序言：作為思想的載體和知識(shí)的探索者，寫作是一種獨(dú)特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇休閑食品市場(chǎng)分析，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

由薯片膨化、蜜餞、炒貨、肉制品、果凍等組成的休閑食品市場(chǎng)本身蛋糕就大，自然招風(fēng)引蝶地般吸引著眾多企業(yè)來(lái)分食，上海的休閑食品市場(chǎng)可以說(shuō)是江湖上的“聚賢堂”，廣東的蜜餞、安徽的炒貨、江蘇的豬肉脯、福建的南北貨等各路英雄匯聚一堂，當(dāng)然上海的本地諸侯自然不會(huì)眼睜睜地看著蛋糕旁落他人之口，一場(chǎng)群雄和諸侯之間的爭(zhēng)奪在所難免。

薯片膨化　洋品牌的天下

百事的樂(lè)事薯片除了一如既望地保持著產(chǎn)品的本地化，終端的大力促銷等策略。推出了綠茶味薯片，以及和碳酸飲料捆綁銷售都是其代表策略。而近年來(lái)比較突出的一個(gè)特征是開始“務(wù)農(nóng)”，即開始尋求在原材料來(lái)源上尋求突破。其實(shí)，百事公司10年前便意識(shí)到可口可樂(lè)在碳酸飲料市場(chǎng)的領(lǐng)先地位無(wú)人能及，于是百事在中國(guó)和其他主要市場(chǎng)開始了大膽的嘗試──這個(gè)計(jì)劃便是更多地依賴于馬鈴薯而非碳酸飲料。

百事目前在中國(guó)有5個(gè)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)種植馬鈴薯，這5個(gè)農(nóng)場(chǎng)分別分布在內(nèi)蒙古達(dá)拉特旗、阿魯克爾沁旗、廣西北海、廣西湛江、河北沽源。這些農(nóng)場(chǎng)在克服技術(shù)、環(huán)境、人才等難關(guān)后開始為樂(lè)事薯片的生產(chǎn)提供了充足的保障。與此同時(shí)，其他美國(guó)公司也在開拓中國(guó)的零食市場(chǎng)， 雖然它們?cè)诒镜鼗a(chǎn)方面還不能與百事公司媲美。例如，寶潔公司在華銷售的品客薯片就是其在美國(guó)和比利時(shí)的工廠生產(chǎn)的。

另一個(gè)在上海薯片和膨化市場(chǎng)有上佳表現(xiàn)的就是上好佳，雖然受到百事的妙脆角在膨化食品領(lǐng)域強(qiáng)有力的阻截，但是憑借忠實(shí)的消費(fèi)群體以及差異化的路線取得了突出的成績(jī)。在終端的陳列上，上好佳絲毫不落下風(fēng)，不僅占有著比較大的陳列面積和單品數(shù)量，同時(shí)上好佳聰明地利用了賣場(chǎng)的場(chǎng)地資源，抓住電梯、過(guò)道等有利位置做產(chǎn)品群陳列，取得了理想的效果。

蜜餞市場(chǎng) 三大陣營(yíng)的角逐

蜜餞市場(chǎng)一直是休閑食品市場(chǎng)的長(zhǎng)青市場(chǎng)，其產(chǎn)品之豐富程度要高于一般的休閑食品，以話梅、山楂、楊梅、桃肉等為原料的蜜餞市場(chǎng)一直保持著可觀的市場(chǎng)規(guī)模，每年也總有一些新面孔與消費(fèi)者見面。

總體來(lái)說(shuō)，蜜餞市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)滬、浙、粵三足鼎立的格局。以天喔、百味林為代表的上海品牌，以華味亨、益民為代表的浙江品牌，以雅士利、康輝為代表的廣東品牌，在蜜餞市場(chǎng)展開了激烈的角逐。三大品牌陣營(yíng)各有自己的競(jìng)爭(zhēng)策略和路線。

早年占據(jù)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位的雅士利、康輝等廣東品牌，隨著浙江和上海品牌的崛起逐漸失去了原有的霸主地位，但是他們的地位任不可小覷。例如，雅士利的加應(yīng)子仍然是蜜餞中的“大明星”，雖然加應(yīng)子成功后其他品牌紛紛跟進(jìn)和模仿，但是雅士利的家應(yīng)子仍然無(wú)人能及，一個(gè)品牌能把一類產(chǎn)品做到如此大的規(guī)模，的確令人嘖嘖稱奇。如何把一類產(chǎn)品做精，然后帶動(dòng)其他產(chǎn)品的銷售，雅士利找到了好的方法，這一點(diǎn)值得很多企業(yè)學(xué)習(xí)。

浙江的蜜餞企業(yè)代表一個(gè)是近幾年在上海迅速成長(zhǎng)的華味亨，另一個(gè)是浙江的老品牌益民。市場(chǎng)比較突出的是華味亨，該品牌已經(jīng)在2006年取得了上海市場(chǎng)頭名的位置，其成功的原因可以簡(jiǎn)單地概括為“終端為王”，通過(guò)地毯式的鋪貨來(lái)爭(zhēng)奪消費(fèi)份額。在其他品牌因?yàn)榻K端費(fèi)用上升而不得不采取選擇性進(jìn)入的時(shí)候，華味亨缺是在不惜代價(jià)把產(chǎn)品鋪向賣場(chǎng)、超市和便利店，同時(shí)選擇的排面和單品數(shù)量也領(lǐng)先其他品牌。而該品牌幾乎從來(lái)不在上海投入廣告宣傳，甚至都沒有成立上海辦事處和分公司來(lái)專門管理這個(gè)龐大的市場(chǎng)，他們相信終端就是最好的廣告，這樣的做法可以使市場(chǎng)迅速打開，但是隨后的盈利水平和持續(xù)增長(zhǎng)的能力將是嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

以天喔和百味林為代表的上海本土品牌一直呈現(xiàn)出比較良性和穩(wěn)健的增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)于品牌的管理以及市場(chǎng)的運(yùn)作，可以說(shuō)是三個(gè)陣營(yíng)中做的最出色的陣營(yíng)。不僅在產(chǎn)品線上不斷完善產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新一直保持著持續(xù)的發(fā)展，幾乎每年都有不錯(cuò)的新產(chǎn)品取得成功。例如2006年天喔推出的茶爽、咖啡和精選三款口味的加應(yīng)子就取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，成功從雅士利口中分得一杯羹。同時(shí)，兩大上海蜜餞品牌在對(duì)市場(chǎng)的操控上更講究精細(xì)化管理，例如對(duì)終端進(jìn)行分級(jí)管理，對(duì)新產(chǎn)品的上市采取一系列前期運(yùn)作，不斷地對(duì)老產(chǎn)品進(jìn)行的升級(jí)以及改善等。同時(shí)，兩大品牌還在滬上各自開出了自營(yíng)休閑食品的門店，無(wú)疑成為了今年休閑食品市場(chǎng)上的最大亮點(diǎn)，同時(shí)也為休閑食品的持續(xù)增長(zhǎng)打開了另一扇門。

炒貨　兩大門派的競(jìng)爭(zhēng)

說(shuō)到炒貨不得不提瓜子，說(shuō)到瓜子不得不提到洽洽，這個(gè)出生在安徽的“炒貨大王”在上海的瓜子市場(chǎng)仍然保持著領(lǐng)頭羊的地位，并且?guī)ьI(lǐng)著小劉、傻子、張二嘎等安徽品牌征戰(zhàn)上海灘。但是上海本地的炒貨品牌也不會(huì)眼睜睜地看著別人在自己的地盤上“撒野”，以阿明、天喔、百味林、寶峰、老城隍廟等為代表的海派品牌也進(jìn)行著強(qiáng)有力的“自衛(wèi)反擊戰(zhàn)”。 阿明今年推出美國(guó)煎豆、響瓜子、青豆等新產(chǎn)品，力圖形成對(duì)市場(chǎng)的新一輪沖擊。

與瓜子相比，干果的產(chǎn)品品種要大大超過(guò)瓜子的品種，缺少?gòu)?qiáng)勢(shì)品牌的領(lǐng)導(dǎo)，因此其市場(chǎng)集中度要明顯低于瓜子，競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也要高于瓜子，根據(jù)上海商情信息中心2006年上半年對(duì)超過(guò)4500家具有代表性的大賣場(chǎng)、超市、便利店以及食品大店的統(tǒng)計(jì)顯示，第一名與第二名之間的差距僅0.2個(gè)百分點(diǎn)。這在一定程度上，也給眾多中小品牌提供了“搶食”的機(jī)會(huì)，例如通過(guò)經(jīng)銷商來(lái)運(yùn)作上海市場(chǎng)的寶峰炒貨、“府上府”花生等。

肉制品 一個(gè)新興的陣地

今年休閑食品市場(chǎng)最大的亮點(diǎn)可能就是肉制品這個(gè)品類，很多原來(lái)以炒貨發(fā)家的企業(yè)開始投入到該領(lǐng)域，一時(shí)間其在終端的陳列面積大幅擴(kuò)大，產(chǎn)品數(shù)量急劇上升。拿上海人最喜歡的鴨肫肝產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，原來(lái)只有稻香村、立豐等屈指可數(shù)的企業(yè)在做，而現(xiàn)在天喔、阿明、臺(tái)尚、康輝、寧老大等品牌紛紛進(jìn)入，產(chǎn)品口味也不斷豐富。鴨肫肝的老字號(hào)企業(yè)稻香村，今年不得不推出了10幾種新產(chǎn)品來(lái)維護(hù)其在禽肉制品市場(chǎng)的地位。

牛肉干、豬肉脯、魚肉制品等也風(fēng)風(fēng)火火，天喔的很牛系列和Q豬系列、阿明的御品系列，康輝的正一品系列，海灣的小辣椒系列，靖江的伊香和雙魚等在各自的市場(chǎng)都有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力。可以預(yù)見的是，隨著肉制品方便性、營(yíng)養(yǎng)化、口味豐富等的不斷創(chuàng)新，這一市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)越來(lái)越激烈。

果凍海苔 發(fā)令槍響

篇2

     隨著社會(huì)文明的不斷發(fā)展，物質(zhì)生活水平的日益提高，各種時(shí)尚因素交替流行并不同程度地滲透和影響現(xiàn)代生活的方方面面，現(xiàn)代女性的思想觀念和生活方式發(fā)生著日新月異的變化。快節(jié)奏的緊張生活給年輕的女士們帶來(lái)了巨大的壓力，工作之余，職場(chǎng)之外，休閑女裝無(wú)疑為緊張生活中的女性們進(jìn)行解壓，從而盡情享受生活與釋放自信，享受休閑地快樂(lè)和健康的滋補(bǔ)。

    在這種市場(chǎng)需求下，越來(lái)越多的女裝品牌從前幾年的職業(yè)套裝，發(fā)展到如今休閑化、時(shí)尚化的休閑女裝，這些都滲透著服裝設(shè)計(jì)者的敏銳觸覺和時(shí)尚理念，女裝休閑化趨勢(shì)明顯，品牌集中度大幅度提高。如今的休閑裝并非是“松垮隨意”的代名詞，而是逐漸向做工精致轉(zhuǎn)變，重點(diǎn)在于打造干練、簡(jiǎn)潔、清爽的形象。設(shè)計(jì)大師們看好休閑裝市場(chǎng)，他們推出的秀場(chǎng)上，休閑裝占有相當(dāng)大的比重。

    休閑風(fēng)格和休閑的設(shè)計(jì)理念逐漸滲透到服裝市場(chǎng)的各個(gè)領(lǐng)域，使傳統(tǒng)的服裝更多體現(xiàn)現(xiàn)代社會(huì)的休閑色彩；另一方面更多的休閑類服裝應(yīng)運(yùn)而生，市場(chǎng)細(xì)分進(jìn)一步到位，使人們?cè)谌粘Ｉ詈凸ぷ髦刑幪幐杏X到休閑的氣息。隨著女性消費(fèi)者的需求、興趣及愛好的差異，女裝品牌進(jìn)入細(xì)分時(shí)代，在忙碌工作的背后，放松自我、強(qiáng)調(diào)個(gè)性的人文理念也日益深入人心，“休閑化”早成為服裝流行的趨勢(shì)。現(xiàn)在休閑女裝市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)出服裝消費(fèi)從產(chǎn)品消費(fèi)走向品牌消費(fèi)，品牌的發(fā)展已經(jīng)步入正規(guī)化和科學(xué)化.休閑女裝企業(yè)如何擁有適合我國(guó)需求的品牌運(yùn)作模式，快速地占領(lǐng)市場(chǎng)份額，打造成熟的休閑女裝品牌，至關(guān)重要。

           二、休閑女裝市場(chǎng)現(xiàn)狀與消費(fèi)需求特征

(一)杭州休閑女裝市場(chǎng)現(xiàn)狀

    自古以來(lái)，杭州就是一座美麗的讓人流連忘返的城市。“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”“上有天堂，下游蘇杭”......這些詩(shī)句都描繪出一個(gè)美麗、休閑的杭州印象。作為我國(guó)最重要的服裝產(chǎn)業(yè)集聚地之一，杭州提出“打造女裝之都，構(gòu)筑時(shí)尚天地”的戰(zhàn)略目標(biāo)，加上杭州對(duì)休閑生活方式的倡導(dǎo)勢(shì)必造就了一個(gè)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，從而吸引了大批知名的休閑女裝品牌。四季青服裝特色街、武林路時(shí)尚女裝街、龍翔服飾城為中心的商圈以及各大百貨商場(chǎng)服裝區(qū)構(gòu)成杭州女裝市場(chǎng)流通的基本格局。

    通過(guò)對(duì)以杭州大廈、銀泰百貨、解百商廈為代表的大商場(chǎng)和以武林路女裝街為代表的品牌專賣店調(diào)查，各大商場(chǎng)內(nèi)均開設(shè)了“青春休閑館”“少淑休閑館”等休閑女裝專場(chǎng)，休閑女裝品牌占女裝品牌總數(shù)的比例超過(guò)50%。單個(gè)商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的休閑女裝品牌數(shù)多達(dá)百個(gè)，在所調(diào)查的商店店中，銷售休閑女裝品牌最多的品牌數(shù)量達(dá)到122。定位高檔的休閑女裝的平均價(jià)格為1000元/件，定位中高檔的休閑女裝價(jià)格為380元/件，定位中檔休閑女裝價(jià)格在200元休閑左右。

（二）杭州休閑女裝消費(fèi)需求特征調(diào)研

1.調(diào)研方法

在對(duì)杭州休閑女裝市場(chǎng)消費(fèi)需求特征做出探討之前, 必須對(duì)市場(chǎng)的消費(fèi)者進(jìn)行詳細(xì)且盡量準(zhǔn)確的調(diào)查研究。本次調(diào)查采用街頭和購(gòu)物中心攔截式訪問(wèn)的調(diào)查形式, 在杭州銀泰百貨、杭州大廈和武林路女裝街等杭州主要商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)活動(dòng)場(chǎng)所，選擇女性消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。樣本選取對(duì)象是目測(cè)年齡在18～50歲的目標(biāo)消費(fèi)者, 著裝風(fēng)格接近休閑女裝。本次調(diào)研共發(fā)放問(wèn)卷100份, 成功回收100份。

本次問(wèn)卷設(shè)計(jì)了12個(gè)問(wèn)題，包括消費(fèi)者對(duì)休閑女裝品牌認(rèn)知度；消費(fèi)者對(duì)服裝的重視因素；消費(fèi)者獲取服裝信息渠道、購(gòu)買地點(diǎn)和喜歡的促銷方式；消費(fèi)者對(duì)各類服裝的通常購(gòu)買價(jià)格以及購(gòu)買頻率；消費(fèi)者選擇休閑女裝的原因和消費(fèi)者的個(gè)人信息等方面。

2.調(diào)研數(shù)據(jù)分析

2.2.1杭州休閑女裝消費(fèi)者需求特征

 

       表1 消費(fèi)者選擇休閑女裝的原因             表2 消費(fèi)者對(duì)休閑女裝風(fēng)格選擇傾向

（1）社會(huì)參與的需要  

    從表1可以看出，53%的消費(fèi)者選擇購(gòu)買休閑女裝是為了塑造或改變自己的形象，90%的消費(fèi)者選擇購(gòu)買休閑女裝是為了社交的需要，例如旅行、聚會(huì)等。這是因?yàn)樵诓煌瑘?chǎng)合穿不同的休閑裝，既融于氛圍又能充分地顯示出自己的文化素養(yǎng)和個(gè)性魅力。根據(jù)美國(guó)著名心理學(xué)家馬斯洛的需要層次理論，消費(fèi)者購(gòu)買服裝已不僅僅再是為滿足生理和安全需要，更多是一種尊重和自我實(shí)現(xiàn)的需要。消

費(fèi)者希望通過(guò)購(gòu)買并穿著休閑女裝，能夠快速融入某一社交圈或者通過(guò)恰當(dāng)?shù)难b扮和形象的改變得到他人的贊賞、歡迎和重視。正如學(xué)生時(shí)代的女性希望通過(guò)打扮來(lái)展現(xiàn)自己的青春靚麗，初入職場(chǎng)的女性希望通過(guò)服裝改變形象而迅速融入辦公環(huán)境和公司文化中去。

（2）著裝舒適的需要

    從表1可以看出，有74%的消費(fèi)者選擇休閑女裝是為了穿著舒適。現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，將女性置身于復(fù)雜紛爭(zhēng)的社會(huì)環(huán)境中，她們迫切地希望從壓力中釋放出來(lái)，回歸自然平和，追求舒適，以松弛、隨意的狀態(tài)生活。休閑女裝最大的特點(diǎn)是有著寬松的造型，其天然纖維的面料、自然的色彩呈現(xiàn)了一種和諧、輕便、自由的氛圍，表達(dá)出對(duì)大自然的向往。正如在舞臺(tái)上和銀幕上光鮮亮麗的好萊塢女星，她們常常因?yàn)楣ぷ餍枰┲鴺?biāo)新立異的服裝，即使難受也得忍著，因此在日常生活中她們更傾向于穿著休閑女裝來(lái)放松自己。近年來(lái)興起的好萊塢女星街拍很好地詮釋出這些女星最真實(shí)、最自然的一面，而這些女星費(fèi)盡心思的休閑搭配更是在全球刮起一股休閑女裝的浪潮。

（3）自我表現(xiàn)的需要

     從表1可以看出，42%的消費(fèi)者選擇休閑女裝是為了追趕潮流，追求美觀時(shí)尚。在表2中，消費(fèi)者對(duì)于各種休閑女裝風(fēng)格均有一定程度的傾向，消費(fèi)者主要傾向的風(fēng)格是都市休閑和運(yùn)動(dòng)休閑，分別達(dá)到91%和74%。目前市場(chǎng)上休閑女裝產(chǎn)品豐富，風(fēng)格眾多，消費(fèi)者往往有著認(rèn)定的休閑女裝風(fēng)格并且在購(gòu)物中認(rèn)定該風(fēng)格，注重隨意搭配，從而表現(xiàn)自身獨(dú)特的風(fēng)格，詮釋自己獨(dú)特的魅力。在顏色和款式方面，消費(fèi)者更加傾向富有變化的色彩和局部的變化和搭配，喜歡滲透著高雅的氣質(zhì)和時(shí)尚的風(fēng)格的休閑女裝。

 

2.2.2杭州休閑女裝消費(fèi)者消費(fèi)特征

 

         表3 消費(fèi)者購(gòu)買休閑女裝的渠道                表4 消費(fèi)者購(gòu)買休閑女裝的決策因素

 

      表5 休閑女裝消費(fèi)者品牌認(rèn)知渠道                表6 消費(fèi)者每月購(gòu)買頻率和花費(fèi)

（1）消費(fèi)者傾向于真實(shí)環(huán)境下的購(gòu)物

     根據(jù)表3的數(shù)據(jù)分析，女性消費(fèi)者最喜歡的購(gòu)買服裝的渠道是專賣店，百貨公司和商場(chǎng)專柜也是消費(fèi)者常光顧的地方，盡管網(wǎng)絡(luò)作為新興的信息交流和商品服裝購(gòu)買渠道，并且 上網(wǎng)是廣為人喜好的休閑娛樂(lè)方式，但選擇網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買服裝的還比較少，人們依然比較傾向于從傳統(tǒng)的渠道和以傳統(tǒng)的方式，邊逛邊購(gòu)物。網(wǎng)絡(luò)可以成為消費(fèi)者獲取服裝信息的主渠道之一，但網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買這種形式無(wú)法大規(guī)模代替?zhèn)鹘y(tǒng)。這主要出于服裝購(gòu)買本身是需要感受的，消費(fèi)者更傾向于到能撫摸，試穿等能帶給她們真實(shí)感受的地方，看中了直接買回去，有時(shí)甚至可以買完穿著走，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)的感受和心情很重要。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)主要是依靠它的便捷性和低價(jià)折扣等吸引消費(fèi)者，但消費(fèi)者可能會(huì)對(duì)真實(shí)的品質(zhì)和型號(hào)持不小懷疑，就怕與實(shí)際不符。這使得網(wǎng)絡(luò)在服裝銷售與購(gòu)買上存在爭(zhēng)議。要提高人們能夠在網(wǎng)絡(luò)上的真實(shí)感受會(huì)有助于網(wǎng)絡(luò)銷售的發(fā)展。專賣店比較受歡迎，是由于能較好顯示品牌形象和入店后該品牌的服務(wù)特色。消費(fèi)者面對(duì)越來(lái)越多的購(gòu)買渠道，她們更為關(guān)注銷售渠道是否能夠提供新穎的款式，良好的購(gòu)物環(huán)境和便利的交通。

（2）消費(fèi)者最重視休閑女裝的款式

     從表4可以看出消費(fèi)者最重視的是款式占87%，與品牌45%的比例相差較遠(yuǎn)。款式是代表時(shí)尚與個(gè)性的因素，也可以說(shuō)當(dāng)代女性消費(fèi)者在購(gòu)衣時(shí)，對(duì)時(shí)尚等精神因素的重視度已提升到一個(gè)新的高度，而對(duì)于衣物本身的功能性，如面料品質(zhì)帶來(lái)的舒適度等相比之下有所下降。對(duì)于單獨(dú)的品牌形象，從杭州市場(chǎng)來(lái)講，可以看到尚處于較低的重視水平，原因可能在于，首先，廣義的品牌是一個(gè)外延的概念，品牌價(jià)值本身已延伸到款式，價(jià)格，質(zhì)量等因素中去，人們對(duì)于品牌潛移默化的接受和喜好會(huì)細(xì)分到很多這些具有獨(dú)立特制的因素中，而相應(yīng)少了對(duì)品牌形象這個(gè)概念本身的關(guān)注程度。其次，我國(guó)女性消費(fèi)者在品牌形象上目前的重視度較國(guó)外來(lái)講還比較落后。很多女性消費(fèi)者在消費(fèi)服裝時(shí)是比較隨機(jī)的，她在一個(gè)品牌上停留一時(shí)，很快可能會(huì)遷移到別的相似品牌。她們更看中當(dāng)下這一季的款式是否對(duì)味，去年喜歡不一定代表今年也喜歡。

（3）消費(fèi)者對(duì)休閑女裝品牌的了解具有主動(dòng)性和自主性

     從表5可以看出，消費(fèi)者對(duì)服裝信息的獲取渠道主要是通過(guò)逛街購(gòu)物和相關(guān)雜志，比例分別是88%和67%。而對(duì)于從觀察他人穿著和朋友介紹等方式獲得服裝信息的比例則較低。她們會(huì)在逛街地過(guò)程中主動(dòng)地觀察了解或者主動(dòng)地翻閱時(shí)尚雜志來(lái)獲取最新的潮流信息，這都表明休閑女裝消費(fèi)者對(duì)于服裝的選擇具有主動(dòng)性。從數(shù)據(jù)中還可以看出，消費(fèi)者在了解服裝的過(guò)程中，導(dǎo)購(gòu)起到的宣傳效果有限，只占40%，由此可知消費(fèi)者更傾向于自己去發(fā)現(xiàn)并獲取服裝信息，因而休閑女裝消費(fèi)者對(duì)于服裝的選擇具有自主性。

（4）消費(fèi)者購(gòu)買力有所提升

      由表6得知48%的消費(fèi)者每月購(gòu)買休閑女裝的費(fèi)用在100元—300元之間，23％的消費(fèi)者每月購(gòu)買服裝的費(fèi)用在300—600元之間；80%的消費(fèi)者每月購(gòu)買休閑女裝1-2次，再加上龐大的人口基數(shù)，中青年女性成為休閑女裝消費(fèi)的主導(dǎo)群體。這是因?yàn)殡S著休閑女裝市場(chǎng)的發(fā)展，休閑女裝裝營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)向市場(chǎng)滲透不斷深入，消費(fèi)者有了更多的挑選余地，而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，大多數(shù)終端經(jīng)營(yíng)者為提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),采用不同的營(yíng)銷策略和優(yōu)惠促銷方法來(lái)吸引消費(fèi)者,這種以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主的營(yíng)銷手段,使得休閑女裝售價(jià)趨于合理化，在消費(fèi)者的接受范圍內(nèi)。

（5）消費(fèi)者購(gòu)物更為理性                           

促銷 打折，現(xiàn)金返還等促銷 贈(zèng)送贈(zèng)品 積分兌獎(jiǎng) 限時(shí)槍購(gòu) 其他

百分比 85.00% 25.00% 9.50% 8.40% 0.58%

                      表7 消費(fèi)者喜好的促銷方式

表7顯示出打折、現(xiàn)金返還等促銷活動(dòng)深受消費(fèi)者的喜歡，而贈(zèng)送贈(zèng)品、積分兌獎(jiǎng)和限時(shí)搶購(gòu)未顯示出很大的吸引力。打折等促銷活動(dòng)不僅是網(wǎng)絡(luò)，也是很多商場(chǎng)吸引顧客的方式，各大商場(chǎng)也會(huì)經(jīng)常不定期的出臺(tái)現(xiàn)金返還等活動(dòng)，這一點(diǎn)迎合了消費(fèi)者抹不去的追求性價(jià)比的心理。女性消費(fèi)者消費(fèi)本身是精打細(xì)算的，在購(gòu)買服裝上，消費(fèi)也是較為理性的。各種促銷方式中，消費(fèi)者最為青睞的是直接打折，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為打折方式是直接少花錢就能買到需要的服裝，非常直觀和方便。而同樣給于消費(fèi)者優(yōu)惠的“買就送，滿就贈(zèng)”，大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為吸引力不夠，原因在于不需要或者不喜歡贈(zèng)送的禮品;積分兌換等優(yōu)惠形式則被消費(fèi)者認(rèn)為“過(guò)于繁瑣”和“變相地花費(fèi)更多的錢”而不太感興趣。與此同時(shí)，消費(fèi)者更加傾向于換季、新品上市促銷等時(shí)機(jī)進(jìn)行購(gòu)物；反季節(jié)購(gòu)物也成為一種潮流。種種跡象都表明消費(fèi)者的理性購(gòu)物。

         三、杭州休閑女裝市場(chǎng)品牌現(xiàn)狀分析

     隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，服裝產(chǎn)業(yè)早已經(jīng)完成由賣方市場(chǎng)向買方市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型，競(jìng)爭(zhēng)成為服裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主題。休閑女裝品牌的競(jìng)爭(zhēng)滲透在生產(chǎn)、銷售和服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。據(jù)服裝行業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，每年我國(guó)服裝市場(chǎng)上大約有2000多個(gè)品牌被淘汰，更換速度非常快。平均每天有6個(gè)品牌被淘汰，每個(gè)品牌的平均壽命只有短短的4個(gè)小時(shí)，2000年—2005年中國(guó)前500名的服裝品牌平均壽命只有1.5年左右。       

由此可見企業(yè)想取得成功必須經(jīng)受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷篩選和洗禮。對(duì)于休閑女裝企業(yè)而言, 對(duì)細(xì)分市場(chǎng)上的其他品牌進(jìn)行適當(dāng)、適量的調(diào)研分析非常必要和緊迫, 有利于品牌對(duì)自身營(yíng)銷方案的調(diào)整和改進(jìn)。

（一） 調(diào)研方法

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前杭州市場(chǎng)上有超過(guò)百個(gè)風(fēng)格迥異、個(gè)性突出、引領(lǐng)時(shí)尚的休閑女裝品牌，主要有E-Land、Scofield、Prich、Teenie Weenie、Scat、Clride、Only、Veromoda、Levis、Lee、Etam、Esprit、JNBY、OTT、JOJO、Jecci Five、Jansonwood、阿依蓮、朝花夕拾、千百惠、古木夕羊、藍(lán)色傾情、浪漫一身、斯琴、淑女屋、真維斯、佐丹奴、美特斯邦威、森馬、以純、研色、哥弟......如此繁多且參差不一的品牌，研究過(guò)程中應(yīng)挑選典型的品牌加以深入分析。

    本文主要通過(guò)分析市場(chǎng)調(diào)研和文獻(xiàn)資料的數(shù)據(jù)從而挑選出具有代表性的休閑女裝品牌。一方面，以服裝的風(fēng)格和價(jià)格帶為主要出發(fā)點(diǎn), 選取了杭州市場(chǎng)上12個(gè)較為典型的休閑女裝品牌，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查分析消費(fèi)者對(duì)該品牌休閑女裝品牌認(rèn)知、購(gòu)買情況。另一方面，通過(guò)搜集大量的一、二手資料加以匯總整理, 從中篩選出有用數(shù)據(jù),結(jié)合杭州市場(chǎng)的現(xiàn)狀, 挑選出市場(chǎng)銷售額，銷售量和占有率排名靠前的休閑女裝品牌, 再對(duì)這些品牌進(jìn)行更進(jìn)一步的分析。

（二） 調(diào)研數(shù)據(jù)分析

根據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心對(duì)200多家全國(guó)重點(diǎn)大型零售企業(yè)女裝品牌的銷售統(tǒng)計(jì), 2009年1-3月份銷售情況統(tǒng)計(jì)結(jié)果中顯示連續(xù)三月份均保持在 前20位的品牌分別是“艾格”、“ONLY”、“衣戀”、“哥弟”、“ESPRIT”、“VERO MODA”、“美特斯邦威”和“江南布衣”。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合08年華東地區(qū)前十位品牌(表8)和本次問(wèn)卷調(diào)研所得消費(fèi)者對(duì)休閑女裝品牌認(rèn)知、購(gòu)買情況數(shù)據(jù)（表9），考慮到杭州市場(chǎng)上實(shí)際存在的品牌，我們對(duì)所調(diào)查的品牌進(jìn)行評(píng)分，按照排名名次計(jì)分，排名第1評(píng)1分，以此類推，綜合分?jǐn)?shù)越少則表明綜合排名越高，據(jù)此挑選出市場(chǎng)銷售額和市場(chǎng)占有率排名靠前的休閑女裝品牌進(jìn)行進(jìn)一步的調(diào)研分析                     

序號(hào) 品牌 綜合市場(chǎng)占有率（%）

1 ONLY 8.39

2 VEROMODA 6.39

3 艾格 3.57

4 勁草 2.50

5 哥弟 2.47

6 以純 2.08

7 ESPRIT 1.85

8 江南布衣 1.77

9 真維斯 1.69

10 衣戀 1.58

             表8 08年華東地區(qū)前十位品牌的市場(chǎng)綜合占有率 (中華全國(guó)商業(yè)信息中心統(tǒng)計(jì))

 

認(rèn)知度 Only 艾格 VERO MODA 美特斯

邦威 哥弟 E.LAND

 71.30% 57.70% 50.40% 46.90% 39.50% 35.90%

 ESPRIT 江南布衣 浪漫一身 OTT 以純 例外

 31.20% 24.50% 24.20% 24.00% 23.40% 21.20%

曾經(jīng)購(gòu)買率 Only VERO MODA 艾格 ESPRIT 江南布衣 哥弟

 35.80% 32.80% 25.60% 20.10% 12.90% 12.00%

 E.LAND 美特斯

邦威 浪漫一身 以純 OTT 例外

 11.80% 10.00% 8.70% 8.20% 7.00% 6.50%

                       表9    消費(fèi)者對(duì)休閑女裝品牌認(rèn)知、購(gòu)買情況

     按照上述計(jì)分原則對(duì)品牌評(píng)分得出品牌綜合排名前7名依次是Only（5分）、 艾格（9分）、VERO MODA（12分）、哥弟（19分）、衣戀（22分）和江南布衣（29分）。考慮到Only和VERO MODA同屬丹麥Best seller旗下，因而挑選綜合排名更高的Only作為代表。故得到本次分析的6個(gè)休閑女裝品牌，它們是Only、 艾格、哥弟、衣戀和江南布衣。

（三） 休閑女裝品牌分析

1. “江南布衣”——民族化元素與解構(gòu)主義的融合

 

       圖1 江南布衣某單品針織外衣

             

                        圖2  江南布衣某單品針織外套細(xì)節(jié)圖

     通過(guò)該款單品的細(xì)節(jié)圖片來(lái)分析其結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)特點(diǎn)，不難看出，盤花、貝殼扣、不規(guī)則的剪裁都是這款單品的魅力所在。盤花和貝殼扣是民族元素的體現(xiàn)，而不規(guī)則剪裁則是解構(gòu)風(fēng)格的典型特征。通過(guò)對(duì)該單品的分析，結(jié)合對(duì)江南布衣的女裝圖片的瀏覽，不難發(fā)現(xiàn)該品牌在結(jié)構(gòu)上多以解構(gòu)為主；設(shè)計(jì)手法運(yùn)用較多的是彩色繡花、膠印、分割、毛邊等；風(fēng)格浪漫、豐富、自然，色系與色彩沉穩(wěn)雅致；材質(zhì)上多用不同肌理、風(fēng)格的純天然面料，枝葉花草成為標(biāo)志性的裝飾紋樣；款式上則以單品合理，穿著性強(qiáng)，相互間搭配豐富見長(zhǎng)。對(duì)于色彩，江南布衣追求沉穩(wěn)雅致的環(huán)保色作基本色系，配以傳統(tǒng)的民族風(fēng)如印花、刺繡、手繪、面料立體造型作為點(diǎn)綴。正因?yàn)楠?dú)特的風(fēng)格，使得江南布衣廣受歡迎。

  

                                圖3   江南布衣女裝 

2. “艾格”——精準(zhǔn)的品牌定位和細(xì)分化的市場(chǎng)策略

    根據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心對(duì)全國(guó)重點(diǎn)大型零售企業(yè)服裝商品銷售的月度監(jiān)測(cè)資料顯示從2006年1月到2007年9月,艾格的市場(chǎng)綜合占有率超過(guò)3%, 打破了以往女裝品牌在全國(guó)市場(chǎng)的綜合占有率只有2%多一點(diǎn)的慣例。究其原因，在于艾格精準(zhǔn)的品牌定位和細(xì)分化的市場(chǎng)策略。

    在艾格的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中，ONLY都市、前衛(wèi)、張揚(yáng),VEROMODA華麗、性感, ESPRIT內(nèi)斂而又活力，綜合對(duì)市場(chǎng)的分析, 艾格把自己的形象定位于時(shí)尚、雅致, 目標(biāo)人群則瞄準(zhǔn)18-40歲左右的時(shí)尚女性。這樣的定位使艾格避免了與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的許多正面沖突。

同時(shí)，艾格在中國(guó)推出Etam、Etam Weekend、ES、La Collection和eJEAN等多個(gè)品牌，并將品牌細(xì)分成以下幾個(gè)系列：艾格周末系列, 艾格運(yùn)動(dòng)系列,艾格正裝系列, 艾格優(yōu)雅風(fēng)范系列等。艾格在中國(guó)推出多個(gè)品牌的原因在于中國(guó)主要的消費(fèi)場(chǎng)所是百貨公司，不同的產(chǎn)品在不同的區(qū)域銷售，所以把產(chǎn)品細(xì)分，可以更好的服務(wù)消費(fèi)者。在不同的消費(fèi)人群中制定不同的訴求策略, 這也是艾格過(guò)人的營(yíng)銷之道。與標(biāo)榜自我、個(gè)性張揚(yáng)的ONLY相比, 艾格所展現(xiàn)的青春活潑、時(shí)尚典雅正好填補(bǔ)了這一市場(chǎng)空隙。

      艾格優(yōu)雅風(fēng)范系列          　艾格運(yùn)動(dòng)系列                艾格周末系列

                        圖4    艾格女裝   

3.“哥弟”——細(xì)分市場(chǎng)和堅(jiān)守品牌形象

    據(jù)調(diào)查，目前20-40歲的女性在服裝上的消費(fèi)，占服裝消費(fèi)總量的50%，40歲以上的占19%。休閑女裝的消費(fèi)群體中超過(guò)80%是20歲至40歲之間的女性。這個(gè)年齡層次的女性有一定的購(gòu)買能力和積極向上的心態(tài)，她們?cè)谏钪v究，需要得體而漂亮的衣著，但傳統(tǒng)著衣觀念和身材的限制，將她們阻隔在流行與時(shí)尚品牌之外，而她們恰恰就是扎扎實(shí)實(shí)的實(shí)力消費(fèi)群。

    哥弟女裝成功的秘密就在于解決了上述這些人的穿衣問(wèn)題。在中國(guó)的服裝市場(chǎng)上，哥弟女裝以“儒文化”為品牌內(nèi)涵，以其準(zhǔn)確的目標(biāo)市場(chǎng)定位而在國(guó)內(nèi)女裝界占據(jù)一席之地。哥弟品牌牢牢抓住這部分消費(fèi)群體追求高檔次高品位休閑女裝的心理需求，當(dāng)其他休閑女裝品牌在節(jié)假日和換季時(shí)節(jié)大搞促銷活動(dòng)時(shí)，哥弟女裝始終不打折，始終保持品牌的形象，顏色花而不哨，價(jià)格高而不貴，剪裁貼而不緊，完完全全對(duì)準(zhǔn)了這群消費(fèi)中堅(jiān)的“胃口”。

    哥弟品牌成功重要原因就在于市場(chǎng)細(xì)分化策略的選擇得當(dāng)，在其他品牌把產(chǎn)品大都定位在年輕人身上大做文章，激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，哥弟瞄準(zhǔn)中年白領(lǐng)這一中堅(jiān)市場(chǎng)，從服裝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)到形象設(shè)計(jì)都做足文章，從而也獲得了這一年齡段消費(fèi)者的青睞，并在國(guó)內(nèi)女裝的銷售額上一直名列前茅。

              

                                圖5    哥弟女裝   

            

4.“衣戀”——品牌文化的塑造

韓國(guó)衣戀集團(tuán)下有著眾多品牌，每個(gè)品牌都有其核心品牌文化。正如圖所示SCOFIELD體現(xiàn)著英國(guó)傳統(tǒng)文化和貴族似的生活方式, 運(yùn)用著SCOTT家族象征標(biāo)志( 鹿、馬等) 、格子、皇冠、獅子、城堡、船錨等象征圖案體現(xiàn)自然的休閑生活。TeenieWeenie品牌以獨(dú)特的熊家族故事作為背景, 以可愛的熊寶寶作為特色,推出顏色亮麗，款式富含時(shí)尚和浪漫氣息的休閑女裝，塑造的是充滿卡通趣味的可愛女人。ELAND品牌符號(hào)化地呈現(xiàn)了美國(guó)東部哈佛、耶魯?shù)却髮W(xué)風(fēng)貌,包含了大學(xué)校園、運(yùn)動(dòng)、美國(guó)田園風(fēng)格、野營(yíng)郊游等四個(gè)系列，傳達(dá)的是美式學(xué)府文化。PRICH是正統(tǒng)美國(guó)經(jīng)典風(fēng)格的精華，重新詮釋其特有的簡(jiǎn)潔而現(xiàn)代的美國(guó)經(jīng)典風(fēng)格，通過(guò)美國(guó)東部的哈佛和耶魯大學(xué)的獨(dú)家商標(biāo)使用權(quán)，表現(xiàn)自豪感，通過(guò)簡(jiǎn)潔的 美國(guó)經(jīng)典服飾，表現(xiàn)富足感。

      

 

                     圖6 衣戀女裝旗下各品牌的品牌文化符號(hào)

正因?yàn)橐聭偌瘓F(tuán)旗下眾多品牌有著清晰的核心價(jià)值和品牌文化，因此在消費(fèi)者心理對(duì)衣戀符號(hào)和文化在消費(fèi)者心中根深蒂固，可以說(shuō)這也是衣戀旗下眾多休閑女裝品牌“一直被模仿，從未被超越”的根本原因。消費(fèi)者對(duì)于符號(hào)，象征標(biāo)志已經(jīng)有了先入為主的認(rèn)同，這種第一印象是非常微妙的，消費(fèi)者可以從這些觀察到別人穿著的服裝上的符號(hào)或標(biāo)志判斷出品牌，而對(duì)于其他品牌使用類似元素時(shí)，會(huì)有“該品牌在模仿衣戀”的想法也是順理成章。

    通過(guò)實(shí)地和網(wǎng)絡(luò)的調(diào)研不難發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的休閑女裝品牌已經(jīng)開始注重品牌文化和核心價(jià)值的發(fā)展,比如例外、OTT、LESS 等,但整體上依然比較模糊。大多數(shù)的品牌都希望通過(guò)文字的介紹來(lái)塑造出一種品牌文化，洋洋灑灑的文字或是描繪美好的愿景或是描述品牌的故事，但是品牌文化并不是依靠主觀賦予而是需要時(shí)間的積淀，比如著名的休閑品牌LEVIS就是經(jīng)過(guò)了一百多年的積累沉淀，如今，對(duì)全世界的人來(lái)說(shuō)，它不僅僅是一條牛仔褲，它代表的是西部的拓荒力量和精神。消費(fèi)者購(gòu)買LEVIS更多的是購(gòu)買一種品牌文化，也正是這種核心價(jià)值賦予了品牌高附加值，這也是LEVIS價(jià)格不菲人們卻依舊熱衷于它的原因之一。

5.“ONLY”——市場(chǎng)定位和優(yōu)質(zhì)服務(wù)

    ONLY是一個(gè)定位精準(zhǔn)的市場(chǎng)化品牌。其消費(fèi)者對(duì)象是在生活中獨(dú)立、自由、領(lǐng)導(dǎo)流行，對(duì)時(shí)尚和品質(zhì)敏感的年輕都市女性。因此，其選料大多來(lái)自歐洲和日本，同時(shí)設(shè)計(jì)師采用了豐富多變、節(jié)奏感很強(qiáng)的顏色，結(jié)合最新流行趨勢(shì)，設(shè)計(jì)出許多穿著舒適并代表世界流行的服裝。同時(shí)，ONLY能做到快速的新款上市，以此來(lái)抓住消費(fèi)者，每周都能看到意想不到的新款上市，無(wú)論是在款式、風(fēng)格以及色彩上總會(huì)帶給消費(fèi)者很多收獲。既順應(yīng)了愛美女性逛街的習(xí)慣，又能滿足購(gòu)物的欲望。而對(duì)于現(xiàn)在追求個(gè)性的年輕女性來(lái)說(shuō)，ONLY款式新穎，可供選擇多。

    根據(jù)中國(guó)服裝網(wǎng)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，超過(guò)45%的消費(fèi)者認(rèn)為導(dǎo)購(gòu)對(duì)其最終的購(gòu)買行為具有關(guān)鍵影響力。ONLY的導(dǎo)購(gòu)向顧客介紹的不僅僅是適合的服裝款式，而且對(duì)每件款式的面料、設(shè)計(jì)風(fēng)格和搭配方法等會(huì)詳盡介紹，導(dǎo)購(gòu)也要有設(shè)計(jì)師一樣的感覺。ONLY的設(shè)計(jì)師不僅僅是設(shè)計(jì)服裝，同時(shí)也要與各個(gè)環(huán)節(jié)配合、溝通，最后還要對(duì)店長(zhǎng)和店員進(jìn)行培訓(xùn)，為了讓終端的導(dǎo)購(gòu)理解最新款式的設(shè)計(jì)理念、適合的消費(fèi)人群、新款式搭配技巧等。這種優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓消費(fèi)者體會(huì)到：去ONLY選擇服裝，可以得到專業(yè)的服裝咨詢，和最真誠(chéng)的品牌服務(wù)，而不僅僅只是看到一個(gè)幫你拿衣服、包裝衣服的銷售人員。ONLY在各終端賣場(chǎng)富有銷售技巧和銷售熱情的“執(zhí)行者”們，扮演了ONLY品牌成長(zhǎng)中不可或缺的角色。                      

                         圖7   ONLY女裝

 

四、杭州休閑女裝市場(chǎng)品牌發(fā)展趨勢(shì)

流行趨勢(shì)是在一定的空間和時(shí)間內(nèi)為大多數(shù)人所認(rèn)可并形成穿著潮流、是一種社會(huì)現(xiàn)象、反映了相當(dāng)數(shù)量人的意愿和行為需求、體現(xiàn)了時(shí)代精神、生活方式、情趣愛好和價(jià)值觀念。現(xiàn)代服裝的一個(gè)明顯趨勢(shì)是其更新周期越來(lái)越短，流行化成為服裝消費(fèi)的一個(gè)重要特征，尤其是女裝，因?yàn)闀r(shí)尚、潮流性的誘導(dǎo)，讓女性更新衣櫥的頻率也越來(lái)越高。因此，預(yù)測(cè)服裝流行趨勢(shì)對(duì)于休閑女裝企業(yè)具有重要的戰(zhàn)略意義。

    通過(guò)上文對(duì)杭州女裝市場(chǎng)消費(fèi)需求特征的調(diào)研分析,結(jié)合品牌調(diào)研和分析結(jié)果，可以預(yù)測(cè)在未來(lái)數(shù)年杭州休閑女裝將有以下發(fā)展趨勢(shì)：

(一)民族風(fēng)

通過(guò)上文中對(duì)于“江南布衣”這一休閑女裝品牌的分析可知，民族風(fēng)對(duì)于樹立獨(dú)特品牌風(fēng)格和品牌形象有著極大地幫助。

    眾所周知，設(shè)計(jì)是服裝業(yè)的靈魂，但是目前市場(chǎng)上存在為數(shù)眾多的休閑女裝品牌在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)及開發(fā)上沒有形成自己風(fēng)格特點(diǎn)，存在抄襲的現(xiàn)象。

    縱觀國(guó)際頂級(jí)時(shí)裝大師的作品，從吉普賽風(fēng)格、埃及風(fēng)情，幾乎無(wú)不是在對(duì)自己成長(zhǎng)環(huán)境中所領(lǐng)悟到的歷史文化進(jìn)行創(chuàng)新、升華，才創(chuàng)造出一件件驚世駭俗的作品的。在設(shè)計(jì)界，一些具有先見之明的專家和學(xué)者就提出來(lái)扎根于民族傳統(tǒng)是中國(guó)服裝設(shè)計(jì)日臻成熟的必須和必然，從最初所提倡的民族化設(shè)計(jì)到“民族的就是世界的”，成為許多品牌的設(shè)計(jì)理念。休閑女裝要?jiǎng)?chuàng)出特色，被廣泛接受，就要以本民族深厚文化底蘊(yùn)為依托，這樣才會(huì)有取之不盡的靈感來(lái)源。我們有著五千年的歷史，孕育了數(shù)之不盡的智慧和綺麗的文明，只待我們?nèi)グl(fā)掘運(yùn)用。很多休閑女裝品牌嘗試從中國(guó)傳統(tǒng)服飾審美中找到與現(xiàn)代流行服飾的契合點(diǎn)，來(lái)傳達(dá)具有民族個(gè)性的時(shí)尚思想。正如“江南布衣”，該類品牌在偏重民族風(fēng)的同時(shí)也注重服裝風(fēng)格與現(xiàn)代感的結(jié)合。它的女裝中隨處可見極具東方神韻和異域風(fēng)格的中國(guó)傳統(tǒng)服飾元素，比如刺繡、盤扣等，將民族元素、民族風(fēng)情與時(shí)尚氣息、個(gè)性色彩融合起來(lái)。

    總而言之，在總體風(fēng)格簡(jiǎn)潔實(shí)用的前提下，休閑女裝的設(shè)計(jì)可從款式、材質(zhì)、色調(diào)和局部細(xì)節(jié)裝飾上借用或改造傳統(tǒng)服飾的因素，將民族化元素用成衣語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)。

(二)歐美風(fēng)

    從上文的品牌數(shù)據(jù)調(diào)研和品牌風(fēng)格分析中可以看出，在休閑女裝市場(chǎng)銷售額和占有率始終保持領(lǐng)先地位的便是走歐美風(fēng)路線的ONLY和VEROMODA。縱觀時(shí)尚女裝品牌，擁有高銷售額或高市場(chǎng)份額的女裝品牌如GAP、ZARA、H&M、ESPRIT等女裝風(fēng)格都是走歐美風(fēng)路線。這些品牌的設(shè)計(jì)師來(lái)自巴黎、米蘭、倫敦、和哥本哈根等主要時(shí)尚發(fā)源地，使得品牌的款式和風(fēng)格永遠(yuǎn)站在歐洲流行的最前沿。隨著全球化發(fā)展進(jìn)程的加快，東西方文化的融合也將趨于新的高度，那么歐美風(fēng)對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的影響會(huì)越來(lái)越大，從而吸引越來(lái)越多休閑女裝企業(yè)打造品牌的歐美風(fēng)格。由此可以預(yù)測(cè)，歐美風(fēng)將在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里保持休閑女裝潮流的領(lǐng)導(dǎo)者。

(三)多品牌戰(zhàn)略

本文中提到的艾格集團(tuán)采取的就是多品牌戰(zhàn)略，細(xì)分化的市場(chǎng)戰(zhàn)略是艾格取得成功的重要因素之一。同樣的，上文提到的韓國(guó)衣戀集團(tuán)在其進(jìn)行多品牌化經(jīng)營(yíng)之時(shí)，品牌與品牌間都存在著一定的市場(chǎng)聯(lián)系，并沒有以產(chǎn)品為屬性進(jìn)行簡(jiǎn)單的市場(chǎng)切割。因此，無(wú)論是ELAND與PRICH,WEENIE還是SCOFIELD，它們之間在市場(chǎng)定位及產(chǎn)品屬性定位中都是面對(duì)的同一消費(fèi)群體，是根據(jù)他們?nèi)粘Ｉ睢⒐ぷ骷靶蓍e、運(yùn)動(dòng)等行為中所穿著及展現(xiàn)的需要而進(jìn)行的品牌設(shè)定，是通過(guò)同一個(gè)消費(fèi)群在不同環(huán)境下的穿著“錯(cuò)位&r dquo;而提供的不同服飾類型。因此，針對(duì)此類客戶一個(gè)品牌群能夠?yàn)槠涮峁└嗟漠a(chǎn)品選擇，也會(huì)更加容易的從多個(gè)銷售渠道中獲得企業(yè)利潤(rùn)。

企業(yè)走多品牌路線的趨勢(shì)在前幾年就已經(jīng)顯現(xiàn)，但有越演越烈的趨勢(shì)。多品牌的發(fā)展路線并沒有僅僅停留在生產(chǎn)和品牌塑造的階段，在銷售終端適時(shí)的多品牌組合戰(zhàn)略更能顯示出不俗的業(yè)績(jī)。這種多品牌戰(zhàn)略使得休閑女裝企業(yè)的終端銷售力量更為有利，因?yàn)樗o消費(fèi)者提供了更多服裝款式和風(fēng)格以便選擇，可以避免由單一品牌弱點(diǎn)、缺陷帶來(lái)的致命經(jīng)營(yíng)危機(jī)。。在對(duì)消費(fèi)者合理細(xì)分的基礎(chǔ)上，走多品牌營(yíng)銷策略，每個(gè)品牌即可作為個(gè)體單獨(dú)作戰(zhàn)，幾個(gè)品牌又可作為一個(gè)整體聯(lián)手出現(xiàn)在終端，有利于品牌的發(fā)展和企業(yè)規(guī)模的壯大。

 

                    五、結(jié)束語(yǔ)

    在品牌成敗關(guān)系企業(yè)生死的今天，在品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈、寸土必爭(zhēng)的服裝行業(yè)，每一家休閑女裝企業(yè)都應(yīng)認(rèn)真考慮并積極實(shí)踐先進(jìn)的品牌提升策略，要通過(guò)正確而有效地進(jìn)行品牌價(jià)值再造、進(jìn)一步改進(jìn)產(chǎn)品開發(fā)體系和整合營(yíng)銷傳播路徑等來(lái)建立并長(zhǎng)期維持品牌形象，在品牌經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中最大限度地反映消費(fèi)者的意愿和希望。服裝品牌經(jīng)理和相關(guān)從業(yè)人員都要認(rèn)真思考所管理的品牌的優(yōu)勢(shì)與問(wèn)題，找到真正與眾不同的品牌靈魂，利用一切可以利用的手段戰(zhàn)略性地、有針對(duì)性地進(jìn)行品牌改進(jìn)，惟有這樣才能實(shí)現(xiàn)休閑女裝品牌的真正提升。

                        致  謝

本課題作為本科學(xué)位論文是在我的導(dǎo)師吳春勝老師的親切關(guān)懷和悉心指導(dǎo)下完成的。他嚴(yán)肅的科學(xué)態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神，精益求精的工作作風(fēng)，深深地感染和激勵(lì)著我。從課題的選擇到項(xiàng)目的最終完成，吳老師都始終給予我細(xì)心的指導(dǎo)和不懈的支持。吳老師不僅在學(xué)業(yè)上給我以精心指導(dǎo)，同時(shí)還在人生道路上給了我很多啟迪。謹(jǐn)向吳老師致以最誠(chéng)摯的謝意和最崇高的敬意。

                      參考文獻(xiàn)

[1]祝文欣.品牌啟示錄：中國(guó)服飾品牌運(yùn)營(yíng)圣經(jīng).[M]  北京機(jī)械工業(yè)出版社，2006.12

[2]劉曉剛.品牌服裝運(yùn)作.[M]  上海東華大學(xué)出版社， 2007.5

[3]郭建南.杭州女裝品牌發(fā)展戰(zhàn)略的探討.[J] 浙江工程學(xué)院學(xué)報(bào),2002(4)

[4]李俊.服裝商品企劃學(xué).[M]北京:中國(guó)紡織出版社

[5]徐玲.中國(guó)城市白領(lǐng)青年女性服裝購(gòu)買行為研究.[J].西北紡織工學(xué)院學(xué)報(bào)，2001（2）

[6]黃志堅(jiān).關(guān)于當(dāng)代青年生活的調(diào)查評(píng)估[J].中國(guó)青年政治學(xué)院學(xué)報(bào)，1998

[7]楊以雄.服裝市場(chǎng)營(yíng)銷[M]上海:東華大學(xué)出版社

[8]（美）所羅門，盧泰宏.消費(fèi)者行為學(xué)[M]北京:電子工業(yè)出版社，2006

[9]鄭喆.滬杭地區(qū)休閑服裝消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研與分析[J].絲綢，2005（7）

[10]李敬華,徐靜.中國(guó)女裝市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及消費(fèi)趨勢(shì)研究[J].市場(chǎng)論壇，2006

  International Entrepreneurship and Management Journal 1, 519–537, 2005

Retailing in the 21st Century,

Review of Industrial Organization 17: 17–39, 2000

[14]MoonkyuLee.INFORMATIONAL AND MOTIVATIONAL INFLUENCES ON CONSUMER EVALUATIONS OF LINE AND BRAND EXTENSIONS.[J]  JOURNAL OF BUSINESS AND PSYCHOLOGY  Volume 8, No. 4, Summer 1994

[15]Michael.Strategic Retail Fashion Market Positioning:A Comparative Analysis.[J] 1985,Academy of Marketing Science,Journal of the Academy of Marketing Science Summer,1985,Vol.13.No.3.212-225

 

附錄一

   杭州休閑女裝消費(fèi)需求特征調(diào)查問(wèn)卷（100份）

親愛的顧客：

您好！為更好地了解杭州女裝休閑品牌的消費(fèi)現(xiàn)狀，為企業(yè)改進(jìn)產(chǎn)品、提高服務(wù)質(zhì)量提供指導(dǎo)和幫助，請(qǐng)您如實(shí)認(rèn)真的填寫。本次調(diào)查的全部資料僅作我們統(tǒng)計(jì)分析之用，對(duì)您的合作我們不甚感激！

                                     

1、您的年齡:

18-24  25-30  31-35  36-45  46-54  55以上

2、您的職業(yè):

公司企業(yè)管理人員   公司職員   國(guó)家機(jī)關(guān)干部  工人   學(xué)生

科教文衛(wèi)人員       商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)人員   個(gè)體經(jīng)營(yíng)者   其它

3、您平均月收入：

500－1000   1000-2000       2000-3000   

3000－5000  5000－10000元    10000元以上

4、請(qǐng)問(wèn)您喜歡在下列哪些場(chǎng)所購(gòu)買服裝?

品牌專賣店   百貨商場(chǎng)   個(gè)性小店   超市   夜市

5、您大概多久買一次衣服？ 

一個(gè)月或一個(gè)月以下  2-3個(gè)月   半年    半年至一年    一年以上 

6、您最近幾次購(gòu)買服裝的原因是？

適應(yīng)季節(jié)變化   衣服出現(xiàn)問(wèn)題   追趕潮流   社交需要  

隨心情變化而改變形象  其他__________________

7、您購(gòu)買衣服時(shí)最先考慮的三個(gè)問(wèn)題（按重要度排序） 

價(jià)格    質(zhì)地   品牌    款式和顏色     舒適度  

實(shí)用性     質(zhì)量      適合自己      喜歡 

8、您在購(gòu)買服裝時(shí)一般能接受的價(jià)格是:

80元以下  81-150  151-300  301-500  501-800  800元以上

9、您喜歡的服裝的面料是(最多選擇3項(xiàng)):

全棉    亞麻   棉麻   絲麻   真絲   羊毛    牛仔布 

燈芯絨  萊卡   皮絨   混紡羊毛   其它________________

10、您喜歡的服裝的顏色是(最多選擇3項(xiàng)):

藍(lán)色系  白色系  黑色系  灰色系  紅色系 

綠色系  黃色系 其它_____________________

11、您心目中理想的服裝

經(jīng)久耐穿    款式新潮    舒適、得體     樣式簡(jiǎn)單大方     休閑     

個(gè)性化、DIY(自己設(shè)計(jì)動(dòng)手)  方便洗滌    知名品牌    實(shí)用性極強(qiáng) 

12、您是否有較為固定的消費(fèi)品牌，是什么？ 

篇3

提升食新食異休閑食品網(wǎng)店能在亦趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中出奇勝出。本策劃通過(guò)對(duì)網(wǎng)店產(chǎn)品的營(yíng)銷狀況分析，結(jié)合店鋪的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)策劃出新的戰(zhàn)略方法。以下是和大家分享的零食產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售活動(dòng)策劃資料，提供參閱，希望對(duì)你有所幫助。

零食產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售活動(dòng)策劃一

一、前言

休閑食品其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進(jìn)超市，就會(huì)看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。

二、概述

(一)策劃目的

本策劃的目的是為了提升食新食異休閑食品網(wǎng)店能在亦趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中出奇勝出。本策劃通過(guò)對(duì)網(wǎng)店產(chǎn)品的營(yíng)銷狀況分析，結(jié)合店鋪的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)策劃出新的戰(zhàn)略方法。在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)取限度的占領(lǐng)市場(chǎng)，更好地促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。

(二)網(wǎng)店介紹

食新食異休閑食品店于2012年9月5日創(chuàng)建，共銷售寶貝100余種，現(xiàn)有寶貝85種，總體好評(píng)率97.96%。已簽署《消費(fèi)者保障服務(wù)協(xié)議》，并已提交保證金。

(三)產(chǎn)品概況

硬果類食品包括：

花生、松子、蠶豆、杏仁、胡桃、開心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。膨化類食品包括：

蝦條、薯片、爆米花、雪餅等。

果凍果脯類包括：

果凍、果脯、果丹皮、話梅等。

肉干肉脯類包括：

魚片、肉松、牛肉干、豬肉干、大雞腿等。

三、營(yíng)銷概況分析

(一)環(huán)境分析

市場(chǎng)進(jìn)入壁壘較低。互聯(lián)網(wǎng)的開放性使任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)者無(wú)須投入較多的資源就能參與競(jìng)爭(zhēng)，在這種環(huán)境下，每個(gè)人的機(jī)會(huì)是均等的，他們都可以通過(guò)創(chuàng)新型營(yíng)銷獲得超常規(guī)的發(fā)展。休閑食品的經(jīng)營(yíng)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)可以省去了店面租金和大部分的人力成本，這樣不僅可以使資本實(shí)力低的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)，同時(shí)也降低了商品的成本。

(二)產(chǎn)品分析

食品的種類齊全，質(zhì)量上乘，包裝精美，外觀鮮艷奪目，價(jià)格便宜，許多食品提供包郵服務(wù)和優(yōu)惠打折政策。

(三)競(jìng)爭(zhēng)分析

1、競(jìng)爭(zhēng)比傳統(tǒng)環(huán)境更激烈。在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，消費(fèi)者能以最低成本獲取必要的信息，從而有更多的選擇機(jī)會(huì)和表達(dá)機(jī)會(huì)。在互聯(lián)網(wǎng)上，信息基本都是共享的，在競(jìng)爭(zhēng)商家人數(shù)增加，信息資源相同，且沒有店面優(yōu)勢(shì)的情況下，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加劇烈。

2、競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)多樣化。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)除了產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量和服務(wù)，還包括信息查詢是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。

(四)消費(fèi)者分析

“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，因而休閑食品往往能引領(lǐng)時(shí)尚潮流。分析顯示，成人尤其是年輕女性已成為目前休閑食品的主流消費(fèi)人群。此外，51.9%的受訪者認(rèn)為口味時(shí)尚是食品之所以時(shí)尚的首要元素;其次，品牌形象的時(shí)尚性對(duì)締造時(shí)尚食品也頗具影響力;而食品的健康營(yíng)養(yǎng)狀況也是人們比較關(guān)注的時(shí)尚要素。從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)集中在時(shí)尚認(rèn)知、營(yíng)養(yǎng)功能、口感、品牌形象等方面。

四、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)

(一)優(yōu)勢(shì)

口味齊全，有燒烤味、原味、番茄味等，能對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行口味覆蓋。包裝齊全，既有大桶和小桶裝產(chǎn)品，又有各種重量的袋裝產(chǎn)品，能對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行價(jià)格覆蓋。口味獨(dú)特，每一種口味的產(chǎn)品都能形成自己獨(dú)特的口感，吃后回味無(wú)窮，讓人吃了還想吃。

(二)劣勢(shì)

消費(fèi)者擔(dān)心網(wǎng)上消費(fèi)的食品安全問(wèn)題，信任程度不夠。食品在發(fā)貨過(guò)程中易受到損壞，有些食品容易融化、變質(zhì)。由于休閑食品大多數(shù)是零食，長(zhǎng)期食用對(duì)健康并沒有好處。因此也被人們稱之為“垃圾食品”。大多數(shù)人在購(gòu)買的時(shí)候往往在心中已經(jīng)將休閑食品定義為垃圾食品，這就導(dǎo)致了消費(fèi)者對(duì)休閑食品的誤解。

五、目標(biāo)市場(chǎng)分析

休閑食品的消費(fèi)人群從年齡上就能明顯地區(qū)分出三類：18歲以內(nèi)青少年及兒童，青年人，老年人，其中又以少年兒童，青年人中的女性為主力消費(fèi)人群。青少年及兒童，刺激消費(fèi)。純粹消費(fèi)群體，完全依靠父母，而且是完全的主觀意愿型，不達(dá)目的不罷休，多數(shù)情況下父母也會(huì)妥協(xié)。這類人群的特點(diǎn)是對(duì)新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂(lè)于、勇于嘗試;對(duì)于“健康”沒有任何的概念，從來(lái)不在乎是不是對(duì)健康不利;對(duì)于奇形怪狀或者卡通元素特別感興趣。所以針對(duì)這些目標(biāo)人群的產(chǎn)品視覺上的刺激更多一些，如小熊餅干，如好多魚，如鬼臉嘟嘟，如奧利奧，不是形狀可愛，就是名字怪異，要么充滿童趣的吃法;在促銷上贈(zèng)送卡通玩具，尤其是經(jīng)典形象，如白雪公主，變形金剛，對(duì)于此類人群的吸引力非常巨大，一旦挑撥起孩子的欲望，父母很難拒絕。

青年人，品牌消費(fèi)。這是一群被“品牌概念”熏陶長(zhǎng)大的人群，而且也是最忙碌的一類人群，他們沒有過(guò)多的時(shí)間精挑細(xì)選、斤斤計(jì)較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精致，同時(shí)攜帶方便，對(duì)價(jià)格不是太敏感，但一定要最方便購(gòu)買。同時(shí)這也是最多樣化需求的人群，針對(duì)他們的產(chǎn)品細(xì)分出最多的種類，如補(bǔ)充維生素的雅克V9;如針對(duì)電腦一族的網(wǎng)絡(luò)飯飯、閑趣，此外還有美容、護(hù)眼、瘦身、抗疲勞、低脂等多種細(xì)分要求。這類人群已經(jīng)有了“健康”的需求，所以對(duì)于零食類的食品有了一個(gè)基本的篩選，不像兒童來(lái)者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高熱量的東西，他們會(huì)有選擇地消費(fèi)。

老年人，傳統(tǒng)消費(fèi)。相對(duì)于前兩者刺激性、美觀性的要求外，老年人就守舊許多，口味上更單一，形式上更實(shí)用，更喜歡酥軟的東西，傳統(tǒng)、中式食品更讓他們青睞，如稻香村糕點(diǎn)，如各種現(xiàn)場(chǎng)烘焙蛋糕、酥餅等，而且老年人也有他們特殊的營(yíng)養(yǎng)需求，針對(duì)他們的產(chǎn)品也適合功能細(xì)分道路。他們選擇得少，但一樣消費(fèi)很大。

六、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略

(一)博客營(yíng)銷

由于博客營(yíng)銷擁有細(xì)分程度高，廣告定向準(zhǔn)確;互動(dòng)傳播性強(qiáng)，信任程度高，口碑效應(yīng)好;影響力大，引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)輿論潮流;大大降低傳播成本等優(yōu)勢(shì)。所以我們優(yōu)先選擇了博客營(yíng)銷。

首先注冊(cè)一個(gè)博客賬號(hào)，在起一個(gè)響亮的博客名，并完善自己的資料。然后每天一些有意思的博文，聚積人氣，時(shí)機(jī)成熟時(shí)，偶爾放些廣告上去，告訴大家這家網(wǎng)店上賣的食品很好吃，自己經(jīng)常去買。

(二)微博營(yíng)銷

微博營(yíng)銷立體化、高速度、便捷性、互動(dòng)性、廣泛性、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)特別適合游戲機(jī)的推廣，只要擁有足夠的粉絲，推廣效果便會(huì)立竿見影。

首先注冊(cè)微博賬號(hào)，然后用刷流量神器刷些粉絲，再每天發(fā)些有意思的微博吸引注意，偶爾發(fā)些廣告，信息，這個(gè)網(wǎng)店正在做活動(dòng)，購(gòu)買食品打幾折，引誘粉絲們點(diǎn)進(jìn)來(lái)，便可能促進(jìn)銷售。

(三)論壇營(yíng)銷

由于論壇營(yíng)銷也有著成本低，見效快;傳播廣，可信度高;互動(dòng)、交流信息精準(zhǔn)度高;針對(duì)性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)。我們又選擇了論壇營(yíng)銷。

首先分析要傳播的目標(biāo)消費(fèi)群體的習(xí)慣與活動(dòng)范圍;精心策劃符合網(wǎng)友喜好的論壇營(yíng)銷事件或活動(dòng);積累論壇相關(guān)人脈資源，會(huì)對(duì)開展論壇營(yíng)銷提供很大支持;做好統(tǒng)計(jì)分析，以了解論壇營(yíng)銷的成功與失敗之處，加以改進(jìn)。

(四)其他方式

除了以上的三種營(yíng)銷方法，我們還用了QQ空間、電子郵件、微博、空間、百度貼吧等營(yíng)銷推廣方式。

零食產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售活動(dòng)策劃二

一.營(yíng)銷環(huán)境分析

1.營(yíng)銷環(huán)境中的制約因素

(1).有限的市場(chǎng)規(guī)模和上升的競(jìng)爭(zhēng)壓力

(2).價(jià)格調(diào)漲的空間越來(lái)越小

(3).消費(fèi)者消費(fèi)心理的相對(duì)不穩(wěn)定

(4).相對(duì)尚未成熟的速凍食品產(chǎn)業(yè).

相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,我國(guó)的速凍食品市場(chǎng)的發(fā)展尚未成熟.首先,速凍食品的種類不多.其次,企業(yè)在營(yíng)銷方面對(duì)對(duì)產(chǎn)品的宣傳力度不夠,導(dǎo)致地區(qū)品牌對(duì)市場(chǎng)的占有率相對(duì)較高.第三,由于速凍食品自身的特點(diǎn),不利于長(zhǎng)途運(yùn)輸,所以在產(chǎn)品的銷售渠道方面還存在一定的問(wèn)題。

2.營(yíng)銷環(huán)境中的有利因素

(1).不斷發(fā)展的市場(chǎng)規(guī)模

由于生活水平的提高和日常工作的`繁忙.近年來(lái),速凍食品市場(chǎng)有著較快的發(fā)展。特別是隨著中西部的開發(fā)，中國(guó)的速凍食品的市場(chǎng)也將越來(lái)越大，生活節(jié)奏的加快，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的要求，就是速凍食品的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

(2).追求高質(zhì)量和多元化的食品消費(fèi)

在速凍食品的消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí),食品的種類也呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的趨勢(shì).新品種不斷的推出,受到消費(fèi)者的歡迎.消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)會(huì)嘗試著選用一些新推出的產(chǎn)品.對(duì)于新產(chǎn)品而言,能夠抓住機(jī)會(huì),贏得消費(fèi)者的信賴,從而贏得市場(chǎng).在此基礎(chǔ)上,建立消費(fèi)者對(duì)本品牌的忠誠(chéng)度.

(3).品牌的正宗

傳統(tǒng)的品牌,在人們心中有著良好的影響

3.當(dāng)前速凍食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題

(1).花色品種相對(duì)單一,消費(fèi)者在市場(chǎng)上選擇的余地不是很大.

(2).市場(chǎng)上各種品牌林立,消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度模糊,尤其很大一部分消費(fèi)者在速凍食品是否正宗的問(wèn)題上缺乏統(tǒng)一的正確認(rèn)識(shí)，這一點(diǎn)從問(wèn)卷中

(3).生產(chǎn)技術(shù)水平不高,導(dǎo)致產(chǎn)品的口味無(wú)法滿足消費(fèi)者.

(4).產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分不高,不能滿足消費(fèi)者在營(yíng)養(yǎng)方面的需要.

(5).包裝簡(jiǎn)陋,缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃.不能引起消費(fèi)者的購(gòu)買興趣.同時(shí)也不利于產(chǎn)品的長(zhǎng)期保存.

4.影響市場(chǎng)營(yíng)銷的微觀因素

(1).設(shè)備設(shè)施。

計(jì)劃租用遠(yuǎn)郊地區(qū)條件優(yōu)越的食品加工場(chǎng)地(或吸收其成為合作方)，開辟生產(chǎn)加工車間，購(gòu)置先進(jìn)的食品加工設(shè)備(如烤箱、速凍冷庫(kù)、冷藏庫(kù)等)和包裝、運(yùn)輸設(shè)備，努力實(shí)現(xiàn)餐飲食品加工和包裝的機(jī)械化。

(2).生產(chǎn)組織方案。

組成技術(shù)小組進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)研、技術(shù)考察，制定產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃和產(chǎn)品發(fā)展方案，確定產(chǎn)品組合及產(chǎn)品線，提出設(shè)備購(gòu)置和生產(chǎn)車間裝備意見，負(fù)責(zé)員工技術(shù)培訓(xùn)。

(3).產(chǎn)品銷售方案。

產(chǎn)品銷售以寧波市場(chǎng)為主。銷售網(wǎng)絡(luò)以超市、商場(chǎng)為主，并在飯莊及分店開設(shè)專柜。計(jì)劃招聘營(yíng)銷專業(yè)人才，組建營(yíng)銷隊(duì)伍，對(duì)決定上馬的餐飲食品分類排隊(duì)，根據(jù)原料供應(yīng)、生產(chǎn)規(guī)模、市場(chǎng)需求、產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益等條件，確定企業(yè)產(chǎn)品營(yíng)銷戰(zhàn)略。

(4).企業(yè)與供應(yīng)商的關(guān)系

在原料的采集方面,企業(yè)必須與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系.要求原料來(lái)源優(yōu)質(zhì)價(jià)廉.供應(yīng)渠道穩(wěn)定.

二.消費(fèi)者分析

(1).外購(gòu)主食增加,家庭加工主食減少.

(2).市場(chǎng)上的速凍食品以面食為主,

(3).消費(fèi)者在選擇時(shí),多數(shù)選擇袋裝食品.但在實(shí)際購(gòu)買時(shí),根據(jù)我們實(shí)際調(diào)查的數(shù)據(jù).約有80%的消費(fèi)者選擇了散裝.

(4).由于速凍食品消費(fèi)市場(chǎng)的日益開發(fā),產(chǎn)品種類豐富,消費(fèi)者的選擇余地加大,對(duì)食品的口味的重視度也尤其明顯.

篇4

市場(chǎng)調(diào)研工作做到最扎實(shí)

欣和企業(yè)是一家調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，從事農(nóng)產(chǎn)品加工，依托的是辣椒和花生的主產(chǎn)地之一的山東。欣和開發(fā)黃飛紅花生的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)麻辣口味的川菜在全國(guó)流行，不管哪個(gè)區(qū)域的消費(fèi)者都能夠接受，于是想到把這一口味與花生結(jié)合在一起。

在原料的選擇上，按照每盎司28到32顆的規(guī)格來(lái)選擇原料花生，這些花生從前主要是供出口日本的，糖分高、脂肪低，不含黃曲霉素。銷量提高之后，產(chǎn)品線被改造成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，使得產(chǎn)品的品質(zhì)有了大幅的提升。

在定價(jià)上，由于是第一家推出麻辣花生的廠家，并沒有其他的麻辣花生產(chǎn)品可供參考，于是，市場(chǎng)上比較有名的產(chǎn)品，比如酒鬼花生的定價(jià)就成了參考的樣本。

一家地處山東的企業(yè)，除了依靠產(chǎn)品本身的品質(zhì)以外，還有什么秘密促成了一款產(chǎn)品的成功？

策劃主題活動(dòng)進(jìn)行市場(chǎng)推廣

黃飛紅事業(yè)部成立至今，在電視、平面媒體上的廣告投入很少。黃飛紅市場(chǎng)部經(jīng)理王長(zhǎng)江透露，之所以這樣也不是刻意這樣做，跟預(yù)算的資金安排也有一定的關(guān)系。

黃飛紅花生將最大的消費(fèi)群體定位在企業(yè)白領(lǐng)、寫字樓上班族，因此在上海、深圳、杭州、南京、沈陽(yáng)、西安等各大城市具有代表性的寫字樓推出了幾十場(chǎng)“尋找黃飛紅”的寫字樓巡展活動(dòng)。在一個(gè)擁有四五千人的辦公樓一樓大堂設(shè)立一個(gè)展位，在他們上下班的時(shí)候發(fā)品嘗包，并告訴他們現(xiàn)場(chǎng)有活動(dòng)，增加這部分消費(fèi)群體對(duì)黃飛紅花生的了解。

第一場(chǎng)“尋找黃飛紅”的活動(dòng)是2009年底在淮海中路香港新世界大廈開始的。男孩子拿著黃飛紅的產(chǎn)品擺POSE，拿著花生，拍完照片后放在現(xiàn)場(chǎng)，女孩子則出來(lái)評(píng)選哪一個(gè)擺的POSE更好，優(yōu)勝者則會(huì)獲得黃飛紅花生一包，甚至?xí)姓麄€(gè)辦公室的女同事被參與培訓(xùn)的男孩子拉下來(lái)評(píng)選，最終出現(xiàn)了拍的排隊(duì)、評(píng)選的也排隊(duì)的熱鬧場(chǎng)景。

相比傳統(tǒng)的廣告形式，這種推廣方式更加直接讓目標(biāo)群體嘗到產(chǎn)品，也可以讓他們帶到辦公室去分一分、嘗一嘗。這些活動(dòng)產(chǎn)生了非常好的效果，甚至帶來(lái)了很多團(tuán)購(gòu)的訂單，也有不少人給經(jīng)銷商打電話要求購(gòu)買產(chǎn)品。

口碑對(duì)于一個(gè)品牌來(lái)說(shuō)，是消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品最大的認(rèn)可，如何建立消費(fèi)者口碑，已經(jīng)成為很多消費(fèi)品企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。

休閑食品的這種推廣方式，一方面可以產(chǎn)生大量的新產(chǎn)品嘗試，比打廣告效果要好，一方面可以做一些數(shù)據(jù)庫(kù)的積累。通過(guò)這種宣傳推廣方式，黃飛紅在全國(guó)的傳統(tǒng)銷售網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)已經(jīng)基本完成。

創(chuàng)新傳播手段

在黃飛紅的包裝上，同時(shí)印有淘寶商城、新浪商城、欣和企業(yè)官方網(wǎng)上商城三個(gè)網(wǎng)店的網(wǎng)址。

與B2C電子商務(wù)網(wǎng)站合作的緊密程度，從各大網(wǎng)站上頻頻推出的黃飛紅促銷活動(dòng)上可見一斑。在1號(hào)店的首頁(yè)，產(chǎn)品搜索框的默認(rèn)搜索產(chǎn)品就是“黃飛紅”三個(gè)字。由于經(jīng)常在一些B2C電子商務(wù)網(wǎng)站上進(jìn)行買贈(zèng)活動(dòng)，電子商務(wù)網(wǎng)站也愿意把黃飛紅的產(chǎn)品展示放在最醒目的位置。惹得即便是不了解“黃飛紅”的消費(fèi)者都忍不住去搜搜看。

除了電子商務(wù)之外，黃飛紅還采取了一些非常規(guī)的做法，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是利用了“微博”這一新媒體的力量。沒有人知道微博在現(xiàn)代商業(yè)發(fā)展中會(huì)起到一個(gè)什么樣的作用，此前也沒有人能夠估計(jì)它的能量有多大，可以肯定的是，新媒體對(duì)現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展的作用會(huì)越來(lái)越大。而“黃飛紅”品牌傳播機(jī)會(huì)得以幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)，在很大程度上的確是借助了微博的平臺(tái)。隨著社會(huì)的發(fā)展，辦公室白領(lǐng)已經(jīng)成為網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的絕對(duì)主力人群，從服裝、鞋子到彩妝、護(hù)膚品，再到3C數(shù)碼，都是上班族的網(wǎng)購(gòu)目標(biāo)。黃飛紅便是從2010年開始進(jìn)入這個(gè)平臺(tái)。

通過(guò)對(duì)市場(chǎng)分析，“黃飛紅”發(fā)現(xiàn)這個(gè)市場(chǎng)上的產(chǎn)品大多品質(zhì)一般，他們決定做高端的花生休閑食品，目標(biāo)消費(fèi)人群定位于年輕白領(lǐng)，微博的用戶群體無(wú)疑是中國(guó)最有營(yíng)銷價(jià)值的人群之一。其中，“70后”、“80后”分別占據(jù)了29.4%和59.1%，這也與“黃飛紅”的目標(biāo)消費(fèi)人群不謀而合。而選擇了微博人群就意味著成功抓住了當(dāng)下中國(guó)社會(huì)的財(cái)富擁有階層，甚至可以說(shuō)是未來(lái)10年中國(guó)社會(huì)的中堅(jiān)力量。

除了受眾范圍廣、精確營(yíng)銷外，傳播速度快、影響力大也是微博的一大優(yōu)勢(shì)。比如他們成功的一個(gè)案例是，“黃飛紅”在微博上開設(shè)的“圣誕搶樓活動(dòng)”，規(guī)則是加關(guān)注成為“黃飛紅”的粉絲，評(píng)論并轉(zhuǎn)發(fā)此微博，凡樓層尾數(shù)逢50或100的即可獲得一箱黃飛紅麻辣花生。事后統(tǒng)計(jì)，參與此次活動(dòng)的評(píng)論有9241條，轉(zhuǎn)發(fā)達(dá)7407條。不過(guò)是500箱花生的成本就可以讓過(guò)萬(wàn)人關(guān)注自己的產(chǎn)品，相比商家絞盡腦汁、巨額投入的營(yíng)銷推廣，微博讓黃飛紅實(shí)現(xiàn)了花很少的錢辦很大的事情的目標(biāo)。而后當(dāng)黃飛紅花生在辛?xí)早鳌⒘红o茹等明星的微博里出現(xiàn)時(shí)，口碑營(yíng)銷的效果達(dá)到了最大化。

如今打開綜合電子商務(wù)平臺(tái)“1號(hào)店”的首頁(yè)，搜索欄的默認(rèn)輸入即是“黃飛紅”，口碑對(duì)于一個(gè)品牌來(lái)說(shuō)，是消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品最大的認(rèn)可，如何建立消費(fèi)者口碑，成為很多消費(fèi)品企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。從點(diǎn)評(píng)類網(wǎng)站、消費(fèi)體驗(yàn)等興起也可以看出消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品選擇方式的轉(zhuǎn)變，不再是非理性的沖動(dòng)性購(gòu)買，而是更加理性，更加注重產(chǎn)品的口碑。過(guò)去只是高科技產(chǎn)品，消費(fèi)者因?yàn)閷I(yè)性知識(shí)不足，而依靠論壇或?qū)I(yè)網(wǎng)站的口碑來(lái)進(jìn)行購(gòu)買決策。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來(lái)后，很多基礎(chǔ)類的消費(fèi)品，譬如食品的選擇上，消費(fèi)者也越來(lái)越相信口碑。黃飛紅的成功或可說(shuō)是利用微博的成功，但其中更重要的無(wú)疑是黃飛紅在網(wǎng)絡(luò)口碑的成功。

事實(shí)上，黃飛紅的成功有其偶然的因素，但偶然之外更多的都是必然。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些必然的因素仍然逃不過(guò)常規(guī)的做法，也就是有好的產(chǎn)品，精準(zhǔn)的定位，以及得當(dāng)?shù)膫鞑ナ侄蔚鹊取?/p>

產(chǎn)品質(zhì)量是一切的根本

黃飛紅能夠吸引消費(fèi)者，首先還是其產(chǎn)品口味的獨(dú)特性。事實(shí)上大多數(shù)人也是因?yàn)槠浜贸裕兜老瘛八篝~”才被其吸引的，以及他那頗具神采飛揚(yáng)的名字，在網(wǎng)上搜索關(guān)鍵詞的時(shí)候，一度“黃飛紅”甚至超過(guò)“黃飛鴻”。基于產(chǎn)品原料是黃豆、小麥、脫皮花生等，它們外觀都是黃色的，所以叫“黃”。而辣椒是紅色，“黃飛紅”寓意是給傳統(tǒng)產(chǎn)品帶來(lái)一抹紅色而顯得喜慶而熱情洋溢。因?yàn)槎ㄎ桓叨耍S飛紅按照每盎司28到32顆的規(guī)格來(lái)選擇花生，果仁色澤鮮艷，保證顆粒飽滿，大小均勻。同時(shí)，選用的四川花椒和麻椒也是市場(chǎng)上很難買到的品種。對(duì)于原材料的篩選，從源頭上進(jìn)行嚴(yán)格的管控。專門派技術(shù)人員到進(jìn)行花生篩選的工廠做監(jiān)督工作。由此才保證了所生產(chǎn)的口味符合現(xiàn)代都市人的習(xí)慣。

精準(zhǔn)定位是成功的保證

調(diào)味品或者菜肴的路線很窄，市場(chǎng)量做起來(lái)會(huì)很慢；而休閑食品路線無(wú)比的寬，一個(gè)點(diǎn)打穿打透就可以迅速爆炸。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)和塑造花生的休閑食品特性，處處包裝這么概念，定位的創(chuàng)新是黃飛紅最大的亮點(diǎn)。他們選擇麻辣的口味正是基于川菜在中國(guó)大江南北的適應(yīng)性與普遍性，以為這樣的口味能夠滿足大多數(shù)人的需求。

創(chuàng)意傳播是成功的利器

正如上述所說(shuō)，黃飛紅的口碑傳播都是消費(fèi)者的主動(dòng)行為，這一點(diǎn)非常難能可貴。這首先當(dāng)然是得益于社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)，特別是微博在國(guó)內(nèi)的熱潮。這又離不開其所定位的目標(biāo)消費(fèi)群體，正好是喜歡傳播又具備傳播能力的一個(gè)龐大人群；然后還得益于這個(gè)產(chǎn)品的性質(zhì)，休閑食品的話題健康、時(shí)尚，正好是適合傳播的話題，也是做促銷的好工具。而且，這樣的產(chǎn)品和話題，還特別對(duì)那些辦公室里易感人群的口味。外加，黃飛紅在傳播過(guò)程中也制造了一些噱頭。在黃飛紅麻辣花生包裝上有幾行文字，告知消費(fèi)者“花椒要珍藏”，可以收集起來(lái)炒菜，都是一些比較適合撬動(dòng)傳播的噱頭。