序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇食品行業特征，期待它們能激發您的靈感。

篇1

關鍵詞：房地產品牌房地產品牌品質客戶關系

一、品牌與房地產品牌

品牌是一種名稱、術語、標記、符號或設計，或是它們的組合運用，其目的是借以辨認某個銷售者或銷售者的產品或服務，并使之與競爭對手的產品和服務區別開來。但是，這個定義僅僅只是表述了品牌的物質層面，實際上，品牌更重要的是它的精神層面，前者是后者即企業的核心價值觀的外在表現。品牌是企業綜合實力、企業文化、經營模式等綜合因素通過長期的市場行為，在消費者心里形成的認同感。

將品牌概念移植到房地產領域，就形成了獨特的房地產品牌概念。房地產品牌是有房地產開發經營者在進行房地產產品開發經營的同時，有計劃、有目的地設計、塑造，并由社會公眾通過對房地產企業及產品的形象、品質和價值的認知而確定的商標。其本質是公眾對房地產企業及產品理性認識和感性認識的總和。

房地產品牌有產品（項目）品牌和企業品牌兩層內涵。兩者既相對獨立又有必然聯系，有機結合構成房地產品牌的完整內涵。企業品牌離不開產品品牌。房地產企業品牌建立在各個具體的項目品牌基礎之上，需要不斷有優秀的項目品牌支撐。項目品牌有待于提升為企業品牌。一個好的產品品牌，只有當它形成規模，品牌形成體系，并跨越地域界限時，項目品牌逐步支撐起企業品牌。

二、房地產企業品牌構建理論體系

在房地產市場競爭激烈的今天，“得品牌者得天下”已成為諸多知名地產企業的普遍共識，房地產企業對品牌經營的關注也呈現出前所未有的熱情。對于資金雄厚、人才集聚的大型房產企業而言，塑造強勢品牌無疑具備更大的優勢，然而品牌并非大企業的專利，對于資金并不雄厚的中小規模房地產企業而言，同樣需要并且能夠塑造強勢品牌，進而發展壯大。只要能精心打造好每一個項目，從地塊選擇、產品設計、質量管理、成本控制、項目宣傳、物業服務等整條價值鏈的每一環節都保有適度的優勢，就能擁有獨特魅力，進而吸引顧客并獲得青睞，這種優勢的形成和保持，就是品牌形成的過程，同時也是企業核心競爭力的表現。

完整的品牌構建需要五大核心元素，超越消費者期望的品質是建立品牌的根本；合乎人心的價值是決定品牌成功的關鍵；獨特簡潔的標識降低了品牌推廣的難度；由內而外的統一表現凝聚了品牌傳播的力量；持續全面的傳播強化了品牌建構的力度。

三、中小型房地產企業塑造強勢品牌的策略

3.1重視項目品牌塑造對于資金相對缺乏、項目相對較少的中小型房地產企業而言，項目品牌的塑造尤為重要，企業品牌是建立在各個具體的項目品牌基礎之上的，只有精心打造好每一個項目，樹立項目品牌，才能快速支撐起企業品牌。

項目品牌的塑造，應當具有前瞻性，從拿地的那一刻起，就要開始全面布署。對產品進行精心的策劃和設計，并以高要求的工程建設管理，以創造超越消費者期望的品質以客戶的角度看品牌實際包含兩個層面，一是在客戶購買產品或者購買產品接受服務的過程中的認知程度，另一個就是認知的價值，即在客戶購買產品后，會獲得什么樣的價值點、利益點?？蛻魝兎从车慕Y果是客戶對品牌的忠誠度，具體表現為業主對自己所購買的產品的極大滿足和重復購買或自覺自愿地向他人推薦購買。重視項目品牌的塑造就需要在項目的售前、售中、售后都保證擁有較高的客戶滿意度。尤其需要重視的是，品牌的美譽度來源于消費者對品牌的品質認知和喜愛程度，品質認知是指消費者對品牌是屬于優質或是劣質的印象，喜好程度包含了品牌的領導性、創新性。品質保證是品牌長久生存的必要前提。品牌建立過程應是基于對優質產品品質個性化的體驗過程，品牌是建立在優秀的品質之上，而優秀的品質是建立在每個細節的完美之中，因此，品牌的成功往往來源于對細節的執著追求。品牌價值的實現無疑需要企業品牌旗下優秀產品與服務品質強力的支持和精彩表現。任何企業的品牌核心，是由貼上這個品牌標簽的產品自身的品質構成的，有了品質的保證，品牌的生命力就強。品質是支撐一座品牌大廈的真正根基，也是品牌真正的生命核心。

3.2強化全員品牌意識打造企業品牌并非是企業老板或董事會幾個人的事，而是整個團隊的持續不懈為之努力的結果。企業員工不僅是生產經營的主體，也是企業與社會公眾進行聯系交往主體與承擔者。只有上下一心，共同以行動展現品牌魅力，真正實現品牌核心價值由內而外的統一，才能獲得客戶的認同。

企業品牌形象除了來源于項目自身的品質以及推廣，還與企業員工素質和形象有關。從一定程度上說，企業員工的文化水平、工作作風、技術素質、職業道德以及儀表服飾等都是企業品牌信息最廣泛、最直接的傳播媒介。因此，應當通過全員品牌戰略的實施來獲取員工的認可和支持，使企業部門間以及員工之間配合默契、步調一致，增強內聚力和整個組織的外張，最終塑造企業強勢品牌形象。以銷售現場為例，銷售現場是客戶的直接接觸點，現場人員的專業性和親和力如何，直接影響到客戶對開發商的認知?，F場人員的每一個服務細節，都會對企業的品牌形象帶來直接的影響。

3.3重視媒介關系維護持續全面的營銷傳播是品牌構建的核心要素之一，對于中小房地產企業而言，如何投入較少的營銷費用而獲得營銷傳播價值的最大化，是要重點考慮的問題。

重視媒介關系維護是關鍵。媒介關系是組織機構與報紙、電視、電臺、雜志等大眾傳播媒介的關系，良好的媒介關系可以把組織機構需要輸出的信息最大限度地傳播出去，同時，又從媒介方面獲取組織需要的信息，以及減少負面消息的影響。在這個信息化時代，影響了媒體就是影響了公眾，可以說媒介關系就是企業賴以生存、發展的空氣和土壤。房地產企業品牌的塑造，離不開媒介的支持。對于中小房地產企業而言，重視媒介關系維護，與主流媒體形成合作關系、良性互動，對企業品牌能起到良好的宣傳作用。通過建立良好的媒介關系，積極宣傳企業、爭取社會輿論、建立企業的良好信譽和形象。良好的媒介關系能實現在廣告上小投入、大產出，最大程度的促進銷售，盡可能利用媒體做更多的正面宣傳、免費宣傳。當前，與房地產企業關系最為密切的媒體有報紙、網絡、路牌廣告、雜志、車身廣告、廣播、電視、直郵等。房地產企業需要設置專門的媒介管理人員加強與各類媒體公共關系的維護。

3.4加強客戶關系管理客戶關系管理是指企業確立一種以客戶為中心的經營理念，利用信息技術對相關的業務和工作流程進行重組，以達到企業對客戶資源全面有效的管理。據西方營銷專家的研究和企業的經驗表明：“爭取一個新顧客的成本是留住一個老顧客的5倍，一個老顧客貢獻的利潤是新顧客的16倍。對于資金并不充裕的中小型房地產企業而言，加強客戶關系管理尤為必要。

加強客戶關系管理首先需要樹立以客戶為導向的企業級服務理念，并建立完善的客戶管理體系。一個完善的房地產客戶服務體系應包括以下幾個方面：一是客戶數據管理與分析系統，它是客戶服務的支撐平臺，對客戶信息進行收集整理并及時更新；二是客戶服務處理系統，是客戶服務的運營平臺，對客戶的意見、投訴、不滿做出快速反應，并且予以妥善解決；三是客戶滿意度監測與反饋系統，是客戶服務的監督平臺，通過事后客戶滿意度調查、客戶使用反饋，全面把握客戶對企業產品和服務的態度、看法、批評和建議，以此作為調整和改進房地產營銷決策的重要依據；四是客戶盈利能力評估系統，通過對房地產客戶的終生價值和維系客戶所花費的成本進行比較評估，使客戶關系營銷的收入大于成本，為客戶服務提供保障；五是客戶關系管理與協調控制系統，通過合理調度，保證和提高客戶服務的工作效率與質量水平。

創建強勢的房地產品牌是一個復雜的系統工程，也是房地產企業長遠健康發展的需要，雖然任重道遠，但還是有章可循，只要我們精心打造好每一個項目品牌，動員全體員工樹立品牌意識，重視媒介關系維護和加強客戶關系管理，必定能夠創建強勢的房地產品牌，在將來的市場競爭中脫穎而出。

參考文獻：

[1]李偉東.房地產經營企業品牌經營初探[J].科技資訊.2008(13).

篇2

關鍵詞：80后知識型員工；人格特征；企業招聘

隨著知識經濟時代的到來，知識型人才已成為當今社會企業的核心競爭力。自從二十世紀八十年代出生的一代人邁入職場，80后成為知識型人才的重要組成部分。然而對企業來說，要吸引優秀的人才，招聘是首要的工作。它是人力資源管理的基礎和關鍵環節，直接關系到企業各級、各類人員的質量和企業各項工作的順利開展。因此，如何提高企業對知識型人才招聘的有效性，從而達到減少招聘成本的目的對企業來說顯得尤為重要。

一.相關概念解析

“80后”一詞來源于國際社會學家們討論社會發展一代名詞，是指國家依法執行計劃生育后所出生的一代人。這個概念最早由少年作家恭小兵提出，隨后被社會各個領域廣泛借用，指代20世紀80年代出生的年輕人。本文將80后定義為1980年到1989年間出生的這一群體。

知識型員工這一概念是美國管理學大師彼得德魯克（1999）首先提出的，他認為“知識型員工是那些掌握和運用符號、概念，利用知識或信息工作的人”，他們不同于普通員工的本質特征是擁有知識資本，也就是說他們是知識所有者。

二.“80后”知識型員工的人格特征

要有效探討針對“80后”知識型員工的招聘問題，首先必須了解他們的人格特征。本文按照大五人格模型的五個維度，總結出“80后”知識型員工的人格特征，具體表現在以下幾個方面：

（一）神經質維度

“80后”知識型員工大部分都是獨生子女，從小生活條件優越，沒有經歷過大的挫折，并且常年處于安逸的校園環境中，導致他們有效應對外部壓力的能力比較差，容易產生挫敗感，更容易體驗到焦慮、抑郁等消極情緒。他們和所有的知識型員工一樣，有著非常強烈的成就動機，但他們畢竟工作閱歷太淺，往往眼高手低，缺乏耐心，遭受壓力時容易產生依賴、變得脆弱，所以這一群體流動性高。

（二）外向性維度

在這一維度上，“80后”知識型員工由于缺乏工作經驗，責任意識較弱，缺乏獨自承擔重任的勇氣和能力，所以他們很喜歡以團隊的方式去工作。團隊協作不僅可以使員工優勢互補，還能共同承擔責任，這就讓他們具有較強的安全感，更易發揮主動性和積極性。更重要的是，“80后”知識型員工聰明能干，精力充沛，喜歡尋求刺激，因此他們更傾向于有挑戰性的工作。

（三）開放性維度

“80后”出生于改革開放初期，社會環境發生了巨大變革，大量西方思想涌入中國，而“80后”成長于這樣的環境，同時接受了中國傳統思想和西方崇尚個性、自由主義的思想，因此“80后”比“80前”在思想行為上更趨向于非傳統，注重自由而且崇尚個性主義。正是因為他們獨特的成長環境，使他們更富有想象力，更具冒險性和創造性，他們不喜歡一成不變，喜歡按照自己的方式去處理周圍事物。

（四）宜人性維度

“80后”知識型員工個性沖動、憤世嫉俗，他們出生于教育改革初期，一般都具有較高的學歷，學習能力強，有著扎實的理論知識，在勞動力市場上競爭力較強。因此在企業中，他們藐視權威，制度對他們也難以奏效，一旦工作和他們想象中的有差距他們便容易跳槽。另外，“80后”比較容易躁動，處理人際關系時不如“80前”世故，不喜歡順從別人，容易與上司或同事發生沖突，這也導致“80后”在企業中離職率較高。

（五）盡責性維度

“80后”知識型員工在此維度上表現為自我控制能力差，責任心和自律性差，總是以自我為中心，自我意識強烈，而父母對其期望高，導致他們更傾向于功利化。他們有很強的表現欲，渴望成長和自我價值的實現，希望得到上級和同事的肯定和獎勵。也樂于學習，有很強的求知欲，希望從上級那里得到工作和生活上的指導。由于從小優越的生活條件，“80后”追求物質享受，看重眼前利益，更容易受到外界的誘惑。

三.基于“80后”知識型員工人格特征的招聘策略

以上從大五人格的五個維度分別對80后的人格特征進行了總結，針對這些特征本文提出以下幾條針對“80后”知識型員工的招聘策略，以供企業參考。

（一）保持客觀立場，深入理解“80后”

“80后”成長于信息傳媒發達的社會環境中，他們強調個人價值的實現，強調自我，又存在著享樂主義。美國歷史上曾評價他們為“垮掉的一代”，但實踐證明這是一種錯誤判斷，正是因為這些更具創新能力和智慧的青年，美國才高速發展。在國內，“80后”給公眾留下的印象似乎也不好，但時代在進步，社會在發展，各種經濟、政治、文化環境均處于一個動態變化的過程中，當今公眾所評價的80后形象，大多是根據自己的人生經驗得出的。對人力資源管理者而言，需要做的就是本著科學理性的態度，深入理解“80后”的內心世界和行為方式，在招聘過程中善于挖掘他們的潛力，為公司引進各種優秀人才，加以培訓利用。

（二）根據人格特征，實現人崗匹配

企業的人力資源管理者在招聘前首先應分析該職位對任職者人格方面的要求。比如內向型性格者不善言辭但做事認真，他們可以從事設計類、整理文書檔案、財務會計等工作。而外向型個性者易與人相處，善于溝通，更適合從事采購、銷售、公關等工作。各種有關人格特征的調查結果表明，80后對工作抱有更高的期望，因此企業招聘者在招聘過程中，應該客觀地向求職者介紹公司的薪酬福利、入職后需接受的考驗和公司的實際情況，不要夸大其辭，把公司過度美化，以免80后進入公司形成心理落差。然后再根據其申請職位或公司缺人崗位的特點與人格特征作對比，實現人崗匹配。

（三）逆向思維，提高對80后的招聘有效性

信息時代的到來，互聯網的發達，使得80后知識型員工對互聯網比80前更熟悉，他們的思維更開放，更具創新精神，企業招聘者在招聘時可以多給他們一些自由提問的機會。而他們在面試前也會做各種準備，比如了解公司的企業文化、關注一些面試題型等，以便對招聘方有一定的了解。有些甚至會查看人力資源管理者會用的工具書并思考應答策略，做到有備而來。因此多給前來應聘的80后知識型員工提問的機會，從他們提出的問題可以了解他們對公司的期望以及認可度，采取這種逆向思維使招聘方更深入地了解80后，從而提高招聘的有效性。

（四）知己知彼，完善招聘策略

“80后”知識型員工個性沖動，而且他們喜歡有挑戰性的工作，可能已接受招聘方的錄用但還會尋找更適合更具挑戰性的工作。因此，招聘方在招聘過程中應考慮各種不確定因素，規劃好公司所需招聘人數，在此人數基礎上增加一定的比例。此外80后知識型員工由于受西方思想影響，崇尚個性主義，為了突出自己的個性，他們可能對自己的簡歷、面試著裝、應對考官提問等方面存在印象整飾策略，招聘方對此要有一個正確的認識，通過各種方法客觀地考察80后求職者的工作潛力和能力。（作者單位：海南大學）

參考文獻：

[1]孔梅英，萬華.《80后知識型員工的個性特征與激勵模型探討》.企業活力，2010.7：55-56

篇3

【關鍵詞】食品 行業 成本 管理

一、食品行業成本控制管理的特點

2012年，世界經濟大環境影響著我國央企，不斷引發嚴重的歐債危機。國資委預警了當時的嚴峻形勢，出現不斷下滑的市場需求趨勢，各個行業人工和原材料成本上升，央企經營面臨著日益增加的巨大壓力。歐美經濟出現了下滑趨勢，持續幾年的經濟危機對其產生了影響，國際大環境不利于央企的發展，央企的利率也開始下滑，對經濟的增長有刺激作用。在這種大環境下，食品行業的發展也受到了影響，其成本核算控制和風險管理顯得非常重要。

食品行業往往需要很大量的食品原材料，對材料的要求不盡相同，但是食品原材料都具有相同的特征就是容易變質腐敗，所以很多食品行業根據市場的不同需求設立不同的分公司或者子公司，允許在運作模式上采用合同管理或者特許經營的模式，在經濟上不承擔母子公司所經營的直接管理的辦法，而是采取經濟上獨立核算，支付管理傭金的形式，食品行業的成本核算方面的管理都是加盟公司自行管理，總公司根據分公司的質量成本報告進行指導的形式。食品行業所需產品具有數量多，種類繁雜，批量不確定性等特點，在進行食品采購的時候，對所需產品進行分類更有利于進行成本核算和成本控制，能夠容易換算是否盈利和損失。在食品生產銷售的環節中往往需要多種途徑和階段，包括細分市場，設計產品，以及后續的生產銷售等多個環節。在每個環節，企業都應該投入大量精力包括財力進行成本的管控，做好食品行業成本管理和控制工作。

二、食品行業在成本控制上常出現的管理問題

在食品行業成本控制上如何進行管理是全面質量管理的主要內容之一，很多食品企業沒有重視產品成本的控制，造成了利潤降低資源浪費，嚴重的甚至造成資金鏈條斷裂，不能控制全局。很多食品行業將控制成本的重點放在產品生產的階段，沒有考慮在食品原材料采購和儲存等環節，也沒有考慮使用材料時候進行節約或者充分再利用等，這就造成了食品行業在成本管理下有很大的弊端，這樣的浪費勢必導致與競爭對手不能抵抗，難以適應市場的需要和經濟的運轉。

（一）食品行業對成本管理缺乏系統性的認識，部門之間配合不緊密

食品行業成本控制是由多個環節組成的，每個環節都充分發揮作用的話就能做好食品行業的成本控制和經濟管理工作。行業要建立完善的成本控制管理體系，需要各部門之間的緊密聯系溝通和配合，同時也是各部門之間應盡的義務，不能注重企業整體而忽略部門的力量，否則成本控制管理不能順利開展。在食品行業工作中出現資源浪費的現象，部門間往往推卸自己的責任，互相拆臺導致成本控制責任混淆不清，在各部門收取的資料使用情況和數據等往往不具備條理性，賬目不清晰，在使用材料的同時沒有進行統一管理，沒有指定使用標準，后續統計工作也會出現重復記載或者忘記記錄，分析數據的時候可用性價值不高。

（二）缺少完整質量控制體系

果果食品行業主要是中小型企業，規模不大，經濟能力一般，所以部分中小食品行業為了目的和利益，往往忽視了成本的核算，一味去追求更多的利潤，在產品制作的過程中只圖量，不圖質，甚至對成本控制管理工作造成忽視，不能形成長效的管理體系，還有一部分重視成本核算的企業，他們由于自身經驗不足，不了解自身企業在經營上如何進行成本管理，所得歷年數據不能進行比對分析，缺乏成本管理的專業人才，主要體現在：分析方法簡單，對稅局統計和數據分析僅是停留在簡單的對比層面上，再有對產品質量，成本構成沒有詳細分析，不能準確的判斷各產品個各環節的使用比例。

三、對做好食品行業成本控制管理的建議和對策

（一）食品行業成本控制管理要全員進行參與，加強部門之間的配合

食品行業成本控制，需要企業全人員，全過程，全方位的參與，加強人員成本控制的意識，將食品行業質量管理與成本控制統一起來，共同努力將成本控制落實到具體實處，對不能按照要求做的員工需要追究責任，具體到人，建立明確的獎勵和懲罰的實施方案，管理層要引起重視，對員工進行協調指揮，共同節約，提高企業利潤，降低消耗。在重視企業產品本身的質量的同時，形成完善的成本控制體系，全員共同參與，每個環節都要發揮作用，幫助企業做好企業成本控制工作，進行相關數據的統計核算，發現問題，找出原因，確定更改的方向和階段性的目標，落實到人。所以成本管理的重要環節就是控制和改善，企業要足夠重視并一定落實到位。

（二）應形成完整的質量成本管理體系

食品企業應該立足企業本身，根據自身的特點和情況，建立相應的質量成本管理體系，加強管理以促進企業高效、快速地進行質量成本管理工作。明確各職能部門權限責任，協調部門之間的分工合作，建立一套適合企業自身特點的質量成本管理體系。

參考文獻：

[1]韓薇薇，王殿華.中國食品安全風險防控成本理論研究[J]. 學術交流. 2013（07）.

[2]王殿華，翟璐怡.全球化背景下食品供應鏈管理研究――美國全球供應鏈的運作及對中國的啟示[J]. 蘇州大學學報（哲學社會科學版）. 2013（02）.

篇4

一、電子商務模式下食品行業分析

(一)食品電商模式簡述

從傳統商業的角度來看，商務模式是現實中錢貨交換的交易活動，由商家提品銷售，消費者進行商品選擇并購買，在電子商務活動中，交易可跳過面談環節，通過網絡平臺進行商品的貿易流通。電子商務覆蓋全球，電商食品運營模式主要分為自營模式和聯營模式。自營模式以食品品類劃分頁面版塊，這種模式主要是商家通過產品的獨立營銷實現食品的分散銷售，大多數自營模式的商家一般是食品品牌的商或者食品售賣網店。聯營模式是商家進行品牌官方獨立銷售的營銷方式，該模式突出品牌形象，同自營模式相比，聯營模式具有食品品牌的授權售賣認證，具有官方性，同時，聯營模式更能保障食品的質量與安全，食品品牌的瀏覽與收藏會更多。

(二)食品行業電子商務發展概況

食品電商較之傳統商務在降低交易成本、縮短生產周期、提高服務質量等方面有很大的優勢。傳統食品生產采集通過實體門店購買，不僅增加了食品生產的成本，還降低了產品營銷的效率，由于實體商務是主流營銷，商家需要以更多的時間來生產食品，以便有充足的時間運送到各個銷售地區。顯然，電子商務模式解決了這些問題，電商模式將產品的生產時間縮短，主要的售賣點是網絡銷售平臺，配上快遞運送，節約了成本，提高了銷售效率。2012年以來，各大電商平臺相繼成立，電商模式席卷而來，新型的商務模式沖擊了傳統商務模式，同時，電商模式給商家帶來了巨大的收益。食品行業自電商模式成熟之后，成為網購消費的至高點，根據《中國食品行業電子商務市場研究與投資預測分析報告》顯示，我國食品網購交易額近年來呈現上升趨勢。“民以食為天”是中國人固有的觀念，食品行業是產業發展的中心，電子商務模式起初以服裝產業為主，后來慢慢延伸到各類商品。如今社會競爭激烈，企業的收益需要以最小的消耗來創造巨大的價值和擴大市場，傳統經營模式已經跟不上科技時代的步伐，發展電子商務已經是不可阻擋的趨勢，食品行業本身的利潤不高，縮減生產成本是提高其利潤的有效途徑，電子商務模式能夠降低食品行業的生產成本，因為其社會化的特征，市場開拓速度快，能夠在短時間內打造品牌，擴大品牌市場，食品行業品牌的信譽和形象是拉住消費者的重要牽引，所以，食品行業發展電子商務是非常有必要的。

二、食品行業電子商務營銷與安全分析

(一)食品電商營銷策略分析

食品運營的基礎是原材料的采購，食品行業的采購主要是企業對食品生產原料進行購買，大型企業一般會通過國際電商平臺進行采購，小型企業一般選擇在國內網購平臺或者線下購買，大多數企業在進行采購的時候一般會進行多家采購，進行質量對比分析。對于食品行業來說，食品的采購既要質量達標，又要在成本預算之中，所以，在采購原材料的時候要十分謹慎。采購之后的生產一般是廠家進行生產，產品完成生產、包裝完畢之后進行食品售賣，電商模式的產品銷售會將新生產的食品進行網店頁面宣傳上架，食品的電商營銷首先要對產品進行推薦宣傳，做好品牌形象效應。其次要做好產品咨詢服務，一般消費者對食品購買的咨詢會問及生產日期、配料、口味等方面的咨詢，食品商家客服需要做好與消費者之間的溝通。最后是物流的配送問題，物流的配送要核實訂單信息，檢查商品是否完好，確認無誤后可發出，完成訂單之后，商家還要做好售后服務與溝通，對產品的評價做好管理?？偟膩碚f，食品行業的電商營銷有賴于食品銷售整個流程的完美運營，從生產到售賣都需要正確有效的營銷策略來完成。

(二)食品電商安全策略分析

食品安全關乎消費者的健康問題，盡管食品行業電子商務模式給企業帶來了很多的益處，但也存在一定的風險，最大的風險是食品的安全問題，電商模式下的食品營銷中消費者不能保證接觸到包裝食品本身，對其不能進行全方面的檢查。此外，電子商務之下的食品原料采購、食品包裝、食品物流配送等方面存在一定的風險，原料不能得到安全保障。電子商務模式下食品行業的安全性問題主要就是在于原料的安全性問題，商家采購原料盡量進行實體購買，當然，由于實體購買成本高，選擇網購也可以，但是需要進行樣本采購，對樣本進行安全監測，達到質檢后方可進行批量購買，批量購買也要仔細查看審核。生產環節雖說沒有電商成分，但是也是保障食品安的重要環節，食品的生產要不能出現任何差錯，需要十分謹慎，注意生產環境衛生、生產流程有序。另外，在食品的保質期方面，網絡商家要明示食品的生產日期以及保質期，如有食品過期要及時下架食品，不能以促銷活動謀利。商家對食品的安全保障是基礎保障，在電子商務模式下，盡管省略了很多實體安全監測，但作為食品行業商家，安全自覺是食品行業制造本身需要遵循的重要原則，在電子商務時代，食品的安全更需要重視，從有形化為無形，從安全監督轉變為安全自覺。

三、食品行業電子商務發展的意義

(一)時代意義

科學技術的發展促進了遠程網絡交流的便捷，互聯網技術的發達真正實現了“秀才不出門，便知天下事”，科技時代的來臨給人們生活帶來了許多的便利，從一開始的遠程交流通訊到商務發展平臺，互聯網平臺已經完全融入人類的日常生活當中，電子商務正是科技時代背景下的產物，集電子方式與商貿活動為一體，將網絡始用交流功能同網絡營銷融合，迎合時展趨勢。電子商務起初以服裝產業為主，在電子商務不成熟階段，電子商務貿易內容并沒有多元化，主要以日常生活服飾方面為主，其他方面涉及較少。在成熟時期，電子商務將生活各個方面需求融入到貿易內容當中，食品相較于其他方面來說是電子商務成熟時期的貿易對象，食品行業利潤較之其他行業相比較低，發展電商模式能夠使食品行業自身獲得更多的利潤，其次，食品行業發展電子商務抓住了時展機遇，豐富了電子商務的營銷內容，促進電商時代更進一步。

(二)行業意義

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保健品并非保健食品

到目前為止，絕大多數消費者仍將保健品單一的理解成保健食品，這其實跟眾多的保健品營銷人士的精心“教育”有關系，也反映了一個很現實的問題，那就是眾多的策劃人或許真的就認為保健品等同于保健食品了。我以為，從功能而言，保健品應該是有特殊需求的產品，它所針對的也應該是特殊的消費群體，產品的利益主張、溝通方式及終端組合應該屬于小眾營銷范圍之列；而保健食品則應該是高出一般健康食品一個層次的有一定利益主張的食品，且這種利益必須是圈定于大眾營銷范疇內的，消費者對于保健食品的需求應該是恒定的、快速的，不需要太多的系統教育和一對一溝通就可以實踐消費。從屬而言，保健食品則應該是保健品的一個分支，二者是母子關系，保健品絕對不僅僅是膠囊、口服液之類的保健食品。

因此，將保健食品與保健品畫上等號顯然是有人有意為之，保健食品行業對大量如神話般的策劃頂禮膜拜，而不安心于解決消費者對產品的長期和根本需求。綜觀整個行業，哪個保健品或者哪個保健食品要想全線飄紅的話，不把自己包裝成傳說中的仙丹妙藥都是很難完成原始資本積累的，無非是有些公司吹得巧妙一點而于市場中逐步蔓延開來，有些公司對產品效果過于夸張而遭封殺成了曇花一現而已。

如果仍舊將保健食品按照保健品的套路來操作，可以斷言一批保健食品企業將死無葬身之地，厚策劃而薄產品是殺雞取卵，厚營銷而薄研發則是飲鴆止渴，都是在玩火。

制藥企業進入保健食品行業的暗示

藥品安全是關于國民生命安全的大事，是開不得玩笑的，基于制藥企業重復建設產能過剩產品雷同的事實，因此，大量的制藥企業開始考慮將核心業務由藥品轉向保健食品，特別是那些通過了藥品及保健食品GMP雙重認證的企業更是樂此不疲。

當然我們不能否定制藥企業進入保健食品行業將對該行業有一定的促進意義，畢竟制藥企業的硬件水平還是過得硬的，這樣可以杜絕一些小資產者進入保健食品行業淘金的白日夢，行業壁壘無形中有了積極意義上的提高。而國內的制藥企業之所以轉型涉足保健食品，主要原因還在于它們普遍低下的營銷水平，因此不是每個制藥企業折騰保健食品都可以打包票成功的。

沒有科學的營銷系統支持時，制藥企業搞保健食品或者保健品就是在盲人摸象了，它們所轉化的一些專利也好，成果也好，都有可能并不具備消費價值。制藥企業進入保健品行業雄關漫漫，對產品的絕對自信，對行業利潤的理想化都是盲目樂觀。

直銷是保健食品的惟一出路？

在中國，處于灰色邊緣的直銷公司有1000余家，而這些公司又都無一例外的將保健食品作為核心產品陣容。最早嘗到直銷甜頭的民族企業天獅就是靠保健食品起家的，其當時的核心產品“心腦靈”也是由其它公司供貨的。

正是有天獅這樣的例證，加上很多直銷從業者的游說，一些制藥、保健品、保健食品企業都紛紛跳水沖浪，目的就是要在不規范的中國直銷市場中去淘金。以人脈為主要載體的傳統直銷模式造就了很多暴發戶，也使得很多經營狀況不理想的制藥、保健品、保健食品公司開始認為直銷模式是惟一的救命草，也是所屬行業的根本出路所在。

很顯然，這是個很要命的論斷，它一旦為所有關聯行業所認可，將直接導致直銷行業的災難，這場災難可能是法規都所難規避和消融的。直銷作為一種較先進的銷售模式，它并不是所有企業的惟一出路，世界500強企業中試問有幾個是直銷企業？由此可見，直銷僅僅只能算一種銷售模式，如果我們因為它的某些優越性而放棄傳統銷售模式中的經典就得不償失了。

在這個動蕩的行業營銷時代，安身立命比什么都重要，而安身立命的根本在于企業的價值，企業的核心價值除了產品、服務外，就是品牌了，品牌所承載的又是相關聯的信任，產品及服務質量決定品牌質量，品牌質量決定企業的生存質量，這是一條循環價值鏈。保健食品行業亦不例外，價值營銷將是保健食品行業的發展主流，而不是吹噓和鋪天蓋地的廣而告之。

保健食品行業的出路在何方？

受保健品大行業的影響，保健食品開始走極端的營銷模式，也開始失信于消費者，很多人開始懷疑身著“小藍帽”的保健食品究竟有否消費價值？保健品的誠信危機客觀地開始沖擊著整個保健食品行業，因此，保健食品的突圍應該從誠信建設做起。

誠信建設又包括那些內容呢？

首先是質量意識的重新拾起。保健食品的質量是促成產品循環消費的基石，沒有質量保障的保健食品就不具備真正消費價值，是讓消費者花大價錢趕了所謂的健康潮流。無論是自行生產或者OEM，對質量的控制都是關鍵。一些昧良心的保健食品制造或營銷機構，為了達到營銷方案中所吹噓的效果，不惜以犧牲消費者健康為代價，弄虛作假以身試法，這樣的企業如果能夠存活也是社會輿論監督的一大悲哀。

其次，保健食品行業要脫離營銷假大空循環，塑造一個真實自我的消費環境。翻開如今的報紙，消費者就避免不了對號入座，不是腎虛就是前列腺炎癥，不是缺鈣就是該補鐵了。總之，只要看報紙，消費者就必定是患者或亞健康了，這就是讓人難逃一劫的保健品營銷套路，也是典型的假大空營銷陷阱。雖然有很多人現在也開始排斥和質疑安利紐崔萊假大空，但是還是認為安利是比較可靠的，因為安利是用科學的方法在和消費者做溝通。

國內很多的健康連鎖機構，其產品質量也是相當突出的，與進口保健食品旗鼓相當，而且有著更勝一籌的制造資源優勢。類似這樣的民族企業，只要在營銷循環上遵循規律就一定可以為民族健康產業揚眉吐氣，也期待著更多這樣的保健食品企業涌現出來。

再次，保健食品企業要跟保健品行業做好區分，不要受到保健品每況愈下的誠信寒流侵擾。不要采取鋪天蓋地的轟炸傳播策略，保健食品有多少銀子可以胡來？區分競爭對手，區分泛行業影響是每個保健食品企業都必須重視的。

最后，對保健食品行業一個忠告：最終在這個行業勝出的不一定就是那種大做外部營銷的組織，專業OEM服務提供者同樣前途無量。對保健食品企業而言，可能形成的品牌有銷售品牌、服務品牌、制造品牌等等，企業要根據自身的優勢選擇發展方向，不要一不留神做成了廣告品牌——廣告一吹就火，一停就死。

未來保健食品行業霸主的特征