序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇食品安全對學生的重要性，期待它們能激發您的靈感。

篇1

--2011年11月峰華小學安全教育活動策劃

一、活動目的

當今社會，食品安全方面存在很大隱患，如何教育小學生們進行合理飲食是全社會值得關注的一個重大問題。希望通過本次活動，向學生宣傳食品安全知識，讓他們更多地認識到食品安全的重要性，不吃不健康不衛生的食品，以防病從口入。

二、活動時間：2011年11月18星期五下午3：30 （約40分鐘）

三、活動地點：峰華小學

四、活動人員：社區部5人，秘書處1人，公關部1人

五、預期目標：

1. 引導同學們不吃吃路邊攤及知道“三無食品”的危害。了解食品安全對人的重要性。

2.讓學生認識到綠色食品，提高生活質量。

3.讓學生回家后能與父母交流有關食品安全的話題，“以小手帶動大手”。

六、前期準備：

1.提前與峰華小學老師取得聯系，介紹活動的大致內容，確定活動的時間。

2.做好相關資料的收集整理工作。包括PPT、相關視頻及情景模擬相關道具。

3.準備蔬菜水果若干和相應小禮物。

七、活動內容：

1.志愿者為學生簡單講解此行目的，可首先放一段食品安全的動畫視頻來吸引學生的注意力。

2.識圖測試：

①把小學生分成四大組，放出PPT中的食品圖片（共12幅圖，每組3次機會）一張一張的放出），并由每小組的小學生說出它是垃圾食品，還是健康食品。每小組依次進行。

②讓每個小組的同學說說對垃圾食品的認識，并給每小組打分。

③志愿者總結一下垃圾食品給人們帶來的危害。

3.以小組為單位進行搶答競賽。

4.互動游戲：

①將水果擺上桌，請小朋友到前面來選擇自己覺得有營養有利于健康的食品，并讓他們說出他們所選擇水果的好處，說出來的就可以將水果帶走。最后由志愿者補充相關知識。

②（據課室實際空間此游戲可能作刪除）做蔬菜蹲的游戲，就是每個人是一種蔬菜，比如第一個蘿卜先說“蘿卜蹲蘿卜蹲，蘿卜蹲完茄子蹲”，接著是茄子的那個人說“茄子蹲茄子蹲，茄子蹲完誰誰蹲”，以此類推。

5.場景模擬：

①由志愿者扮演相關食品的角色及吃食物的人，通過一系列的搞笑演出體現出何種食品吃不得，何種食品有利于身體健康。

②后有小學生主動舉手上臺扮演相關角色，讓他們在活動中獲取知識。

6.最后由志愿者總結今天所講的知識

7.合影

八、注意事項：

篇2

1.1學校食堂辦理餐飲服務許可證情況

檢查中發現，學校食堂持有《餐飲服務許可證》的106家，約占76%，無《餐飲服務許可證》或《餐飲服務許可證》過期的34家，約占24%，另外，學校食堂還存在對外承包情況，承包或變相承包的78家，約占56%。

1.2學校食堂從業人員情況

學校食堂從業人員絕大部分是臨時工，工資待遇較低，流動性較大。經調查發現，食堂從業人員初中畢業居多，對食品安全法律法規知識的了解甚少，從業人員參加食品安全培訓的僅占40%。學校食堂從業人員健康狀況不明，約67%的從業人員沒有健康體檢證明。個別從業人員不注重個人衛生，衛生習慣較差，在操作過程中存在不穿戴工作衣帽、留長發、留長指甲等現象，對食品安全的重視度和責任心不強。

1.3學校食堂設施設備情況

調研中發現，各縣市對學校食堂設施設備配備情況參差不齊，部分學校食堂基礎設施建設較為完備，而有些鄉村學校食堂基礎設施設備十分落后陳舊，有的操作間墻壁、天花板已經霉變脫落，衛生環境達不到要求。有些學校食堂還是20世紀七八十年代的老房子，規劃布局不合理，餐廚面積狹小，有的僅有兩間房屋，幾十平方米。冰箱、冰柜等冷藏設備不全，且利用率不高。配備消毒設備的學校食堂較少，僅占37%，即使個別食堂有一些消毒設備，也只作擺設。

1.4學校食堂衛生管理情況

經調查，約5%學校廚房環境衛生條件極差，污水橫流、墻壁上油污多，食品安全隱患極大。32%學校食堂防蠅、防蟲、防鼠等“三防”設施不全，個別單位紗窗破裂，餐廳內無滅蠅燈，蒼蠅密度大。消毒、保潔設施不全，餐具消毒不到位，消毒記錄不完整。就餐桌椅油漬現象嚴重。

1.5學校食堂原材料采購情況

調查中發現有67%學校食堂對原材料采購把關不嚴，沒有向賣家索證索票，采購驗貨制度形同虛設。學校食堂還存在使用無任何標識、無生產日期、無生產單位的“三無”產品，導致食品存在安全隱患。約有34%學校食堂采購沒有檢驗檢疫的肉類產品，采購記錄不完整、不及時，對供貨商資質審查不嚴格，沒有留存供貨商的相關資質。

1.6學校食堂食品貯存加工制作情況

經調查，約有29%學校食堂貯存食品原料的場所不韓秀婷:聊城市學校食堂餐飲食品安全調查報告市場調研符合規定要求，場所存在不通風、潮濕、雜亂的情況，沒有定期清理庫存產品，部分產品已超過保質期、腐敗變質。有的食品加工區存放有毒、有害物品及個人生活物品。還有的食堂原料清洗不徹底，生熟不分開，存在交叉污染情況。

2對策及建議

2.1把好學校食堂食品采購關，從源頭上杜絕食品安全隱患

學校食堂采購查驗食品時應嚴格執行《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》，應向取得食品生產許可證生產經營單位采購食品，宜采取集中采購、定采購的方式確定供貨商。嚴禁采購、貯存來路不明和質量低劣的食品和原料。對進貨食品要做詳細的記錄，包括時間、產品名稱、出廠日期等，并嚴格執行索證索票制度。

2.2加強學校食堂從業人員培訓，提高食品安全意識

一是加強從業人員食品法律法規的培訓和學習。著重開展《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及《餐飲服務食品安全操作規范》等。二是結合學校食堂實際情況，有針對性地對從業人員普及食品安全衛生知識，宣傳食品安全對人的重要性，提高其食品安全意識。三是要建立學校食堂從業人員健康管理制度和健康檔案。從業人員要定期體檢并提交體檢報告，對于患有疾病或者不符合標準要求的從業人員要及時清退。

2.3建立和完善食品安全應急機制，強化制度保障

食品安全應急機制是對學校食堂食品安全出問題時的一種應急反應機制，它能有效地降低食品安全事故帶來的損失。首先，建立食品安全保障部。成立由學校主管領導、后勤管理相關人員、校醫院、餐廳從業人員以及部分學生代表組成的保障小組。明確職責，及時收集食品安全方面的有效信息，有食品安全隱患情況，做好記錄和匯報工作，避免出現食品安全事故的發生。其次，建立完善的食品安全突發事件的應對預警機制。出現食品安全事故時，各環節之間做好相互配合，發揮應急處理的作用，及時處理突發的食品安全事件。最后，建立學校食堂食品安全責任追究制度，成立食品安全管理機構，學校校長為第一責任人，明確崗位職責，嚴格做到責任到人，對于因工作疏忽，導致學校發生食品安全事故的相關人員，要嚴懲不貸，一追到底。

2.4部門聯合監管，加強學校食堂餐飲食品安全監管力度

針對目前餐飲業食品監管“碎片化”的狀態，建立食品藥品監管部門、工商局、教育局、農業局以及學校“五位一體”的學校食堂食品安全監管體系。一是各部門之間做好協調，各負其責，不推諉扯皮，不定期對學校食堂進行檢查，保證監督頻次，使監管常態化，并督促學校經常開展自查。二是建立健全學校食堂食品安全監管信用信息檔案，對納入食品安全不良信用記錄名單的，在依法查處的同時，要進行重點監管。三是每年任意抽取一定比例的學校食堂，并對其食品進行抽檢，抽檢結果不合格的食品給予嚴懲并通報。

3結論

篇3

關鍵詞：大學生；外賣；利與弊

中圖分類號：F27

文獻標識碼：A

doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.29.033

“美團外賣”、“百度外賣”、“餐桌網”、“餓了么”……這些外賣網站相信對于當代的大學生而言并不陌生，甚至是與他們的生活息息相關的。在當今的大學校園里，叫外賣的現象隨處可見，尤其作為一名宿管人員，每天看到各種外賣在宿舍門口等待取餐的送外賣的商家，感覺叫外賣已經成為了校園的一種“飲食文化”。那么就其外賣本身，我認為是一把雙刃劍，有利也有弊，那么就其的利弊我在此做個簡單的分析。

1 叫外賣的利

1.1 方便省力

學生們不必為了出去吃一頓飯而開始穿衣、洗臉、梳頭，而在宿舍點餐后耐心等待即可，可以穿一件睡衣下樓去取外賣，也可以頭不梳臉不洗的就下樓取，節省了很多時間可以用在學習上，大大節約了學生的寶貴學習時間。

1.2 口味多樣化

我曾在學校餐廳就餐，走進餐廳就感覺無法選擇，因為餐廳每天的菜系、口味基本上都大同小異，我只是偶爾在餐廳吃一兩頓就會有此感覺，如果連續吃上幾天就會感覺到反胃、膩，這種感覺對于學生而言就更為明顯了，但是外賣則不相同，可以點不同商家的外賣，嘗試不同的菜系與口味，滿足了同學飲食不單一的要求。

1.3 省錢

同宿舍的在一起偶爾會有些小聚會，例如慶祝生日、慶祝考試通過，或是假期從家來后的小團聚，去飯店吃飯吧太貴，去餐廳吧氣氛又不太好，所以通過定外賣，大家一起平攤，費用不高可以吃好，而且在宿舍有氛圍，可以很好的實現學生們小團聚心愿與要求。

2 叫外賣的弊端

2.1 首先是衛生難以保證

對于一些外賣、小吃鋪、小飯館的衛生條件可以說是不敢恭維，食用的菜有沒有清洗干凈，食用的肉是不是從正規渠道來購買的，而且做菜師傅的衛生都難以保證，我記得在我校住宿的一個女同學因為在街道上吃了不干凈的烤羊肉串半夜突然高燒，送到醫院檢查后發現胃里有樣似寄生蟲的東西，不得休學半年，既影響了身體，又影響了學業。

2.2 容易讓學生養成惰性

對于一些大學生而言可以利用節省的時間用來讀書，但是對于另一些大學生而言，卻利用節省的時間在宿舍打游戲、上網、聊天、玩微信；也可能是某些同學為自己的懶惰找借口，每天過著兩點一線的生活，即教室――宿舍，懶得出宿舍，這樣惰性就會增加，最終導致學生缺乏鍛煉，影響學生的身體發育。

2.3 缺少溝通，形成“宅”現象

經常叫外賣的學生過著與世隔絕的生活，他們很少與外界溝通、交流，不去了解世界，也不知道外面世界的美好性，整日過著自我的生活，很可能會造成學生的心理疾病，嚴重影響學生的身心健康發展。所以很希望學生們能減少叫外賣的次數，與同宿舍、同班級的同學們一起走出去在餐廳吃頓飯，接觸一下外面的美好世界，為大學生活增添一份活力。

2.4 沒有售后保障

學生們在網上訂餐后，往往都不要求商家出具發票，也不問商家的地址等信息，在食用后有任何的質量問題，都沒有投訴場所，只能自認倒霉，自負其責，完全沒有售后的保障，直接影響自己的身體與金錢。

3 外賣利與弊的權衡

在分析完外賣的利與弊之后，我覺得其實權衡利與弊才是最關鍵的，也是最難把握的，這就需要我們一起幫助學生們掌握。

3.1 輔導員進宿舍

輔導員要多進宿舍，多給學生們講外賣的利弊，幫助學生分析外賣的利與弊，引導學生們的正確消費。這種正確消費可以是一般情況都在食堂就餐，如遇學習緊張、小聚餐，或是身體不適時可以偶爾網上訂餐，絕對不能長期在網上訂餐，這樣會嚴重影響學生身體健康成長。

3.2 公寓樓內多宣傳

公寓樓內應該多利用樓內的樓長進宿舍機會，給學生多講食品安全的重要性，以及與人溝通的重要性，還可以利用樓內的宣傳文化板塊進行宣傳，多出一些大學生飲食安全的板報，讓學生們多了解食品安全對自身成長的重要性。

其實，幫助學生做出正確的飲食習慣的把握，我們只是起到了輔助的作用，真正把握飲食習慣的還是要靠學生自己掌握，但是學生們必須知道在網上訂餐不能作為自己的一個長期的飲食就餐習慣。好的飲食就餐習慣，再加上適當的體育鍛煉，會增強大學生自我的身體素質，也會對自己的成長提供最有力、最基礎的保障。

參考文獻

[1]彭旭，孫元琦，韓建美.90后大學生消費行為分析[J].民營科技，2014，（11）.

篇4

關鍵詞:食品安全;刑法;制度完善

食品是人們生存和發展最基本的物質需求，從微觀角度上來看，食品與我們每個人的生命安全與身體健康有著緊密的聯系，從宏觀角度上來看，伴隨經濟的不斷發展，群眾生活水平逐漸提升，食品安全已成為對人們生活水平與經濟發展水平進行衡量的關鍵指標。可是，近幾年來，中國食品在安全方面頻繁出現事故，而且越來越嚴重，食品安全問題成為了讓群眾驚恐的毒瘤。意識到食品安全的重要性，刑法的介入就凸顯出了其必要性。這幾年來，雖然學界對食品安全的探討始終沒有停止過，但是從刑法的視角對食品安全犯罪研究的少之又少。

一、關于食品安全的定義

(一)食品安全的定義

目前為止，理論界對于食品安全的定義仍不統一。多年前聯合國糧農組織通過的《世界糧食安全國際約定》，首次發掘使用了食品安全這一概念。①但是有一點需要注意:食品安全的約定是從食品供應數量能否滿足社會大眾需求方面來講的，而世界衛生組織對于食品安全的約定卻與之不同，世界衛生組織認為食品有毒或含有有毒物質才是影響人類身體健康最基本的衛生問題。在國際性食品衛生委員會中，對食品安全的定義是:當消費者在攝入食品時，如果食品中沒有含有有毒物質或毒原料，則根本不存在急性病毒，也不會引起身體上的不適，更不會有任何疾病的潛在危險性。對于世界食品安全法的說法，我國自有一套食品安全法規，在我國的《中華人民共和國食品安全法》中對食品安全的規定是:所有攝入到體內或間接攝入體內的食品，都必須無毒無害，并且符合我國食品添加中營養添加的各項指標，不能對人身體造成不適或任何急性病，也不能引起潛在的慢性病危害。

(二)關于對食品安全犯罪的解釋

因為其不具備立案的刑事依據，所以食品安全犯罪并沒有獨立的罪名。之所以會有食品安全犯罪這一項提法，是因為當下社會中食品安全事故頻發，已經嚴重到危害社會安定，所以法學界與理論界的相關人士向政府提出了這個新型的經濟食品安全犯罪類型。對于食品安全犯罪的解釋，我國相關法律法規中也給出了明確的規定，關于食品安全犯罪不僅僅涉及在生產經營上出現的犯罪，也包括在食品安全監督、管理不當方面的所有犯罪行為。②我國《刑法》分則上涉及到的與食品安全相關的罪名主要包括:從生產到銷售的過程中不符合國家指定的食品安全標準，為生產、銷售不符合安全標準的食品罪。在涉及食品生產造價食品銷售造價的相關單位或者個人，歸為非法經營罪。國家相關部門知道其違法犯罪行為后，不舉報、不查處者為罪、徇私包庇罪、罪等等。刑法中沒有注明何種犯罪屬于食品安全罪、哪些罪名不屬于食品安全犯罪，所以我們不可以妄下定論，也不能把所有與食品有關的犯罪種類都歸結成食品安全犯罪。想要確定該種罪行的犯法依據，就必須結合食品安全犯罪的定義與基本推斷標準，將食品安全犯罪明確界定限度，而這里犯罪的最基本特征就要取決于它所傷害的群體，犯罪意義等。對于食品安全犯罪來說，它所侵害的群體具有很復雜的地域性、復雜性，不僅侵犯了食品安全管理秩序，同時侵害了社會大眾的健康權與生命權。

二、我國食品安全的現狀及成因

長期以來，在媒體上我們經常看到有關各種劣質食品的報道，這些報道也成為了人們非常重視的內容。例如劣質豆制品、劣質面粉、注水肉等。這些不斷曝光的食品加工中的一幕幕對于消費者來講已經見怪不怪。③相關監管部門的檢查執法也一直進行，在重大節日之前都會加強執法檢查，如在2007年實施的全國食品安全大檢查。而后建立相關條例，例如中華人民共和國食品衛生法、中華人民共和國農產品質量安全法等，由此可以看出，中國加大了對食品安全的整頓力度。但令人疑惑的是，這幾年來，盡管監管部門執法認真，但還會不斷地出現劣質產品，給人們的生命健康帶來很大威脅。如今，中國的食品安全范疇中存在五個主要問題:由微生物導致的食源性疾病、種養殖相關方面農獸藥殘留、生產經營者法律意識認識不夠深入、食品生產技術更新帶來的安全問題、環境給食品安全帶來的不良影響。這些問題都直接導致了我國食品生產業的不協調發展。

(一)眼下我國食品安全問題的情況

1．原體(微生物)污染問題

現代社會中，食品安全問題頻發，添加劑、農藥的殘留物、化學有害物都能使食品出現質量問題，隨著我國現代社會對食品原料的殘留物不斷加強管理、監管力度，所以在食品中這類有害的化學殘留物質在不斷的降低污染概率。而與之相反的，是自然界中的生態環境，近年來由于工業化發展技術不斷壯大，污染源也隨之增加，工業污染、化學污染，以及人類不愛護環境所造成的環境污染，都是引發食品安全隱患的元兇。④環境的健康指標下降，給食品生產模式帶來非人為的污染，使飲食方式及原料發生改變;食品流通方式也是造成食品安全隱患的一大關鍵，因為交通的便利，使食品的運輸方式多種多樣，比如:汽車運輸、航空運輸、火車運輸、輪船運輸等等，對于一些真空包裝的食品可以放心食用，但是對于一些無包裝的食品來說，外界的細菌、灰塵附在食品表面，吃的同時會把細菌一起吃到肚子里，健康無保障。

2．眼下我國食品企業不正當經營、生產的問題凸顯

有不少的不法商家使用違禁的食品添加劑和非食品用的原料進行食品加工生產，用假食品原料摻入假的食品中，所造成的影響相當惡劣。我國食品生產行業中，整體的行業修養素質低，不能保證生產出來的食品安全，而且家庭加工模式占整個加工模式的一大部分，至于加工人員是否有健康證明就不得而知了，相對于城市來說，農村的無證經營店比較多，這給食品的安全問題帶來很大的隱患。

3．在食品經營企業出現的不當行為越來越多

我國目前的食品流通問題主要出現在中小型企業，因為加工生產的食品種類不同，造成了小型企業過多、雜亂無章的經營方式，對于監管部門來說想要控制生產源的安全問題就比較困難。小型企業會把食品不按種類包裝在一起，包裝水平較低，甚至有些包裝是使用違禁原料制成的，對消費者的安全產生巨大影響。為了使食品在生產、運輸、配送、銷售等環節中保持原質量，一些企業或個人會使用防腐劑、保鮮劑等延長食品保質期，我國對防腐劑等化學物質原料有明文規定，但還是有些不法企業過量使用。還有些企業二次銷售假冒偽劣食品、變質食品、過保質期的食品等，這些現象一般都出現在城市周邊的農村、校區旁邊。這些無廠址、無保質期、無合格證的三無食品一般都會銷售給安全意識相對較弱的學生，對未成年人的身體健康造成巨大影響。

4．食品行業引進新的技術和資源對食品安全造成的影響

隨著工業食品的不斷發展創新，有大量的新鮮食品源涌入市場，這一現象的發生也讓不少新型添加劑、新包裝原料、新工藝食品不斷出現，而現代的科技技術還沒有進步到一定程度，間接地造成食品添加劑、化學食品原料的日益增多現象，這一現象已經成為了日后需深入研究的課題。

三、我國當前食品安全面料的諸多問題

(一)食品市場的信息缺陷

導致市場出現混亂或者出現道德敗壞的行為最主要的原因是市場信息的不完全性。接受不到健康的市場信息，造成食品市場調節失誤。在市場經濟發展中，生產經營者最看重的就是利益，消費者則是看中實用性，兩者之間在某種程度上是對立的，他們之間只有在最大化獲得食品特征的共同信息時，才能完成社會資源的高效配置。但是因為食品安全質量的特征，食品市場銷售者與消費者雙方一樣面臨著對食品安全信息了解的不全面性，相比之下，食品生產者、銷售者比消費者更加了解食品的安全性信息。在個人利益最大空間的驅使下，占有信息優勢的食品生產者就會利用這些信息。消費者不管在哪方面都是處于劣勢，對產品的安全性完全不了解，就很難做出正確的選擇，這樣一來，就有可能讓市場經濟產生優勝劣汰的現象，這樣就出現了低質量劣質食品驅趕了高質量優質產品的問題，最后使食品市場秩序處于混亂的局面。

(二)企業與消費者之間的利益沖突

消費者與經營者兩者之間的利益相互矛盾，那么就會有一些企業不惜使用各種手段來侵害消費者的利益。相比之下，食品生產經營者背后有強大的經濟力作為一個組織體，而消費者經濟力分散薄弱，與其難以對抗。⑤除此之外，消費者對法律知識不夠深入了解，當自身利益受到侵害時，通常都選擇忍，也許大部分消費者都心存免費搭車的想法，都想讓其他受到侵害的消費者先提訟，自身就可以免費享受，而最終的結果就是誰也沒有積極地去反映食品安全問題來保障自身利益。除此之外，導致我國道德缺失和市場混亂不堪的直接原因就是信息不完全，在社會經濟市場中，商家與生產經營者一直追求最大利益化，而消費者追求的卻是實用最大化，這兩者之間是互相對立的關系，要想實現社會資源有效的配置，就必須在兩者之間掌握有關食品安全方面足夠多的信息量。但是因為食品安全質量的特殊性，在食品交易市場中買賣雙方都在承受著對食品安全不了解的情況，如果與食品生產者、加工者、銷售者相對比的話，消費者對于食品的殘留物、金屬污染、化學添加劑等相關的食品安全信息了解得少一些。有些不法商家在利益的驅使下，擁有更多信息優勢的食品生產者會不自覺的利用自身優勢，給消費者及百姓提供虛假信息或是過時的信息誤導消費者的選擇，更可氣的是，有些黑心廠家會利用技術手段將假冒偽劣的產品賣給消費者。所以市場上才會出現假冒偽劣食品比高品質的食品更加火爆的現象，這樣長此以往，會導致社會的經濟市場混亂無序。

(三)我國食品市場中政府的調節作用還不夠大，執法能力有待提高

造成社會經濟市場混亂無序的另一個層次就出現了政府部門監管不力的現象，由于假冒偽劣產品打擊力度不夠強大，監管部門沒能對不法商家實現連續性監管，在食品安全的監管執行過程中缺少規范化管理，執法力度不夠，造成監管整頓后不久，不法商家又開始運作。在社會食品監督過程中，相關監管部門未能及時制裁，導致食品市場的管理秩序間斷，在這期間不少非法商家鉆了空子，因此市場中出現了食品質量過低、安全質量堪憂的問題，政府及相關監管部門未能從源頭解決食品安全問題。⑥

(四)食品安全的外來因素

專業正規的廠商由于沒有外部利益而得到一些補償，而不正規的廠商也并沒有因導致外部危害而付出犧牲，其最后結果是倘若只依靠市場的價格規定，不合法食品供應商的活動可以危害他方，而不用考慮其帶來危害的成本，與此同時還可以收獲正規廠商帶來的利潤。但是這同合法滿足市場需求的廠家來說卻相反。價格機制的不平衡也直接導致市場價格的不協調，在這樣的一種狀態下，就產生偽劣產品。

四、針對食品安全提出的部分建議

(一)質量監督，嚴格把控

我國目前實行從農田到餐桌零距離的食品安全保障體系，其檢測監督工作也應該緊隨標準不斷的完善并整改，保證數據資料跟上食品生產的節奏，監測監管工作包括食品原料、生產加工過程、運輸與銷售等幾大環節。在這幾大環節內部實行自我監管與外部監督兩大手段相結合，這將會直接影響到食品安全問題與質量問題。隨著我國百姓漸漸對食品健康的關注，食品中衛生指標的限量逐漸降低，對檢測技術與監管力度又提出了更高的要求。

(二)食品安全問題和健康的發展聯系

食品是人類生存的根本，工業化、農業化技術在不斷地發展提速，使我們餐桌上的美味佳肴更加豐富，但是隨著我國生態環境的惡化、化學添加劑的危害，一些含有添加劑、化學毒素的食品也來到了我們的餐桌上，侵害我們的身體健康，所以為了降低自然界惡化對食品的影響，首先要改善食品的生產環境、提高食品質量、保證食品的安全性。

(三)針對食品安全問題的相關法律制度的建立，要完善食品安全制度體系，提高對食品安全問題的重視

要根據眼下食品安全的需求及時調整法律政策。每個地區還可以根據其實際情況來建立符合地區需要的地區性法規。如今，面臨食品安全問題，筆者建議在原有基礎上提高五個方面的工作:1．提高從田地到餐桌全程質量的安全監管;2．提高食品安全存在的問題原因與應對科學方法體系，能夠準確地確定食品標準，提高其標準的可實施性，一步一步實現標準體系與國際接軌;3．提高無公害食品、有機食品、綠色食品等各種認證的法律位置，逐步建立專業的食品認證體系，除此，還要培養一批專業操作、威望高、符合國際通行的食品認購基地;4．提高劣質產品的懲罰力度，為查處不安全食品提供高效有利的法律依據;5．健全食品安全制度的救援板塊。⑦

(四)不斷完善和提升食品安全的信息系統

信號是現代電子時代必不可少的傳遞機制，信號可以輔助我們完成很多事情，比如說可以解決市場上食品質量的問題。我國的現狀是食品加工生產者、經營者的學歷低、素質低，生產規模小而食品產業鏈卻很長，導致信息管理困難。對于目前的形勢，政府部門需要對管理者進行技術管理培訓、提供良好的信息平臺，讓管理者運用科技化武器管理公司，使大眾消費者充分了解公司的生產環節，用獲取的信息來衡量公司，進行投資。要想獲取很多的客戶，就要及時通過網絡公司正確信息，也可以通過電子信息平臺管理好公司的食物源，比如:禽類，禽類的疫情是最不好控制的，要每天抽樣檢測、記錄疫苗注射情況，用信息平臺記錄是最清晰、最便捷的方法。可以通過疫情和有毒物質危害報警，提醒大眾人群做好防疫措施，可以對具有良好聲譽的企業進行宣傳，并公開接受大眾媒體的監督與檢測，建立完善的各類食品數據庫，對消費者、生產者、企業管理者進行食品安全教育與訓練。

五、結論

民以食為天，食品安全是與大眾百姓息息相關的實際問題，這也關系到社會經濟的穩定和諧。面對當前頻發的食品安全事故，需要政府加大執法力度，用法律的武器制裁那些利益至上的非法商家，才能徹底實現食品安全的穩定性。食品安全對于國家及個人都是至關重要的，所以，不斷改善我國對于食品安全監管的刑法體制，才能實現我國社會食品安全的現實意義。

［參考文獻］

［1］魏奎．我國食品安全標準法律制度研究［D］．河北大學，2013．

［2］都玉霞．完善食品安全中的政府監管法律責任［J］．政法論叢，2012(03)．

［3］李濤．風險社會視閾下食品安全犯罪的刑法規制［J］．刑法論叢，2012(01)．

［4］趙輝，褚程程．論生產、銷售不符合衛生標準的食品罪之完善———以＜刑法＞與＜食品安全法＞之銜接為視角［J］．政治與法律，2010(12)．

［5］毛乃純．論食品安全犯罪中的過失問題———以公害犯罪理論為根基［J］．中國人民公安大學學報(社會科學版)，2010(04)．

篇5

精細化學品是化學工業中用來區別通用化工產品(大宗化學品)的一類化學品。精細化學品主要涉及表面活性劑與合成洗滌劑、食品和飼料添加劑、合成材料助劑、農藥、染料、顏料、涂料、粘合劑、試劑和高純物、信息化學品、催化劑和各種助劑、化學藥品和日用化品、功能高分子材料等諸多種類。每一類中有的還可以細分為一些小類。比如催化劑和助劑包括:塑料助劑，橡膠助劑，印染助劑，催化劑等等。精細化學品品種和牌號的數量是十分龐大的，因而教材內容相當繁雜。為了改變這種狀況，使之適應我國推進素質教育發展的要求，必須對課程內容進行合理選擇與重組。

課程內容的選擇與重組，一方面要將教學內容密切聯系現代社會生活，與社會科技發展相適應，使學生們意識到必須學好專業知識與技能，將來才能肩負的社會責任與任務。另一方面要使教學內容層次分明、條理清楚，讓學生們易于理解和掌握，使學生們能理解所學知識之間的相互聯系，比較全面地識所有相關產品，并且能觸類旁通。同時做到內容既要有廣度，也要有深度。通過課程內容的合理選擇與重組，提高學生的創新能力，為將來進行新產品開發和技術創新打下良好的基礎。課程內容優選與現代社會生活密切相關的五大類精細化學品，即表面活性劑與合成洗滌劑、食品添加劑、合成材料助劑、膠粘劑和涂料。第一章緒論，介紹精細化學品的特點、分類及發展趨勢。通過本章的學習使學生對精細化工的框架和本課程的主要內容有一個概括性的了解，以便把握學習的主線;第二章為表面活性劑與合成洗滌劑，首先講授表面活性劑的分類以及潤濕、洗滌、乳化及浮選原理，然后讓學生們學習了解各類表面活性劑的合成原理及應用，如:烷基苯磺酸鹽、仲烷烴磺酸鹽、烯烴磺酸鹽等陰離子表面活性劑的合成原理及應用，脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚等非離子表面活性劑的合成原理及應用，脂肪胺、季銨鹽等陽離子表面活性劑的合成原理及應用，烷基甜菜堿等兩性表面活性劑的合成及應用。在此基礎上，聯系現實生活，講解合成洗滌劑的組成及配方，與學生共同探討表面活性劑的發展趨勢。第三章是食品添加劑，從食品安全入手，吸引學生興趣，讓學生們關注食品安全對人類健康與社會發展的重要影響。然后提出常用食品添加劑的主要品種，要求學生掌握防腐劑、調味劑、食用色素、抗氧化劑及乳化劑等幾類食品添加劑的主要品種及其分子結構與合成原理。第四章為合成材料助劑，講授增塑機理、阻燃機理、抗氧機理及抗靜電原理等。要求學生們掌握常用的增塑劑，如苯二甲酸酯類、磷酸酯、環氧化合物、含氯化合物等特點、性質、用途及其合成方法;掌握氯化石蠟、溴代烴、有機磷化物、氫氧化鋁等常用阻燃劑的性質、合成及應用;掌握胺類及酚類等常用抗氧劑的特點、應用及合成方法;掌握常用抗靜電劑的主要品種及應用。第五章是膠粘劑，通過本章的學習，使學生掌握膠粘劑的組成、粘結原理及主要品種，掌握乳白膠、環氧樹脂膠粘劑等高分子膠粘劑合成原理、方法及應用等。第六章是涂料，主要學習涂料的作用、組成和合成的基本原理，并掌握醇酸樹脂、丙烯酸樹脂、聚氨酯樹脂、環氧樹脂涂料等幾種重要樹脂涂料，與學生們共同探討涂料的發展趨勢。要求學生掌握帶銹涂料、防污涂料的作用機制、主要品種的化學結構、合成方法及應用等。

2教學方法的探索與實踐

教學過程是一個師生互動的過程，教師起主導作用，學生是主體作用，二者是協調發展和相互促進的。在教學活動中，我們充分發揮教師的主導作用，通過多種教學方式激發學生學習興趣和動機，調動學生主動性，并引導學生們把知識轉化為能力。我們在熟悉精細化學品化學教學內容的基礎上，采用了多媒體教學、啟發與互動式教學及案例式教學等多種教學方式，有效地避免了傳統式單一說教式的授課模式，較大限度地調動了學生們參與課堂教學活動的積極性，達到了使學生掌握知識及提高其解決實際問題能力的目的。

適當采用多媒體課堂教學是今后教學模式發展的必然趨勢之一。多媒體教學具有形式多樣、信息量大、直觀生動等特點，有利于活躍課堂氣氛、易于學生理解、開發學生的思維，并能使教學重點更為突出，特別是能有效的解決教材內容的更新和教學時少的矛盾。目前，我們已經實現了該課程的多媒體式理論教學。對于學生沒見過的現象或者難于理解的原理，如“表面活性劑在礦石浮選中的應用與原理”、“合成材料增塑劑的增塑原理”等，單憑想象理解較為困難，通過多媒體課件，以圖片、動畫或聲音等形式展現在屏幕上，將復雜問題簡單化，空洞的理論形象化，將原本枯燥的教學內容變得易于理解和掌握。多媒體與傳統教學相結合，使學生容易接受，并調動了學生的學習積極性，從而提高了教學效果，達到了學生在快樂的環境中學習知識的目的。

案例教學，是指在教師的指導下，再現案例情景，引導學生對特殊情景進行討論，以提高學生實際運用知識能力的一種教學方法。近年來，國內諸多高校和培訓機構對此進行了實踐，取得了良好的教學效果。我們在精細化學品化學課程教學中，在講授理論知識的同時穿插一些具有一定知識內涵的且學生感興趣的典型案例，引出相關問題，引導學生運用已有的知識進行分析討論，可以很好地調動學生的學習積極性，極大地促進師生的互動性，進而提高課堂教學效果。比如，學習食品添加劑章節時，首先插入幾個案例:“蜜餞問題事件”、“毒粉絲、毒腐竹事件”、“三聚氰胺毒奶粉事件”、“蘇丹紅事件”等。通過這些案例，吸引學生興趣，讓學生們關注食品安全和人類的健康，讓學生們認知食品添加劑的重要性。然后提出問題，如什么是食品添加劑?使用食品添加劑應該遵循哪些原則?如何評價食品添加劑的毒性?食品添加劑有哪些種類?讓學生就以上問題展開充分討論后，教師進行總結講解。在掌握這些知識點的基礎上，教授講授各類食品添加劑的結構、合成方法及應用等，并告知學生，對食品添加劑要科學對待，適量食品添加劑對人體無大礙，濫用食品添加劑有害人體健康。沒有絕對不含食品添加劑的食品。因此我們在購買食品時，要持有科學的態度，不要被商家的花言巧語所蒙騙，做一個科學、理智的消費者。

3結語