zhì)和氨基酸代謝，以及這些代謝之間的相互聯(lián)系和調(diào)控。糖代謝方面重點(diǎn)講解糖酵解、三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖等代謝途徑和生理意義，要求學(xué)生掌握糖酵解和三羧酸循環(huán)的各個(gè)代謝途徑、參與的酶系和ATP產(chǎn)生過(guò)程，重點(diǎn)理解戊糖磷酸途徑和參與的酶系，了解各種單糖、二糖和多糖進(jìn)入糖代謝途徑，掌握糖代謝的調(diào)控及關(guān)鍵調(diào)控酶。脂質(zhì)代謝方面以三酰甘油為例，側(cè)重講解甘油的分解代謝途徑和脂酸的-氧化過(guò)程，分析脂酸在何種情況下產(chǎn)生大量酮體及其后果，并注意比較脂酸 -氧化過(guò)程同線粒體酶系合成飽和脂肪酸過(guò)程的關(guān)系。蛋白質(zhì)和氨基酸代謝方面要求學(xué)生掌握蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的降解，然后根據(jù)氨基酸的主要代謝途徑，掌握氨基酸分解代謝和合成代謝的共同反應(yīng)，重點(diǎn)講解鳥氨酸循環(huán)及其生理功能，注重理解氨基酸代謝與糖代謝和脂質(zhì)代謝的關(guān)聯(lián)。核酸代謝方面簡(jiǎn)明扼要講解核酸的降解以及生物體內(nèi)嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的分解途徑和生物合成。生物氧化方面涉及物質(zhì)代謝的共同基本原理，重點(diǎn)講解NADH和FADH2兩條呼吸鏈中的電子傳遞及所需的輔基或輔酶，要求學(xué)生理解氧化磷酸化作用機(jī)制及其抑制和解偶聯(lián)。最后再講解物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系，要求學(xué)生掌握糖代謝、脂質(zhì)代謝和蛋白代謝之間的相互關(guān)系，了解整個(gè)代謝的調(diào)節(jié)調(diào)控方式。關(guān)于遺傳信息的傳遞和表達(dá)內(nèi)容，由于受學(xué)時(shí)的限制只能簡(jiǎn)單介紹，該部分可以納入分子生物學(xué)課程進(jìn)行講授。

2 生物化學(xué)教學(xué)模式

生物化學(xué)課程知識(shí)體系龐大，內(nèi)容抽象復(fù)雜且相互關(guān)聯(lián)，采用傳統(tǒng)教學(xué)方式很難取得良好的教學(xué)效果。筆者根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為應(yīng)當(dāng)結(jié)合多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式。

2.1 多媒體教學(xué)

傳統(tǒng)的教學(xué)模式要花費(fèi)較多的時(shí)間用于板書，教學(xué)時(shí)間不能充分利用，教學(xué)內(nèi)容信息量較少。而采用多媒體教學(xué)后，課件都是在課前準(zhǔn)備好的，課堂上很少寫字，這樣就節(jié)省了板書時(shí)間，為增加教學(xué)信息量提供了條件，特別適用于生物化學(xué)這種知識(shí)體系龐大的課程。另一方面，多媒體教學(xué)將文字、圖片、動(dòng)畫等整合，可為學(xué)生提供大量的感性材料，教學(xué)形象、直觀、形式多樣、趣味性強(qiáng)，可有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。②在生物化學(xué)課程中，生物大分子的立體結(jié)構(gòu)及其代謝過(guò)程都是教與學(xué)的難點(diǎn)。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，借助板書、掛圖或模型可有效講授這些難點(diǎn)，但對(duì)于學(xué)生而言，內(nèi)容還是比較抽象，不容易理解。利用多媒體教學(xué)可輕易的解決這一問(wèn)題。如在講生物大分子多糖、蛋白質(zhì)、核酸等的結(jié)構(gòu)時(shí)，學(xué)生通過(guò)觀看三維結(jié)構(gòu)的圖片或動(dòng)畫，就可以輕易地理解有關(guān)的復(fù)雜問(wèn)題，自然地掌握了這些生物大分子的三維結(jié)構(gòu)等有關(guān)的概念。

雖然采用多媒體教學(xué)存在諸多優(yōu)點(diǎn)，但也要清醒意識(shí)到過(guò)分依賴多媒體教學(xué)的弊端。過(guò)分依賴多媒體教學(xué)，會(huì)極大地限制師生的主動(dòng)性發(fā)揮。③在課堂教學(xué)上，教師切忌把自己當(dāng)成課件機(jī)械式解說(shuō)員。目前多媒體教學(xué)的一個(gè)常見(jiàn)現(xiàn)象是教師灌輸知識(shí)、學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的填鴨式教育，這種教學(xué)模式缺乏師生互動(dòng)，不利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。采用多媒體教學(xué)的另一個(gè)弊端是課堂節(jié)奏快，學(xué)生很難及時(shí)消化所學(xué)知識(shí)，長(zhǎng)時(shí)間后學(xué)生在學(xué)習(xí)上會(huì)出現(xiàn)消極的一面。筆者認(rèn)為采用多媒體進(jìn)行生物化學(xué)教學(xué)，在講授重點(diǎn)和難點(diǎn)知識(shí)時(shí)，課堂上應(yīng)該及時(shí)與學(xué)生加強(qiáng)溝通，讓學(xué)生能充分理解和掌握相關(guān)知識(shí)；同時(shí)插入一些緊扣教學(xué)內(nèi)容的時(shí)事圖片或研究進(jìn)展，有效結(jié)合專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，這對(duì)吸引學(xué)生的注意力和激發(fā)學(xué)生的興趣均有很大幫助。

2.2 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)

目前本科教學(xué)工作存在的一個(gè)最主要問(wèn)題是缺少師生互動(dòng)，這與課堂教學(xué)課時(shí)被嚴(yán)重壓縮有很大關(guān)系。為了加強(qiáng)與學(xué)生間的交流和互動(dòng)，筆者借助生物工藝學(xué)精品課程網(wǎng)站，開(kāi)辟了生物化學(xué)學(xué)習(xí)和交流平臺(tái)。在該平臺(tái)上，學(xué)生可以提出課堂教學(xué)未懂的知識(shí)，也可以給課堂教學(xué)提出建議和意見(jiàn)，我們針對(duì)這些問(wèn)題都進(jìn)行了一一答復(fù)，這些交流手段也得到不少學(xué)生的積極參與。另外，筆者還在該平臺(tái)上提供了生物化學(xué)的學(xué)習(xí)材料，包括習(xí)題集和考研資料等，受到學(xué)生的歡迎。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)上生物化學(xué)教學(xué)討論平臺(tái)，進(jìn)一步鞏固了課堂教學(xué)，同時(shí)也加強(qiáng)了師生間的交流互動(dòng)。

2.3 創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)

本科質(zhì)量教學(xué)提升計(jì)劃的改革方向是加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力。目前一般院校都開(kāi)辦了專業(yè)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)課程，但受到課時(shí)限制或經(jīng)費(fèi)短缺等因素，實(shí)驗(yàn)課程學(xué)時(shí)一般比較少。我院生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課時(shí)為16學(xué)時(shí)，這相對(duì)課程龐大的知識(shí)體系是明顯不夠的。針對(duì)這些問(wèn)題，筆者近幾年一直鼓勵(lì)本科生參與科研工作，加強(qiáng)自身的理論知識(shí)和實(shí)踐動(dòng)手能力。筆者近幾年帶領(lǐng)本科生參與了國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃以及自己科研項(xiàng)目的研究，這些學(xué)生一般從大二上生物化學(xué)課程后就參與進(jìn)來(lái)，利用空閑時(shí)間做實(shí)驗(yàn)，直到最后完成畢業(yè)論文，他們中基本上每人都著有研究論文，畢業(yè)后這些同學(xué)大部分都繼續(xù)進(jìn)行深造。通過(guò)創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生可以結(jié)合生物化學(xué)所學(xué)知識(shí)，進(jìn)一步在研究中得到應(yīng)用和更深入的理解。一般學(xué)校很多老師的科研項(xiàng)目與生物化學(xué)專業(yè)知識(shí)體系密切相關(guān)，所以學(xué)生有很大的參與創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)空間。

3 結(jié)語(yǔ)

生物化學(xué)是生物工程專業(yè)最為基礎(chǔ)的課程，其教學(xué)地位十分重要。根據(jù)我院生物工程專業(yè)的辦學(xué)理念以及有限的教學(xué)課時(shí)，本課程在教學(xué)內(nèi)容上應(yīng)該做出適當(dāng)調(diào)整，突出傳統(tǒng)釀造業(yè)知識(shí)體系，同時(shí)也要兼顧現(xiàn)代生物技術(shù)和本專業(yè)的歷史沿革。本課程教學(xué)手段上應(yīng)該采用多媒體教學(xué)為主，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)為輔的策略，加強(qiáng)師生間的互動(dòng)和交流，在此基礎(chǔ)上改善教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)讓更多的學(xué)生參與到創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)，進(jìn)一步提高該課程的教學(xué)效果。

基金項(xiàng)目：貴州省高等院校特色專業(yè)項(xiàng)目（SJG 2011 004）；貴州大學(xué)品牌特色專業(yè)培育項(xiàng)目（PTPY201303）

*通訊作者：邱樹(shù)毅

注釋

① 鄭昌學(xué).生物化學(xué)教學(xué)之我見(jiàn)―2012年全國(guó)生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)術(shù)大會(huì)發(fā)言[J].生命的化學(xué)，2013.33（1）：101-104.

篇3

【關(guān)鍵詞】生物工程專業(yè) 學(xué)科建設(shè) 工科

我國(guó)生物工程專業(yè)正式設(shè)立于1998年，它包含了原來(lái)的生物化工、微生物制藥、生物化學(xué)工程、發(fā)酵工程等4個(gè)專業(yè)。自設(shè)立以來(lái)，發(fā)展迅速，全國(guó)辦學(xué)點(diǎn)數(shù)從1997年的57個(gè)發(fā)展到2010年的284個(gè)，招生人數(shù)從1997年的約2250人達(dá)到2010年的30多萬(wàn)人，培養(yǎng)了大量的專業(yè)人才。隨著科技發(fā)展，生物工程產(chǎn)業(yè)對(duì)從業(yè)人員的實(shí)驗(yàn)技能、工程問(wèn)題解決能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都提出更高層的要求，形成了高素質(zhì)人才稀缺的局面。本文重點(diǎn)探討目前生物工程專業(yè)的現(xiàn)狀，分五個(gè)部分詳細(xì)分析面臨的問(wèn)題，在此基礎(chǔ)上提出專業(yè)改革的合理方案。

一、課程設(shè)置

多數(shù)生物工程專業(yè)是由原來(lái)分屬于化工、輕工、醫(yī)藥等學(xué)科的生物化工、發(fā)酵工程、微生物制藥等專業(yè)調(diào)整而來(lái)，部分是在師范、農(nóng)林及其他綜合性院校的生物學(xué)、生物技術(shù)專業(yè)的基礎(chǔ)上成立的，各高校生物工程專業(yè)的教學(xué)背景和專業(yè)方向上存在較大差異，在學(xué)科定位、人才培養(yǎng)、課程體系等方面大相徑庭，各有偏頗。如師范、農(nóng)林及其他理科院校和部分綜合性大學(xué)，背景偏理，工科基礎(chǔ)薄弱，多存在重理輕工現(xiàn)象：專業(yè)課程如細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)等課程所占課時(shí)比例較大，工程類課程如生化反應(yīng)工程、分離工程、生物工程設(shè)備等課程所占課時(shí)較少。而工科院校專業(yè)課程設(shè)置則相反，偏重于生化反應(yīng)工程、生化分離工程等工科課程的教學(xué)，不重視生物學(xué)基礎(chǔ)，大綱很少涉及細(xì)胞生物學(xué)等理論基礎(chǔ)內(nèi)容。這些致使各高校生物工程專業(yè)在課程體系上普遍存在上下游技術(shù)結(jié)合不夠緊密、學(xué)研產(chǎn)環(huán)節(jié)薄弱甚至脫節(jié)的情況，影響了生物工程專業(yè)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和結(jié)合型人才的培養(yǎng)。

再有，現(xiàn)行課程體系中，基礎(chǔ)類課程占據(jù)學(xué)生課程學(xué)習(xí)的3/4以上，致使專業(yè)課程的時(shí)間和空間嚴(yán)重受限，與人才培養(yǎng)的多元化目標(biāo)背道而馳。此外，隨著科技進(jìn)步產(chǎn)生交叉學(xué)科、邊緣學(xué)科，學(xué)科越分越細(xì)，內(nèi)容龐雜，與此同時(shí)，新一輪的教改進(jìn)一步縮減了理論教學(xué)課時(shí)，尤其專業(yè)課程學(xué)時(shí)，從而導(dǎo)致學(xué)科的新思想、新成果難以及時(shí)進(jìn)入課堂，知識(shí)更新速度慢。

因此，迫切需要整改課程體系，切實(shí)推進(jìn)課程建設(shè)的改革，全面分析專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐部分，統(tǒng)一規(guī)劃授課內(nèi)容，通過(guò)每周的教師例會(huì)，將各課程體系中重復(fù)的環(huán)節(jié)適當(dāng)刪減，在保證學(xué)生知識(shí)體系完整的基礎(chǔ)上，使課堂內(nèi)容精簡(jiǎn)有致。

二、教材建設(shè)

許多學(xué)校都對(duì)教材選用嚴(yán)格管理，主干課程全部選用教育部“十一五”規(guī)劃教材或面向21世紀(jì)課程教材。在教學(xué)過(guò)程中，存在下列問(wèn)題①教材編寫面面俱到：各教材為了強(qiáng)調(diào)它的理論性和系統(tǒng)性，知識(shí)點(diǎn)覆蓋面不斷加寬，例如生物化學(xué)教材從原來(lái)的十七個(gè)大章節(jié)增加到現(xiàn)在的四十大章節(jié)，內(nèi)容增加一倍多，教師把握教材的難度明顯加大。②知識(shí)點(diǎn)重復(fù)與漏洞現(xiàn)象并存：專業(yè)課程知識(shí)分割過(guò)細(xì)，沒(méi)有從課程體系整體考慮，例如“氧化磷酸化與形成”這個(gè)知識(shí)點(diǎn)在主干專業(yè)課程中有七門課的任課教師都講授、“代謝調(diào)控”有七門課重復(fù)講授；而“包涵體”“熱源”“蛋白質(zhì)的修飾”等重要概念，卻鮮有課程涉及。③工程實(shí)踐類教材奇缺：如生物工廠設(shè)計(jì)，全國(guó)出版的教材只有“發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)”（1992年出版）和“生物工程設(shè)計(jì)概論”（原為發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論，1995年出版），內(nèi)容陳舊，不能反映學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)和專業(yè)科技發(fā)展的趨勢(shì)。

針對(duì)這種現(xiàn)象，高校在教材選擇和授課內(nèi)容上需要適應(yīng)學(xué)科的發(fā)展動(dòng)態(tài)，在教學(xué)大綱的編寫環(huán)節(jié)明確學(xué)科教學(xué)內(nèi)容，全面梳理專業(yè)知識(shí)點(diǎn)，并在此基礎(chǔ)上編寫適合專業(yè)特色的教材體系，避免教材間的過(guò)多重復(fù)，提升教學(xué)質(zhì)量。

三、觀念影響下的實(shí)踐教學(xué)

受傳統(tǒng)教育觀念影響，我國(guó)各級(jí)教育歷來(lái)重理論、輕實(shí)踐。而工科的顯著特點(diǎn)就在于其有很強(qiáng)的工程性、技術(shù)性、實(shí)踐性，其忽視實(shí)踐教學(xué)的后果會(huì)嚴(yán)重制約人才素質(zhì)。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家不但在工科本?？平逃A段有充分的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，而且在這之后還必須接受幾乎全部為實(shí)踐技能訓(xùn)練的繼續(xù)工程教育。而我國(guó)的生物工程專業(yè)普遍存在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容不足、執(zhí)行困難的問(wèn)題。

切實(shí)改變觀念，提升對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視程度，深刻理解實(shí)踐教學(xué)對(duì)工程類學(xué)科的重要意義，在教學(xué)設(shè)置中增加實(shí)踐教學(xué)的比例，是解決現(xiàn)有問(wèn)題的必經(jīng)之路。

四、實(shí)踐教學(xué)方法和手段

實(shí)踐教學(xué)方法和手段落后，也是影響實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的主要問(wèn)題。原因有兩個(gè)方面：一是傳統(tǒng)教學(xué)模式中，涉及的實(shí)驗(yàn)多為演示性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的參與性、創(chuàng)新性得不到體現(xiàn)。二是教育經(jīng)費(fèi)的緊張與逐年擴(kuò)大招生的現(xiàn)實(shí)矛盾使高校本科實(shí)驗(yàn)室硬件建設(shè)落實(shí)困難，教育手段、教學(xué)方式難以突破革新。

我院的專業(yè)實(shí)驗(yàn)安排為專業(yè)理論課程的附屬部分，實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)有幾點(diǎn)明顯不足：①實(shí)驗(yàn)時(shí)間短而分散；②實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及容量受到局限；③綜合實(shí)踐性差。實(shí)驗(yàn)多安排為一周兩次，每次3～4學(xué)時(shí)，連貫性差，只能開(kāi)設(shè)一些驗(yàn)證性或經(jīng)驗(yàn)性實(shí)驗(yàn)，無(wú)法實(shí)施設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，嚴(yán)重影響了學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。

改革實(shí)踐教學(xué)模式和手段，增加綜合性，設(shè)計(jì)類實(shí)驗(yàn)，不僅提高了學(xué)生們的動(dòng)手能力，對(duì)其創(chuàng)新意識(shí)和科研能力的培養(yǎng)也不無(wú)裨益。另外，積極利用多媒體教學(xué)對(duì)學(xué)生感觀的強(qiáng)烈刺激，錄制實(shí)驗(yàn)步驟，形象演示，并增加學(xué)術(shù)報(bào)告豐富教學(xué)內(nèi)容，都能夠以新穎的方式提升教學(xué)質(zhì)量。

五、校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)

受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，很多企業(yè)擔(dān)心學(xué)生短期的實(shí)踐會(huì)影響到有序的正常生產(chǎn)，影響經(jīng)濟(jì)收益，拒接學(xué)生實(shí)習(xí)，校外實(shí)習(xí)走馬觀花，變成了“參觀式”學(xué)習(xí)，學(xué)生無(wú)法接觸一線生產(chǎn)，沒(méi)有親自動(dòng)手實(shí)踐機(jī)會(huì)，專業(yè)技能得不到訓(xùn)練。

另外，教師自身的實(shí)踐水平也是左右實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。就生物工程專業(yè)來(lái)說(shuō)，由于近年博士招生規(guī)模同比擴(kuò)大，大量剛剛離開(kāi)校門的年輕博士紛紛走上講臺(tái)，他們的成長(zhǎng)背景決定了其在專業(yè)小領(lǐng)域具有比較深入的了解，但對(duì)學(xué)生多方面知識(shí)的渴求往往顯得力不從心，指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手能力訓(xùn)練時(shí)難免底氣不足，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

針對(duì)上述問(wèn)題，一方面需要重視實(shí)習(xí)基地建設(shè)，設(shè)置學(xué)校自己的校內(nèi)中試規(guī)模基地，另外，對(duì)師資隊(duì)伍尤其是新進(jìn)教員進(jìn)行及時(shí)的實(shí)踐培訓(xùn)也是提升實(shí)踐教學(xué)水平的必要措施。

結(jié)語(yǔ)

綜上，我們將繼續(xù)研究分析國(guó)內(nèi)外生物工程技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)，加強(qiáng)素質(zhì)教育，為全國(guó)生物技術(shù)領(lǐng)域的快速發(fā)展提供廣泛的智力支持。

【參考文獻(xiàn)】

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［2］劉桂萍. 依托化工學(xué)科優(yōu)勢(shì)構(gòu)建具有特色的生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案[J]. 化工高等教育，2008（1）：11-14.

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篇4

1構(gòu)建生物工程專業(yè)課程體系

在生物工程專業(yè)教學(xué)中為實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程體系的構(gòu)建,要結(jié)合本專業(yè)自身特征和優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)整體課程結(jié)構(gòu)的完善,優(yōu)化教學(xué)資源。針對(duì)生物工程專業(yè)教學(xué)課程體系的構(gòu)建,要從其理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)方面展開(kāi):

1.1構(gòu)建生物工程專業(yè)理論教學(xué)體系

結(jié)合現(xiàn)代化市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)來(lái)看,主要以多元化、綜合發(fā)展為主要趨勢(shì),為適應(yīng)此市場(chǎng)發(fā)展需求,要實(shí)踐教育的多元化與綜合化。以高等院校生物工程專業(yè)教學(xué)來(lái)講,要將基礎(chǔ)教學(xué)與專業(yè)教學(xué)相結(jié)合,并實(shí)現(xiàn)不同學(xué)科之間的滲透教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生的綜合發(fā)展能力,以適應(yīng)現(xiàn)階段社會(huì)人才需求。從生物工程專業(yè)自身課程特點(diǎn)來(lái)看,其涉及范圍廣泛,涵蓋諸多學(xué)科概念。就目前高校學(xué)分制管理體系來(lái)看,要在其深度教學(xué)理念基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)寬度拓展,即實(shí)現(xiàn)專業(yè)的外延發(fā)展,從專業(yè)本身內(nèi)涵出發(fā),不斷拓寬其教學(xué)范圍。要結(jié)合本專業(yè)特色與優(yōu)勢(shì),對(duì)原有的人才培養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行修訂,制定相對(duì)完善、符合人才發(fā)展需求的培養(yǎng)計(jì)劃。理論教學(xué)體系的構(gòu)建應(yīng)包括專業(yè)基礎(chǔ)教育、專業(yè)教育、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)教育、思想政治教育、高等數(shù)學(xué)教育等。另外,除了必修課程設(shè)置意外還應(yīng)設(shè)置選修課程,以輔助學(xué)生全方面學(xué)習(xí),促進(jìn)綜合知識(shí)與綜合能力水平的提升。

1.2構(gòu)建生物工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系

在課程體構(gòu)建中要充分考慮學(xué)生的今后實(shí)踐工作,因此應(yīng)構(gòu)建相對(duì)完善的實(shí)踐教學(xué)體系,以提升學(xué)生實(shí)踐能力以及開(kāi)發(fā)創(chuàng)新能力等,這對(duì)學(xué)生走上社會(huì)有著重要作用。實(shí)踐體系的構(gòu)建主要包括試驗(yàn)課程與課外實(shí)習(xí)等,具體實(shí)踐課程體系內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)、實(shí)踐實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)以及生產(chǎn)實(shí)習(xí)等。在實(shí)踐體系構(gòu)建中,要使學(xué)生明白實(shí)踐的目的,準(zhǔn)確把握每次實(shí)踐以及實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),通過(guò)對(duì)實(shí)踐內(nèi)容的完成加強(qiáng)自身能力訓(xùn)練。在體系構(gòu)建中要獨(dú)立開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)課,結(jié)合新時(shí)期的新技術(shù)開(kāi)發(fā),對(duì)生物工程專業(yè)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新研究,只有對(duì)內(nèi)容的不斷補(bǔ)充創(chuàng)新,才能提高實(shí)驗(yàn)技術(shù)能力,完善生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)內(nèi)容。要對(duì)先進(jìn)現(xiàn)代化設(shè)備準(zhǔn)確把握,并對(duì)最新的科研成果進(jìn)行試驗(yàn)探究,通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練以及課程內(nèi)容的創(chuàng)新激發(fā)學(xué)生對(duì)生物技術(shù)探究的積極性,既有利于教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),也有利于幫助學(xué)生培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣,促進(jìn)綜合技能的提升。根據(jù)學(xué)校實(shí)際條件允許情況可開(kāi)設(shè)課外實(shí)驗(yàn)室,學(xué)生可自主通過(guò)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行綜合試驗(yàn)練習(xí),對(duì)綜合試驗(yàn)更準(zhǔn)確把握,進(jìn)而挖掘?qū)W生內(nèi)在創(chuàng)新能力。同時(shí)將學(xué)生的實(shí)踐練習(xí)和試驗(yàn)操作等統(tǒng)一劃入到最終的學(xué)生成績(jī)考核中,促進(jìn)學(xué)生綜合能力提升,完善教學(xué)體系。

2改革生物工程專業(yè)教學(xué)內(nèi)容

就目前生物工程專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀來(lái)看,教學(xué)內(nèi)容缺乏一定創(chuàng)新性。在綜合教學(xué)中教學(xué)內(nèi)容對(duì)優(yōu)化教學(xué)資源,整合學(xué)科知識(shí)以及實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)都有著直接影響作用,因此,針對(duì)目前生物工程專業(yè)教學(xué)內(nèi)容實(shí)現(xiàn)改革創(chuàng)新十分必要。

2.1生物工程專業(yè)主要教學(xué)內(nèi)容

微生物學(xué)、生物化學(xué)、現(xiàn)代生化技術(shù)、細(xì)胞生物學(xué)、普通生物學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物工藝學(xué)、生物制藥學(xué)、生物技術(shù)產(chǎn)品分析、基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、生物分離工程等。

2.2教學(xué)內(nèi)容改革分析

現(xiàn)階段高校使用的生物工程專業(yè)教材主要側(cè)重系統(tǒng)性與理論性,教材編寫注重面面俱到,對(duì)知識(shí)點(diǎn)逐漸細(xì)化,如從原有的十七章增加到四十章。在內(nèi)容不斷增長(zhǎng)的同時(shí)教學(xué)難度不斷增加。由于內(nèi)容過(guò)細(xì),且個(gè)課程強(qiáng)調(diào)自身獨(dú)立完整性,使教學(xué)內(nèi)容出現(xiàn)教學(xué)重復(fù)等問(wèn)題,直接影響了教學(xué)效率的提升。針對(duì)此類問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容改革至關(guān)重要,以提升整體教學(xué)效率。通過(guò)教研部門詳細(xì)規(guī)劃研究,對(duì)教學(xué)內(nèi)容重新規(guī)劃編排,在此過(guò)程中要明確一個(gè)原則,即要注重課程內(nèi)容教學(xué)的實(shí)用性,在課程教學(xué)與人才培養(yǎng)中合理處理課程之間的邊界問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)學(xué)科之間知識(shí)整合,促進(jìn)教學(xué)資源優(yōu)化,避免出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容以及資源重復(fù)問(wèn)題,提升教學(xué)效率。另外,在改革教學(xué)內(nèi)容過(guò)程中要注重學(xué)科之間的滲透教學(xué),盡量克服課程教學(xué)的重疊現(xiàn)象,實(shí)現(xiàn)內(nèi)容優(yōu)化應(yīng)用,提高教學(xué)內(nèi)容整體實(shí)效性。

3結(jié)束語(yǔ)

篇5

關(guān)鍵詞:畢業(yè)要求;課程設(shè)計(jì);化學(xué)基礎(chǔ)課程

《國(guó)家教育事業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》提出，加快培養(yǎng)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)急需人才，顯著提高創(chuàng)新型、復(fù)合型、應(yīng)用型和技術(shù)技能型人才培養(yǎng)比例。化學(xué)作為創(chuàng)造性的中心學(xué)科，它的方法，它對(duì)結(jié)構(gòu)和反應(yīng)性的集中重視使其正活躍的支配著其他科學(xué)領(lǐng)域?；瘜W(xué)在研究對(duì)象的交叉性、研究方法的通融性、研究目的上的相似性，使得其進(jìn)入基礎(chǔ)科學(xué)和應(yīng)用科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域成為一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)［1］。三峽大學(xué)目前在制藥工程專業(yè)、生物工程專業(yè)、生態(tài)與生物學(xué)專業(yè)開(kāi)設(shè)了《有機(jī)化學(xué)》、《無(wú)機(jī)及分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》等化學(xué)基礎(chǔ)課程;在土木工程、水利工程、地質(zhì)工程、環(huán)境工程、工業(yè)工程等專業(yè)開(kāi)設(shè)了《大學(xué)化學(xué)》、《工程化學(xué)》、《普通化學(xué)》等化學(xué)基礎(chǔ)課程。上述諸多課程均有化學(xué)專業(yè)的一線教師承擔(dān)，在化學(xué)知識(shí)儲(chǔ)備方面，任課教師都是非常優(yōu)秀的。非化學(xué)專業(yè)的化學(xué)基礎(chǔ)課程有別于化學(xué)專業(yè)，任課教師也有基本的認(rèn)識(shí)。但在化學(xué)基礎(chǔ)課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)方面，尚有諸多改進(jìn)的地方。非化學(xué)專業(yè)的化學(xué)基礎(chǔ)課程不是簡(jiǎn)化的、拼湊的化學(xué)知識(shí)片段，而應(yīng)該是依據(jù)各個(gè)專業(yè)畢業(yè)要求規(guī)劃和制定的詳略得當(dāng)、有機(jī)組合的個(gè)性化課程?；瘜W(xué)專業(yè)也應(yīng)吸取其他學(xué)科專業(yè)教學(xué)素材資源，豐富化學(xué)基礎(chǔ)課程自身內(nèi)涵;厚積薄發(fā)，對(duì)其他專業(yè)輸出更加優(yōu)質(zhì)的課程資源，提升化學(xué)專業(yè)影響力，更好支持其他工程學(xué)科的發(fā)展。如何使化學(xué)基礎(chǔ)課程的教學(xué)課程內(nèi)容更加合理，本文結(jié)合實(shí)踐操作，淺談一些見(jiàn)解。

1明確課程定位

化學(xué)基礎(chǔ)課程分布于各個(gè)專業(yè)的課程體系中，每個(gè)課程體系里的課程一般分為通識(shí)核心課程、素質(zhì)拓展課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程、專業(yè)拓展課程。不同專業(yè)對(duì)化學(xué)基礎(chǔ)課程的定位在培養(yǎng)方案中都有明確界定。對(duì)于化學(xué)專業(yè)，化學(xué)基礎(chǔ)課程主要定位為專業(yè)核心課程，專業(yè)基礎(chǔ)課程。但由于人為因素的影響，可能使一些重要課程偏離畢業(yè)要求的導(dǎo)向。例如，《物理化學(xué)》在化學(xué)專業(yè)課程體系中備受重視，但《結(jié)構(gòu)化學(xué)》部分卻由于知識(shí)難度較大，往往被定位為素質(zhì)拓展課程，列為選修課程，遠(yuǎn)不符合化學(xué)專業(yè)的畢業(yè)要求。降低了學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。無(wú)法保證畢業(yè)學(xué)生有系統(tǒng)的量子化學(xué)知識(shí)儲(chǔ)備，不利于學(xué)生繼續(xù)深造和從事相關(guān)工作。因此課程負(fù)責(zé)老師應(yīng)該對(duì)化學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)方案有整體的認(rèn)識(shí)，明確所負(fù)責(zé)課程對(duì)畢業(yè)要求的支撐強(qiáng)度，找準(zhǔn)課程定位，堅(jiān)持不動(dòng)搖。對(duì)于非化學(xué)專業(yè)的理工專業(yè)的課程體系，化學(xué)基礎(chǔ)課程一般定位為專業(yè)基礎(chǔ)課程，且是必修。和數(shù)學(xué)一樣，化學(xué)也逐漸成為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，進(jìn)行科學(xué)研究的有力工具?；瘜W(xué)基礎(chǔ)課程所占的學(xué)時(shí)和學(xué)分，不同專業(yè)間差異較大，由各專業(yè)對(duì)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的需求度決定［2－3］。生物、醫(yī)藥、化工等專業(yè)的化學(xué)基礎(chǔ)課程學(xué)時(shí)一般較多，以便有足夠的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的容量滿足畢業(yè)要求;土木工程、水利工程、地質(zhì)工程、環(huán)境工程、工業(yè)工程等專業(yè)的化學(xué)基礎(chǔ)課程學(xué)時(shí)一般較少。學(xué)時(shí)分配是制定教學(xué)大綱的重要依據(jù)之一，決定了化學(xué)基礎(chǔ)課程的知識(shí)容量。畢業(yè)要求中對(duì)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的要求一般比較概括，以《有機(jī)化學(xué)》在生物工程專業(yè)課程體系為例，畢業(yè)要求:“掌握解決食品發(fā)酵與生物醫(yī)藥生產(chǎn)復(fù)雜工程問(wèn)題所需的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等自然科學(xué)知識(shí)，并能夠?qū)⑵溆糜诠こ虇?wèn)題的識(shí)別和表述;能夠應(yīng)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和生物工程的基本原理，對(duì)食品發(fā)酵與生物醫(yī)藥生產(chǎn)中的復(fù)雜工程問(wèn)題進(jìn)行識(shí)別和判斷，并認(rèn)識(shí)問(wèn)題的本質(zhì)”。畢業(yè)要求中只提到了化學(xué)等自然科學(xué)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容的導(dǎo)向不夠明確，這就需要課程負(fù)責(zé)人對(duì)該專業(yè)進(jìn)行深入了解，對(duì)畢業(yè)要求的解讀準(zhǔn)確到位，制定教學(xué)內(nèi)容合理的個(gè)性化的教學(xué)大綱。

2明確課程目標(biāo)

化學(xué)基礎(chǔ)課程的教學(xué)目標(biāo)要以所在專業(yè)的畢業(yè)要求為依據(jù)，對(duì)畢業(yè)要求形成有力支撐。首先，對(duì)知識(shí)范圍有明確要求，以生物工程專業(yè)的《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)目標(biāo)為例:“掌握有機(jī)化合物的命名、結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)的關(guān)系、各類化合物的典型反應(yīng)及其歷程、誘導(dǎo)效應(yīng)、共軛效應(yīng)、有機(jī)化合物異構(gòu)及立體構(gòu)型等靜態(tài)立體化學(xué)的基本內(nèi)容、親電加成、親核取代、消除反應(yīng)的立體化學(xué)和化學(xué)特征反應(yīng)鑒別方法等有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)?！倍瘜W(xué)專業(yè)的《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)目標(biāo)在知識(shí)范圍方面有了很大拓展，在掌握有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，還要求了解化學(xué)的前沿理論、應(yīng)用前景、最新發(fā)展動(dòng)態(tài)以及化學(xué)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。其次，對(duì)知識(shí)的掌握程度和運(yùn)用水平要求，同樣以生物工程專業(yè)的《有機(jī)化學(xué)》為例:“能夠用于解決食品發(fā)酵與生物醫(yī)藥生產(chǎn)復(fù)雜工程相關(guān)有機(jī)化學(xué)問(wèn)題的識(shí)別和表述;能夠根據(jù)有機(jī)化學(xué)的基本原理和方法，對(duì)食品發(fā)酵與生物醫(yī)藥生產(chǎn)中的復(fù)雜工程出現(xiàn)的有機(jī)化學(xué)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行識(shí)別和判斷，并認(rèn)識(shí)其本質(zhì)。”而化學(xué)專業(yè)的《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)目標(biāo)在對(duì)知識(shí)的掌握程度和運(yùn)用水平要求側(cè)重于具有提出、分析和解決問(wèn)題的能力，具有從事化學(xué)研究、開(kāi)發(fā)和其它實(shí)際工作的能力。以畢業(yè)要求為導(dǎo)向的化學(xué)基礎(chǔ)課程教學(xué)目標(biāo)，與該專業(yè)課程體系內(nèi)的其他課程目標(biāo)相向而行，形成合力，對(duì)該專業(yè)的畢業(yè)要求形成更全面的支撐。

3優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容與畢業(yè)要求處于不同的層次，一方面畢業(yè)要求的導(dǎo)向作用可以通過(guò)課程目標(biāo)傳導(dǎo)給教學(xué)內(nèi)容;另一方面在做教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)時(shí)將畢業(yè)要求作為指導(dǎo)性綱領(lǐng)。首先將教學(xué)內(nèi)容劃分章節(jié)或知識(shí)模塊;依據(jù)教材的章節(jié)劃分教學(xué)內(nèi)容一般較為合理，但有時(shí)很難滿足課程目標(biāo)個(gè)性化的要求，因此需要對(duì)教材的章節(jié)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整或自編教材。其次是將劃分好的知識(shí)模塊內(nèi)容細(xì)化。每條知識(shí)鏈都能與課程目標(biāo)緊密相扣，比較重要的課程往往有多個(gè)課程目標(biāo)，一條知識(shí)鏈可能支撐多個(gè)課程目標(biāo)，一個(gè)課程目標(biāo)也可能被多條知識(shí)鏈支撐，因此知識(shí)鏈與課程目標(biāo)就會(huì)呈現(xiàn)交錯(cuò)的支撐關(guān)系。再其次是知識(shí)點(diǎn)在知識(shí)鏈中的重要性、難易度確認(rèn)。知識(shí)點(diǎn)的重要性是隨畢業(yè)要求和課程目標(biāo)的不同而有變化。例如生物工程專業(yè)，有機(jī)化學(xué)中的氨基酸、多肽與蛋白質(zhì)是重點(diǎn)，而在地質(zhì)工程專業(yè)將硅酸鹽列為重點(diǎn)，氨基酸、多肽與蛋白質(zhì)基本不要求。知識(shí)點(diǎn)的難易度和知識(shí)點(diǎn)本身有很大關(guān)系，也和學(xué)生的專業(yè)背景有關(guān)系。生物相關(guān)專業(yè)課程體系內(nèi)包涵《生物化學(xué)》這門課，有助于學(xué)生理解化學(xué)相關(guān)知識(shí)，而水利工程專業(yè)課程體系無(wú)相關(guān)課程，因此知識(shí)難點(diǎn)的范圍要大一些。確定知識(shí)的重要性和難度，有助于在教學(xué)中把握教學(xué)重點(diǎn)和教學(xué)難點(diǎn)，以便采用不同的教學(xué)方法。結(jié)合知識(shí)模塊的知識(shí)容量、難易度和重要性，完成學(xué)時(shí)分配。畢業(yè)要求中普遍要求了解前沿理論、應(yīng)用前景、最新發(fā)展動(dòng)態(tài)以及專業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。化學(xué)專業(yè)應(yīng)增加對(duì)化學(xué)學(xué)科發(fā)展前沿知識(shí)的介紹，并進(jìn)行有機(jī)整合，使新的教學(xué)體系更具系統(tǒng)性和完整性;其次注重開(kāi)發(fā)豐富的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源;引入非化學(xué)學(xué)科應(yīng)用化學(xué)理論解決科學(xué)研究或工程問(wèn)題成功范例，有助于化學(xué)基礎(chǔ)理論的闡釋。非化學(xué)專業(yè)的化學(xué)基礎(chǔ)課程教前沿教學(xué)內(nèi)容主要涉及兩方面，一是化學(xué)前沿知識(shí)在相關(guān)專業(yè)中的應(yīng)用，二是相關(guān)專業(yè)中前沿知識(shí)涉及的化學(xué)原理。，以地質(zhì)工程專業(yè)為例，其開(kāi)設(shè)的《普通化學(xué)》中有關(guān)膠體的知識(shí)內(nèi)容，能很好的解釋河流入?？谌侵薜男纬?。一般認(rèn)為河流入海口流速降低導(dǎo)致泥沙沉降形成三角洲，這只是其中一個(gè)因素。顆粒較小的泥沙在河水中形成膠體時(shí)，一般不易沉降，只有遇到含有強(qiáng)電解質(zhì)的海水時(shí)，才迅速沉降，形成河口三角洲。在化學(xué)中膠體遇到強(qiáng)電解質(zhì)發(fā)生沉降機(jī)理應(yīng)在地質(zhì)工程和水利工程專業(yè)中列為重點(diǎn)內(nèi)容。畢業(yè)要求的最終實(shí)現(xiàn)要體現(xiàn)在學(xué)生對(duì)知識(shí)掌握的情況。每個(gè)知識(shí)模塊都對(duì)應(yīng)學(xué)生的任務(wù)，包括課堂要求、課后要求和作業(yè)要求。明確課堂要求掌握具體知識(shí)點(diǎn)，課后補(bǔ)充拓展補(bǔ)充材料，作業(yè)要求的具體的題目。

4課程考核、成績(jī)?cè)u(píng)定依據(jù)與對(duì)課程目標(biāo)的支撐

培養(yǎng)方案中的畢業(yè)要求的達(dá)成，需要合理的課程考核和成績(jī)?cè)u(píng)定［4－5］。傳統(tǒng)課程考核的平時(shí)成績(jī)與考試對(duì)課程目標(biāo)支撐不足，課程考核依據(jù)需要細(xì)化。課程的考核可分為:平時(shí)作業(yè)，課堂筆記，教學(xué)活動(dòng)，期末閉卷考試。平時(shí)作業(yè):作業(yè)完整，準(zhǔn)確率＞90%，字跡工整，思路清晰，提交及時(shí)。筆記，筆記完整詳細(xì)，能在筆記本或教材上將重要知識(shí)點(diǎn)記錄和標(biāo)注，并有自己的注釋。教學(xué)活動(dòng)，積極參與教學(xué)活動(dòng)，積極舉手發(fā)言，踴躍發(fā)起和參與討論，翻轉(zhuǎn)課堂內(nèi)容組織全面，能掌握相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，準(zhǔn)確率＞90%。期末考試，合理分配各課程目標(biāo)的分值，根據(jù)考察知識(shí)的特點(diǎn)，選擇合適的題型。課程考核對(duì)課程目標(biāo)的支撐形成明確的量化關(guān)系，以有兩個(gè)課程目標(biāo)的課程舉例列表，見(jiàn)表1。

5優(yōu)選參考教材

參考教材的選擇應(yīng)盡量弱化教師的偏好，而應(yīng)該有客觀的依據(jù)。培養(yǎng)方案中的畢業(yè)要求是重要的指導(dǎo)性綱領(lǐng)，選擇最能支撐課程目標(biāo)的教材。參考教材要能博采眾長(zhǎng)，教師需要研讀多個(gè)教材版本，以便整理出較為合理的教案和課件