序言：作為思想的載體和知識(shí)的探索者，寫作是一種獨(dú)特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇關(guān)于茶藝的基本知識(shí)，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

蘇教版與人教版的《雷雨》節(jié)選部分相比，除了蘇教版直接把“作為工人代表的魯大海與資本家周樸園談判”這個(gè)片段的矛盾沖突刪除之外，魯侍萍的戲劇語言還有十二處是不同的。本文以魯侍萍的語言及與她有關(guān)的舞臺(tái)說明為例，列舉其三加以分析，從不同中可以揣摩到魯侍萍更為復(fù)雜的性格心理。

其一

人教版：選自1978年版《雷雨》（《全集》，人民文學(xué)出版社1978年版）

周樸園：（看她不走）你不知道這間房子底下人不準(zhǔn)隨便進(jìn)來么？

魯侍萍：不知道，老爺。

蘇教版：選自1988年版《雷雨》（《全集》，中國(guó)戲劇出版社1988年版）

周樸園：（看她不走）你不知道這間房子底下人不準(zhǔn)隨便進(jìn)來么？

魯侍萍：（看著他）不知道，老爺。

蘇教版添加了一個(gè)舞臺(tái)說明“看著他”，與前面的“（看著他）大概是的”（蘇教21頁）重復(fù)了一次，加之“她不走”這些信息，此時(shí)魯侍萍應(yīng)該已經(jīng)認(rèn)出了當(dāng)年拋棄她的周樸園了。可是，周樸園并沒有認(rèn)出她，以為她是新來的下人。侍萍接連三次稱呼她為“老爺”，表現(xiàn)了他們兩人的關(guān)系不是親近了，反而是疏遠(yuǎn)了。從這些語言中，我們能揣摩出魯侍萍內(nèi)心的矛盾。

其二

人教版：

魯侍萍：你自然想不到，侍萍的相貌有一天也會(huì)老得連你都不認(rèn)識(shí)了。

周樸園不覺地望望柜上的相片，又望侍萍。半晌。

周樸園：（忽然嚴(yán)厲地）你來干什么？

蘇教版：

魯侍萍：你自然想不到，侍萍的相貌有一天也會(huì)老得連你都不認(rèn)識(shí)了。

周樸園：你——侍萍？（不覺地望望柜上的相片，又望魯媽）

魯侍萍：樸園，你找侍萍么？侍萍在這兒。

周樸園：（忽然嚴(yán)厲地）你來干什么？

侍萍很想知道今天的周樸園是什么態(tài)度，在這樣的心態(tài)下，她欲說還休，欲止又言，一步一步巧妙地顯露著自己的真實(shí)身份。其中既有單純的幻想，又蘊(yùn)含著30多年的悲憤，是侍萍感情的自然流露。當(dāng)終于說出“我是從前伺候過老爺?shù)南氯恕睍r(shí)，她如釋重負(fù)，當(dāng)周樸園認(rèn)出她時(shí)，她激動(dòng)地、深情地、滿含期待地看著他說“樸園，你找侍萍么？侍萍在這兒”。她還沉浸在對(duì)過去美好的回憶當(dāng)中。從“老爺”到“樸園”這一稱謂的變化，將侍萍女性的多情、柔情與動(dòng)情淋漓盡致地反映出來了，也足見她人性的善良與美好。

其三

人教版：魯侍萍（嘆一口氣）現(xiàn)在我們都是上了年紀(jì)的人，這些話請(qǐng)你也不必說了。

蘇教版：魯侍萍（嘆一口氣）現(xiàn)在我們都是上了年紀(jì)的人，這些傻話請(qǐng)你也不必說了。

蘇教版中多一個(gè)“傻”字，這個(gè)“傻”字透著撩人的親切勁。因?yàn)椤吧翟挕蓖ǔＳ糜陉P(guān)系親密的人之間，是一種親昵的責(zé)備和埋怨，一個(gè)“傻”字說明侍萍舊情難忘。當(dāng)侍萍看到這些舊家具，聽了周樸園一系列哄騙性的話后，她已經(jīng)被周樸園的言語迷惑和感動(dòng)了，她終于軟下了心腸，話語中包含更多的是一種親昵的責(zé)備，這正好將她的善良、純樸和多情表露無遺。

從以上三例看，蘇教版教材跟人教版教材相比，多出了一些富含人情味的語言。其實(shí)細(xì)加比較（與魯侍萍有關(guān)的語言），蘇教版教材還有很多這樣表現(xiàn)人物真實(shí)心理，體現(xiàn)戲劇語言魅力的地方。

（一）不同的稱謂，不同的心理

老爺—樸園—你—你們—我們—你，蘇教版《雷雨》（節(jié)選）部分，魯侍萍對(duì)周樸園的稱謂經(jīng)歷了這樣一個(gè)變化過程。偶遇周樸園，為了隱藏身份，她稱對(duì)方為“老爺”，為了揭示周樸園的謊言，也想試探此時(shí)周樸園對(duì)自己的真實(shí)態(tài)度，她又不斷地引出話題，并最終表明了自己的身份，自然而然地稱對(duì)方為“樸園”；當(dāng)周樸園潛意識(shí)認(rèn)為侍萍是來敲詐他而惱羞成怒時(shí)，侍萍的幻想破滅了，于是憤懣地指責(zé)周家的無情；當(dāng)周樸園說家里還保留著她三十年前使用過的家具，記住她的生日等時(shí)，她又心軟了，親昵得說出“我們”；最后她想見一見萍兒，周樸園提出了條件“以后魯家的人再也不許到周家來”，并用支票打發(fā)她走時(shí)，她最終看清了他的真面目，冷靜地說“我希望這一生不至于再見你”。魯侍萍的內(nèi)心經(jīng)歷了由幻想到試探，再到怨憤，最后絕望的過程。

（二）淡化了階級(jí)性，多了點(diǎn)人性

蘇教版《雷雨》節(jié)選刪除了人教版《雷雨》節(jié)選部分中魯大海與周樸園對(duì)抗，周萍與魯大海對(duì)抗等戲劇沖突，使得文本少了階級(jí)對(duì)立，看不出勞資矛盾，這也許是編者在故意淡化這種勞資矛盾。讀者不僅能從以上三例中看出蘇教版編者賦予魯侍萍更多的人性內(nèi)涵，還能從以下的刪改中看出編者在故意淡化階級(jí)對(duì)立，體現(xiàn)人性內(nèi)容。“如若老爺想打聽的話，無論什么事……托他們打聽點(diǎn)事情總還是可以的”，“還有一件綢襯衣，左袖襟也繡著一朵梅花，旁邊還繡著一個(gè)萍字。還有一件，——”，“他（指魯大海）的腳指頭因?yàn)槟愕牟恍⌒模F(xiàn)在還是少一個(gè)的”，“他還是我的兒子”，“侍萍（接過支票）說‘謝謝你‘（慢慢撕碎支票）”這個(gè)細(xì)節(jié)中蘇教版比人教版多出三個(gè)字“謝謝你”，這三個(gè)字不僅體現(xiàn)了侍萍剛強(qiáng)自尊的人格，也包含了侍萍對(duì)周樸園的痛恨之情，也讓讀者想像得出侍萍擠出這三個(gè)字時(shí)痛苦、悲哀的畫面感。

（三）美好的東西毀滅了，悲劇的力量增強(qiáng)了

篇2

1.1閩南茶文化中的茶藝展示程序性與航空服務(wù)人才培養(yǎng)中對(duì)服務(wù)技能的高標(biāo)準(zhǔn)相耦合

福建閩南地區(qū)盛產(chǎn)茶，閩南人對(duì)茶情有獨(dú)鐘，且閩南人飲茶，從茶具、水質(zhì)、用茶種類到斟飲的各個(gè)程序均備極考究。以烏龍茶鐵觀音為例，其茶藝表演程序甚至有十八道工序：焚香靜氣、葉嘉酬賓、火煮山泉、孟臣淋漓、烏龍入宮、懸壺高沖、春風(fēng)拂面、重洗仙顏、若琛出韻、玉液回壺、游山玩水、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵、三龍護(hù)鼎、喜聞?dòng)南恪㈣b賞三色、初品奇茗、盡杯謝茶，環(huán)節(jié)一道接一道，每一道都體現(xiàn)出“純、禮、雅、和”的文化精髓，每一個(gè)動(dòng)作都講究規(guī)范的操作和程序。而規(guī)范化，程序化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)正是航空服務(wù)人才的起碼要求，同時(shí)在進(jìn)行程序化的服務(wù)同時(shí)還要兼顧展示性和藝術(shù)性，這也是航空服務(wù)人才之所以成為服務(wù)行業(yè)內(nèi)人才標(biāo)桿的原因。通過對(duì)茶藝展示程序化的學(xué)習(xí)就能夠使學(xué)生在校內(nèi)有相應(yīng)的載體體會(huì)服務(wù)流程的藝術(shù)性，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣，按程序有條不紊、準(zhǔn)確到位藝術(shù)化地進(jìn)行服務(wù)流程的展示。同時(shí)這也是航空公司、地勤公司等用人單位對(duì)人才的需求。

1.2閩南茶文化中的“五境之美”茶藝氣質(zhì)營(yíng)造與航空服務(wù)人才培養(yǎng)中對(duì)學(xué)生美感培養(yǎng)的目標(biāo)相耦合

閩南茶文化重在圍繞著茶元素，通過茶葉、茶水、茶具、火候、環(huán)境等展示國(guó)人生活之美。以環(huán)境中的茶席之美為例，閩南茶文化講究透過一席茶的布置有機(jī)平實(shí)、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)而生命力不減的方式來體現(xiàn)文化，把茶席當(dāng)成以生命自身的哲學(xué)體現(xiàn)之場(chǎng)。茶席不僅是單純的視覺美感，更要求符合泡茶邏輯，這個(gè)邏輯包含了對(duì)茶的解讀。種種細(xì)節(jié)的妥帖安排，會(huì)幻化出天然的中澹閑潔。各個(gè)因素，如品茗的時(shí)令節(jié)氣、身邊的一景一物、水質(zhì)水溫、茶的性情，由此而砧敠揀擇的用那把小壺還是這只蓋杯，每一個(gè)選擇都是那么的用心別具，但在決定前又不是只有唯一的選擇，每一個(gè)用心就體現(xiàn)在選擇的過程里，最后匯聚成一種特殊的氣質(zhì)。航空服務(wù)人才美感的塑造也不僅是外表的，訓(xùn)練有素的專業(yè)素養(yǎng)，對(duì)于美好形象和美好環(huán)境的創(chuàng)造能力也是非常重要的。航空服務(wù)人才培養(yǎng)的目標(biāo)就是讓學(xué)生一舉一動(dòng)、一言一行、一顰一笑都給人帶來毫無做作的舒適感，把女性的柔美優(yōu)雅、男士的紳士帥氣演繹得恰到好處，有一種增一分則過，少一分則不足的美感。因此在茶藝課中可以達(dá)到對(duì)航空服務(wù)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行氣質(zhì)的培養(yǎng)、審美水平的提高以及對(duì)于“美境”的創(chuàng)新能力。

1.3閩南茶文化中的茶藝禮儀要求與航空服務(wù)人才培養(yǎng)中對(duì)禮儀的高要求相耦合

禮儀是茶藝的核心部分。閩南傳統(tǒng)茶道表演其實(shí)就是待人迎客的過程，它每一個(gè)環(huán)節(jié)都寓意著一種東方待客禮節(jié)。而服務(wù)禮儀更是航空服務(wù)人才培養(yǎng)中的重中之重，特別是服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。這兩者的耦合之處更是不言而喻。

2關(guān)于航空服務(wù)專業(yè)中茶藝課程的相關(guān)建議

篇3

1.把握教學(xué)目標(biāo)和定位，做好教學(xué)啟蒙和文化傳承

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，茶藝廣義上是指“茶之藝”，包括茶的種植、制造、品飲之藝，有的擴(kuò)大成與茶文化同義，甚至擴(kuò)大到整個(gè)茶學(xué)領(lǐng)域；狹義的茶藝主要是指“飲茶之藝”，即將茶藝限制在泡茶和飲茶范圍之內(nèi)，包括選茶、備器、擇水、造境、沖泡和品飲等諸多因素。茶藝是一門新興的學(xué)科，國(guó)內(nèi)不少高等院校相繼開設(shè)專業(yè)進(jìn)行研究，其作為職業(yè)學(xué)校選修課程，如何選取精華，做好啟蒙式教育，非常關(guān)鍵。學(xué)校要根據(jù)自身和專業(yè)的不同，制定相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)側(cè)重點(diǎn)要根據(jù)學(xué)生的反映進(jìn)行隨時(shí)調(diào)整，切不能挖掘太深，讓學(xué)生感覺繁瑣，也不能蜻蜓點(diǎn)水，讓學(xué)生感覺沒有收獲。做好教學(xué)啟蒙工作能讓大多數(shù)同學(xué)了解和熱愛茶文化，使小部分同學(xué)有深入進(jìn)修茶藝的機(jī)會(huì)。

2.培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)行自主探究性學(xué)習(xí)

職業(yè)學(xué)校的學(xué)生對(duì)于教條式和填鴨式的教育內(nèi)容和形式非常反感，學(xué)習(xí)效果也不甚理想。茶藝課程中牽涉很多歷史、地理、文學(xué)等知識(shí)，包括茶藝表演中的演說詞也需要背誦，所以在教學(xué)初期首先要做好課程引導(dǎo)和概述，使學(xué)生對(duì)于今后所學(xué)內(nèi)容有一定的心理準(zhǔn)備。茶藝課程要堅(jiān)持以“學(xué)生發(fā)展為本”的教學(xué)目標(biāo)。在茶藝課堂上，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，他們的知識(shí)、能力和技能的發(fā)展是教學(xué)的關(guān)鍵。只有激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，使他們肯動(dòng)手動(dòng)腦，才會(huì)達(dá)到良好的教學(xué)效果。

3.因材施教、因人施教，進(jìn)行組合穿插式教學(xué)

茶藝課是為了拓展各個(gè)專業(yè)學(xué)生的自身修養(yǎng)和素質(zhì)而開設(shè)的，作為一門創(chuàng)新的拓展型的選修課程，茶藝課完全可以摒棄固定知識(shí)和教學(xué)模式的限制，為不同專業(yè)的人才制訂不同的教學(xué)方案。

首先，不應(yīng)拘泥于一本教材進(jìn)行授課。教師應(yīng)博覽群書，結(jié)合多本書籍挑選最精煉的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行整理和總結(jié)，編寫出最適用的教案，使課堂教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)更適合所教專業(yè)的學(xué)生。

其次，對(duì)不同專業(yè)的學(xué)生所授知識(shí)點(diǎn)的側(cè)重不同，如對(duì)導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生，著重于訓(xùn)練茶文化知識(shí)和茶藝講解詞，要求學(xué)生能生動(dòng)介紹茶葉和茶具；對(duì)于飯店專業(yè)的學(xué)生，側(cè)重點(diǎn)則在茶藝操作和表演方面；對(duì)于烹飪專業(yè)的學(xué)生，要求其熟悉茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和療效，能結(jié)合烹飪進(jìn)行菜肴茶點(diǎn)的創(chuàng)新；對(duì)于文秘專業(yè)的學(xué)生，主要訓(xùn)練其茶文化中禮儀和文學(xué)的部分；而對(duì)于營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生，重點(diǎn)應(yīng)闡述茶葉的產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營(yíng)體系的運(yùn)行機(jī)制，要求學(xué)生不僅懂得營(yíng)銷的基本知識(shí)和策略，而且會(huì)分析市場(chǎng)行情，與商人洽談業(yè)務(wù)時(shí)能出奇制勝。

最后，茶藝課注重一個(gè)“藝”字，在課堂中要營(yíng)造一種氛圍和體驗(yàn)。所以在課堂教學(xué)環(huán)境中可以穿插音樂、舞蹈、朗誦、書畫等藝術(shù)元素，而禮儀、化妝、服裝、設(shè)計(jì)等教學(xué)項(xiàng)目可以作為茶文化的輔助知識(shí)進(jìn)行一定的滲透。

4.將多元化的理論教學(xué)形式和項(xiàng)目化的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)相結(jié)合

首先，應(yīng)用多媒體課件，把教學(xué)需要的各種圖像、語音、音樂、影像，以及文字說明進(jìn)行整合，自然、快捷、合理地展示給學(xué)生，實(shí)現(xiàn)教學(xué)活動(dòng)的生動(dòng)和高效。其次，茶藝教學(xué)應(yīng)貼近生活，并學(xué)以致用，如如何選購(gòu)和保存茶葉、茶具，茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等可以利用知識(shí)競(jìng)賽或集體小報(bào)等形式讓學(xué)生自己搜集和整理。最后，教學(xué)中不能僅限于課堂上向?qū)W生進(jìn)行傳道、授業(yè)、解惑，更重要的是應(yīng)走出課堂。面向社會(huì)、面向大自然開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，使專業(yè)理論教學(xué)與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來。

5.考核評(píng)價(jià)循序漸進(jìn)、形式多樣

除了教學(xué)形式和方法，考核評(píng)價(jià)方式的改革同樣重要。應(yīng)采取循序漸進(jìn)的技能考試方法，即學(xué)生初學(xué)時(shí)的技能考試只要求操作流暢，而后逐步要求學(xué)生一邊操作一邊講解，并慢慢增加講解的內(nèi)容和難度，到最后還能回答老師提出的專業(yè)知識(shí)的有關(guān)問題，這樣既能鍛煉學(xué)生與人交流的表達(dá)能力，又能鞏固所學(xué)的理論知識(shí)，把理論和實(shí)踐有效地融合起來，以適應(yīng)社會(huì)所需的禮儀、審美及良好的表達(dá)和交流能力。

在最后的考核上，可以根據(jù)學(xué)生的專業(yè)，授課的重點(diǎn)，以及學(xué)生的學(xué)習(xí)效果多方面制訂考核方案。如導(dǎo)游方向的學(xué)生以撰寫導(dǎo)游詞，向游客模擬推銷和解說某種茶葉；飯店專業(yè)的學(xué)生以酒店餐飲活動(dòng)為背景，能夠獨(dú)立或團(tuán)體表演一套茶藝；文秘專業(yè)的學(xué)生能在行政、商務(wù)場(chǎng)合進(jìn)行有效的茶水服務(wù)；烹飪專業(yè)的學(xué)生能制定符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的茶元素菜單并進(jìn)行相關(guān)的成品制作；營(yíng)銷專業(yè)的同學(xué)能為茶葉經(jīng)營(yíng)企業(yè)策劃銷售方案；文史專業(yè)的學(xué)生要能學(xué)會(huì)吟誦關(guān)于茶的文學(xué)作品，并嘗試創(chuàng)作茶詩、茶聯(lián)、茶文等。

總之，作為拓展學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的選修課，茶藝教學(xué)應(yīng)符合課程改革的理念，以學(xué)生發(fā)展為本，并從課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化、教學(xué)過程模塊化、考評(píng)體系多元化進(jìn)行改革和創(chuàng)新，使其進(jìn)一步達(dá)到對(duì)學(xué)生人文素質(zhì)和技能培養(yǎng)的要求。

參考文獻(xiàn)：

篇4

Abstract： The training room is an important place of practice teaching in higher vocational education and the necessary conditions for achieving the highly skilled personnel training goals of vocational education. For the travel specialty whose main teaching characteristics is practice， the construction and management of the training room is especially important. This article is intended to combine the professional characteristics of the Tourism Department and discuss the importance of the training room construction and management to the training highly skilled personnel for tourist class.

關(guān)鍵詞： 高職院校；旅游專業(yè)；實(shí)訓(xùn)室管理；人才培養(yǎng)

Key words： vocational colleges；travel professional；training room management；personnel training

中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2012）30-0260-03

1 我院旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)現(xiàn)狀

為了主動(dòng)適應(yīng)高等職業(yè)教育發(fā)展的新形勢(shì)和對(duì)人才培養(yǎng)的要求，滿足地方經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)技能型人才的需要，在結(jié)合學(xué)院“十二五”發(fā)展目標(biāo)和專業(yè)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃的前提下，充分考慮學(xué)院財(cái)力以及現(xiàn)有用房的實(shí)際情況和實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)發(fā)展要求，蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系共至目前為止共如下十三個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。

餐廳實(shí)訓(xùn)室為學(xué)生提供一個(gè)設(shè)施設(shè)備齊全的模擬酒店餐廳，是酒店管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行模擬餐廳服務(wù)訓(xùn)練，訓(xùn)練學(xué)生的餐飲服務(wù)基本技能，使學(xué)生掌握豐富的餐廳服務(wù)知識(shí)和嫻熟的服務(wù)技能。

調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室是學(xué)生演練、仿真酒吧實(shí)訓(xùn)的場(chǎng)所環(huán)境。通過雞尾酒的調(diào)制技能、咖啡廳服務(wù)技能以及酒吧服務(wù)技能的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握中外酒水的基本知識(shí)和特點(diǎn)，拓展學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，從多方面培養(yǎng)其審美情趣和綜合職業(yè)技能素質(zhì)。

茶藝實(shí)訓(xùn)室是學(xué)生熟悉和掌握茶葉及茶藝的基本知識(shí)，進(jìn)行茶藝表演訓(xùn)練、熟悉茶樣鑒別和茶館服務(wù)與經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所。通過各類茶樣、茶具展示，結(jié)合主要茶品的鑒別和沏泡訓(xùn)練，使學(xué)生熟悉茶文化的基礎(chǔ)理論知識(shí)，拓展其職業(yè)技能。

客房實(shí)訓(xùn)室是以教學(xué)為中心，模擬、仿真酒店客房的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所。能夠讓學(xué)生熟悉客房的工作環(huán)境，熟練掌握客房服務(wù)的基本技能和服務(wù)技巧，從而強(qiáng)化學(xué)生的崗位意識(shí)，促使其客房服務(wù)技藝的熟練，敏捷，準(zhǔn)確和優(yōu)雅。

烹飪演示實(shí)訓(xùn)室是將中西式菜點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)及操作技法，通過教師的操作演示，運(yùn)用視頻錄播設(shè)備，實(shí)現(xiàn)烹飪操作演示與教學(xué)觀摩互動(dòng)的場(chǎng)所。使學(xué)生更為直觀的了解實(shí)際操作的過程，增強(qiáng)烹飪實(shí)踐教學(xué)的互動(dòng)性和實(shí)踐性，使學(xué)生掌握中西式菜點(diǎn)的制作技法與相關(guān)知識(shí)。

多功能餐飲實(shí)訓(xùn)室是學(xué)生進(jìn)行中西餐烹飪及面點(diǎn)制作實(shí)訓(xùn)教學(xué)與練習(xí)的場(chǎng)所。通過中西餐烹飪技能訓(xùn)練，提高學(xué)生的操作技能，使其具備星級(jí)酒店餐飲實(shí)踐操作的基本技能。

酒店前廳實(shí)訓(xùn)室是學(xué)生模擬酒店前廳服務(wù)技能訓(xùn)練的場(chǎng)所。通過教師的講解與演示，結(jié)合設(shè)施設(shè)備、圖片資料和影像資料，使學(xué)生掌握有關(guān)前廳服務(wù)與管理的基本理論和操作技能，并培養(yǎng)學(xué)生具備前廳管理能力及運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)解決飯店的實(shí)際問題的能力。

導(dǎo)游景點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室是學(xué)生模擬、演練導(dǎo)游基本技能的場(chǎng)所。利用微縮沙盤模型，使學(xué)生在導(dǎo)游講解訓(xùn)練時(shí)身臨其境，更為感性地掌握景點(diǎn)講解技能。相關(guān)配置的軟件資料，豐富，詳實(shí)，使學(xué)生將理論知識(shí)和技能知識(shí)相互銜接并有機(jī)結(jié)合，以熟悉并掌握導(dǎo)游服務(wù)的綜合技能。

導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室是一個(gè)多功能實(shí)訓(xùn)室，是學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)技能訓(xùn)練、旅游英語、飯店情景英語及其他旅游類課程多媒體教學(xué)的場(chǎng)所。以先進(jìn)的電腦設(shè)備為平臺(tái)，依托網(wǎng)羅環(huán)境，配合專業(yè)導(dǎo)游輔助軟件，使學(xué)生在形象逼真的環(huán)境中訓(xùn)練導(dǎo)游服務(wù)技能，練習(xí)專業(yè)英語口語。

旅行社實(shí)訓(xùn)室是學(xué)社模擬、演練旅行社運(yùn)作的場(chǎng)所。通過對(duì)旅行社的接待、計(jì)調(diào)、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)等工作的模擬演練，使學(xué)生掌握旅行社基本辦公設(shè)備的操作技能，熟悉旅行社運(yùn)作的基本模式、組織結(jié)構(gòu)、財(cái)務(wù)管理、客戶關(guān)系管理等工作程序及操作技法。

三維全景實(shí)訓(xùn)室以3D及環(huán)繞屏幕技術(shù)，開發(fā)研制蘇州三維景點(diǎn)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)場(chǎng)景模擬等體驗(yàn)式實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，進(jìn)行導(dǎo)游業(yè)務(wù)的熟悉與實(shí)訓(xùn)。配置了全國(guó)眾多旅游景點(diǎn)的介紹，能給學(xué)生一種立體環(huán)繞的模擬場(chǎng)景，為模擬訓(xùn)練提供更直觀的場(chǎng)景。

會(huì)展綜合實(shí)訓(xùn)室包括國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位或多個(gè)小展臺(tái)，可以供學(xué)生模擬設(shè)計(jì)和搭建展廳展臺(tái)，舉辦小型個(gè)展、主題展或?qū)W術(shù)研討會(huì)，舉行小型音樂會(huì)或時(shí)尚派對(duì)。該實(shí)訓(xùn)室還包括了一個(gè)小型禮儀服務(wù)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，以培養(yǎng)良好形態(tài)的身體練習(xí)為主，主要用于我系學(xué)生形體訓(xùn)練、公關(guān)禮儀和師生舞蹈、健身訓(xùn)練。

辦公事務(wù)實(shí)訓(xùn)室可為學(xué)生提供一個(gè)辦公室實(shí)踐的場(chǎng)所，營(yíng)造良好的氣氛，模擬真實(shí)的場(chǎng)景，讓文秘專業(yè)的學(xué)生在文秘禮儀、專業(yè)英語口語、文秘情景英語等專業(yè)技能方面得到很好的實(shí)踐練習(xí)。

2 加強(qiáng)旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的重要性

高職院校旅游類專業(yè)是一門實(shí)踐性強(qiáng)，應(yīng)用性廣的專業(yè)，是以培養(yǎng)具有優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)、高技能、會(huì)管理、懂開拓的服務(wù)型管理人才，學(xué)生的實(shí)踐性訓(xùn)練的效果關(guān)系到未來學(xué)生是否適應(yīng)市場(chǎng)的需求。良好的實(shí)訓(xùn)室教學(xué)，實(shí)現(xiàn)“學(xué)與做”、“教與練”的有機(jī)結(jié)合，克服了純理論的教學(xué)，讓學(xué)生在掌握了一定的基礎(chǔ)理論后，穿插一系列的實(shí)踐訓(xùn)練，使教學(xué)形成了教、學(xué)、做一體化的訓(xùn)練模式，強(qiáng)化學(xué)生的崗位技能訓(xùn)練，把技能型人才培養(yǎng)與崗位需求相銜接。

2.1 促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力及教學(xué)質(zhì)量的提高 實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)和管理要保證進(jìn)行專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)的開展。一是可提高學(xué)生的實(shí)踐能力和應(yīng)知應(yīng)會(huì)能力；二是方便學(xué)生參加職業(yè)技能學(xué)習(xí)和考試。

2.2 提升面向社會(huì)提供服務(wù)的能力 實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)和管理不僅可滿足旅游類專業(yè)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的需求，而且可以為地方各旅游與酒店企業(yè)供咨詢、培訓(xùn)、策劃、考證等方面的服務(wù)。

2.3 實(shí)現(xiàn)多專業(yè)實(shí)訓(xùn)室資源共享 實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)和管理科學(xué)、規(guī)范化可既可促進(jìn)專業(yè)建設(shè)的進(jìn)一步完善，也可通過示范作用引領(lǐng)區(qū)域?qū)嵺`教學(xué)質(zhì)量的提升，提高學(xué)校的影響力與示范作用。

3 旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)室管理措施的基本概況

我院實(shí)訓(xùn)室在系部領(lǐng)導(dǎo)的指揮下由一名專職的實(shí)訓(xùn)室管理員統(tǒng)一負(fù)責(zé)管理，具體工作包括：第一，負(fù)責(zé)對(duì)實(shí)訓(xùn)室的儀器設(shè)備和低質(zhì)易耗品的管理；第二，做好系部各專業(yè)課程實(shí)踐教學(xué)的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作；第三，負(fù)責(zé)搞好各實(shí)訓(xùn)室的衛(wèi)生清掃工作；第四，負(fù)責(zé)對(duì)各實(shí)訓(xùn)室儀器設(shè)備等有關(guān)技術(shù)資料的保管和歸檔工作；第五，各方面的工作協(xié)調(diào)，如實(shí)訓(xùn)室及相關(guān)設(shè)備物品的借用等。

4 對(duì)旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)室管理和建設(shè)的幾點(diǎn)建議

實(shí)訓(xùn)室的管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期細(xì)致的工作，建立建全的實(shí)訓(xùn)室各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室的安全衛(wèi)生管理，保障實(shí)訓(xùn)室設(shè)備設(shè)施的完備性，提高實(shí)訓(xùn)室的利用率。

實(shí)訓(xùn)室的安全也是管理工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，包括設(shè)備設(shè)施的安全，避免操作中人員的傷害，避免對(duì)設(shè)備設(shè)施損壞，避免物品耗材的丟失等等。

4.1 規(guī)范臺(tái)賬 臺(tái)賬式實(shí)訓(xùn)室管理的重要組成部分，能夠真實(shí)地反映實(shí)訓(xùn)室的各方面情況，所以各類臺(tái)賬要齊全，并能夠正常使用，包括：

①實(shí)訓(xùn)室使用計(jì)劃本：按學(xué)期登記各專業(yè)各教師的使用計(jì)劃，以便實(shí)驗(yàn)員了解各教師的教學(xué)計(jì)劃，統(tǒng)籌編排實(shí)訓(xùn)室課表。

②實(shí)訓(xùn)室使用記錄本：各專業(yè)教師按實(shí)際教學(xué)情況，每次使用實(shí)訓(xùn)室后做好登記，這樣能如實(shí)反映出實(shí)訓(xùn)室的利用率和實(shí)驗(yàn)教學(xué)的開出率。

③實(shí)訓(xùn)設(shè)備檢查與維護(hù)記錄本：實(shí)訓(xùn)室管理員定期對(duì)實(shí)訓(xùn)室的相關(guān)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查與維護(hù)，以確保設(shè)備設(shè)施完好，從而保證實(shí)踐教學(xué)的正常開展。

④實(shí)訓(xùn)室易耗品使用記錄本：旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)室較少有大型的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，大多數(shù)都為易耗品，實(shí)訓(xùn)室管理員應(yīng)做好相關(guān)的采購(gòu)入庫(kù)與出庫(kù)使用登記，以便掌握這些易耗品的使用情況。

⑤實(shí)訓(xùn)室設(shè)備物品借用記錄本：由于教學(xué)、社團(tuán)活動(dòng)、技能競(jìng)賽等需要，經(jīng)常要借用實(shí)訓(xùn)室的設(shè)備設(shè)施，實(shí)訓(xùn)室管理員應(yīng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定做好借用登記，歸還時(shí)同樣做好記錄，并檢查設(shè)備物品的完好情況。

⑥實(shí)訓(xùn)室鑰匙使用記錄本：實(shí)訓(xùn)室鑰匙由實(shí)訓(xùn)室管理員統(tǒng)一保管，根據(jù)實(shí)訓(xùn)室課表安排，提前準(zhǔn)備好相關(guān)實(shí)訓(xùn)室的鑰匙，由上課教師本人領(lǐng)取與歸還，做好鑰匙領(lǐng)取及歸還登記。如有學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)，則由負(fù)責(zé)指導(dǎo)的相關(guān)教師做好鑰匙的使用登記。

⑦實(shí)訓(xùn)室衛(wèi)生清潔記錄本：實(shí)訓(xùn)室的衛(wèi)生清潔工作由上實(shí)踐課的班級(jí)負(fù)責(zé)進(jìn)行日常清掃，各班清掃完后再記錄本上進(jìn)行登記，實(shí)訓(xùn)室管理員定期安排專人進(jìn)行大掃除，全面進(jìn)行清潔，并記錄在案。

實(shí)訓(xùn)室各類臺(tái)賬填寫要做到書寫規(guī)范工整、內(nèi)容真實(shí)可靠，不可弄虛作假，同時(shí)避免形式主義，不可平時(shí)不登記，檢查前突擊填補(bǔ)，這樣就失去的臺(tái)賬的使用意義，也不能真實(shí)反映出實(shí)訓(xùn)室的使用情況。

4.2 訓(xùn)室使用申請(qǐng)及計(jì)劃安排

①日常教學(xué)使用。由各專業(yè)教師在學(xué)期初根據(jù)教學(xué)計(jì)劃制定實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，交由系部領(lǐng)導(dǎo)審核，審核通過后交由系部實(shí)訓(xùn)室管理員統(tǒng)籌安排，編制各實(shí)訓(xùn)室的課表，如有沖突，由教師相互協(xié)調(diào)，調(diào)整實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，以保證實(shí)訓(xùn)教學(xué)的正常開展。

②學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)使用。旅游系有多個(gè)具有特色的學(xué)生社團(tuán)，如茶藝社、禮儀社、酒店協(xié)會(huì)等，如需在非教學(xué)時(shí)間使用實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行社團(tuán)活動(dòng)或技能訓(xùn)練時(shí)，由社團(tuán)社長(zhǎng)提出申請(qǐng)，經(jīng)分團(tuán)委書記審批后報(bào)實(shí)訓(xùn)室管理員處借用實(shí)訓(xùn)室。

4.3 專任教師協(xié)助管理、維護(hù) 近幾年，系部實(shí)訓(xùn)室逐漸增多，4個(gè)專業(yè)都有各自的實(shí)訓(xùn)室，這些實(shí)訓(xùn)室全部由實(shí)驗(yàn)員一個(gè)人負(fù)責(zé)，往往會(huì)力不從心，加上很多課程都在進(jìn)行教學(xué)改革，增加了許多實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，整周的實(shí)訓(xùn)也較以前大大增加，這就需要各專任教師協(xié)助管理。專任教師熟悉實(shí)訓(xùn)室的情況，也了解整個(gè)課程的狀況，對(duì)上課班級(jí)具有一定的管理力度，這無疑能夠幫助實(shí)驗(yàn)員更好的管理實(shí)訓(xùn)室。

實(shí)訓(xùn)室設(shè)備設(shè)施的完好率是上好實(shí)踐課的保證，專任教師在上實(shí)踐課時(shí)能夠及時(shí)掌握各實(shí)訓(xùn)室設(shè)備實(shí)施的使用情況，哪些設(shè)備不能正常運(yùn)行，哪些設(shè)施不符合教學(xué)條件，哪些物品需要改進(jìn)，哪些易耗品庫(kù)存不足，第一時(shí)間把這些信息轉(zhuǎn)達(dá)給實(shí)驗(yàn)員，這樣既減少了實(shí)驗(yàn)員的檢查設(shè)備設(shè)施的工作量，又能及時(shí)采取補(bǔ)救措施。加上專業(yè)教師本身具有較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)能力，能夠熟悉這些設(shè)備的構(gòu)造和性能，對(duì)于一些小故障往往能夠及時(shí)處理，自行檢修維護(hù)，提高了設(shè)備的完好率，讓這些設(shè)備設(shè)施始終處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，使實(shí)訓(xùn)室更好地為教學(xué)服務(wù)。

5 重視各實(shí)訓(xùn)室建設(shè)和管理取得的良好效果

酒店管理專業(yè)類學(xué)生連續(xù)五年參加職業(yè)技能鑒定考核成績(jī)優(yōu)異，合格率為100%，兩次參加全國(guó)高職高專技能大賽都取得兩個(gè)二等獎(jiǎng)、二個(gè)三等獎(jiǎng)的好成績(jī)；導(dǎo)游專業(yè)類學(xué)生連續(xù)五年導(dǎo)游資格證考核通過率遠(yuǎn)高于社會(huì)通過率20%，個(gè)別班級(jí)通過率達(dá)到80%以上，每次參加全國(guó)旅游技能大賽都能取得兩個(gè)二等獎(jiǎng)、二個(gè)三等獎(jiǎng)的好成績(jī)；文秘專業(yè)在兩次全國(guó)性技能大賽上都取得一等獎(jiǎng)及二等獎(jiǎng)的好成績(jī)，蘇州各高星級(jí)酒店和旅行社對(duì)我院學(xué)生的滿意度不斷提升，合作愿望不斷增強(qiáng)，而這所有的成績(jī)都離不開學(xué)院各專業(yè)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)和管理。

參考文獻(xiàn)：

[1]伏六明.高職高專旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與實(shí)習(xí)監(jiān)控管理模式的創(chuàng)新[J].中國(guó)高教研究，2009，（05）。

篇5

2013年7月7日到20日，丹麥奧爾堡大學(xué)創(chuàng)新學(xué)習(xí)孔子學(xué)院一行20余人在北京師范大學(xué)參加夏令營(yíng)，學(xué)習(xí)漢語知識(shí)，了解中國(guó)文化，認(rèn)識(shí)中國(guó)朋友。在十多天的活動(dòng)中，我作為隨團(tuán)成員參與了大部分活動(dòng)，下面簡(jiǎn)單就自己的感想做一下匯報(bào)。

第一部分是漢語語言課的部分見聞和感想。奧爾堡大學(xué)孔院學(xué)生在夏令營(yíng)期間參加了漢語語言課的學(xué)習(xí)，掌握了更多的漢語知識(shí)。授課教師是漢語文化學(xué)院盛老師和謝老師。經(jīng)過與孔院學(xué)生的交流，他們普遍反映漢語語言學(xué)課教授的課程難度適中、內(nèi)容實(shí)用、信息量大，盡管每天都有一定的學(xué)習(xí)和練習(xí)任務(wù)，但是因?yàn)槟軓闹械玫綐啡ぃ源蠹覙反瞬黄！Ｍㄟ^分級(jí)教學(xué)，之前沒有接觸過漢語的同學(xué)通過學(xué)習(xí)初步培養(yǎng)了自己對(duì)漢語的興趣，了解了簡(jiǎn)單的漢語日常對(duì)話，為他們今后的漢語和中國(guó)文化的學(xué)習(xí)奠定了較好的基礎(chǔ)；之間有漢語學(xué)習(xí)經(jīng)歷的同學(xué)表示，通過來到北師大學(xué)習(xí)，在漢語為母語的環(huán)境中漢語水平得到了很大提高，可以把漢語說得更地道了，還進(jìn)一步學(xué)習(xí)了漢語的寫作，結(jié)交了中國(guó)語伴，收獲非常大。漢語語言課教學(xué)的成功離不開學(xué)校的精心安排、授課老師的辛勤付出和奧爾堡大學(xué)學(xué)生的積極配合。

第二部分是對(duì)優(yōu)秀中國(guó)文化的體驗(yàn)，主要包括中國(guó)畫、太極、中國(guó)古代詩歌、中國(guó)雜技、中國(guó)茶藝、京劇等。下面我就每個(gè)項(xiàng)目簡(jiǎn)單匯報(bào)自己的感想。中國(guó)畫課是第一堂中國(guó)文化體驗(yàn)課，奧爾堡大學(xué)同學(xué)們興趣盎然地學(xué)習(xí)了關(guān)于中國(guó)畫的基本知識(shí)，比如說起源、繪畫技巧及與西洋油畫的差異等知識(shí)，欣賞了授課老師精湛的繪畫技藝，并且還親身實(shí)踐學(xué)習(xí)用中國(guó)畫的筆法和技巧畫蘭花。蘭花是“四君子”之一，在中國(guó)傳統(tǒng)繪畫中代表著君子的氣節(jié)，寓意高雅。此外，蘭花的繪畫技巧較為簡(jiǎn)單，比較適合初學(xué)者。在老師的指導(dǎo)和講解下，同學(xué)們大膽嘗試，經(jīng)過努力很多學(xué)生都能繪制出像模像樣的蘭花了。另外，有些同學(xué)在完成蘭花繪制之余，也積極開動(dòng)自己的想象力，繪制了長(zhǎng)城、中國(guó)龍、竹子和魚蝦等有一定中國(guó)特色的中國(guó)畫。授課老師也對(duì)他們的作品嘖嘖稱贊，認(rèn)為他們作為初學(xué)者，繪畫成績(jī)相當(dāng)不錯(cuò)，并特別稱贊了一位女生創(chuàng)作的中國(guó)龍。 快結(jié)束時(shí)，小林老師用毛筆為大家書寫了中文名，大家拿到寫著自己名字的作品，都感到由衷的高興和開心。最后，大家集體合影留念，部分同學(xué)還和小林老師單獨(dú)合影，活動(dòng)順利結(jié)束。在活動(dòng)中，我作為翻譯，溝通授課教師和孔院學(xué)生，遇到了很多不知道如何翻譯的繪畫專業(yè)名詞，只能通過何種途徑加以解釋，難免有些尷尬，但是幸虧老師和同學(xué)們包容，得以使活動(dòng)順暢進(jìn)行。

第二個(gè)文化體驗(yàn)項(xiàng)目是太極。太極課上課兩次，由一位體育與運(yùn)動(dòng)學(xué)院的同學(xué)幫忙上課，使奧爾堡大學(xué)同學(xué)初步了解了中國(guó)武術(shù)文化的一個(gè)側(cè)面。上課期間北京天氣較為炎熱，氣溫遠(yuǎn)比丹麥同時(shí)段要高許多，許多同學(xué)都感到吃不消。但是，授課同學(xué)和奧爾堡大學(xué)同學(xué)們克服了諸多困難，一遍遍的操練，學(xué)習(xí)了“云手”、“抱球”、“單鞭”和“白鶴晾翅”等動(dòng)作。奧爾堡大學(xué)同學(xué)們也認(rèn)為這是了解中國(guó)文化的一個(gè)不錯(cuò)的窗口。幾位同學(xué)對(duì)太極特別感興趣，在課后還數(shù)次向體育學(xué)院的同學(xué)請(qǐng)教，體院同學(xué)也不辭辛苦，不求回報(bào)地手把手為他們演示，充分展示了北師大學(xué)生“學(xué)為人師，行為世范”的情懷，得到了奧爾堡大學(xué)同學(xué)的一致好評(píng)。在此期間，我充當(dāng)翻譯，為授課同學(xué)提供講解，還未孔院同學(xué)拍照，留下這一頗有意義的瞬間。

第三個(gè)文化體驗(yàn)項(xiàng)目是感受中國(guó)古代詩歌。這個(gè)活動(dòng)是為奧爾堡大學(xué)同學(xué)們提供一個(gè)了解中國(guó)詩歌和中國(guó)大學(xué)生生活的機(jī)會(huì)，活動(dòng)得到了學(xué)校社團(tuán)--南山詩社的大力支持。南山詩社是一個(gè)以文學(xué)院學(xué)生為主體的，運(yùn)用多種方式宣傳中國(guó)傳統(tǒng)詩歌文化的學(xué)生社團(tuán)，先后參加及開展了一系列頗有影響力的活動(dòng)。在交流活動(dòng)中，五位來自南山詩社的同學(xué)與奧爾堡大學(xué)同學(xué)們交流大學(xué)生活的經(jīng)歷，探討雙方共同感興趣的話題，最后詩社的同學(xué)們和孔院同學(xué)一起學(xué)習(xí)了一首中國(guó)古詩--唐代詩人孟浩然的《春曉》。活動(dòng)過后，部分奧爾堡大學(xué)學(xué)生應(yīng)邀參加了幾天后的“京臺(tái)詩會(huì)”，一場(chǎng)由北師大南山詩社和臺(tái)灣高校同學(xué)共同奉上的文化大餐，對(duì)中國(guó)詩歌文化有個(gè)更深了解。但是，部分奧爾堡大學(xué)學(xué)生也就活動(dòng)提出了自己的意見，如參與活動(dòng)的中國(guó)學(xué)生較少，與外方學(xué)生無法一對(duì)一交流；中方學(xué)生大部分為大一新生，與外方學(xué)生存在年齡和人生閱歷上的差距等。

第四個(gè)文化體驗(yàn)項(xiàng)目是欣賞中國(guó)雜技。奧爾堡大學(xué)同學(xué)們前往天地劇場(chǎng)欣賞中國(guó)雜技。雜技的表演主題是尋寶，將雜技藝術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合在一起，為同學(xué)們了解中國(guó)文化搭建了很好的平臺(tái)。同學(xué)們被雜技演員的精彩表演深深吸引，體會(huì)了具有中國(guó)特色的表演藝術(shù)。活動(dòng)過后，同學(xué)們紛紛表示活動(dòng)內(nèi)容精彩、新奇，為中華文化的獨(dú)特魅力所感染。

第五個(gè)文化體驗(yàn)項(xiàng)目是中國(guó)茶藝。中國(guó)茶藝課在泰元坊茶事進(jìn)行，由茶藝師講解中國(guó)茶藝的文化，從最早的神農(nóng)嘗百草到唐朝、宋朝、明朝直到現(xiàn)在的變化發(fā)展，中國(guó)人民對(duì)茶葉的熱愛以及中國(guó)茶葉出口到歐洲的歷史。通過講解，奧爾堡大學(xué)學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化有了初略的印象。然后，茶藝師為同學(xué)們演示了多種中國(guó)茶的沖泡方法，如西湖龍井、紅茶、茉莉花茶、烏龍茶、普洱茶和白茶等，并邀請(qǐng)外國(guó)學(xué)生飲用。奧爾堡大學(xué)學(xué)生表示中國(guó)紅茶的沖泡和飲用方法與丹麥的紅茶有一定的區(qū)別。部分同學(xué)非常鐘愛茉莉花茶等水果茶，部分同學(xué)認(rèn)為普洱茶茶湯清亮、香氣宜人。最后，茶藝師邀請(qǐng)部分同學(xué)上臺(tái)學(xué)習(xí)演示沖泡茶葉的流程，大家珍惜實(shí)踐動(dòng)手的機(jī)會(huì)，紛紛上臺(tái)體驗(yàn)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛很好。活動(dòng)后，大家集體合影留念且同學(xué)們均獲贈(zèng)了茶包。

第六個(gè)文化體驗(yàn)項(xiàng)目是欣賞京劇。京劇藝術(shù)是中國(guó)戲劇藝術(shù)中頗有影響力和生命力的藝術(shù)形式，得到了很多中外人民的喜愛。欣賞京劇活動(dòng)在前門飯店進(jìn)行。京劇藝術(shù)家們上演了三段京劇名段，他們的唱腔和表演動(dòng)作吸引了奧爾堡大學(xué)同學(xué)的目光。但是，可能京劇的臺(tái)詞比較難以理解，盡管有英文字幕，許多同學(xué)表示不理解故事的內(nèi)容。

第三部分是對(duì)利用周末等時(shí)間學(xué)習(xí)參觀游覽國(guó)家漢辦、長(zhǎng)城、鳥巢、水立方、天安門廣場(chǎng)、故宮、胡同和四合院等。在國(guó)家漢辦中國(guó)文化體驗(yàn)中心的參觀學(xué)習(xí)，奧爾堡大學(xué)的同學(xué)更直觀地接觸到了中國(guó)的書法、詩詞、京劇、生肖等文化特色，留下了深刻的印象。特別是許多同學(xué)都身著中心提供的京劇戲袍合影留念，記錄美好的瞬間。

參觀慕田峪長(zhǎng)城，我和奧爾堡大學(xué)同學(xué)一起步行上下，為他們講解長(zhǎng)城的歷史起源和重要意義并回答他們的問題。因?yàn)橹坝袦?zhǔn)備這方面中英文的材料，講解起來并不困難。同學(xué)們都對(duì)古代中國(guó)人民的聰明才智的結(jié)晶和辛勤勞動(dòng)的成果表示驚嘆，認(rèn)為這雄壯的萬里長(zhǎng)城真是人類的偉大奇跡。通過對(duì)鳥巢和水立方的參觀，奧爾堡大學(xué)的同學(xué)對(duì)2008年北京奧運(yùn)會(huì)有了更多的了解，他們還參觀了廣場(chǎng)上的中國(guó)風(fēng)情美食街，了解了風(fēng)格各異的中國(guó)食物。此外，他們還在2008年奧運(yùn)會(huì)獎(jiǎng)牌墻上尋找丹麥的運(yùn)動(dòng)員，并與鳥巢、水立方等標(biāo)志性建筑合影留念。

接下來活動(dòng)中，奧爾堡大學(xué)同學(xué)參觀了天安門廣場(chǎng)和故宮博物院。在天安門廣場(chǎng)上，同學(xué)們分為兩組，一組參觀路線是紀(jì)念館、天安門廣場(chǎng)和故宮；第二組參觀路線是天安門廣場(chǎng)和故宮。在做了簡(jiǎn)單的講解和分配后，兩組分開行動(dòng)，我跟隨二組同學(xué)參觀游覽。在天安門廣場(chǎng)參觀時(shí)，我為他們簡(jiǎn)單介紹了紀(jì)念館、人民大會(huì)堂、人民英雄紀(jì)念碑、國(guó)家博物館和天安門城樓的歷史，回答了他們關(guān)心的問題，并與他們?cè)谝恍┑胤胶嫌啊Ｍㄟ^講解，他們對(duì)中華人民共和國(guó)的歷史和中國(guó)的國(guó)情有了更多的認(rèn)識(shí)。隨后，我們買票進(jìn)入故宮。故宮排隊(duì)買票的人非常多，同學(xué)們等了半個(gè)多小時(shí)才拿到門票。故宮的參觀游覽基本沿東西軸展開，主要參觀了主要宮殿和御花園。同學(xué)們一邊游覽，一邊由我講解，時(shí)不時(shí)停下來拍照。因?yàn)槟菚r(shí)之前幾天，我剛剛隨一個(gè)菲律賓歌唱團(tuán)來此參觀的，所以導(dǎo)游詞倒也并不生疏。參觀過程中，他們紛紛表示之前從未見到過如此雄偉壯觀的宮殿建筑群。還有一位同學(xué)談到，故宮宮殿之多，建筑之雄偉完全出乎自己本來的想象。她原以為故宮也就比一些西式的城堡大一些，可是見到故宮雄偉的景象完全被震撼了。

活動(dòng)的最后一天，奧爾堡大學(xué)的同學(xué)們還參觀游覽了北京的老胡同和四合院。由一位導(dǎo)游帶領(lǐng)，同學(xué)們聽講解，坐人力車，參觀明朝的老四合院，徜徉在北京的老胡同里，自在悠閑中體會(huì)著北京的獨(dú)特魅力和中國(guó)文化的一個(gè)個(gè)側(cè)面。

此外，奧爾堡大學(xué)的同學(xué)們還品嘗餃子、北京烤鴨等特色中國(guó)菜，并在大宅門這一有特色的餐館里歡送他們離京。

奧爾堡大學(xué)的同學(xué)中，有部分同學(xué)有在中國(guó)學(xué)習(xí)、生活或工作的經(jīng)歷，所以他們也積極主動(dòng)地利用閑暇時(shí)間自主安排活動(dòng)，參觀了頤和園、秀水街、南鑼鼓巷、三里屯、西單、王府井等地點(diǎn)，我也參與了其中部分活動(dòng)，在這里就不一一贅述了。

與奧爾堡大學(xué)學(xué)生在一起的十多天里我也有一些突出感受，在此作為總結(jié)簡(jiǎn)單匯報(bào)如下。奧爾堡大學(xué)學(xué)生有很強(qiáng)的探索精神，他們樂于嘗試。他們樂此不疲地去參觀游覽北京的大街小巷，去嘗試各種中國(guó)食物，去了解中國(guó)的風(fēng)俗文化，去結(jié)識(shí)中國(guó)朋友，通過一個(gè)個(gè)側(cè)面更好地認(rèn)識(shí)中國(guó)，同時(shí)豐富自己的人生閱歷。有一個(gè)同學(xué)在欣賞完京劇表演后談到：自己是第五次來北京了，但是之前從沒看過京劇，這種獨(dú)具中國(guó)特色的藝術(shù)表演形式，盡管對(duì)表演不太了解，但還是很高興，因?yàn)樽约河袊L試了未知的事物。還有的同學(xué)就一些我們平時(shí)習(xí)以為常的事物提出疑問，也增強(qiáng)了我從多方面認(rèn)識(shí)世界的思維方式。此外，于相同年齡段的中國(guó)大學(xué)生相比，奧爾堡大學(xué)學(xué)生要更加獨(dú)立，并且他們的人生經(jīng)歷可能要更豐富一些。他們樂于自己去做自己力所能及的事情，并且能去適應(yīng)較為陌生的環(huán)境。

文章末尾，要特別感謝學(xué)校孔子學(xué)院管理處王軍玲老師能給我這個(gè)機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)外國(guó)朋友，豐富人生經(jīng)歷。還要感謝奧爾堡大學(xué)領(lǐng)隊(duì)Niels，沒有他的幫助，我的隨團(tuán)工作將會(huì)困難重重。此外，要感謝奧爾堡大學(xué)孔院夏令營(yíng)的全體同學(xué)和其他關(guān)心、幫助與支持此次活動(dòng)的人，沒有他們的付出與辛勞，此次活動(dòng)將無法順利進(jìn)行。

最后，以《北京歡迎你》歌中的幾句歌詞結(jié)束小文：

迎接另一個(gè)晨曦 帶來全新空氣

氣息改變情味不變 茶香飄滿情誼

我家大門常打開 開放懷抱等你

擁抱過就有了默契 你會(huì)愛上這里

不管遠(yuǎn)近都是客人 請(qǐng)不用客氣

相約好了在一起 我們歡迎你

我家種著萬年青 開放每段傳奇

為傳統(tǒng)的土壤播種 為你留下回憶

陌生熟悉都是客人請(qǐng)不用拘禮

第幾次來沒關(guān)系 有太多話題

北京歡迎你 為你開天辟地

流動(dòng)中的魅力充滿著朝氣

北京歡迎你 在太陽下分享呼吸

在黃土地刷新成績(jī)

北京歡迎你，我們有緣再相約北京見！